2025年沪科版选修1生物上册月考试卷含答案

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①用液体选择培养基可获得大量纤维素分解菌。

②用液体培养基便于稀释涂布平板。

③纤维素分解菌只能在液体培养基中生长。

④用液体培养基可鉴别纤维素分解菌A.①②B.①③C.②④D.③④2、下列对血红蛋白提取和分离的叙述，正确的是（）A.采集血样后分离红细胞时采用的是低速长时间离心B.猪成熟红细胞中缺少细胞器和细胞核，提纯时杂蛋白较少C.纯化过程中要用生理盐水充分溶胀凝胶来配制凝胶悬浮液D.实验时向新鲜的血液中加入柠檬酸钠的目的是防止血红蛋白变性3、下列关于“探究温度和pH对果胶酶活性的影响”实验的说法，正确的是（）A.可用质量分数为0.1%的NaOH溶液和盐酸调节和设置pHB.探究时应严格控制自变量，底物的量等无关变量不作要求C.该实验的因变量是果汁的出汁率或澄清度D.探究最适温度时，将底物和酶混合后迅速调整至预设温度4、为了探究一种新型碱性纤维素酶的去污效能；研究性学习小组进行了相关实验，结果如下图。由图中实验结果能直接得出的结论是（）

A.碱性纤维素酶对污布类型2的去污力最强B.不同类型洗衣粉影响碱性纤维素酶的去污力C.碱性纤维素酶对污布类型2、3的去污力不同D.加大酶用量可以显著提高洗衣粉的去污力5、加酶洗衣粉中通常加入蛋白酶而不加肽酶，原因是A.肽酶制备成本高B.肽酶会影响蛋白酶活性C.衣服上的大分子蛋白质变为多肽后容易脱落D.蛋白酶把蛋白质全水解成可溶性氨基酸6、图1表示果酒和果醋生产过程中的物质变化情况，图2是相关实验装置。下列叙述正确的是（）

A.图1中①过程发生在酵母菌的细胞质基质中，②③过程发生在线粒体中B.制作果醋时，氧气充足时通过④过程制作，氧气不足时通过⑤过程制作C.利用图2装置进行果酒发酵时，充气口和排气口间隔一段时间都需要打开D.制作果酒初期菌种进行有氧呼吸，目的是使酵母菌大量繁殖，增加其数量7、下列关于凝胶色谱柱的操作，正确的是（）A.将柱底橡皮塞上部用刀切出锅底状的凹穴B.将柱顶橡皮塞下部用刀切出凹穴C.插入的玻璃管的上部要超出橡皮塞的凹穴底面D.将尼龙网剪成比橡皮塞上部略大的圆片，将橡皮塞上部包好8、下列操作正确的是（）A.分离红细胞时采用低速长时间离心B.红细胞释放出血红蛋白只需要加入蒸馏水就可C.分离血红蛋白溶液是低速短时间离心D.透析时要用20mmol/L的磷酸缓冲液，透析12h评卷人得分二、多选题(共6题，共12分)9、分析图内某种洗衣液盒上的资料；理解正确的是（）

A.这种洗衣液较易清除衣服上的蛋清污渍B.在60℃以上的水中，蛋白酶会失去活性C.这种洗衣液对衣服上油渍也能较易清除D.该洗衣液不适合洗涤丝绸面料衣物10、某同学设计了图示的发酵装置；下列有关叙述正确的是()

A.该装置可阻止空气进入，用于果酒发酵B.该装置便于果酒发酵中产生的气体排出C.去除弯管中的水，该装置可满足果醋发酵时底层发酵液中大量醋酸菌的呼吸D.去除弯管中的水后，该装置与巴斯德的鹅颈瓶作用相似11、某些土壤细菌可将尿素分解成CO2和NH3，供植物吸收和利用。下列关于土壤中分解尿素的细菌分离和计数的相关叙述，错误的是（）A.分解尿素的细菌是以尿素的分解产物CO2作为碳源的B.倒平板时应将打开的培养皿盖放到一边，以免培养基溅到皿盖上C.培养基中KH2PO4等的作用之一是作为缓冲剂保持pH稳定D.若实验组菌落平均数为37个/平板，空白对照平板上有3个菌落，则本组菌落数的平均值为34个/平板12、塑料是“白色污染”的“主要元凶”，降解塑料微生物的筛选有助于解决该难题。如图1是研究人员从蜡螟消化道中分离高效降解聚乙烯细菌的操作流程，图2是菌种筛选的结果。下列有关叙述正确的是（）

