营养学名词典

目录 2基础营养 4公共营养 29 36 6营养与健康 7营养与疾病 12.1.1产能营养素energy-yieldingnutrie22.1.2.1.1基础代谢basal下（一般22~26℃),无任何身体活动和紧张的思维2.1.2.1.1.2静息能量消耗res％，2.1.2.1.2.1代谢当量metabolicequivalent,MET体活动强度的指标。一个代谢当量相当于耗氧量3.5ml/(kg·min)或消耗能量1.05kcal/(k2.1.2.1.3食物热效应thermiceffec又称“食物特殊动力作用（specificdyna2.1.2.1.4呼吸商respiratoryquotient2.1.2.1.4.1非蛋白呼吸商non-proteinrespir2.1.2.2能量摄入量energy2.1.2.3能量需要量estimatedEER2.2.1.1.1咀嚼mastication,ch32.2.1.1.3吞咽swallowing,deglutition2.2.1.1.4消化液digestivejuice2.2.1.1.6肠蠕动intestinal运动。可发生在小肠的任何部位。速度约为0.2.2.1.1.8消化率digestib2.2.1.2.1被动扩散passive2.2.1.2.2主动转运active2.2.1.2.3生物利用率bioavailab2.2.1.2.5肝肠循环enteral-hepat2.2.1.2.6钠钾泵sodium-potassi2.2.1.3排泄excretion2.2.1.3.1肾小球滤过率glomerularfiltrationra2.2.1.3.2肾小管重吸收tubularreab2.2.1.3.3尿生成urineformation2.2.1.3.4尿液浓缩urine2.2.1.3.5尿液稀释urinedilu2.2.1.3.6排便反射defecationreflex2.2.2宏量营养素macronutrient2.2.2.1蛋白质protein42.2.2.1.1.1肽键peptidebond2.2.2.1.1.3寡肽oligope2.2.2.1.2.3条件必需氨基酸condit2.2.2.1.2.4氨基酸模式amino2.2.2.1.2.5.1蛋白质互补作用proteincom2.2.2.1.3氮平衡nit2.2.2.1.3.1零氮平衡zero2.2.2.1.3.2正氮平衡positivenitrogenbalance2.2.2.1.3.3负氮平衡negativenitrogenbal2.2.2.1.4食物蛋白质营养学评价nutritionalevaltionofdietaryprotein2.2.2.1.4.1蛋白质消化率proteindigestibility2.2.2.1.4.1.1蛋白质真消化率trueproteindigestibility2.2.2.1.4.1.2蛋白质表观消化率apparentprotein2.2.2.1.4.2蛋白质利用率proteinutilization52.2.2.1.4.2.1生物价biologicalvalue,2.2.2.1.4.2.2蛋白质净利用率netproteinutilization,NPU2.2.2.1.4.2.3蛋白质功效比值proteinefficiePER加(g)和摄入蛋白质的量(g)的比值。反映蛋2.2.2.1.4.2.4氨基2.2.2.1.4.2.5蛋白质消化率校正的2.2.2.1.4.2.6相对蛋白质值relativeproteinvalue,2.2.2.1.4.2.7净蛋白质比值netproteinr2.2.2.1.4.2.8氮平衡指数nitroge2.2.2.1.4.2.9可消化必需氨基酸评分indispensableamino2.2.2.1.5蛋白质营养状况评价assessmentofprotein2.2.2.2脂类lipid2.2.2.2.1.1脂肪酸fatty2.2.2.2.1.1.2中链脂肪酸medi2.2.2.2.1.1.3长链脂肪2.2.2.2.1.1.4极长链脂肪酸2.2.2.2.1.1.5饱和脂肪酸2.2.2.2.1.1.6不饱和脂肪酸unsaturaUSFA2.2.2.2.1.1.6.1单不饱和脂肪2.2.2.2.1.1.6.2多不饱和脂肪2.2.2.2.1.1.7顺式脂肪酸2.2.2.2.1.1.8反式脂肪酸trans2.2.2.2.1.1.9必需脂肪酸essen2.2.2.2.2.1磷脂phos2.2.2.2.2.1.1甘油磷脂glycer2.2.2.2.2.1.2鞘磷脂sph2.2.2.2.2.2.1胆固2.2.2.2.2.3糖脂glycolipid2.2.2.2.2.3.1鞘糖脂glycosphi2.2.2.2.2.3.1.1脑苷脂cerebros2.2.2.2.2.3.1.2神经节苷脂ganglio2.2.2.3碳水化合物carbohydrate2.2.2.3.1.1单糖monos2.2.2.3.1.1.1葡萄糖2.2.2.3.1.1.2半乳2.2.2.3.1