餐饮行业食品卫生安全免责协议书

餐饮行业食品卫生安全免责协议书合同编号：__________甲方（餐饮企业）：名称：____________________法定代表人：____________________地址：____________________联系方式：____________________乙方（消费者）：姓名：____________________地址：____________________联系方式：____________________一、协议的背景与目的1.1协议的背景餐饮行业的迅速发展，食品卫生安全问题日益受到关注。为了保障消费者的健康和安全，同时明确餐饮企业和消费者在食品卫生安全方面的责任和义务，特订立本协议。1.2协议的目的本协议的目的在于规范餐饮企业的经营行为，保证提供的食品符合卫生安全标准，同时提醒消费者在就餐过程中注意自身行为，共同营造一个安全、健康的餐饮环境。二、定义与解释2.1相关定义（1）“食品卫生安全”指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。（2）“餐饮企业”指从事餐饮服务经营活动的企业或个体工商户。（3）“消费者”指购买、使用餐饮企业提供的食品和服务的个人。2.2解释规则（1）本协议中的标题仅为方便阅读而设，不应影响协议条款的解释和理解。（2）除非上下文另有明确规定，本协议中使用的单数形式的词汇应包括复数形式，反之亦然。三、双方的声明与保证3.1餐饮企业的声明与保证（1）餐饮企业保证其具有合法的经营资质，且其经营活动符合相关法律法规的要求。（2）餐饮企业保证其员工均持有有效的健康证明，并接受过相关的食品卫生安全培训。（3）餐饮企业保证按照本协议第四章规定的食品卫生安全标准提供食品和服务。3.2消费者的声明与保证（1）消费者保证其在就餐过程中遵守餐饮企业的相关规定和要求。（2）消费者保证其不会故意破坏餐饮企业的食品卫生安全环境。（3）消费者保证其提供的个人信息真实、准确、完整。四、食品卫生安全标准4.1餐饮企业应遵守的标准（1）餐饮企业应严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规的规定，保证食品卫生安全。（2）餐饮企业应建立健全食品卫生安全管理制度，加强对食品采购、加工、储存、销售等环节的管理。（3）餐饮企业应定期对员工进行食品卫生安全知识培训，提高员工的食品卫生安全意识和操作技能。4.2原材料的采购与储存标准（1）餐饮企业应从合法的渠道采购原材料，并要求供应商提供相关的合格证明文件。（2）餐饮企业应按照原材料的特性和要求进行储存，保证原材料的质量和安全。（3）餐饮企业应定期对原材料进行检查，发觉问题及时处理。4.3食品加工与制作标准（1）餐饮企业应按照食品加工与制作的工艺流程和要求进行操作，保证食品的加工质量和安全。（2）餐饮企业应严格控制食品添加剂的使用，保证食品添加剂的使用符合相关标准和要求。（3）餐饮企业应加强对食品加工过程的监控，保证食品加工过程符合卫生要求。4.4餐具与环境清洁标准（1）餐饮企业应提供符合卫生标准的餐具，并定期对餐具进行消毒和清洗。（2）餐饮企业应保持餐厅的环境整洁，定期对餐厅进行消毒和清洁。（3）餐饮企业应加强对厨房的管理，保证厨房的卫生符合相关要求。五、免责范围与情形5.1一般免责范围（1）餐饮企业对于因不可抗力等不可预见、不可避免的原因导致的食品卫生安全问题，不承担责任。（2）餐饮企业对于因消费者自身原因导致的食品卫生安全问题，不承担责任。（3）餐饮企业对于因第三方原因导致的食品卫生安全问题，在餐饮企业已经尽到合理注意义务的情况下，不承担责任。5.2不可抗力情况下的免责（1）如因自然灾害、战争、行为等不可抗力因素导致餐饮企业无法正常经营或无法提供符合卫生安全标准的食品和服务，餐饮企业不承担责任。但餐饮企业应及时通知消费者，并采取合理的措施尽量减少损失。（2）在不可抗力事件发生后，餐饮企业应在合理的时间内提供有关不可抗力事件的证明文件。5.3消费者自身原因导致的免责（1）消费者在就餐过程中故意或过失地违反餐饮企业的相关规定和要求，导致食品卫生安全问题的，餐饮企业不承担责任。（2）消费者自身患有疾病或对某些食品过敏，在就餐前未告知餐饮企业，导致食品卫生安全问题的，餐饮企业不承担责任。六、通知与协助义务6.1餐饮企业的通知义务（1）餐饮企业如发觉食品存在卫生安全问题，应立即停止销售，并及时通知消费者。（2）餐饮企业如因经营需要变更营业时间、菜单等信息，应提前通知消费者。（3）餐饮企业如发生不可抗力等事件，影响其正常经营的，应及时通知消费者，并告知消费者相关的处理措施。6.2消费者的协助义务（1）消费者如发觉食品存在卫生安全问题，应及时通知餐饮企业，并配合餐饮企业进行调查和处理。