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文档简介

漳州卫生职业学院

黄小凤儿童肥胖的营养治疗原则学习目标1.掌握儿童肥胖的营养治疗原则。2.根据儿童肥胖的实际情况，为患儿定制合适的营养治疗原则。儿童肥胖的营养治疗原则【重点】

1.平很膳食2.饮食行为

【难点】

1.食物选择2.家长影响

知识树

能量与营养素的需求

饮食行为与食物选择家长影响延迟符儿童肥胖的营养治疗原则

儿童肥胖的主要病因是患儿摄入的营养超过机体代谢需要，选择富含脂肪和糖类而缺乏维生素、矿物质和其他微量营养素的高能食物，多余的能量转化为脂肪储存体内，导致肥胖。体重超过同性别、同身高正常小儿体重均值的20%即称儿童肥胖症。儿童肥胖的营养治疗原则

必须坚持预防为主。应采取综合干预措施，包括饮食、身体活动和生活方式调整。纠正儿童少年和家长不健康的饮食行为。有规律地进行身体活动，减少静坐时间，如看电视或玩电脑的时间应少于每天2小时。儿童肥胖的营养治疗原则

1.能量与营养素的需求采取平衡膳食，依据个体化原则，保证供给儿童生长发育需要的能量和营养素，同时加强身体活动。平衡膳食是指能满足儿童少年正常生长发育和维持健康营养需要的膳食。儿童在饮食中要保持食物的多样化，注意荤素搭配、粗细搭配，保证鱼、肉、奶、豆类和蔬菜的摄入。儿童肥胖的营养治疗原则

1.能量与营养素的需求合理的膳食制度一般为：每天三餐，两餐间隔4~5小时(早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%；蛋白质、脂肪、碳水化合物的供量比例分别为12%~14%、25%~30%、55%~65%)。在控制总能量摄入的同时，要保证蛋白质、维生素、矿物质的充足供应。儿童肥胖的营养治疗原则

2.饮食行为与食物选择研究证实，膳食多样化、食物分量大、不吃早餐、含能量饮料的消费、在外就餐频率等进餐模式与能量摄入量增加有关。儿童肥胖的营养治疗原则：

2.饮食行为与食物选择儿童应培养健康的饮食行为，包括：①三餐有规律，定时适量，尽量在家或学校进餐，减少吃快餐和在外就餐的次数。②保证吃好早餐，晚餐不吃太饱，进食量要控制，不宜饥一顿饱一顿，不暴饮暴食。③家中少做或不做高脂肪、高能量的膳食；采用较小的盘子进餐；控制就餐速度。④合理选择和使用零食，尤其是在看电视时更要注意。⑤饮用清淡不含糖的饮料；儿童肥胖的营养治疗原则：

3.家长影响应做到：①从小让孩子尝试吃各种各样的食物，避免孩子形成食物偏好；②让孩子参与食物的选择、购买、制作和分配过程，使孩子对这些过程产生感性认识；③利用食物选择、购买、制作和进餐的机会向孩子介绍食物和营养的知识，让孩子形成健康的饮食观念；④家长以身作则，用健康的饮食行为为孩子作出表率

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