家政服务员三级试题含答案

家政服务员三级试题含答案一、单选题（共48题，每题1分，共48分）1.如果_不用相机，最好把电池取出，如果电池漏液，会腐蚀相机的电路板和元件，使相机无法正常工作。A、两小时以上B、两天以上C、一周以上D、两周以上正确答案：D2.不是意式西餐中较著名的菜肴的是_。A、奶酪焗通心粉B、肉末通心粉C、通心粉素菜汤点团香河习D、酸辣通心粉正确答案：D3.浙菜的代表性菜肴是。A、鸭包鱼翅B、盐水鸭C、西湖醋鱼、生爆蟮片D、佛跳墙正确答案：C4.儿童的依从性集合关系期是在_时形成。A、小学三四年级B、学前班C、小学五六年级D、小学一二年级正确答案：D5.通过与婴幼儿玩按照指令点身体部位的游戏能很好地训练婴幼儿听力，此游戏名称是。A、悄悄话B、听指令点部位C、我在哪里D、找影子正确答案：B6.haveastuffnose的意思是。A、咳嗽B、打喷嚏C、鼻塞D、头疼正确答案：C7.“flu”是_的缩略语。A、肝病B、癌症C、流行性感冒D、肺结核情正确答案：C8.拍摄全景画面时，不是造画面来摇去或忽快忽慢的原因。A、犹豫不决B、转动角度太大C、身体转动方式不对D、身体平稳转动，一气呵成正确答案：D9.好酱油的基本特点是。A、色泽鲜艳，呈红褐色或棕褐色，有光泽常B、味薄寡淡，只有咸味没有鲜味C、有苦、酸、涩等异味D、颜色乌，混浊，淡薄正确答案：A10.培训中级家政服务员的总课时为__课时。A、200B、240C、100D、50正确答案：B11.叉烧包、莲蓉甘露酥、沙河粉、虾饺是__的代表作。A、西式面点B、广式面点C、京式面点D、苏式面点正确答案：B12.酷爱中国传统美化风格的人，在美化居室的时候，应该_。A、在家具上大量运用纺织面料包裹装饰B、突出庄重与典雅的特点C、将砖瓦灰石等建筑材料不加修饰用于居室美化D、选用天然材料制作的家具正确答案：B13.斟酒的顺序一般是。A、先从主宾开始，然后按顺时针方向逐个斟酒，最后斟主位B、先从主宾开始，然后按逆时针方向逐个斟酒，最后斟主位C、先从主位开始，然后按顺时针方向逐个斟酒，最后斟主宾D、先从主宾开始，然后再斟主位，最后斟主位左边的主宾正确答案：B14.按照原料在菜肴加工中的地位，可将食品原料分为类。A、5B、7C、1D、3正确答案：D15.一般情况下罐头盖上通常会打有三排由字母和数字组成的钢印，第一排是表明。A、产品名称代号B、罐头内容代号C、产地区与生产厂家的代号D、生产日期代号正确答案：C16.使用微软拼音输人法时，要两次按下键进行确认输入。A、EnterB、ShiftC、DeleteD、空格正确答案：D17.Word在默认的情况下，段前间距与段后间距的数值都是。A、3B、0C、2D、1正确答案：B18.苏式面点的代表品种中不包括。A、翡翠烧卖B、汤包C、三丁包子D、一品烧饼正确答案：D19.下面的菜肴中，不是苏菜中的著名菜肴的是_。A、佛跳墙B、鸭包鱼翅C、清汤火方D、盐水鸭正确答案：A20.能增强记忆的食品有_。A、胡萝卜、菠菜B、牛奶、鲜鱼、蛋黄C、维生素CD、肝、山药正确答案：B21.剪切是。A、将文档中所选中的对象拷贝到剪贴板上，文档中的对象不受影响B、将剪贴板中的内容拷贝到当前文档插入点位置C、将文段中所选中的对象移到剪贴板上，文档中该对象被清除D、将文档中所选中的对象移到剪贴板上，文档中的对象不受影响正确答案：C22.使用数码摄像机时，最方便的就是能够随时调出刚拍的影片观看，要查看影片，要选择。A、删除键B、播放键C、拍摄键D、编辑键正确答案：B23.向别人做自我介绍第一句话可以用的基本句型是。A、Howfarisitfromhere?B、MayIintroducemyself?C、MayIspeaktoSmith,please?D、MayIhelpyou?正确答案：B24.氮肥不足，就会。A、影响花蕾的形成，花小色淡，花籽不实B、枝叶细弱，颜色变浅发黄C、枝叶饱满，长势过快D、茎秆细弱，叶片边缘卷曲变黄色，易脱叶正确答案：B25.