.1.3果糖fr2.2.2.3.1.1.4阿洛酮糖p72.2.2.3.1.1.5甘露糖2.2.2.3.1.1.6木糖xy2.2.2.3.1.1.8岩藻糖fu2.2.2.3.1.1.9尿苷二磷酸葡萄糖urid2.2.2.3.1.2双糖disacc2.2.2.3.1.2.3麦芽糖ma2.2.2.3.1.2.4海藻糖treha2.2.2.3.1.2.5异麦芽酮糖isom2.2.2.3.2.1山梨[糖]醇s2.2.2.3.2.2甘露[糖]醇mannitol2.2.2.3.2.3木糖醇xylitol2.2.2.3.2.4麦芽糖醇maltitol2.2.2.3.2.5异麦芽酮糖醇hydrogen甘露醇与α-D-吡喃葡萄糖基-1,6-山梨醇组成2.2.2.3.3寡糖oligosaccharide2.2.2.3.3.1棉籽糖raffinose2.2.2.3.3.2水苏糖2.2.2.3.3.3大豆低聚糖soybeanol2.2.2.3.4多糖polysacchari82.2.2.3.4.1同多糖homopolysa2.2.2.3.4.1.1.1直链淀粉2.2.2.3.4.1.1.22.2.2.3.4.1.2糖原g2.2.2.3.4.2杂多糖heteropolysaccha2.2.2.3.4.2.1糖胺聚糖g2.2.2.3.4.2.3卡拉胶脱水-D-半乳糖组成并经硫酸酯化而形成的多糖。在2.2.2.3.4.3功能性多糖functionalizedpolysacchar2.2.2.3.4.3.1微生物多糖microbialpolysaccha2.2.2.3.4.3.1.1脂多糖lipopolysacc2.2.2.3.4.3.1.2肽聚糖peptidoglycanN-乙酰胞壁酸与4~5个氨基酸短肽聚合而成的多层2.2.2.3.4.3.1.3β-葡聚糖β-glucan2.2.2.3.4.3.2动物多糖animalpol2.2.2.3.4.3.2.1肝素heparin2.2.2.3.4.3.2.2硫酸软骨素chondroitinsulfate92.2.2.3.4.3.2.3透明质酸hyaluronicacid2.2.2.3.4.3.3膳食纤维dietary2.2.2.3.4.3.3.1非淀粉多糖non-starchpolysaccharide2.2.2.3.4.3.3.1.1纤维素c2.2.2.3.4.3.3.1.2半纤维素hemic2.2.2.3.4.3.3.1.3瓜尔胶2.2.2.3.4.3.3.1.4刺槐豆胶2.2.2.3.4.3.3.1.5果2.2.2.3.4.3.3.1.6阿拉伯木聚糖arabinox2.2.2.3.4.3.3.1.8葡甘露聚糖gl2.2.2.3.4.3.3.1.9黄原胶xanthan,xanth2.2.2.3.4.3.3.1.10树胶2.2.2.3.4.3.3.2抗性低聚糖2.2.2.3.4.3.3.2.1低聚异麦芽糖isomaltooligosacchride2.2.2.3.4.3.3.2.2低聚木糖xyloo2.2.2.3.4.3.3.3.2二型抗性淀粉res只有糊化后才可被α-淀粉酶消化的淀粉。如马铃薯、2.2.2.3.4.3.3.3.4四型2.2.2.3.4.3.3.5木质素lig2.2.2.3.4.3.3.6.1甲基纤维素met2.2.2.3.4.3.3.6.2羟丙基纤维素hydroxypropylcellu-2.2.2.3.4.3.3.6.3聚葡萄糖polydextrose2.2.2.3.6蛋白质节约作用2.2.3微量营养素micronutrient2.2.3.1矿物质mineral2.2.3.1.1常量元素macroelem2.2.3.1.1.1.1混溶钙池misciblecalciumpo2.2.3.1.1.1.2甲状旁腺激素parathyroidhormone,2.2.3.1.1.1.3降钙2.2.3.1.1.1.4钙结合蛋白calcium-bindingpr2.2.3.1.1.1.5钙调蛋白calm2.2.3.1.1.1.6钙稳态calciumhomeosta2.2.3.1.1.1.7钙平衡calcium2.2.3.1.1.1.7.1钙吸收calciu2.2.3.1.1.1.7.3钙储留calciumretention2.2.3.1.1.6硫sulfur2.2.3.1.1.7氯chlor2.2.3.1.2微量元素microelement,tracee2.2.3.1.2.1必需微量元素essentialmicr2.2.3.1.2.1.1铁iron2.2.3.1.2.1.1.1血红素铁hemeiron,heme-derived2.2.3.1.2.1.1.2非血红素铁non-hemeiron2.2.3.1.2.1.1.3铁蛋白ferritin2.2.3.1.2.1.1.4运铁蛋白transferrin,Tf2.2.3.1.2.1.1.5运铁蛋白受体的组成成分或酶的激活剂，对生长发育、免疫功能、2.2.3.1.2.2.1.1锌蛋白zincprotein在基因转录和复制、组织呼吸、能量代谢、抗氧化、2.2.3.1.2.2.1.2锌指蛋白zincfingerpr2.2.3.1.2.2.1.3锌金属酶zincmetall2.2.3.1.2.1.3碘iod2.2.3.1.2.1.3.13,5,3'-三碘甲2.2.3.1.2.1.3.2甲状腺素thyro2.2.3.1.2.1.3.3促甲状腺激素thyroid-stimulating2.2.3.1.2.1.4.1硒蛋白se2.2.3.1.2.1.6铬chromium 