酒店厨房承包合同范文

酒店厨房承包合同范文合同编号：__________发包方（甲方）：甲方名称：甲方地址：甲方联系方式：承包方（乙方）：乙方名称：乙方地址：乙方联系方式：一、合同主体1.发包方（甲方）甲方作为酒店的所有者或管理方，具有合法的经营资质和相关权利，有权将酒店厨房的承包业务交由乙方负责。甲方应按照本合同的约定，及时向乙方支付承包费用，并提供必要的支持和协助。甲方有权对乙方的工作进行监督和检查，如发觉问题应及时提出整改意见。2.承包方（乙方）乙方应具备相关的厨房承包经验和资质，有能力承担本合同约定的各项工作。乙方应按照本合同的要求，组织专业的厨师团队，保证厨房的正常运营和菜品的质量。乙方应遵守甲方的各项管理制度，接受甲方的监督和检查。二、合同概述1.合同标题本合同为《酒店厨房承包合同》。2.合同背景与目的甲方为了提高酒店的餐饮服务质量，将酒店厨房承包给乙方进行经营管理。乙方愿意承担酒店厨房的承包工作，通过专业的管理和优质的服务，为甲方的酒店提供高品质的餐饮产品。三、承包范围与内容1.厨房工作范围乙方负责酒店厨房的日常运营管理，包括但不限于食材的采购、加工、烹饪，以及厨房设备的维护和保养。乙方应保证厨房的卫生和安全符合相关标准和规定，为客人提供安全、健康的餐饮服务。2.具体工作内容制定菜单：乙方应根据甲方的要求和市场需求，制定合理的菜单，保证菜品的多样性和口味的独特性。食材采购：乙方负责食材的采购工作，应保证食材的新鲜度和质量，严格按照国家相关标准进行采购。菜品制作：乙方应按照菜单的要求，精心制作每一道菜品，保证菜品的色香味形俱佳。厨房卫生：乙方应保持厨房的清洁卫生，定期进行消毒和清洁工作，保证厨房环境符合卫生标准。设备维护：乙方应负责厨房设备的维护和保养工作，定期进行检查和维修，保证设备的正常运行。四、承包期限1.起始日期本合同的承包期限自[起始日期]起开始计算。2.结束日期本合同的承包期限至[结束日期]止。3.续约条件本合同期满后，如双方均有意继续合作，应在合同期满前[续约提前通知期限]内，以书面形式通知对方。如双方达成续约意向，应在本合同期满后[续约签订期限]内，签订新的承包合同。五、承包费用及支付方式1.承包费用总额甲方应向乙方支付的承包费用为每月人民币[具体金额]元。2.费用支付时间与方式甲方应在每月的[支付日期]前，将当月的承包费用支付至乙方指定的银行账户。乙方应在收到承包费用后，及时为甲方开具合法有效的发票。3.费用调整机制本合同的承包费用在合同期内原则上保持不变。但如遇以下情况，双方可协商调整承包费用：市场物价大幅上涨，导致乙方的经营成本增加；甲方对厨房的经营要求发生重大变化，导致乙方的工作量增加。六、食材与物资管理1.食材采购乙方应根据酒店的实际需求，制定食材采购计划，并报甲方审核批准。食材采购应选择正规的供应商，保证食材的质量和安全。乙方应要求供应商提供相关的质量检测报告和合格证明。乙方应严格按照采购计划进行采购，避免浪费和积压。如因特殊情况需要调整采购计划，应及时报甲方批准。2.物资管理乙方应负责厨房物资的管理工作，包括但不限于餐具、厨具、调料等的采购、保管和使用。物资采购应根据实际需求进行，避免浪费和积压。乙方应建立物资管理制度，对物资的出入库进行严格管理，保证物资的安全和完整。乙方应定期对物资进行盘点，如发觉物资短缺或损坏，应及时查明原因，并报甲方备案。3.库存盘点乙方应每月对厨房的食材和物资进行库存盘点，保证库存数量与账目相符。库存盘点应由乙方负责人和甲方指定的人员共同进行，盘点结果应双方签字确认。如发觉库存存在问题，乙方应及时采取措施进行整改，并将整改情况报甲方备案。七、厨房设备与场地1.设备提供与维护甲方应提供厨房所需的设备和设施，包括但不限于炉灶、烤箱、冰箱、洗碗机等。乙方应负责设备的日常维护和保养工作，保证设备的正常运行。如设备出现故障，乙方应及时通知甲方进行维修。设备的维修费用由甲方承担，但如因乙方操作不当或故意损坏导致的设备故障，维修费用由乙方承担。2.场地使用规定甲方应将厨房场地提供给乙方使用，乙方应合理使用场地，不得擅自改变场地的用途。乙方应保持场地的清洁卫生，定期进行消毒和清洁工作。