第10课 吃饭有讲究 （说课稿）2023-2024学年统编版道德与法治一年级上册

第10课吃饭有讲究（说课稿）2023-2024学年统编版道德与法治一年级上册一、教材分析

第10课《吃饭有讲究》选自2023-2024学年统编版道德与法治一年级上册。本课以饮食卫生为主题，旨在教育学生养成良好的饮食习惯，了解食品安全知识，提高学生的生活自理能力和健康意识。通过学习，使学生认识到饮食卫生的重要性，培养他们自主选择健康食品的能力。二、核心素养目标分析

本课旨在培养学生的健康生活意识、食品安全观念和自我保护能力。通过学习，学生能够认识到合理饮食的重要性，学会选择健康食物，养成良好的饮食习惯，提高自我保护意识，形成健康的生活态度。同时，培养学生的合作意识和探究能力，使他们在实践中学会关注他人健康，为构建和谐家庭和社会奠定基础。三、学习者分析

1.学生已经掌握了哪些相关知识：

一年级学生对食物的基本概念有一定的了解，能够说出几种常见的食物名称，但对饮食卫生、食品安全等概念的认识还比较模糊。他们可能对食物的分类、营养摄入有一定的直观感受，但对具体食物的营养价值和健康饮食的科学知识了解有限。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：

一年级学生好奇心强，对新鲜事物充满兴趣，特别是与日常生活紧密相关的知识。他们的学习能力和注意力集中时间有限，需要通过生动、直观的教学方法来激发学习兴趣。学生的学习风格多样，有的学生喜欢通过游戏和活动学习，有的则更喜欢听故事和观看图片。

3.学生可能遇到的困难和挑战：

由于年龄特点，一年级学生在理解抽象概念时可能存在困难，如对“食品安全”、“营养均衡”等概念的理解可能不够深入。此外，他们可能难以长时间集中注意力，容易受到外界干扰。在学习过程中，学生可能会对某些食物产生偏好，导致饮食不均衡。因此，教学中需要注重趣味性、实践性和互动性，帮助学生克服这些困难。四、教学方法与手段

