《6 早餐的学问》（说课稿）-2024-2025学年四年级上册综合实践活动长春版

《6早餐的学问》（说课稿）-2024-2025学年四年级上册综合实践活动长春版主备人备课成员课程基本信息1.课程名称：《6早餐的学问》

2.教学年级和班级：四年级上册

3.授课时间：2024-2025学年

4.教学时数：1课时核心素养目标1.培养学生科学探究能力，通过观察、实验等方法，探究早餐营养搭配。

2.提升学生健康意识，学会合理搭配饮食，关注自身营养需求。

3.增强学生信息获取和加工能力，从多种渠道获取早餐信息，提高信息素养。

4.培养学生团队合作精神，通过小组讨论，共同完成早餐设计任务。学习者分析1.学生已经掌握的相关知识：四年级学生已具备一定的生物科学知识和健康饮食常识，了解食物的营养成分，但关于早餐营养搭配的具体知识可能了解不多。

2.学习兴趣、能力和学习风格：学生对饮食健康有较高的兴趣，好奇心强，喜欢通过实践学习。他们的学习能力以动手操作和观察为主，学习风格偏向于体验式和探究式学习。

3.学生可能遇到的困难和挑战：学生在理解早餐营养搭配的重要性时可能存在困难，特别是在将理论知识应用到实际生活中时。此外，学生在选择食材和设计早餐时可能会面临选择困难，需要教师引导他们进行合理搭配。此外，部分学生可能对小组合作学习感到不适应，需要教师提供必要的指导和帮助。学具准备多媒体课型新授课教法学法讲授法课时第一课时步骤师生互动设计二次备课教学资源-软硬件资源：多媒体教学设备（投影仪、电脑）、实验器材（食材模型、营养标签、食物样本等）

-课程平台：学校内部教学平台，用于发布学习资料和作业

-信息化资源：网络健康饮食资讯、营养食谱数据库、健康饮食相关的视频资料

-教学手段：小组讨论、角色扮演、实际操作演示、课堂互动游戏教学过程一、导入新课

1.老师角色：同学们，早上好！今天我们来学习一个关于早餐的重要课题——《6早餐的学问》。早餐对我们来说非常重要，它是一天中第一顿饭，对健康有着直接的影响。你们有没有想过，早餐应该怎么吃才能既美味又营养呢？

2.学生角色：老师好，我们想了解一下早餐的营养搭配。

3.老师角色：很好，今天我们就来探究这个问题。首先，请大家打开课本，找到《6早餐的学问》这一章节，让我们一起开始学习。

二、新课导入

1.老师角色：首先，我们来看一下早餐的营养需求。根据营养学的知识，早餐应该包含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等五大营养素。那么，我们该如何搭配早餐才能满足这些需求呢？

2.学生角色：老师，我们可以通过查阅资料或者实际操作来了解这些营养素。

3.老师角色：没错，接下来我们将通过小组讨论、实验演示等方式来探究早餐的营养搭配。

三、探究活动

1.老师角色：现在，请同学们分成小组，每组选取一种食材，例如鸡蛋、牛奶、面包等，然后讨论如何将这些食材搭配成营养丰富的早餐。

2.学生角色：我们选择了鸡蛋，可以和牛奶、全麦面包、新鲜水果等搭配。

3.老师角色：很好，接下来请每组同学演示一下你们的早餐搭配方案，并说明理由。

四、实验演示

1.老师角色：同学们，现在我们来进行一个实验，验证我们刚才讨论的早餐搭配方案。请大家准备好实验器材，包括称重器、量杯等。

2.学生角色：我们已经准备好了，老师。

3.老师角色：每组同学随机抽取一种食材，然后按照刚才讨论的搭配方案进行制作。制作完成后，我们将对早餐的营养成分进行测定。

五、课堂互动

1.老师角色：同学们，刚才的实验结果如何？你们觉得哪种早餐搭配更营养？

2.学生角色：我们觉得鸡蛋、牛奶、全麦面包和新鲜水果搭配的早餐最营养。

3.老师角色：非常好，这种搭配不仅营养均衡，而且美味可口。接下来，我们再讨论一下早餐搭配的原则。

六、总结与拓展

1.老师角色：通过今天的探究活动，我们了解到早餐搭配的重要性。那么，在日常生活中，我们应该如何选择早餐呢？

2.学生角色：我们应该选择营养均衡、易消化、低脂肪、低糖分的食物。

3.老师角色：非常正确。此外，大家还可以根据自己的口味和需求，适当调整早餐的搭配。现在，请大家结合自己的实际情况，设计一个营养早餐。

七、课堂小结

1.老师角色：今天我们学习了《6早餐的学问》，了解了早餐的营养需求和搭配原则。希望大家在今后的生活中，能够注重早餐的营养搭配，养成健康的饮食习惯。

2.学生角色：谢谢老师，我们一定会注意早餐的营养搭配，让自己更加健康。

3.老师角色：非常好，希望大家能够将今天所学应用到实际生活中，让我们一起努力，成为健康的小卫士！

八、课后作业

1.老师角色：请同学们回家后，结合今天的所学，设计一份自己的营养早餐食谱，并尝试制作，下节课分享给大家。

2.学生角色：好的，老师，我们一定完成任务。

九、教学反思

1.老师角色：本节课通过探究活动、实验演示、课堂互动等方式，让学生在轻松愉快的氛围中学习早餐的营养搭配知识。在教学过程中，我注重培养学生的实践能力和创新思维，引导学生主动参与、积极思考。

