中餐厅厨房考勤管理制度

中餐厅厨房考勤管理制度一、目的

为确保中餐厅厨房工作的正常运营，提高员工的工作效率，规范员工的出勤行为，制定本考勤管理制度。此制度旨在明确厨房员工的考勤规范，维护餐厅与员工双方的权益，促进餐厅的和谐发展。

二、适用范围

本考勤管理制度适用于中餐厅厨房全体在岗员工，包括厨师、帮厨、清洁工等岗位。

三、工作时间

1.厨房员工的标准工作时间为每周工作6天，每天工作8小时，具体工作时间安排如下：

上午：09:00-12:00

下午：14:00-18:00

根据餐厅实际情况，厨房主管可根据需要调整员工的工作班次。

2.遇国家法定节假日，厨房员工按照餐厅的安排执行休假。

3.如遇特殊情况，如餐厅举办活动、接待重要客人等，厨房员工需配合完成工作任务，必要时安排加班。

4.员工用餐时间应在非工作时间合理安排，不得影响正常工作。

5.厨房员工应严格按照排班表执行工作，如有变动，需提前向厨房主管申请。未经批准，不得擅自调班或换班。

四、考勤制度

1、每日签到制度

为确保员工出勤的真实性和有效性，餐厅厨房实行每日签到制度。员工必须在规定的时间内完成签到，作为出勤的依据。

2、签到次数和时间

a.员工每日需签到两次，分别为上午上班签到和下午上班签到。

b.上午签到时间为08:45至09:00，下午签到时间为13:45至14:00。

c.签到方式由餐厅指定，可以是手工签到、电子打卡或生物识别等方式。

d.员工应在规定签到时间内完成签到，迟到签到将按迟到处理。

3、因公外出未签到处理

a.因公外出未能按时签到的员工，需在当日内向厨房主管说明情况，并填写《因公外出未签到说明表》。

b.厨房主管核实情况后，可予以免签到处理，并在考勤记录中备注。

4、忘记签到处理

a.员工如因个人原因忘记签到，应立即向厨房主管报告，并填写《忘记签到申请表》。

b.厨房主管根据员工提供的情况和证据，决定是否予以补签，补签需在当日内完成。

c.未经厨房主管批准的忘记签到，将按未出勤处理。

5、考勤管理责任分配

a.厨房主管负责监督和执行考勤制度，确保员工遵守签到规定。

b.人力资源部门负责考勤记录的汇总、审核和保管，以及处理与考勤相关的申诉。

c.员工本人应对自己的考勤记录负责，如有疑问或错误，应及时向厨房主管或人力资源部门反映。

d.厨房主管应定期检查考勤记录，确保考勤数据的准确性和及时性。

五、请假制度

1、请假申请和审批

a.员工如需请假，应提前向厨房主管提交书面请假申请，注明请假原因、起始日期、结束日期及请假天数。

b.请假申请需提前至少一天提交，紧急情况除外，但需及时通知厨房主管，并尽快补交书面申请。

c.厨房主管收到请假申请后，应及时审批，并将审批结果通知申请人。

d.请假申请需得到批准后方可生效，未经批准擅自离岗者按旷工处理。

2、请假审批权限

a.短期请假（不超过3天）由厨房主管审批。

b.长期请假（超过3天）需由厨房主管审批后，报人力资源部门备案。

c.特殊情况请假，如婚假、产假等，需按照相关规定执行，并由人力资源部门最终审批。

3、请假销假要求

a.请假结束后，员工需在返岗当日向厨房主管销假，并提交相关证明材料，如病假证明等。

b.销假时，员工需填写《请假销假表》，由厨房主管确认并签字。

c.如请假期间发生变化，员工应及时通知厨房主管和人力资源部门，并根据实际情况调整请假时间。

d.请假未按期返岗且未办理延期手续者，按旷工处理。因特殊情况无法按时返岗的，需提前通知厨房主管，并说明原因。

六、休假制度

1、假期种类和申请流程

本餐厅厨房员工的休假种类包括病假、事假、婚假、丧假、产假、年假等。员工申请休假应遵循以下流程：

a.提前向厨房主管提交书面休假申请，明确假期种类、开始日期、结束日期和申请理由。

b.厨房主管根据请假规定审批申请，并报人力资源部门备案。

c.员工在获得批准后，按照审批结果执行休假。

2、病假、事假、婚假、丧假、产假规定

a.病假：员工因病需请假，需提供医疗机构的病假证明，病假期间工资按照国家和餐厅的相关规定执行。

b.事假：员工因私事需请假，需提前申请，事假期间工资按照餐厅规定执行。

c.婚假：员工享有国家规定的婚假待遇，并提供相应的证明材料。

d.丧假：员工因直系亲属去世需请假，享有国家规定的丧假待遇。

e.产假：员工根据国家法律规定享受产假，并提供相关医疗证明。

3、年假规定

a.员工按照国家法律规定和餐厅规定享受年假，年假天数根据员工工龄和餐厅规定确定。

b.员工应在年度内合理安排年假，年假期间工资按照餐厅规定执行。

c.未休完的年假可按餐厅规定进行结转或折算工资。

4、产假、陪产假规定

a.女员工产假按照国家法律规定执行，男员工享有陪产假。

b.员工申请产假或陪产假需提供相应的医疗证明和户籍证明，按照规定流程申请。

5、公众假期安排

a.餐厅根据国家法定节假日安排公众假期，员工按照餐厅公告执行。

b.公众假期期间的工作安排，由厨房主管根据餐厅实际情况调整，并提前通知员工。

c.公众假期期间的工资支付按照国家和餐厅的相关规定执行。

七、迟到、旷工管理制度

1、迟到、旷工定义和处理

a.迟到：员工未在规定的时间内到达工作岗位视为迟到。迟到时间在15分钟以内为轻度迟到，超过15分钟不足1小时为中度迟到，超过1小时为重度迟到。

b.旷工：员工未按规定请假且未到岗工作，或请假未经批准而擅自不到岗，视为旷工。

c.处理：轻度迟到进行口头警告，中度迟到记录在案并影响月度绩效，重度迟到视为旷工半天。连续或累计旷工超过规定天数，将按照餐厅规定进行相应处罚。

2、未请假或伪造记录处理

a.员工未请假或未经批准擅自离岗，按旷工处理。

b.伪造考勤记录或提供虚假请假证明的，一经发现，将视情节严重程度给予警告、记过、降职、辞退等处分。

3、旷工工资扣除和辞退规定

a.旷工期间工资按照餐厅规定扣除，严重者可予以辞退。

b.连续旷工超过规定天数（如连续旷工3天以上），餐厅有权解除劳动合同。

4、未签到处理

a.员工未按时签到，且未在规定时间内完成补签手续，按迟到或旷工处理。

b.因技术故障等原因导致未能正常签到，员工需及时向厨房主管报告，并按照主管指示进行后续处理。

八、其他

1、各级主管考勤执行要求

a.厨房主管应严格执行考勤制度，对员工考勤情况进行监督和管理。

b.人力资源部门应定期检查和汇总考勤数据，确保准确性，并