家政服务员在辅导学龄儿童功课时，如果遇到学龄儿童不会的问题，应该。A、启发学龄儿童去思考B、不予理睬C、呵斥怒骂D、可以替学龄儿童写作业正确答案：A26.用滴滤法冲泡咖啡时需要将滤纸折成。A、直角状B、三角状C、漏斗状D、立方体状正确答案：C27.美化居室时，要根据房间用途确定色彩基调，但主色彩不应超过_。A、二种B、一种C、三种D、四种正确答案：C28.一般C盘宜采用__格式，容量应大于1G。A、FAT8B、FAT16C、FAT32D、FAT64正确答案：C29.__是以芝麻为原料制取的油品。A、菜子油B、葵花籽油C、香油D、花生油正确答案：C30.咖啡的最佳饮用温度为。A、96℃B、60℃C、85℃D、100℃正确答案：C31.使用Word提供的“恢复”功能时，快捷键是。A、Ctrl+XB、Ctrl+YC、Ctrl+VD、Ctrl+Z正确答案：B32.打开Word，在屏幕中间的大块区域是，可以在这里输入、编辑、修改和查看文档。A、菜单栏B、任务栏C、工具栏D、文档窗口正确答案：D33.抄送的意思是。A、邮件的发送人B、邮件的接收者C、这封邮件的标题D、用户给收件人发出邮件的同时把该邮件抄送给另外的人正确答案：D34.下列在餐桌上的举止中，不文明的是_。A、鱼刺、骨头等放在菜盘里B、把盘中的食品翻来翻去C、用公筷为客人夹菜D、用牙签剔牙正确答案：B35.吸取了西餐的长处的菜系是。A、鲁菜B、粤菜C、川菜D、淮扬菜正确答案：B36.考核初级家政服务员制作主食的内容有_。A、宰杀禽类和鱼类B、蒸、炒、炖、拌、煎、煮、炸制菜肴C、购买烹饪原料和食品D、制作丁、片、块、段、条、丝、茸正确答案：A37.在宴会上，饮料杯应放在餐盘上方，酒杯应放在餐盘。A、右上方B、左下方C、右下方D、左上方正确答案：A38.一般情况下，罐头盖上通常会打有三排钢印，第三排是产品名称代号，其中6字打头代表。A、鱼类B、蔬菜类C、水果类D、禽类正确答案：C39.婴幼儿在岁以后应逐步培养其自己整理内务的能力。A、1B、3C、4D、2正确答案：A40.插花要特别注意造型，在造型中要避免繁杂与空荡，就要做到。A、疏密相间B、上散下聚C、虚实结合D、高低错落正确答案：A41.下面几项中，属于初级家政服务员必修课程内容的是。A、洗涤衣物B、照料孕、产妇C、照料老年人D、照料婴幼儿正确答案：A42.与印度人交往时，主客相见必须行“-----”。A、合礼B、拥抱C、贴面D、握手正确答案：A43.黄花、笋干、虾仁、鱼翅等属于__。A、复制品原料B、矿物性原料C、鲜活原料D、干货原料正确答案：D44.礼仪常识部分在理论教学的基础上辅以_教学法。A、录音指导B、课外教科书C、情景模拟D、录像指导正确答案：C45.--Howareyou?—A、MayIintroducemyself?B、Fine,thankyou.Andyou?C、MayIhelpyou?D、Howfarisitfromhere?正确答案：B46.下面的几项中，不是鲁菜的特点的是。A、清香、鲜嫩、味纯B、清汤色清而鲜，奶汤色白而醇C、酸、甜、麻、香辣、油重、味浓D、讲究清汤和奶汤的调制正确答案：C47.京式面点的代表品种中不包括_。A、清宫仿膳肉末烧饼B、千层糕C、翡翠烧卖D、一品烧饼正确答案：C48.在馅制品方面，_肉馅多用“水打馅”，佐以葱、姜、黄酱、味精、芝麻油等。A、苏式面点B、京式面点C、西式面点D、广式面点正确答案：B二、判断题（共52题，每题1分，共52分）1.分散对齐是Word默认的对齐方式。A、正确B、错误正确答案：B2.通心粉素菜汤、奶酪焗通心粉、肉末通心粉、焗馄饨、比萨饼等是较著名意式菜。A、正确B、错误正确答案：A3.粤菜讲究鲜、嫩、爽、滑，一般夏秋季节力求清淡，冬春季节偏于浓重。A、正确B、错误正确答案：A4.判断求职者自我职业取向的合理性要注重主观因素的分析，分析结果可以千篇一律。A、正确B、错误正确答案：B5.计算机病毒是具有破坏性的计算机程序，但是并没有自我复制的功能。A、正确B、错误正确答案：B6.