2.2.3.1.2.1.8钼molyb2.2.3.1.2.2可能必需微量元素2.2.3.1.2.2.3镍2.2.3.1.2.2.4硼boron2.2.3.1.2.3.1氟fluorine2.2.3.2.1脂溶性维生素lipid-solublev2.2.3.2.1.1.1预先形成维生素Apreformed2.2.3.2.1.1.2维生素A原pr胡萝卜素、β-胡萝卜素、γ-胡萝卜素等。良2.2.3.2.1.1.3视黄醇retinol2.2.3.2.1.1.4视黄醛retinal2.2.3.2.1.1.5视黄酸2.2.3.2.1.1.6暗适应2.2.3.2.1.1.7暗适应时间darkadaptation2.2.3.2.1.1.8视黄醇当量retinolequiv2.2.3.2.1.1.9视黄醇活性当量retinolaRAE=全反式视黄醇(μg)+1/2补充剂纯品全反式β2.2.3.2.1.2维生素Dvitam2.2.3.2.1.2.1维生素D2vitaminD22.2.3.2.1.2.2维生素D3vitaminD32.2.3.2.1.2.325-羟维生素D325-hydroxyvitaminD32.2.3.2.1.2.41,25-二羟维生素D32.2.3.2.1.3维生素EvitaminE6-羟基苯并二氢吡喃环的异戊二烯衍生物、2.2.3.2.1.3.1生育酚toco2.2.3.2.1.3.2三烯生育酚tocotrien2.2.3.2.1.3.3α-生育酚当量α-tocopherolequ食中总α-生育酚当量(mg)=1×α-生育酚(mg)+0.5育酚(mg)+0.1×γ-生育酚(mg2.2.3.2.1.4.1维生素K12.2.3.2.1.4.2维生素K2vitaminK22.2.3.2.2水溶性维生素water-solublevit2.2.3.2.2.3烟酸niac2.2.3.2.2.3.1烟酸当量niacin2.2.3.2.2.4泛酸p2.2.3.2.2.3维生素B6vitaminB62.2.3.2.2.3.1吡哆醛pyridoxal2.2.3.2.2.3.2吡哆醇pyridoxine2.2.3.2.2.3.3吡哆胺pyridoxamine2.2.3.2.2.6生物素biotin2.2.3.2.2.6.1抗生物素蛋白2.2.3.2.2.7叶酸folicacid,f2.2.3.2.2.7.1单谷氨酸叶酸monoglut2.2.3.2.2.7.2多谷氨酸叶酸polyglut2.2.3.2.2.7.3膳食叶酸当量物叶酸(μg)+1.7×叶酸补充剂(μg)。2.2.3.2.2.8维生素B12vitaminB122.2.3.2.2.9胆碱choline2.2.3.2.2.10维生素C2.2.3.2.2.10.1脱氢抗坏血酸dehydroasc2.3.1.1饮用水drinking2.3.2水合状态hydration2.3.2.1正常水合状态euhydration2.3.2.2脱水dehydrati2.3.2.3过水合状态hyperhydration2.3.2.4水中毒waterintoxi2.04其他膳食成分2.4.1.1酚类化合物phenoliccom2.4.1.1.2黄酮类化合物flavonoid2.4.1.1.2.3槲皮素que羟基苯基）-3,5,7三羟基黄酮，分子式为C15H2.4.1.1.2.5花青素anthocyani与糖类以糖苷键结合之后即花色苷，它与花的颜色、2.4.1.1.3.1姜黄素curcumin2.4.1.1.3.2香豆素coumarin2.4.1.1.4.1原花青素procyan2.4.1.1.5植物雌激素phytoe2.4.1.2.1类胡萝卜素car2.4.1.2.1.3叶黄素lutein,phyto2.4.1.2.2植物固醇phyt2.4.1.3有机硫化物organosulfurcompound,O2.4.1.3.1硫代葡萄糖苷glucosinolate,GS2.4.1.3.2异硫氰酸盐isothiocyanate,ITC2.4.1.3.3烯丙基有机硫化物allylorganosulf2.4.1.6蛋白酶抑制剂protea2.4.2.4叶绿素chlorophyll2.4.2.5γ-氨基丁酸γ-aminobutyricacid,2.4.2.6咖啡因caffe2.5膳食营养素参考摄入量dietaryreferenceintakes,2.5.1营养素需要量nutrientrequireme2.5.1.2储备需要量normativerequirement2.5.1.3生长系数growthcoefficient