长期带饭族的危害

带饭族，是指自带午饭上班的人群，现在主要指带饭上班的白领。惠好考试网今天为大家精心准备了长期带饭族的危害，希望对大家有所帮助!上班族的薪资大多数都是处于一个中上的水平。很多人都选择自己带饭，而不是外出吃外卖。在较为发达的区域，一份简单的盒饭，也能够卖到25左右的价位。这对于上班族而言，长期的消耗是完全不能接受的。带饭族也在这样的消费群体下逐渐成长。但是，身为带饭族的你是否知道一点：不是所有的食物都适合二次加热。尤其是夏季带饭，对于食物的限制和要求更高。鱼虾蟹等海鲜类或者是蛋白质成分高的食物，不宜充当便当菜肴。因为一般人准备便当都是在隔天晚上准备好，放置到冰箱内。但是鱼虾蟹经过一晚上，容易产生蛋白质降解物，对人体的肝功能和肾功能有损害作用。同时、鸡肉和猪肉的不饱和脂肪酸含量较高，同样也不适合充当便当食材。绿色蔬菜中含有不同量的硝酸盐成分，再经过微波炉二次加热或者是存放时间过久后后，蔬菜会发生变黄或者是变味的现象。硝酸盐会被细菌或者是其他的因素转变成亚硝酸盐，具备强烈的致癌作用。凉拌菜在加工时受到了调料的一次污染，适不适合用作便当食材的，即使冷藏，但是也已经受到了污染，隔天后依旧会有变质的现象。尤其是油脂高的食物，类似糖醋排骨，菠萝咕噜肉、糖醋鱼等，相对于低油脂食物而言，油脂成分极高，容易变质，不易保鲜。带饭族带饭有很多的麻烦因素，很多的上班族在带饭和吃外卖中徘徊不定。我们必须知道一点，合理的饮食习惯对于人的健康影响虽大，但是食物的安全性同样重要。老享吃便当就是一个充满了健康的饮食理念的现代化餐饮，优质的食物，鲜美的味道，健康的养生之道，绿色的食材选择，对于众多的上班族而言都是一种不可多的的福音佳报。长期带饭族的危害“带饭族”小心带来不健康压力大、中午带饭或是年轻女性胃癌诱因流行病学调查显示，胃癌发病本来男多女少，但在小于40岁的年龄组，女性胃癌发病率却超过男性。幽门螺杆菌感染是胃癌的重要诱因，而盐的高摄入也与胃癌发病密切相关。胃癌没有非常典型的特征，以致很多患者把胃癌当做普通胃病，发现时已到晚期。今年27岁的婷婷怎么都没想到，一直困扰着自己的胃痛、胃胀最后换来的竟然是一纸胃癌的诊断报告。这个消息犹如晴天霹雳，震动了婷婷全家。婷婷是家里的掌上明珠，刚刚从国外读完博士回国进入外企工作，前途一片美好。然而如今等待她的却是残酷的胃部切除手术。记者在采访中发现，广州多家医院的胃肠外科近年来都收治过年轻的胃癌女病人。“这个趋势已经引起了医学界不少同行的重视。”广医一院胃肠外科副主任医师陈远光对记者说。而从全国来看，在近些年的疾病调查统计数字中，男性与女性的胃癌发病率均有所上升，但是年轻女性，尤其是职业女性的胃癌发病率升高更为显著，而且在临床上以低分化癌多见，预后较差。对此，专家指出，目前尚未完全明确这种现象出现的原因，但估计应与生活方式、工作压力等因素有关。现象：年龄小于40岁女性胃癌患者多过男性几年前，北京某时尚美食杂志编辑部主任原晓娟患胃癌离世曾在社会上引起过一阵波澜。原晓娟的离去之所以引人关注，首先是因为她年轻，患病时只有34岁。