注：聚乙烯是某些塑料的主要成分，菌种筛选所用固体培养基中因含有聚乙烯微粒而不透明。A.应选择菌落A1进行扩大培养B.扩大培养应选择固体培养基C.培养基中聚乙烯的作用是筛选目的菌和为目的菌提供碳源D.与焚烧相比，利用目的菌降解聚乙烯塑料具有不造成二次污染的优点13、啤酒是以麦芽汁为原料，经酿酒酵母发酵制得。传统啤酒酿造过程中，发酵在敞开式发酵池中进行，麦芽汁中接入酵母后通入大量无菌空气，之后会产生大量气体翻腾逸出，在麦芽汁表面形成25～30cm厚的气泡层（泡盖），然后停止通气，进入静止发酵阶段。一段时间后可得啤酒。下列说法错误的是（）A.用赤霉素溶液浸泡大麦种子可以有效促进α-淀粉酶合成，增加麦芽汁中可发酵糖的含量B.可将酿酒酵母接种到试管固体斜面培养基后立即放入4℃冰箱中临时保藏菌种C.泡盖的形成是由于酵母菌有氧呼吸产生CO2，能将麦芽汁与空气隔绝D.麦芽汁仅能为酿酒酵母的发酵过程提供碳源和水14、有关下列四图的说法，正确的是（）

A.Ⅰ图中，F分别表示四个兴奋性神经元，在神经元C的任一点给予一定强度的刺激，两个电流表a、b一定都能发生偏转B.Ⅱ图中，对向光弯曲的植物而言，若茎背光侧为Q点对应的生长素浓度，则茎向光侧可能为S点对应的生长素浓度C.Ⅲ图中，曲线可以表示泡菜腌制过程中，亚硝酸盐含量的变化D.Ⅳ图中曲线可以表示葡萄酒发酵过程中，酵母菌线粒体内ATP产生量随氧气浓度的变化情况评卷人得分三、填空题(共7题，共14分)15、凝胶色谱法也称做__________，是根据____________的大小分离蛋白质的有效方法。16、萃取液的浓缩可直接使用____________装置，在浓缩之前，还要进行_____________，除去萃取液中的不溶物。17、橘皮压榨液中含有橘皮精油和大量水分，还有一些糊状残渣等杂质。可以先用普通____________过滤除去固体物和残渣，然后____________进一步除去质量较小的残留固体物，再用分液漏斗或吸管将________________的橘皮油分离出来。此时的橘皮油还含有少量的水和果蜡，需在_________℃下静止5~7d，使杂质沉淀，用吸管吸出上层澄清橘皮油，其余部分通过滤纸过滤，___________与吸出的上层橘油合并，成为最终的橘皮精油。18、植物芳香油不仅挥发性强，而且易溶____________，如石油醚、酒精、乙醚和戊烷等。不适于用水蒸气蒸馏的原料，可以考虑使用____________法。19、提取出的植物芳香油具有很强的_____________，其组成也比较复杂，主要包括__________化合物及其衍生物。20、若在青蒿素的提取过程中需用果胶酶，探究果胶酶最适用量时的自变量是_____．21、血红蛋白的释放。

将洗涤好的红细胞倒入烧杯中，加________到________体积，再加40%体积的______，置于磁力搅拌器上充分搅拌10min。在________和________的作用下，红细胞______，释放出血红蛋白。评卷人得分四、实验题(共2题，共12分)22、刚果红能够与纤维素形成红色复合物；可用其鉴定纤维素分解菌。某研究小组将滤纸埋在土壤中，30天后从滤纸上取6g土壤样品加入30mL生理盐水中溶解，得到了富有纤维素分解菌的菌原液，并进行如下实验，回答下列问题：

(1)稀释菌原液：为确定合适的稀释倍数，小组成员取1mL菌原液进行如下图所示的操作，在统计菌落时，发现平板上的平均菌落数为40个，则每毫升菌原液中的细菌数大约为________个。

(2)培养基的准备：在对培养基进行高压蒸汽灭菌的过程中，完成加水、装锅、加热排气、保温保压适当时间后，切断热源，让灭菌锅内温度自然下降，________，打开排气阀，旋开固定螺栓，开盖，才可以取出灭菌的培养基等物品。待培养基冷却至50℃左右时倒平板，在培养基凝固之前加入灭菌的刚果红，从功能上来看，该培养基属于________培养基，培养基中碳源主要是________。

(3)接种与观察：在无菌条件下，用________取0.1mL稀释后的菌悬液进行图1中________所示的操作，室温放置2～3分钟后倒置于恒温箱中培养，室温放置2～3分钟的目的是__________________。培养过程中定期观察菌落特征和透明圈的大小，图2中D/d的值越________，表示该菌对纤维素分解能力越强。23、为获得高效降低胆固醇的乳酸菌；科研人员做了如下实验。