2.5.2推荐膳食营养素供给量rec2.5.3平均需要量estimatedavEAR2.5.4推荐摄入量recommendednutrien2.5.6可耐受最高摄入量tolerableupperinta2.5.6.5变异系数coefficientofvariation,CV2.5.7宏量营养素可接受范围accepta2.5.8降低膳食相关非传染性疾病风险的proposedintakeforreducingtheriskofdiet-relatednon-communicablediseases,PI-NCD3食物营养foodnutrition3.2食物营养价值评价evaluationofnutritionalvaloffood3.2.1营养素密度densityofnutrient,nutrientden3.2.3营养质量指数indexofn3.2.4营养素度量法nutritionprofili3.2.5食物利用率foodutilizationrate3.2.7抗营养因子ant3.3.1.3全谷物食品wholegrainfo3.3.2.2.1非发酵性豆制品non-feproduct3.3.2.2.2发酵性豆制品fermentedbean3.3.2.2.3大豆蛋白制品soybeanproteinproduct3.3.3.1新鲜蔬菜fresh3.3.3.3脱水蔬菜dehydrate3.3.3.5发酵蔬菜fermentedv3.3.4.1食用菌ediblem3.3.4.2海藻食品algalfo3.3.5.2干果driedfru3.4.2.1水产品aquaticpro3.4.3.3超高温灭菌乳ultra-hightemperaturemilk3.4.3.4脱脂乳skimmedmilk3.4.3.5低脂乳low-fatm3.4.3.6发酵乳fermentedmilk,culturedmilk3.4.3.9奶油butter3.4.3.10乳粉milk3.4.3.11复原乳reconstit3.5.1.3果蔬汁fruitandvegetableju3.5.1.5含乳饮料milk-containingdr3.5.1.7风味饮料flavoredbevera3.5.1.9咖啡饮料coffee3.5.1.10植物饮料botanical3.5.2.1发酵酒fermentedalcoholic3.5.2.2蒸馏酒distilledalcoho3.5.2.3配制酒integratedalcoholi3.5.2.6黄酒Huangjiu,yellowrice3.5.5.2食醋vinegar,table麦麸为主要原料，经微生物发酵制成的具有特殊色、3.5.6.1蚕蛹silkw3.5.6.3蜂花粉beepollen3.5.6.4蜂胶propolis3.5.6.5蜂王浆royaljelly3.6新食品原料newresourcefood3.7.1营养标签nutriti3.08特殊膳食食品3.8特殊膳食食品foodsforspeciFSDU3.8.2.1全营养配方食品nutritionallycomplete3.8.2.2特定全营养配方食品nutriti3.8.2.3非全营养配方食品nutritionafood3.8.3特殊医学用途婴儿配方食品formulasfspecialmedicalpurpose3.10.1营养强力物质nutritionaler3.10.8β-羟甲基丁酸hydroxymethy3.11.2营养强化剂nutrit3.11.3营养素预混料nutrientspremix3.11.6生物强化biologic3.11.7食物营养强化foodfo3.12.1.2低温真空油炸low-temfrying3.12.1.3高温短时杀菌hightemperatureshortti3.12.1.4超高温瞬时杀菌ultrahightemperatureste-rilization3.12.1.5盐水浸渍冻结brineimmersionfr3.12.1.6冰温技术control3.12.1.7速冻quick-free3.12.1.10预糊化pregelatiniza3.12.1.12乳标准化milkst3.12.1.13纳米结构脂质载体nanostructu3.12.1.14固体脂质纳米颗粒solidlipidnanoparti3.12.2.1重量保留率weightrete(g)]×100%。×100%。3.12.2.3营养素保留率nutrientretentionratio保留率×100%。3.12.2.4表观保留率apparentretent3.12.2.5真实保留率trueretentionrat3.12.3营养配餐nutritiousme3.12.3.2食物交换份法foodexcha3.12.3.3个体营养配餐individualnutritiousmeal3.12.3.4团体营养配餐groupnutrit3.12.3.5带量食谱quantitativereci3.13.1.1生物保鲜bio-preser3.13.1.2气调贮藏contr3.13.1.3冰温贮藏controlledfree3.13.1.6货架期shelflife3.14食物成分数据库foodco3.14.2食物成分表foodcompositio3.14.3食物分类foodcla3.14.4食物可食部ediblepartoffood植物的可食部因种类不同，分别为根、茎、叶、花、4.