餐饮服务行业食品卫生免责协议

餐饮服务行业食品卫生免责协议合同编号：__________甲方（餐饮服务提供者）：名称：____________________地址：____________________联系方式：________________营业执照号码：______________食品经营许可证号码：________乙方（消费者）：名称：____________________地址：____________________联系方式：________________一、协议的背景与目的1.协议的背景餐饮服务行业的迅速发展，食品卫生问题日益受到关注。为了明确餐饮服务提供者和消费者在食品卫生方面的权利和义务，保障消费者的健康和安全，特制定本协议。2.协议的目的本协议的目的在于规范餐饮服务提供者的食品卫生行为，保证提供的食品符合国家和地方的食品卫生标准，同时明确在特定情况下餐饮服务提供者的免责范围，以维护双方的合法权益。二、定义与解释1.相关术语的定义（1）“食品卫生”指食品中不应含有可能损害或威胁人体健康的有毒、有害物质或因素，不应导致消费者发生急性、慢性中毒或感染性疾病，以及其他以食品为媒介的有害因素对人体的危害。（2）“餐饮服务提供者”指在固定场所为消费者提供餐饮服务的单位或个人。（3）“消费者”指购买、使用餐饮服务提供者提供的食品的个人或单位。2.解释规则本协议的解释应遵循以下规则：（1）本协议的标题仅为方便参考，不影响协议条款的解释和理解。（2）除非上下文另有明确规定，本协议中使用的单数形式的词语应包括复数形式，反之亦然。（3）本协议中提及的法律法规应包括其修订、补充或重新制定的版本。三、餐饮服务提供者的基本信息1.餐饮服务提供者的名称、地址和联系方式甲方的名称为[甲方名称]，地址为[甲方地址]，联系方式为[甲方联系方式]。2.营业执照及相关许可证信息甲方持有有效的营业执照，号码为[营业执照号码]，并持有食品经营许可证，号码为[食品经营许可证号码]。四、食品卫生标准与要求1.国家和地方的食品卫生标准甲方应严格遵守国家和地方颁布的食品卫生标准，包括但不限于《中华人民共和国食品安全法》及其相关实施条例、国家标准《食品安全国家标准》等。这些标准涵盖了食品的原材料采购、加工制作、储存、运输、销售等各个环节的卫生要求。2.餐饮服务提供者应遵守的卫生要求（1）原材料采购：甲方应从合法的渠道采购原材料，保证原材料的质量和安全性。采购的原材料应具有合格的检验报告和相关证明文件，严禁采购变质、过期、假冒伪劣的原材料。（2）加工制作：甲方应按照食品卫生标准和操作规程进行加工制作，保证食品的加工过程卫生、安全。加工制作过程中应严格控制食品的温度、时间、添加剂的使用等关键因素，防止食品受到污染和变质。（3）储存：甲方应配备适当的储存设施，保证食品在储存过程中的质量和安全性。储存设施应保持清洁、干燥、通风，温度和湿度应符合食品储存的要求。不同种类的食品应分类存放，避免交叉污染。（4）运输：甲方应采用符合食品卫生要求的运输工具和设备，保证食品在运输过程中的质量和安全性。运输过程中应注意防止食品受到挤压、碰撞、温度变化等因素的影响，避免食品变质和污染。（5）销售：甲方应在销售场所提供清洁、卫生的环境，销售的食品应符合食品卫生标准和要求。销售人员应具备良好的个人卫生习惯，销售过程中应避免食品受到污染。五、免责范围与情形1.明确的免责范围在符合以下情形时，甲方对食品卫生问题不承担责任：（1）不可抗力因素：如自然灾害、战争、行为等不可抗力事件导致的食品卫生问题，甲方不承担责任。但甲方应在不可抗力事件发生后及时采取措施，减少损失的扩大，并及时通知乙方。（2）消费者自身原因：如果食品卫生问题是由于消费者自身的原因造成的，如消费者故意或过失将食品污染、误食变质食品等，甲方不承担责任。（3）第三方原因：如果食品卫生问题是由于第三方的原因造成的，如原材料供应商提供的原材料存在质量问题、运输公司在运输过程中导致食品变质等，甲方在承担相应的赔偿责任后，有权向第三方追偿。2.具体的免责情形（1）食品在交付给消费者后，消费者未按照食品的储存要求进行储存，导致食品变质的，甲方不承担责任。（2）消费者在食用食品时，未按照食品的食用方法和注意事项进行食用，导致食品中毒或其他健康问题的，甲方不承担责任。（3）食品在运输过程中，由于运输公司的原因导致食品变质或受到污染的，甲方在提供相关证据证明后，不承担责任。