中级家政服务员不需要进行职业道德培训。A、正确B、错误正确答案：B7.一般情况下，罐头盖上第三排是产品名称代号，其中7字打头代表水果类。A、正确B、错误正确答案：B8.Word并不具备“自动保存”的功能。A、正确B、错误正确答案：B9.2岁婴幼儿开始学漱口，3~4岁婴幼儿开始学刷牙。A、正确B、错误正确答案：A10.进行从业指导是为了对求职者提供相应的职业岗位从业标准。A、正确B、错误正确答案：A11.学龄儿童要养成一日三餐定时定量、少吃或不吃零食的好习惯。A、正确B、错误正确答案：A12.初级家政服务员在学习制作家庭餐时，建议总课时为6课时。A、正确B、错误正确答案：B13.在西餐的餐桌上面，一般情况下中间是餐盘，左边是刀子，右边是叉子。A、正确B、错误正确答案：B14.腐竹和豆腐皮其实是一种东西，只是外表不同。A、正确B、错误正确答案：B15.教育学龄儿童与人相处的时候，告诉学龄儿童不应该以自我为中心。A、正确B、错误正确答案：A16.制作西餐是中级家政服务应该具备的基本技能。A、正确B、错误正确答案：B17.可以用阿拉伯数字表示字体的大小，数字越小字体越大。A、正确B、错误正确答案：B18.法式菜多采用蒸、煮、烤、烧、拌等烹调技法。A、正确B、错误正确答案：A19.苏菜与粤菜是“南食”两大菜系。A、正确B、错误正确答案：B20.剪梢的目的是进行疏枝和短截，以利于通风透光，使养分集中利于花卉生长。A、正确B、错误正确答案：B21.一般情况下每使用15克的咖啡粉加水约280毫升左右即可。A、正确B、错误正确答案：B22.三月的缩写是“May”。A、正确B、错误正确答案：B23.英式饮食的调味品都是直接放在菜肴中，以方便客人食用。A、正确B、错误正确答案：B24.目前，大多数数码相机的快门都有焦距锁定功能。A、正确B、错误正确答案：A25.培训中级家政服务员婴幼儿护理知识时，应以情景模拟和技能实际操作演练为主要教学手段。A、正确B、错误正确答案：A26.家庭计划卫生就是指在日常做家庭清洁卫生的基础上，拟定一个周期性清洁计划。A、正确B、错误正确答案：A27.域名是接入的用户在网络上的地址。A、正确B、错误正确答案：A28.药品包装上面的Expirationdate/Expire;Usebefore表示失效期。A、正确B、错误正确答案：A29.广式面点选料精良，制作工艺精细，味道清淡、鲜滑。A、正确B、错误正确答案：A30.在图像导出过程中，一般采取剪切的方式。A、正确B、错误正确答案：B31.最好把文件存为TXT或JPG格式，因为这两种文件格式都能避免宏病毒的攻击。A、正确B、错误正确答案：B32.豆类蔬菜八成熟即可食用。A、正确B、错误正确答案：B33.2~3岁的婴幼儿可以很自如地走、跑、跳跃，可以认识7~12种颜色。A、正确B、错误正确答案：A34.保持画面稳定最好的方法就是利用三脚架A、正确B、错误正确答案：A35.一般来说，邮件的发送人就是用户自己。A、正确B、错误正确答案：A36.要教学龄儿童记住家中的电话号码、怎样打电话、怎样求救。A、正确B、错误正确答案：A37.要展开“文件”菜单可按Alt+F键。A、正确B、错误正确答案：A38.抠鼻涕的正确方法是用纸巾盖住鼻子，两个鼻孔一起用力。A、正确B、错误正确答案：B39.初级家政服务员应该了解流食的营养配制常识和血压表的使用方法。A、正确B、错误正确答案：B40.中级服务员要能为老年人测量血压。A、正确B、错误正确答案：A41.在使用摄像机进行拍摄时，要尽量保持摄像机处于水平状态。A、正确B、错误正确答案：A42.学龄儿童写作业时间控制在50分钟左右。A、正确B、错误正确答案：B43.卧室可摆放君子兰，兰花、水仙等。A、正确B、错误正确答案：B44.和婴幼儿谈话时最好能蹲下来，让他感觉到尊重和平等。A、正确B、错误正确答案：A45.用关键字搜索的时候，在检索结果中只有具体的网页，而没有其他的信息。A、正确B、错误正确答案：B46.下午4~5点是一个学习高峰，这段时间理解知识的效果最好。A、正