家政服务员三级考试模拟题（含答案）

家政服务员三级考试模拟题（含答案）一、单选题（共48题，每题1分，共48分）1.川菜的特点是_。A、浓中带淡，鲜香酥烂，原汁原汤，浓而不腻，口味平和，咸中带甜B、酸、甜、麻、香辣、油重、味浓、注重调味C、清香、鲜嫩、味纯D、鲜、嫩、爽、滑正确答案：B2.布置老年人居室的时候，适合的颜色是_。A、米黄B、黄C、红D、橙正确答案：A3.培训中级家政服务员的总课时为__课时。A、50B、240C、200D、100正确答案：B4.下面的几项中，不属于西方式插花的特点是_。A、插花以花草为主B、用花的数量较多，注重色彩C、用花的数量较少D、以欧美为代表正确答案：C5.湘菜以__流域、洞庭湖区和湘西山区的菜肴为代表发展而成。A、黄河B、长江C、湘江D、珠江正确答案：C6.如果婴幼儿开始不会往前进，成人可以用手掌抵住他的，帮助他向前爬。A、屁股B、头部C、脚掌D、腰部正确答案：C7._也叫摩加佳巴，具有浓厚的咖啡味道。A、俄式咖啡B、法利赛C、摩加薄荷咖啡D、那不勒斯风味咖啡正确答案：A8.如果要删除一段文本时，首先要选中它，然后按键即可。A、DeleteB、空格C、BackspaceD、Ctrl正确答案：A9.婴幼儿个月时，家政服务员可以鼓励婴幼儿靠自己迈开人生的第一步。A、4~5B、1~2C、6~8D、11~12正确答案：D10.教育学龄儿童与人相处的时候，错误的做法是。A、学会合作B、要以自我为中心C、学会倾听D、重要的信息最好直接传达或者通过书面方式传达正确答案：B11.使用Web方式发电子邮件时，应登陆邮箱，选择_。A、删除B、查看C、保存D、写信正确答案：D12.婴幼儿2~3岁是_的关键期。A、学习本国语言B、掌握词汇能力C、口语发展D、口语和书面语言发展正确答案：C13.中级家政服务员教学说明技能培训的基本内容不包括。A、能运用蒸、炒、炖、拌、煎、煮、炸等技法分别制作4种菜肴B、能运用蒸、煮、烤、烙等技法制作4种主食C、能够制作西餐D、能制作3种适合产妇营养需要的汤正确答案：C14.日耳曼人喜欢生吃新鲜肉。A、猪B、羊C、马D、牛正确答案：D15.2个月左右的婴幼儿练习触摸挂在离其脸部_厘米左右地方的玩具。A、10B、25C、30D、20正确答案：B16.宴席开始后，上菜应。A、先上冷盘，后上热菜，最后上甜食和水果B、先上热盘，后上冷菜，最后上甜食和水果C、先上冷盘和水果，后上热菜，最后上甜食D、先上冷盘，后上甜食和水果，最后上热菜正确答案：A17.制作家宴菜单时，以下几个关键要素中不正确的是。A、讲究营养、注意卫生B、菜品用料多样、富于变化C、要杜绝狗肉类食物D、要突出宴请主题正确答案：C18.下面几项中，属于初级家政服务员必修课程内容的是。A、照料婴幼儿B、洗涤衣物C、照料老年人D、照料孕、产妇正确答案：B19.布置老年人居室时应该注意。A、颜色艳丽B、生动活泼C、色彩要沉稳D、色彩明快正确答案：C20.能增强记忆的食品有_。A、胡萝卜、菠菜B、牛奶、鲜鱼、蛋黄C、维生素CD、肝、山药正确答案：B21.一般说，正常儿童的先天动作到出生后__天左右会自然消失。A、5B、52C、25D、2正确答案：B22.山西老陈醋的特点不包括。A、口味酸而微甜B、浓稠，酸味醇厚C、有特殊的清香D、色泽黑紫正确答案：A23.下面几项中，属于初级家政服务员必修课程内容的是。A、照老年人B、洗烫保管衣物C、照料婴幼儿D、照料孕、产妇与新生儿正确答案：B24.美国菜肴是在菜肴的基础上发展起来的。A、意大利新B、德国C、法国D、英国正确答案：D25.与美国人交往时，不要在周五或号约会。A、23B、3C、13D、15正确答案：C26.现代式居室美化风格强调。A、热情奔放B、大量使用古朴物件装饰居室，返璞归真C、居室空间结构造型要简洁、明快，讲究整体结构合理搭配D、庄重与典雅的特点正确答案：C27.日常使用数码摄像机的做法中，不正确的做法是_。