其次是她在查出癌症之后在自己的博客上对人生进行了深刻反思，引起了无数网友的共鸣。患病前的原晓娟是“一个人干三个人工作量”的女强人。繁重的工作、追求完美的个性，她留给自己的睡眠时间每天只有四五个小时。同样，为了工作，她从来没有“善待自己的胃”。饮食极不规律，饥一顿饱一顿，而且常年不吃早餐。这样反复折腾，胃成了身体上最薄弱的器官。据陈远光介绍，胃癌的发病率存在年龄、性别和种族的差异。随着年龄增加，发病率也随之增加。一般来说，胃癌在50~70岁达到高峰，随后快速下降，30岁以下的病例极为罕见。然而记者从广州多家医院采访获得的结果却是，如今30岁以下的胃癌已经不是什么新鲜事，几乎每年都能碰到好几例。除此以外，胃癌本来更青睐男性，数据显示，男性发病率约为女性的两倍。但值得注意的是，在小于40岁的年龄组里，女性胃癌的发病率却超过男性。分析：工作压力大、中午带饭或是年轻女性胃癌诱因陈远光介绍，胃癌和其他癌症的发生一样是多因素协同作用的结果，其中，幽门螺杆菌的感染是胃癌发病的重要原因之一。还有一点需要注意的是，盐的高摄入与胃癌也有密切关系。因此如果在日常体检中能及早发现幽门螺杆菌感染，并及时治疗的话，是预防胃癌最好的方法。“其实现在只要去医院消化内科做一个抽血或吹气试验，很快就能诊断出有没有发生幽门螺杆菌感染。”那么，又是什么原因让胃癌“看”上了年轻女性呢?北京大学临床肿瘤学院院长季加孚教授曾分析说，估计应与生活方式、工作压力等因素有关。他指出，美国对于食品行业有明确规定：常温保存下的食物不得超过4小时，冷藏保存下的食物最长时间也仅为6小时。但目前都市中很多女白领们都喜欢中午带饭，这些饭菜存放的时间都远远超过了上述的标准;因为工作忙，经常懒得煮饭，或者煮一顿吃几顿，而且晚餐时间不固定，工作压力过大，经常加班……这些都是可能导致胃癌发生的原因。此外，吸烟、喝酒、不吃早餐、长期熬夜，以及一些年轻女性痴迷减肥、饥饱不定等也是胃癌的诱因。提醒：症状不典型，早期发现得靠胃镜陈远光指出，早期胃癌病人的临床症状往往很不典型，容易跟其他胃病相混淆，因此加大了早期胃癌的排查难度。早期胃癌病人一般仅部分有轻度消化不良等症状，如上腹隐痛不适、轻微饱胀、疼痛、恶心、嗳气等，而这些症状并非胃癌所特有，可见于慢性胃炎、溃疡病、功能性消化不良，甚至正常人偶尔也会出现。所以很多人，尤其是工作忙碌的年轻人，很容易忽视这些症状。正因如此，目前胃癌的就诊人群中70%~80%的人确诊时已是进展期胃癌，也就是老百姓常说的“晚期癌症”，而早期胃癌的检出率仅15%。“正因为早期胃癌没有什么典型症状，所以早期发现最有效的方法只有胃镜检查。”陈远光说，由于早期胃癌发病不显著，CT等检查方法对于早期胃癌的排查并无实际意义。即便是在胃镜下观察，早期胃癌也仅显示为很小的一个斑点，染色后才会更加明显。“所以有时在一些基层医院，如果医生经验不足，也可能放过早期胃癌的蛛丝马迹。”陈远光建议，患者最好到专科医院或者综合医院的肿瘤专科进行排查。陈远光指出，胃癌早期发现的临床价值很高，因为早期胃癌的五年生存率超过90%，而且部分患者甚至无需开刀，通过胃镜就能切除肿瘤病灶。