教学方法：

1.讲授法：结合生动案例，讲解饮食卫生的基本知识，帮助学生建立初步的饮食健康观念。

2.活动法：设计“我是小小营养师”活动，让学生在游戏中学习食物的营养搭配，提高实践能力。

3.讨论法：组织学生讨论自己喜欢的食物，引导他们思考如何选择健康食品。

教学手段：

1.多媒体展示：利用图片、视频等多媒体资源，直观展示食物的营养成分和健康饮食的重要性。

2.互动软件：运用互动教学软件，通过游戏和问答，增强学生对知识的理解和记忆。

3.实物操作：邀请家长或志愿者带来各种食物，让学生亲自触摸、品尝，加深对食物的认识。五、教学实施过程

1.课前自主探索

教师活动：

发布预习任务：通过在线平台或班级微信群，发布《吃饭有讲究》相关PPT、视频和文档，明确预习目标，如识别健康食物、了解饮食卫生的重要性等。

设计预习问题：围绕“如何选择健康食物”和“饮食卫生的注意事项”设计问题，引导学生思考。

监控预习进度：通过平台数据和学生反馈，监控预习情况，确保学生能初步掌握相关概念。

学生活动：

自主阅读预习资料：学生根据预习任务，阅读资料，初步了解健康饮食和卫生常识。

思考预习问题：学生针对问题进行思考，形成自己的观点，并记录疑问。

教学方法/手段/资源：

自主学习法：学生通过自主阅读和思考，培养自主学习能力。

信息技术手段：利用在线平台，实现预习资源的共享和监控。

作用与目的：

帮助学生提前了解课程内容，为课堂学习打下基础。

2.课中强化技能

教师活动：

导入新课：通过讲述关于不良饮食习惯导致健康问题的故事，引出课程主题。

讲解知识点：详细讲解食物的营养成分、合理膳食的原则和饮食卫生的基本要求。

组织课堂活动：设计“我是小小营养师”活动，让学生根据所学知识设计健康食谱。

学生活动：

听讲并思考：学生认真听讲，思考老师讲解的知识点。

参与课堂活动：学生积极参与活动，实际操作中学习健康饮食的知识。

教学方法/手段/资源：

讲授法：详细讲解知识点，帮助学生理解。

实践活动法：通过实践活动，让学生将理论知识应用到实际生活中。

合作学习法：在小组活动中，培养学生的合作精神和沟通能力。

作用与目的：

帮助学生深入理解健康饮食的重要性，掌握选择健康食物的方法。

3.课后拓展应用

教师活动：

布置作业：让学生记录自己家庭一周的饮食情况，分析并给出改进建议。

提供拓展资源：推荐相关的健康饮食书籍、网站和视频，供学生课后学习。

学生活动：

完成作业：学生完成作业，巩固所学知识，并应用于实际生活中。

拓展学习：学生利用拓展资源，进一步了解健康饮食的知识。

教学方法/手段/资源：

自主学习法：学生通过完成作业和拓展学习，提高自主学习能力。

反思总结法：学生通过反思和总结，提升自我管理和健康意识。

作用与目的：

巩固学生在课堂上学到的知识，培养良好的饮食习惯，提高健康意识。六、教学资源拓展

1.拓展资源

《营养与健康》书籍：介绍各类食物的营养成分，以及如何通过饮食保持健康。

《食品安全知识手册》：普及食品安全的基本常识，如食品的保存、烹饪方法等。

《健康饮食小窍门》视频系列：通过动画或真人演示，以趣味的方式讲解健康饮食的小技巧。

《营养师教你如何搭配饮食》讲座或课程：邀请营养师进行讲座，为学生提供专业的饮食建议。

《儿童饮食卫生指南》宣传册：提供实用的饮食卫生知识，如如何预防食物中毒等。

2.拓展建议

（1）家庭饮食记录

建议学生和家庭成员一起记录一周的饮食情况，包括每天的食物种类、数量和烹饪方法。通过记录，学生可以更直观地了解家庭的饮食习惯，并思考如何改进。

（2）健康食谱设计

鼓励学生设计自己的健康食谱，包括早餐、午餐、晚餐和加餐。在设计中，学生需要考虑食物的营养成分，确保食谱的均衡性。

（3）食品安全实验

进行简单的食品安全实验，如观察食物变质的过程、检测食物中亚硝酸盐含量等，让学生亲身体验食品安全的重要性。

（4）营养知识竞赛

组织营养知识竞赛，让学生在游戏中学习和巩固营养知识。可以邀请家长参与，增进家庭成员之间的互动。

（5）参观食品加工厂

安排学生参观食品加工厂，了解食品从原料到成品的整个生产过程，提高学生对食品安全的认识。

（6）健康饮食宣传

鼓励学生成为健康饮食的小使者，通过制作宣传海报、撰写倡议书等方式，向身边的同学和朋友们宣传健康饮食的重要性。

（7）营养师咨询

利用周末或假期时间，安排学生和家长一起咨询营养师，获取专业的饮食建议。

（8）家庭健康饮食改进

根据营养师的建议，家庭成员共同制定健康饮食计划，逐步改善家庭的饮食习惯。

（9）社区健康教育活动

鼓励学生参与社区组织的健康教育活动，如健康讲座、健康知识宣传等，为社区居民提供健康饮食的指导。

（10）健康饮食日记

引导学生撰写健康饮食日记，记录自己的饮食体验、心得和成长，培养良好的生活习惯。七、教学反思与总结

今天这节课，我们学习了《吃饭有讲究》这一主题，我觉得整体上还是挺成功的。首先，我想分享一下我的教学反思。

在教学过程中，我采用了多种教学方法，比如讲授法、活动法和讨论法，这些都是为了激发学生的学习兴趣和主动性。我发现，通过游戏和活动，学生们对健康饮食有了更直观的认识，比如在“我是小小营养师”的活动中，孩子们不仅能说出哪些食物是健康的，还能设计出营养均衡的食谱。这让我感到很高兴，因为这说明我们的教学方法是有效的。

不过，我也发现了一些不足。比如，在讲解食物的营养成分时，有些学生显得有些迷茫，这说明我在讲解深度和方式上可能需要调整，比如可以用更生动、形象的方式，比如通过图片或者小故事来讲解。

在课堂管理方面，我也遇到了一些挑战。一年级的学生注意力集中时间有限，所以在课堂上保持秩序是一个挑战。我尝试了通过设置小奖励、小组竞赛等方式来维持课堂纪律，但有时候效果并不理想。这可能需要我在今后的教学中，更多地关注学生的个体差异，采用更个性化的管理策略。

首先，从知识层面来看，学生们对健康饮食有了更深入的了解，他们能够识别出哪些食物是健康的，哪些是不健康的，并且知道如何搭配食物以获得均衡的营养。

在技能方面，学生们通过实践活动，学会了如何设计健康食谱，这对他们未来的生活是非常有益的。此外，他们在讨论和活动中展现出的合作能力和沟通能力也有所提升。

在情感态度方面，学生们对健康饮食有了更积极的认知，他们开始意识到饮食健康对自身的重要性，这无疑是一个积极的转变。

当然，也存在一些问题。比如，有些学生对于某些健康食物的接受度不高，这可能需要我们在今后的教学中，更多地关注学生的饮食习惯，引导他们逐步接受和喜爱健康食物。

针对这些问题，我提出以下改进措施和建议：

1.在教学方法上，可以尝试更多样化的教学手段，比如引入角色扮演、情景模拟等，让学生在模拟生活中学习健康饮食。

2.在课堂管理上，可以更多地关注学生的个体差异，根据不同学生的特点，采取不同的管理策略。

3.在家校合作方面，可以加强与家长的沟通，共同引导学生养成良好的饮食习惯。

4.在课程设计上，可以增加一些