A、不要在刚吃完东西或嘴里还有东西的时候对镜头哈气B、对镜头哈气的时候，应先把口漱干净后再哈气C、不要用刚拿过食物的手去触摸镜头D、用蘸有酒精的软布或棉花棒擦拭镜头正确答案：D28.是目前我国负责计算机网络信息安全工作的三个部门之一。A、外交部B、国家统计局C、人力资源和社会保障部D、国家密码委员会正确答案：D29.儿童的平行性集合关系期是在时候形成的。A、小学五六年级B、小学一二年级C、小学三四年级D、学前班正确答案：C30.是指通过付费方式得到的一个邮箱，有容量大、安全性高等特点。A、收费邮箱B、收件人C、免费邮箱D、发件人正确答案：A31.下面在布置卧室的做法中，错误的是。A、家具不宜放置过多B、家具以小巧为宜C、卧室灯光的设计通常比较明亮D、卧室的布置应以床为中心进行正确答案：C32.下面培养婴幼儿饮食习惯的做法中，错误的是。A、适时训练婴幼儿自己使用杯、勺、碗、筷B、进餐时，要保持精神愉快，不要在进餐时责骂婴幼儿C、对自己所不喜欢的菜肴应明确告诉婴幼儿，从而提高婴幼儿美食意识D、饭前洗手，饭后漱口、擦嘴正确答案：C33.良好的吃饭仪态应该是。A、食物就口B、吃饭时手舞足蹈C、狼吞虎咽D、口就食物正确答案：A34.传真机最好的预防雷击方法是。A、雷雨天气如不使用传真机，除关掉电源外，应将电话线插头拔掉B、雷雨天气如不使用传真机，也不能关掉电源，更不能拔掉电话线。C、雷雨天气如不使用传真机，也不能关掉电源D、雷雨天气如不使用传真机，关掉电源，电话线插头不用拔掉正确答案：A35.“一月”的英文缩写是_。A、Feb.B、Apr.C、Jan.D、Aug.正确答案：C36.咖啡的最佳饮用温度为。A、100℃B、60℃C、96℃D、85℃正确答案：D37.培训初级家政服务员的总课时为__课时。A、200B、100C、50D、150正确答案：D38.京式面点的代表品种中不包括_。A、清宫仿膳肉末烧饼B、翡翠烧卖C、千层糕D、一品烧饼正确答案：B39.使用微软拼音输人法时，为了能够更正未确认输入的单个的错误的字或词组，可以通过来移动光标。A、“_”B、“+”C、“=”D、“←”正确答案：D40.下面关于大黄鱼和小黄鱼的说法中，错误的是。A、大黄鱼头部、眼睛较大，尾柄较长，嘴部略尖，眼睛较小，尾部较短B、小黄鱼形体小，鱼鳞大，鱼嘴尖C、大黄鱼又叫大王鱼D、大黄鱼和小黄鱼是一种鱼非草的最未正确答案：D41.质量好的死蟹不具备的特点是。A、蟹背两只尖角顶端呈土黄色则说明有蟹黄B、蟹背呈青灰色，腹白，色泽光亮C、用手捏靠近蟹肚的腿，蟹腿易断D、用手掂分量，手感沉重的相对壮实正确答案：C42.鸡丁沙拉、薯烩羊肉、明治排是的代表菜肴。A、美式西餐手王B、德式西餐C、英式西餐D、法式西餐正确答案：C43.下面几项中，不属于婴幼儿观能力的表现的是。A、观察的目的性较强B、有意性较差C、易被鲜明、新奇的事物所吸引D、情绪性占重要地位正确答案：A44.到学校、培训机构或者企业，对求职者群体进行从业条件的介绍的从业指导方式是。A、影视资料观摩指导B、个体面谈指导C、群体面授指导D、现实场景观摩指导正确答案：C45.传真机使用的标准纸张是。A、热敏纸B、特种纸C、铜版纸D、牛皮纸正确答案：A46.下面的花卉中，属于中生花卉的是。A、龟背竹B、令箭荷花C、月季D、山影正确答案：C47.使用Web方式发电子邮件时，首先应登陆邮箱，选择。A、查看B、写信C、保存D、删除正确答案：B48.下面的短语中，对应翻译错误的是_。A、Washbrush洗衣刷B、Ironclothes洗衣服C、Toothpaste牙膏D、Rubbergloves橡胶手套正确答案：B二、判断题（共52题，每题1分，共52分）1.用手捻面粉时，手感越光滑质量越好。A、正确B、错误正确答案：B2.咖啡的最佳饮用温度为55摄氏度。A、正确B、错误正确答案：B3.中级家政服务员应该了解老年人营养需要常识和老年人膳食调配常识。A、正确B、错误正确答案：A4.在国际交往中，未婚女士被称为“Mrs”，已婚女士则被称为“Miss”。A、正确B、错误正确答案：B5.闽菜的特点是色调美观、滋味清鲜。