（2）消费者应遵守餐饮企业的相关规定和要求，如在餐厅内禁止吸烟、大声喧哗等。（3）消费者应如实提供个人信息和健康状况，以便餐饮企业能够更好地为其提供服务。七、争议解决方式7.1协商解决（1）双方在履行本协议过程中如发生争议，应首先通过友好协商解决。（2）协商应在一方提出书面协商请求后的[具体天数]天内进行。（3）协商过程中，双方应本着诚实信用、公平合理的原则，寻求双方都能接受的解决方案。7.2调解（1）如果双方在[具体天数]天内未能通过协商解决争议，任何一方均可向有关部门申请调解。（2）调解应在有关部门受理调解申请后的[具体天数]天内进行。（3）调解过程中，双方应积极配合调解人员的工作，如实陈述事实，提供相关证据。7.3仲裁（1）如果双方在[具体天数]天内未能通过协商或调解解决争议，任何一方均可向仲裁机构申请仲裁。（2）仲裁应按照仲裁机构的仲裁规则进行。（3）仲裁裁决为终局裁决，对双方均具有约束力。7.4诉讼（1）如果双方在[具体天数]天内未能通过协商、调解或仲裁解决争议，任何一方均可向有管辖权的人民法院提起诉讼。（2）诉讼应按照《中华人民共和国民事诉讼法》的有关规定进行。（3）在诉讼过程中，双方应遵守法院的判决和裁定。八、违约责任8.1餐饮企业的违约责任（1）如果餐饮企业违反本协议的规定，导致消费者遭受损失的，餐饮企业应承担赔偿责任。（2）餐饮企业应按照消费者的实际损失进行赔偿，包括但不限于医疗费、误工费、护理费、交通费等。（3）如果餐饮企业的违约行为给消费者造成了精神损害，餐饮企业还应承担相应的精神损害赔偿责任。8.2消费者的违约责任（1）如果消费者违反本协议的规定，给餐饮企业造成损失的，消费者应承担赔偿责任。（2）消费者应按照餐饮企业的实际损失进行赔偿，包括但不限于食品损失、餐具损失、餐厅设施损失等。（3）如果消费者的违约行为给餐饮企业的声誉造成了损害，消费者还应承担相应的名誉损害赔偿责任。九、协议的变更与解除9.1协议的变更（1）本协议的任何变更或补充须经双方书面协商一致，并签署相关的变更或补充协议。（2）变更或补充协议应作为本协议的组成部分，与本协议具有同等法律效力。9.2协议的解除（1）双方经协商一致，可以解除本协议。（2）如因不可抗力等不可预见、不可避免的原因导致本协议无法履行或部分无法履行，双方可以解除本协议或部分解除本协议。（3）如一方违反本协议的规定，给对方造成严重损失的，对方有权解除本协议。十、保密条款10.1保密信息的定义（1）本协议所称保密信息，是指双方在履行本协议过程中所涉及的商业秘密、技术秘密、经营信息、客户信息等不为公众所知悉的信息。（2）保密信息的范围包括但不限于双方的商业计划、营销策略、财务数据、技术资料、客户名单等。10.2保密义务（1）双方应对保密信息予以保密，未经对方书面同意，不得向任何第三方披露或使用保密信息。（2）双方应采取合理的保密措施，保证保密信息的安全。（3）双方的保密义务在本协议终止后仍然有效，直至保密信息成为公众所知悉的信息。10.3保密期限（1）本协议的保密期限为自本协议生效之日起[具体年限]年。（2）在保密期限内，双方应严格履行保密义务，不得擅自解除或终止保密义务。十一、法律适用与管辖11.1法律适用（1）本协议的签订、履行、解释及争议解决均适用中华人民共和国法律。（2）如本协议的任何条款与中华人民共和国法律相抵触，应以中华人民共和国法律为准，但不影响本协议其他条款的效力。11.2管辖法院（1）双方在履行本协议过程中如发生争议，应向有管辖权的人民法院提起诉讼。（2）本协议项下的争议，由甲方所在地的人民法院管辖。十二、其他条款12.1协议的完整性（1）本协议构成双方之间关于食品卫生安全的完整协议，取代双方之前就该事项达成的任何口头或书面协议。（2）本协议的任何条款如被认定为无效或不可执行，不影响其他条款的效力。12.2可分割性（1）如果本协议的任何条款在任何司法管辖区被认定为违法、无效或不可执行，该条款应在该司法管辖区内被视为从本协议中分割出来，而本协议的其余条款应在该司法管辖区内仍然有效并可执行。（2）本协议的任何条款在任何司法管辖区的违法、无效或不可执行不应影响该条款在其他司法管辖区的合法性、有效性和可执行性。12.3标题的非约束性（1）本协议中的标题仅为方便参考而设，不应以任何方式影响本协议条款的含义或解释。（2）标题不应被视为对本协议条款的限制或扩展，也不应被用于解释本协议的范围或意图。12.4协议的生效（1）本协议自双方签字（或盖章）之日起生效。（2）本协议一式两份，双方各执一份，具有同等法律效力。十三、附则13.1术语解释（1）本协议中未定义的术语，应按照其在相关法律法规、行业惯例或通常理解中的含义进行解释。（2）如对本协议中的术语存在争议，双方应通过友好协商解决；协商不成的，应按照本协议第十一章的规定解决。13.2附