事实上，提起胃镜很多人首先想到的就是“痛苦”，也因为怕痛，很多人胃痛多年也不愿意做胃镜。其实，目前很多医院已经推出了无痛胃镜或电子胶囊胃镜等检查方法，即便是老年人做检查也无需承受太多痛苦。带饭族关注：1，馒头、大饼不宜进入自带盒饭。而且易变干，不宜微波炉加热。2，尽量选择不饱和脂肪酸含量少的牛羊肉、鸡肉。猪肉的不饱和脂肪酸则相对较多。3，西红柿炒鸡蛋、烧茄子等都比较适合。4，回锅肉、糖醋排骨、肉饼、炒饭等最好别带，因为它们含油脂太高了，这些东西不容易保鲜。小贴士：微波炉热饭有技巧，营养流失不大白领们在中午用微波炉热饭的时候，会发现一个问题，就是热好的饭菜有些干干的，这是怎么回事呢?该如何才能更好地留住饭菜中的水分呢?微波烹饪加热就是靠带极性的水分子的高速震动来使分子动能增加而使温度升高。如果食物中缺少水分，则加热烹饪的效果将会受到影响。因此，为防止食物中的水分逃逸，必须采取一些防范措施。如放入食物的容器应加盖后烹饪，或用保鲜膜包裹后加热。这对含水量少的食物尤显必要。相反，如不这样操作会造成食物干硬，甚至枯焦。至于再加热的米饭、糕点等在加热前还应喷点水在上面后再加盖烹饪，其效果更佳。微波炉热饭火候适宜掌握1.用微波炉热饭，高火，一般一碗饭转2～3分钟，这要根据气候而定增或减时间.用碗盛饭热的话扣上一只空碗;用微波炉专用盒的要盖上盖，这样热出耒的饭，口感软好吃;用中火为宜，时间长短要看热的要看您所热的饭量的多少来决定。如果是满满一饭盒的话，一般要热的久一点5分钟以上，在饭菜上家盖子或保险膜会使饭菜热的更均匀。2.如果炉内起烟着火请关紧炉门，并按停止/再调校键。然后拔下电源线，或关闭电源总门或保险丝处的开关。3.不可将密封瓶罐装的食物，放入微波炉中烹调，因为当气压增加，瓶子可能会爆炸。而且微波炉不能使食物维持在适当的温度，会引起罐装食物变质。5.不可煮带壳生鸡蛋和带膜鸡蛋，如果煮带壳的生鸡蛋或者不弄破蛋黄膜就加热的话，由于压力使鸡蛋爆裂，容易引起产品受损、人员烫伤、受伤等事件发生，也不可加热熟的白煮蛋。6.土豆、苹果、蛋黄、板栗、红肠等带皮的食物在烹煮前必须用叉或刀穿孔以防止烧焦破裂。7.当加热汤、汁料或饮品等液体食物时，若加热过度会出现溅溢现象。要避免这种情况发生，请留意以下各点：(a)避免使用直身窄口或壁厚细长的容器。(b)不要过分加热。(c)加热前以及加热中途请略加搅拌。(d)加热后，先让食物在炉内搁置片刻，略加搅拌后取出。8.加热胶、纸制品或不耐热容器包装的快餐食物时，请务必留意食物的烹调情况。9.取出已煮完的食物时必须使用锅夹，因为热量会从高温的食物传至烹调容器，然后再由烹调容器传至玻璃转盘，此时，从炉内取出烹调容器时，玻璃转盘很烫。10.不可将易燃物品放在炉内、炉侧、或炉顶以免导致起火。没有放入玻璃转盘和转盘支架时不可使用微波炉。11.切勿让微波炉空着运转，因为当没有食物或水份在炉内吸收能量时，微波能量会不停地在炉内反射。只要做到上面的使用技巧，留住水分，留住营养，带饭族也能健康吃。营养专家认为，带饭营养素流失严重，因此不建议长期带饭。若要带饭，最好早晨起来做，饭菜存放的时间不能超过12小时，最