A、正确B、错误正确答案：A6.段落对齐是指段落内容与左、右、上和下页边距的相对位置。A、正确B、错误正确答案：A7.摩加薄荷咖啡是在杯中注入很热的深煎咖啡，然后在表面放一片柠檬。A、正确B、错误正确答案：B8.手动发传真时，原稿有内容的一面应向上放置。A、正确B、错误正确答案：B9.用餐过程中如必须暂时离开餐桌可把餐巾折叠好，置于桌面上。A、正确B、错误正确答案：B10.可以在IE中选择“文件”“另存为”菜单命令，即可保存网页中的所有内容。A、正确B、错误正确答案：A11.右脑的潜能如不加以开发训练，会在成长的过程中逐渐丧失。A、正确B、错误正确答案：A12.摄像时，边走边拍是最好的记录画面的方式。A、正确B、错误正确答案：B13.自我介绍的时候可以说:“MayIspeakto…，please?”A、正确B、错误正确答案：B14.黑颜色的八角品质最好，红色的最差。A、正确B、错误正确答案：B15.在网页图片上单击鼠标右键，选择“剪切”命令，就可将图片复制到剪贴板上A、正确B、错误正确答案：B16.用关键字搜索的时候，在检索结果中只有具体的网页，而没有其他的信息。A、正确B、错误正确答案：B17.不要频繁地使用磁头清洁磁带。A、正确B、错误正确答案：A18.被称为四大面食的是抻面、削面、小刀面、拉面。A、正确B、错误正确答案：B19.大煮干丝、黄焖鳗、怪味鸡块、麻婆豆腐等是湘菜的代表性菜肴。A、正确B、错误正确答案：B20.咖啡一次喝不完，可以二次加热饮用。A、正确B、错误正确答案：B21.川菜的调味有所谓五滋、六味之别。A、正确B、错误正确答案：B22.餐盘里一次不要盛得过多。A、正确B、错误正确答案：A23.好酱油色泽鲜艳，呈红褐色或棕褐色，有光泽，颜色发乌。A、正确B、错误正确答案：B24.水果拼盘出品应做到现做现出品。A、正确B、错误正确答案：A25.1岁左右时可让婴幼儿学跳。A、正确B、错误正确答案：B26.在“控制面板”找到并点击“MicrosoftWord”命令即可启动Word。A、正确B、错误正确答案：B27.中级家政服务员不需要进行职业道德培训。A、正确B、错误正确答案：B28.相机外部要用柔软的棉绒布擦拭。A、正确B、错误正确答案：A29.用暗送的方式发送信件，所有“收件人”都会知道发件人把该邮件发给了哪些人。A、正确B、错误正确答案：B30.葱可以解腥气和刺激食欲，并可开胃消食。A、正确B、错误正确答案：A31.查找功能是文字处理系统的一项基本功能，但能查找普通文本。A、正确B、错误正确答案：B32.川菜的特点是酸、甜、麻、香辣、油重、味浓，调味离不开三椒和大蒜。A、正确B、错误正确答案：B33.湘菜的代表性菜肴有腊味合蒸、红煨鱼翅等。A、正确B、错误正确答案：A34.一般来说，邮件的发送人就是用户自己。A、正确B、错误正确答案：A35.制作西餐是中级家政服务应该具备的基本技能。A、正确B、错误正确答案：B36.柑橘类大多数是加工成圆形薄片或半圆形薄片，用叠、摆、串等方法制成花边。A、正确B、错误正确答案：A37.黄牛肉的纤维较粗老，水牛肉的纤维则比较细腻。A、正确B、错误正确答案：B38.花枝剪取的时间应在中午，此时枝叶经过夜雾的滋润，修剪后枝叶不易萎缩。A、正确B、错误正确答案：B39.拿摄像机时最好是用一只手来把持摄影机。A、正确B、错误正确答案：B40.烹饪技能培训场地应该上下水、电、气、照明设施齐全、充分。A、正确B、错误正确答案：A41.婴幼儿太小了，不用教他们如何拨打紧急电话。A、正确B、错误正确答案：B42.俄罗斯啤酒在烹调中占有一定地位，啤酒菜肴是俄式菜的独特风味。A、正确B、错误正确答案：B43.不要让学龄儿童长时间连续地跳跃、跑步，以免心脏负担重，影响发育。A、正确B、错误正确答案：A44.螃蟹浑身的肉都可以吃。A、正确B、错误正确答案：B45.新鲜的面粉味香，颜色较白，放一点在口中咀嚼略带甜味。A、正确B、错误正确答案：A46.学龄儿童要养成一日三餐定时定量、少吃或不吃零食的好习惯。A、正确B