公共营养publicnutrition4.1.1营养调查设计nu4.1.2.1餐次比mealproportion4.1.2.2生熟比ratioofrawtoco4.1.2.4人日数numberofperson-day4.1.2.5总人日数totalnumberofperson-day4.1.2.6标准人standardpers4.1.2.7标准人系数standardpersonc4.1.2.8标准人日standardperson-4.1.2.9结存量initialam4.1.2.13营养素参考值nutrientrefer4.1.2.14营养素参考值百分比percentageofnutrient4.1.2.15供能比percentageofenergyintakefrommacronutrients4.1.3体格测量anthropomet4.1.3.2上臂围upperarmcircumference4.1.3.3胸围ches4.1.3.4腰围waistcircu4.1.3.5臀围hipcircumference4.1.3.6大腿围thighcircumference4.1.3.7小腿围calfcircumference4.1.3.8皮褶厚度skinfoldthi4.1.3.9身高body4.1.3.10身长bodyl4.1.3.11体重bod4.1.3.13体成分bodyco4.1.3.14腰臀比waist-to-hipratio,W4.1.3.15血压bloodpress4.1.3.15.1收缩压systoli4.1.3.15.2舒张压diastolicbloodpressur4.1.4实验室检查laboratoryex4.1.4.1生化检测biochemical4.1.4.3生物标志物biomarker4.1.5.1低体重lowbodyweight4.1.5.2生长迟缓stunting4.1.5.4中心性肥胖前期centralpre-o腰围≥85厘米的状态。4.2营养监测nutritionsur4.3.1膳食多样性dietar4.3.3动物性食物为主膳食结构animalfoo4.3.4植物性食物为主膳食结构plan4.3.6膳食模式dietar4.3.7时序营养chrono-nutriti4.4膳食指南dietaryguiplate4.05食物营养规划与营养改善4.5.1食物营养规划foodnutritionplann4.5.2营养改善nutritionimprovement4.5.2.1营养干预nutritionintervent4.5.2.3学生营养餐nutritiousme4.6.1营养教育nutritioned4.6.2营养促进nutritionpromotion4.6.3营养传播nutritioncommunicati4.6.3.1营养咨询nutriti4.6.4营养素养nutritionliteracy4.6.4.1营养知识nutritionk4.6.4.3营养技能nutrit4.6.4.4饮食文化dietarycul4.6.4.6营养健康知识知晓率awarenessrateofknow-ledgeofnutritionandhealth4.6.5营养信息nutritioninformat4.6.5.1营养核心信息keymessageofnutrition4.6.5.2营养科普信息popularsciencemessatrition4.6.6营养环境nutritionenvironment4.6.6.1营养健康食堂nutri4.6.6.2营养健康餐厅nutritionandhealthrestaur4.6.6.4餐饮食品cateringfood4.6.6.5餐饮食品营养标识nutritionlabelingofcate-ringfood4.6.7.2中国学生营养日Chines4.7社区营养community-basednutrition4.7.1社区营养监测community-basednutritionmoni-toring4.7.2社区营养诊断community-basednutritiondiag-4.7.3社区营养动员community-basednutritionmobi-4.7.4社区营养评估community-basednutrition4.7.5社区营养干预community-basednutritioninter-4.08营养政策法规与标准4.8.1营养政策nutritionpolicy4.8.1.1中国食物与营养发展纲要OutlineofChina'sFoodandNutritionDe4.8.1.2“健康中国2030”规划纲要“HealthyChina4.8.1.3健康中国行动HealthyChinaIniDrinkingPlan4.8.1.5全民健康生活方式行动NationalHe4.8.1.6国民营养计划NationalNutritionPlan4.8.1.8中国营养改善行动计划ChinesePlanofNu-tritionImprovement4.8.1.9国际营养大会InternationalConferNutrition4.8.1.11营养问题罗马宣言RomeDetrition4.8.1.12注册营养师regist4.8.1.13注册营养技师registeredd4.8.1.14公共营养师publicdietitian4.8.1.15营养指导员nutritioninstr4.8.2营养法规nutritionlawsandregulations4.8.2.3基本医疗卫生与健康促进法Promotionof4.8.2.4食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例RegulationonEliminatingIoHazardwithIodineFort4.8.2.5营养改善工作管理办法RegulationsofNu-tritionImprovement4.8.3营养标准nutritionst4.8.4.2联合国儿童基金会UnitedNationsInter-nationalChildren'sEmerg4.8.4.3联合国粮农组织FoodandAgricultureOnizationoftheUnitedNations4.8.4.4世界粮食计划署UnitedNationProgramme4.8.4.5国际食品法典委员会CodexAlim4.8.5.2中国营养学会ChineseNutrit4.8.5.3中国食品科学技术学会ChineseInstituteof4.9.1应急营养干预emergencynutr5.1生命周期营养nutritionthro5.1.1千日营养nutritionforthef5.1.2健康与疾病发育起源理论d5.1.3.1备孕期营养nutrition5.1.3.3孕中期营养nutritioninm5.1.3.4孕晚期营养nutrit5.1.3.12备孕和孕期妇女膳食指南dietarygu5.1.4.2泌乳启动onsetofl5.1.4.3泌乳失败lactationfa5.1.4.4泌乳反射lactation5.1.4.5射乳反射milk-ejectionreflex,letdownr5.1.4.6溢乳galactorrhea,hyperl5.1.4.8乳房充盈ful5.1.4.9母乳喂养评分la5.1.4.13过渡乳transitionalmilk5.1.4.14成熟乳maturemilk5.1.4.15前段乳foremilk5.1.4.16中段乳midstre5.1.4.17后段乳hindmilk5.1.4.18泌乳量milkvolume5.1.4.19母乳活性物质humanmilkbioactiveco5.1.4.20乳铁蛋白lacto细胞壁肽聚糖N-乙酰氨基葡萄糖与N-乙酰胞壁酸之5.1.4.22乳桥蛋白laco5.1.4.24乳脂球膜milkfatglobulemembr5.1.4.25人乳低聚糖humanmilkoligos5.1.4.26产后体重滞留postpartumweightretenti5.1.4.27产后体重恢复postpartumweightrec5.1.4.28哺乳期妇女膳食指南dietaryguidelinesforbreastfeedingwomen5.1.5婴儿期营养infantnutrit5.1.5.3.5早开奶earlyinitiationofbreastfeedtimelyinitiationofbreastfeeding5.1.5.3.7纯母乳喂养5.1.5.3.8基本纯母乳喂养pred5.1.5.3.9持续母乳喂养continued5.1.5.3.10母乳喂养率breastfeedibreastfeedingunder5.1.5.3.126月龄内基本纯母乳喂养率rateofpre-添加婴儿配方奶，少量添加水和其它液体（如糖水、5.1.5.3.146月龄内混合5.1.5.3.16安慰奶嘴comfortp5.1.5.3.170~6月龄婴儿母乳guidelinesforinfantsa5.1.5.4婴儿食品infantfood5.1.5.4.1母乳库br5.1.5.4.2捐赠母乳donorbrea5.1.5.4.3辅食complemmentaryfoodsforinfantsandyoungcmentaryfoodsforinfantsandyoungc5.1.5.4.6婴儿配方食品infantformula5.1.5.4.7乳基婴儿配方食品formula5.1.5.4.8豆基婴儿配方食品soybean-basedformula5.1.5.4.9较大婴儿配方食品olderinfantfo5.1.5.4.10幼儿配方食品toddlerformula5.1.5.4.12辅助营养素补充食品nutrient-richcomple-mentaryfood5.1.5.4.13辅食营养素补充片tabletsforcom5.1.5.4.14辅食营养素撒剂sprinklesforcom5.1.5.4.15辅食多样性diversityofcomplemfood达到四类及以上食物。