2.学生角色：老师，我们觉得这样的教学方式很实用，希望以后还有更多这样的课程。

3.老师角色：谢谢大家的反馈，我会继续努力，为大家提供更好的教学服务。教学资源拓展1.拓展资源：

-《营养与健康》科普书籍：介绍营养学基础知识，包括食物的营养成分、营养素的生理功能、营养与疾病的关系等。

-《中国居民膳食指南》：提供官方膳食指南，包括不同年龄、性别、体力活动水平的人群膳食推荐。

-《食品安全与营养知识》视频资源：通过视频讲解食品安全和营养知识，适合学生观看学习。

-健康饮食相关的网络平台：如国家卫生健康委员会官方网站、中国营养学会官方网站等，提供权威的健康饮食信息。

2.拓展建议：

-鼓励学生阅读《营养与健康》科普书籍，了解营养学基础知识，提高自身健康意识。

-组织学生观看《食品安全与营养知识》视频资源，通过生动形象的方式学习营养知识。

-引导学生关注《中国居民膳食指南》和健康饮食相关的网络平台，了解最新的健康饮食资讯。

-安排学生参与家庭膳食规划活动，让学生在实际操作中学习如何搭配营养早餐。

-邀请营养师或医生到校进行讲座，为学生提供专业营养指导。

-组织学生参加社区健康宣传活动，让学生将所学知识传播给更多人。

-设计营养早餐设计比赛，激发学生创新思维，提高营养搭配能力。

-引导学生关注食物的来源和加工过程，培养良好的饮食习惯。

-鼓励学生参与校园健康教育活动，如健康知识竞赛、健康讲座等，提高学生的综合素质。

-组织学生参观农场或食品加工厂，让学生了解食物的生产过程，增强食品安全意识。反思改进措施反思改进措施（一）教学特色创新

1.老师角色：在《6早餐的学问》这节课中，我尝试了将理论与实践相结合的教学方法。比如，让学生通过实验来验证早餐的营养搭配，这种动手操作的方式激发了学生的兴趣，也让他们更加直观地理解了营养知识。

2.老师角色：我还引入了小组讨论和角色扮演的环节，让学生在合作中学习，这不仅提高了他们的沟通能力，也让他们学会了如何从不同的角度思考问题。

反思改进措施（二）存在主要问题

1.老师角色：虽然我在课堂上采用了多种教学方法，但发现部分学生对于实验操作的理解和掌握程度不一，这可能导致他们在实验中的参与度和学习效果存在差异。

2.老师角色：在教学评价方面，我主要依赖于课堂表现和实验报告，可能忽略了学生的个体差异和个性化学习需求。

3.老师角色：在课程内容的安排上，我发现部分学生对于营养知识的掌握还不够扎实，可能是因为课程内容与实际生活联系不够紧密，导致学生缺乏兴趣。

反思改进措施（三）

1.老师角色：针对实验操作的问题，我计划在未来的教学中提供更多样的实验材料和步骤，确保每个学生都能参与到实验中来，并给予个别指导，帮助学生克服困难。

2.老师角色：为了更好地满足学生的个性化学习需求，我会在评价方式上做出调整，引入形成性评价和总结性评价相结合的方法，关注学生的进步和成长。

3.老师角色：为了提高学生对营养知识的兴趣，我会在课程设计中增加更多与实际生活相关的案例，让学生看到学习营养知识的重要性，同时也会邀请专业人士来校进行讲座，让学生有更多的学习机会。

4.老师角色：此外，我还会加强与家长的沟通，共同关注学生的饮食健康，让家庭和学校形成合力，共同促进学生健康成长。内容逻辑关系①早餐的营养需求

-重点知识点：碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质

-重点词句：早餐应包含五大营养素，以满足身体一天所需能量。

②早餐的营养搭配原则

-重点知识点：食物种类多样、营养均衡、易消化、低脂肪、低糖分

-重点词句：合理搭配食物，确保早餐营养全面且健康。

③早餐搭配的实践方法

-重点知识点：食材选择、搭配比例、烹饪方式

-重点词句：根据个人口味和需求，选择合适的食材进行搭配。

④早餐搭配的实验验证

-重点知识点：实验设计、数据收集、结果分析

-重点词句：通过实验验证早餐搭配的营养价值。

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