如因乙方原因导致场地损坏，乙方应负责修复或赔偿。乙方不得将场地转租或转借他人使用，如确需转租或转借，应经甲方书面同意。3.设备损坏赔偿如因乙方原因导致设备损坏，乙方应按照设备的实际价值进行赔偿。赔偿金额应在双方确认设备损坏情况后[赔偿期限]内支付给甲方。八、人员管理1.乙方人员配备乙方应根据厨房的工作需要，配备足够的厨师和工作人员。厨师应具备相关的职业资格证书，工作人员应具备相应的工作经验和技能。乙方应将人员配备情况报甲方备案，如人员发生变动，应及时通知甲方。2.人员培训与考核乙方应定期对厨师和工作人员进行培训，提高他们的业务水平和服务意识。甲方有权对乙方的人员进行考核，如发觉人员不符合要求，乙方应及时进行调整。3.人员工资与福利乙方应按照国家相关法律法规和政策，支付厨师和工作人员的工资和福利待遇。乙方应按时为厨师和工作人员缴纳社会保险费，如因乙方原因导致未按时缴纳，应承担相应的法律责任。九、菜品质量与卫生标准1.菜品质量要求乙方应严格按照国家相关标准和甲方的要求，制作菜品。菜品应色香味形俱佳，符合客人的口味和需求。乙方应不断创新菜品，推出新的特色菜肴，提高酒店的餐饮竞争力。2.卫生标准与检查乙方应严格遵守国家相关卫生标准和规定，保证厨房和菜品的卫生安全。甲方有权对厨房和菜品的卫生情况进行检查，如发觉问题，乙方应及时进行整改。3.违规处理措施如乙方违反菜品质量和卫生标准的相关规定，甲方有权要求乙方进行整改，并视情节轻重给予相应的处罚。如因乙方的原因导致客人投诉或发生食品安全，乙方应承担相应的法律责任和经济赔偿责任。十、双方权利与义务1.甲方权利与义务甲方有权对乙方的工作进行监督和检查，如发觉问题有权要求乙方及时整改。甲方应按照本合同的约定，及时向乙方支付承包费用。甲方应为乙方提供必要的工作条件和支持，如提供厨房场地、设备等。甲方有权根据市场需求和客人反馈，对乙方的工作提出合理的建议和要求。2.乙方权利与义务乙方有权按照本合同的约定，要求甲方按时支付承包费用。乙方有权根据厨房的工作需要，合理安排人员和工作时间。乙方应按照本合同的约定，认真履行工作职责，保证厨房的正常运营和菜品的质量。乙方应遵守甲方的各项管理制度，接受甲方的监督和检查。乙方应保守甲方的商业秘密，不得向外界泄露甲方的经营信息和客户资料。十一、合同变更与解除1.变更条件与程序本合同的任何变更或补充，须经双方协商一致，并签订书面协议。如因不可抗力或其他不可预见、不可避免的原因，导致本合同无法履行或部分无法履行，双方应协商解决。如协商不成，任何一方均可向有管辖权的人民法院提起诉讼。2.解除条件与程序如乙方未按照本合同的约定履行职责，经甲方书面通知后仍未改正的，甲方有权解除本合同。如甲方未按照本合同的约定支付承包费用，经乙方书面通知后仍未支付的，乙方有权解除本合同。本合同解除后，双方应按照本合同的约定进行结算和清理。3.违约责任如一方违反本合同的约定，应向对方支付违约金，并赔偿对方因此遭受的损失。如因不可抗力或其他不可预见、不可避免的原因，导致一方无法履行本合同的约定，该方不承担违约责任，但应及时通知对方，并提供相关证明。十二、争议解决1.争议解决方式本合同的履行过程中如发生争议，双方应首先友好协商解决；协商不成的，任何一方均可向合同签订地的仲裁机构申请仲裁。仲裁裁决为终局裁决，对双方均具有约束力。2.诉讼地点选择如双方在仲裁过程中无法达成一致，任何一方均可向有管辖权的人民法院提起诉讼。诉讼地点为合同签订地的人民法院。十三、保密条款1.保密内容双方应对在本合同履行过程中知悉的对方商业秘密、技术秘密和其他机密信息予以保密。保密信息包括但不限于经营策略、客户资料、菜品配方等。2.保密期限本合同的保密期限为自本合同生效之日起[保密期限]年。3.违约责任如一方违反本保密条款的约定，应向对方支付违约金，并赔偿对方因此遭受的损失。十四、其他条款1.通知与送达本合同项下的任何通知或文件，应以书面形式送达对方。送达方式包括但不限于专人送达、邮寄、传真、邮件等。通知或文件的送达日期以对方签收日期为准。如通过邮寄方式送达，送达日期以邮戳日期为准。2.合同份数本合同一式两份，甲乙双方各执一份，具有同等法律效力。3