通常将儿童食物分为谷薯类、5.1.6幼儿营养nutritionoftoddler5.1.6.1幼儿toddler5.1.6.2转乳期weaningperiod5.1.6.4偏食foodpreference5.1.7学龄前儿童营养nutritionofpreschool-aged5.1.7.2学龄前儿童膳食指南dietarygu5.1.8学龄儿童营养nutritionofschool-a5.1.8.5学生餐营养指南nutritionguide5.1.8.6儿童肥胖预防与控制指南5.1.8.7中国儿童青少年身体活动activityguidelinesfo5.1.8.10健康促进行为healthpromoti5.1.8.11健康促进学校he5.1.8.12健康素养heal5.1.8.13学龄儿童膳食指南dietaryguidelinesfor5.1.9老年营养nutritionofelderly5.1.9.7长寿老人thelongevous,longevouselde5.1.9.9老年期geriatricperiod5.1.9.10老年代谢特点characteristic5.1.9.11老年适宜体重appropriatebodyweig5.1.9.12食欲减退anor5.1.9.17高分解代谢hypercat5.1.9.19半失能partial5.1.9.20.1老年营养需要nutritionalrequirementof5.1.9.20.2老年乳粉m5.1.9.20.4老年人膳食指南geriatr5.1.9.20.5老年营养不良风险评估malnutritionrisk5.1.9.20.7工具性日常vitiesofdailyliving,IADL5.1.9.21.4吸收不良综合5.1.9.21.5老年骨折senilefracture5.1.9.21.6老年骨质疏松5.1.9.21.8轻度神经认知障碍mildneu又称“轻度认知损伤（mildcognitiveimpairme5.1.9.21.10老年白内障senilecatarac5.2.1高温环境人群营养nutritioninhi5.2.1.1高温环境hightemperature平均湿球黑球温度≥25℃（气温32℃以上，或气温5.2.1.4高温作业work点平均湿球黑球温度指数≥25℃的作业。可引起昏迷，体温高达41℃以上，脉搏极快5.2.1.10高温作业人员膳食workersinhotenviro5.2.2低温环境人群营养nutritioninlowtemperature5.2.2.1低温环境lowtemperat5.2.2.2冷诱导产热coldinducedthermogene5.2.2.3冷损伤coldi5.2.2.4体温过低hypothermia5.2.2.5局部性冷损伤lo5.2.3高原环境人群营养nutrition5.2.3.1高原环境highaltit5.2.3.2高原习服high5.2.3.3急性高原病acutemoun5.2.3.4高原缺氧plateauhy5.2.3.5耐缺氧保健食品anti-hypoxiahealth5.3.1航天作业人群营养astronautnutrition5.3.2航空作业人群营养aviation5.3.2.3飞行人员食品aircrewfood5.3.3航海与潜水作业人群营养nutritioninnaviga-5.3.3.1航海navi5.3.3.5氮麻醉nitr5.3.4低照度作业人群营养nutritioninlowillumina-tion5.3.4.1低照度lowillumination5.3.4.3夜盲nightblindness5.3.5接触辐射作业人群营养radiationnutri5.3.5.3抗辐射保健食品anti-radiation5.3.6接触粉尘作业人群营养nutritionfor5.3.6.2尘肺pneum5.3.7接触有毒化学物作业人群营养nutritionfortoxicchemicalsexp5.3.7.1铅中毒sat5.3.7.2汞中毒mercurialism5.4.1.6指示营养素indicatornutrients5.4.1.8糖原节约效应glycogen-spa5.4.1.9食品兴奋剂污染dopingcontaminationoffoods5.4.2运动员补糖carbohydrat5.4.2.1肌糖原muscle5.4.2.2肝糖原hepaticglyc5.4.2.3糖原负荷法carbohy5.4.2.4经典糖原填充法classic5.4.2.5改良糖原填充法mod5.4.3.2运动饮料sports5.4.3.3低渗饮料hypotonicdrink5.4.3.4高渗饮料hypertonicdrink5.4.3.