（4）食品原材料在采购时符合国家和地方的食品卫生标准，但在加工制作过程中由于不可预见的原因导致食品卫生问题的，甲方在采取积极措施进行处理后，不承担责任。六、消费者的责任与义务1.消费者在食品卫生方面的责任乙方有责任在食用甲方提供的食品时，注意食品的卫生状况。如发觉食品有异味、变质等异常情况，应及时停止食用，并通知甲方。2.消费者应遵守的相关规定（1）乙方应按照甲方提供的食品储存要求和食用方法进行储存和食用，避免因不当储存和食用导致食品变质或健康问题。（2）乙方应保持良好的个人卫生习惯，在食用食品前应洗手，避免将细菌和病毒带入食品中。（3）乙方不得故意将食品污染或损坏，不得将食品携带到不适合储存和食用的环境中。七、通知与沟通1.餐饮服务提供者的通知义务甲方应在发觉食品卫生问题或可能存在食品卫生问题的情况下，及时通知乙方，并采取相应的措施进行处理。通知的内容应包括食品卫生问题的具体情况、可能产生的影响以及甲方采取的处理措施等。2.消费者的反馈与沟通渠道乙方在发觉食品卫生问题或对甲方的服务有任何意见和建议时，应及时通过以下渠道向甲方反馈：（1）电话：[甲方联系电话]（2）邮件：[甲方电子邮箱]甲方应在接到乙方的反馈后，及时进行处理并回复乙方。八、证据保留与提供1.餐饮服务提供者的证据保留责任甲方应妥善保留与食品卫生相关的证据，包括原材料的采购凭证、加工制作过程的记录、食品检验报告等。这些证据应至少保存[具体保存年限]年，以备在发生食品卫生纠纷时作为证据使用。2.在纠纷时双方的证据提供义务在发生食品卫生纠纷时，双方应根据相关法律法规和本协议的约定，及时提供与纠纷相关的证据。如果一方拒绝提供证据或提供虚假证据，应承担相应的法律责任。九、争议解决方式1.协商解决的程序当双方在本协议的履行过程中发生争议时，应首先通过友好协商的方式解决。协商应在一方提出协商请求后的[具体协商期限]天内进行。协商过程中，双方应本着诚实信用、公平合理的原则，寻求双方都能接受的解决方案。2.仲裁或诉讼的选择及约定如果协商无法解决争议，双方同意将争议提交至[仲裁机构名称]进行仲裁，或向有管辖权的人民法院提起诉讼。仲裁或诉讼的选择应在协商不成后的[具体选择期限]天内做出。如果双方选择仲裁，应遵守仲裁机构的仲裁规则；如果双方选择诉讼，应遵守相关法律法规和法院的诉讼程序。十、违约责任1.双方违反协议的责任认定如果一方违反本协议的约定，应承担违约责任。违约责任的认定应根据违约的具体情况和造成的后果进行确定。2.违约责任的具体形式（1）如果甲方违反本协议的约定，导致乙方遭受损失的，甲方应承担赔偿责任，赔偿乙方的直接损失和间接损失。直接损失包括乙方因食品卫生问题而支付的医疗费用、财产损失等，间接损失包括乙方因食品卫生问题而导致的营业收入减少、信誉损失等。（2）如果乙方违反本协议的约定，导致甲方遭受损失的，乙方应承担赔偿责任，赔偿甲方的直接损失和间接损失。直接损失包括甲方因乙方的违约行为而支付的赔偿费用、处理纠纷的费用等，间接损失包括甲方因乙方的违约行为而导致的声誉损失、客户流失等。十一、协议的变更与终止1.协议变更的条件与程序本协议的任何变更或补充应经双方书面协商一致，并签署相关的变更或补充协议。变更或补充协议应作为本协议的组成部分，与本协议具有同等法律效力。2.协议终止的情形（1）本协议期满后，双方未达成续约协议的，本协议自动终止。（2）双方协商一致，同意终止本协议的，本协议自双方书面协议生效之日起终止。（3）一方违反本协议的约定，另一方有权提前终止本协议。在这种情况下，违约方应承担相应的违约责任。十二、法律适用与管辖1.协议适用的法律法规本协议的签订、履行、变更和终止均应遵守中华人民共和国的法律法规。如果本协议的任何条款与法律法规相冲突，应以法律法规的规定为准，但不影响本协议其他条款的效力。2.管辖法院或仲裁机构的约定如双方在本协议的履行过程中发生争议，应按照本协议第九条的约定选择仲裁或诉讼的方式解决。如果选择仲裁，仲裁机构为[仲裁机构名称]；如果选择诉讼，管辖法院为[有管辖权的人民法院名称]。十三、其他条款1.协议的完整性与独立性本协议构成双方之间关于食品卫生问题的完整协议，取代双方之前就同一事项达成的任何口头或书面协议。本协议的任何条款均应独立解释和执行，如某一条款被认定为无效或不可执行，不影响本协议其他条款的效力。2.不可转让性未经对方书面同意，一方不得将本协议项下的权利和义务转让给第三方。十四、协议的生效与期限1.协议的生效日期本协议自双方签字（或