5等渗饮料isotonicdrink5.4.4运动营养时机sportsnutritiontiming5.4.5赛期饮食diet5.4.5.1赛前营养pre-eventnutrition5.4.6.1运动营养师sports5.4.6.2运动员膳食指南dietaryguidelinesfo5.4.6.3运动员膳食配餐diet5.4.6.4运动营养处方nutritionpre5.4.7.1饮食限制dietaryrestr5.4.7.3控体重weig5.4.7.6暴饮暴食狂吐综合征binge5.4.8.2运动性低钠血症exercise-associatedhypotremia,EAH5.4.8.3运动员三联征athlete5.4.8.6运动性胃肠功能紊乱exercise-inducedgas-trointestinaltractsyndrome5.4.8.7过度训练综合征overtrainingsyndr5.4.8.8慢性疲劳综合征chroniccausingbehaviorofweigh6.1.1.5延缓神经退变饮食mediterranean-DASHdietpatternpattern6.1.1.9素食模式veget6.1.1.12低碳饮食low-carbon6.1.1.13低碳水化合物膳食lowcarbohydrated6.1.1.14高脂膳食hi6.1.2.1膳食质量指数dietaryq6.1.2.2国际膳食质量指数dietaryqualityinternational,DQI-I6.1.2.3健康食物多样性指数health6.1.2.5膳食平衡指数dietarybalanceind6.1.2.6膳食炎症指数dietaryinflammatoryind6.1.2.7地中海饮食评分Medit6.1.2.8膳食多样性评分dietarydiversit6.2.1.2.2职业性身体活动oc6.2.1.2.3交通性身体活动6.2.1.2.4休闲时间身体活动leisure6.2.1.3功能性锻炼func6.2.1.3.1柔韧性训练flexibilitytraining6.2.1.3.2肌肉力量活动mu6.2.1.3.3骨强化活动bone-s6.2.1.3.4平衡训练balance6.2.1.3.5高强度间歇训练high-intensittraining6.2.1.4.1轻度身体活动light6.2.1.4.2中度身体活动m6.2.1.4.3重度身体活动vig6.2.1.4.5身体活动相对强度6.2.1.4.6自觉疲劳程度ratingofperceivedexertio6.2.1.4.7最大摄氧量maximumoxy6.2.1.4.8靶心率targetheart6.2.1.5身体活动量volumeofphysical6.2.1.5.3身体活动总量totalamoun6.2.1.5.4心肺耐力cardiorespira清醒状态下的能量消耗≤1.5MET的静坐或倚靠姿势6.2.2.1.2娱乐性屏幕时间6.2.2.2身体活动不足ina6.3.1饮食行为eatin6.3.2饮食习惯dietaryhabit,drink,sweetenedsug6.3.3.2低糖饮料low-sugarbe6.3.3.3无糖饮料sugar-freebeverage,sugar-freedrink6.3.3.4酒精饮料alcoholicbeverage6.3.8.1过量饮酒excessive6.3.8.3酒精单位alcoholunit6.3.8.4有害使用酒精harmfuluseofalcohol6.3.12间歇性断食intermitten6.3.12.1隔日断食alternat6.3.12.2周期性断食period6.3.13在外就餐eati6.4.1.4生长轨迹现象trajectoryofgrowth6.4.1.8体重突增高峰peakweightvel6.4.1.9身高突增高峰peakheight6.4.1.10身高速度高峰年龄ageatpeakhei6.4.1.12发育商development6.4.1.14发育成熟度maturitydegree6.4.2.3骨重建boneremodeling6.4.3.2青春发动期puberty6.5.2.2活性氧自由基reacti6.5.2.4氧自由基oxyradical,oxygenfreeradi6.5.2.7超氧化物歧化酶supe6.5.2.8羰基化蛋白carbonylatedp6.5.2.9线粒体DNAmitochondrialDNA6.5.2.12谷胱甘肽过氧化物酶glutathioneperoxidase,GSH-Px6.5.3抗氧化保健食品antioxidanthealthf6.5.4抗氧化营养素antioxidantnutrient6.6.3条件致病菌opportunisticp6.6.4致病菌pathogeniCH4。6.6.5.7次级胆酸seconda6.6.6益生菌probiotics6.6.7双歧杆菌属bifidobacte6.6.8益生元prebio6.6.9低聚果糖fructo-oligos