(1)取适量发酵酸肉，剪碎并研磨，磨碎后加入______制成1:10稀释液，再梯度稀释为10-6倍稀释液，涂布于因添加了CaCO3而不透明的乳酸菌培养基(MRS培养基)平板上，乳酸菌产生的乳酸能溶解CaCO3；在_______(填“有氧”或“无氧”)条件下恒温静置培养48小时。挑取具有______的菌落，用_______法接种在MRS培养基上纯化。可通过观察菌落的_____判断是否达到了纯化。

(2)纯化后的乳酸菌菌株接种到高胆固醇培养液中培养，一段时间后离心测定______中胆固醇的含量，以______作为对照，测定菌株降胆固醇的能力，筛选出目的菌株。评卷人得分五、非选择题(共1题，共3分)24、生物柴油是用动物植物油脂或脂肪酸与甲醇酯化合成的脂肪酸甲酯；是一种可再生的清洁能源。请回答下列相关问题：

（1）生物柴油产业推广的难点之一在于动植物油脂原料成本较高；所以科研人员将寻找原材料的目光投向了富含脂肪酸的微藻，以下是从微藻中提取脂肪酸的简要流程：

①因脂肪酸具有____________的性质；故选用有机溶剂萃取法进行提取。

②溶剂浸提之前需将材料烘干的原因是____________________________________。

（2）传统生产生物柴油是用酸或碱进行催化；会对环境造成污染。科研人员欲分离筛选能产生催化该反应的脂肪合成酶的微生物，用生物酶法生产生物柴油。

①自然界中产脂肪合成酶的微生物较少；应在____________的环境取土样，在将样品稀释涂布到固体培养基上分离纯化前可先进行选择（富集）培养以达到________________________的目的。

②由于反应物甲醇可以使蛋白质变性而影响催化效率；要得到酶活性较高的菌种，可以在培养基中添加一定浓度的____________，从培养基的用途看，这属于____________培养基。

③分离纯化的菌种还要发酵培养检测____________以确定其经济价值。评卷人得分六、综合题(共3题，共21分)25、提取植物有效成分时；不同的有机物具有不同的理化特性，所采用的提取方法也不同。分析下列关于提取植物有效成分的实验，回答相关问题：

(1)薰衣草精油是由薰衣草提炼而成。可以清热解毒；清洁皮肤，还能净化心灵。下面是某同学设计的提取薰衣草精油的实验流程：

图中的A表示__________过程；在此过程中，影响薰衣草精油提取量的主要因素有______________，B过程的目的是__________________。

(2)提取柠檬精油时；常采用____法而不用上述提取薰衣草精油的方法，原因是_________________________。

(3)胡萝卜素化学性质比较稳定，易溶于有机溶剂，可采用萃取法提取。萃取时选择的有机溶剂应具有的特点是_______________________________________（答出三点即可），萃取装置要在加热瓶口安装回流冷凝装置，其目的是___________________________。26、随着膳食营养的丰富；血清总胆固醇含量高的人数逐年增加。研究人员拟从酸笋发酵液中筛选能降解胆固醇的乳酸菌，为开发降胆固醇功能产品提供益生菌。

(1)胆固醇属于____________类有机物。

(2)传统酸笋发酵中水封腌制的目的是____________。将酸笋发酵液稀释后用____________法接种到含有CaCO3的固体培养基上，以____________（填选项前字母）为最佳指标；初步分离出目标菌株。

A．菌落直径大小B．溶钙圈大小C．溶钙圈直径与菌落直径的比值。

(3)通过观察菌落的____________，初步鉴定为乳酸菌。为进一步鉴定类群，扩增其16SrDNA序列并测序，从____________水平确定其为植物乳杆菌。再从中筛选出降解胆固醇能力最强的菌株L。

(4)科研人员研究不同碳源和温度对菌株L降解胆固醇的影响；结果如下图。

根据上述结果，有人认为可确定菌株L适合开发为人体降胆固醇的功能性菌剂，有人认为不能确定，请评价这两种观点。27、米醋是众多种类的醋中营养价值较高的一种；制作米醋的主要流程：蒸熟拌曲→入坛发酵→加水醋化。回答下列问题：

（1）“蒸熟拌曲”阶段中拌入的“酒曲”中含有酵母菌，从呼吸作用类型看，该微生物属于_______________型生物。“拌曲”前常用糖化酶将蒸熟后的大米处理得到葡萄糖，目的是更好地为微生物提供_________________。

（2）“入坛发酵”阶段总是先“来水”后“来酒”原因是_____________。该阶段虽未经灭菌，但在________________的发酵液中；酵母菌能生长繁殖，绝大多数其他微生物都因无法适应这一环境而受到抑制。

（3）“加水醋化”阶段中醋酸发酵前，要对米酒进行加水稀释，目的是_________。进入该阶段需要的发酵条件为温度设置为30-35℃和________。请写出该阶段中醋酸菌利用酒精生产醋酸的化学反应式：________________。参考答案一、选择题(共8题，共16分)1、A【分析】使用液体选择培养基培养纤维素分解菌，一方面可以获得大量纤维素分解菌，另一方面便于稀释涂布平板，①②正确；纤维素分解菌也可以在固体培养基上生长，③错误；鉴别纤维素分解菌使用的是固体培养基，④错误。因此，正确的是①②，故选A。2、B【分析】【分析】

1；血红蛋白的提取与分离的实验步骤主要有：

（1）样品处理：①红细胞的洗涤；②血红蛋白的释放，③分离血红蛋白溶液。

（2）粗分离：①分离血红蛋白溶液；②透析。

（3）纯化：调节缓冲液面→加入蛋白质样品→调节缓冲液面→洗脱→收集分装蛋白质。

（4）纯度鉴定--SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳。

2；凝胶色谱法的原理：根据相对分子质量的大小来分离蛋白质的有效方法；相对分子质量小的蛋白质容易进入凝胶内部的通道，路程长，移动的速度慢，相对分子质量大的蛋白质不容易进入凝胶内部的通道，路程短，移动的速度快，因此相对分子质量不同的蛋白质得以分离。

【详解】

A；采集血样后分离红细胞时采用的是低速短时间离心；A错误；

B；猪属于哺乳动物；猪成熟的红细胞没有细胞核与众多的细胞器，提纯时杂蛋白较少，是提取和分离血红蛋白的良好材料，B正确；

C；纯化过程中要用缓冲液充分溶胀凝胶来配制凝胶悬浮液；C错误；

D；实验时向新鲜的血液中加入柠檬酸钠的目的是防止血液凝固；D错误。

故选B。3、A【分析】【分析】

在最适宜的温度或pH值条件下；酶的活性最高；温度和pH偏高或偏低，酶的活性都会明显降低。过酸或过碱；温度过高都会使酶的空间结构遭到破坏，使酶失活。低温只是使酶的活性降低，酶分子结构未遭到破坏，温度升高可恢复酶活性。

【详解】

A；NaOH为碱性；盐酸为酸性，在探究pH对果胶酶活性的影响时，可以用质量分数为0.1%的NaOH溶液和盐酸调节和设置pH，A正确；

B；进行探究实验时各组无关变量应保证相同且适宜；B错误；

C；该实验的因变量是果胶酶的活性；C错误；

D；探究最适温度时；应将底物和酶分别保温到预设温度后再混合，D错误。

故选A。4、C【分析】【分析】

1；探究实验需要遵循对照原则和单一变量原则。

2；分析题图：若不考虑是否加酶；图中自变量有三种，即洗衣粉的种类、污布的种类及酶用量。

【详解】

A；若不考虑是否加酶；图中自变量有三种，即洗衣粉的种类、污布的种类及酶用量，虽然污布类型2中加酶的去污力最高，但不能说明碱性纤维素酶对污布类型2的去污力最强，A错误；

B；若不考虑是否加酶；图中自变量有三种，即洗衣粉的种类、污布的种类及酶用量，因此不能说明不同类型洗衣粉影响碱性纤维素酶的去污力，B错误；

C；若不考虑是否加酶；第2组和第3组相比，单一变量是污布的类型，结果第2组去污力明显高于第1组，由此说明碱性纤维素酶对污布类型2、3的去污力不同，C正确；

D；若不考虑是否加酶；图中自变量有三种，即洗衣粉的种类、污布的种类及酶用量，因此不能说明加大酶用量可以显著提高洗衣粉的去污力，D错误。

故选C。5、C【分析】【分析】

加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉；目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶；脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶，其中，应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶，碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污迹从衣物上脱落。脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶也能分别将大分子的脂肪、淀粉和纤维素水解为小分子物质，使洗衣粉具有更好的去污能力。

【详解】

加酶洗衣粉中通常加入蛋白酶而不加肽酶，原因是蛋白酶能将衣服上的血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污迹从衣物上容易脱落。

故选C。6、D【分析】【分析】

酵母菌是兼性厌氧性生物；无氧条件下可以发酵产生酒精。醋酸菌是好氧菌，在氧气充足时，糖充分情况下可将糖转化为醋酸，糖不足时，可将酒精转化为醋酸。

【详解】

A；图1中①过程表示呼吸作用的第一阶段；在细胞质基质中进行，②过程表示无氧呼吸第二阶段，也在细胞质基质中进行，③过程表示有氧呼吸的第二、三阶段，在线粒体中进行，A错误；

B；制作果醋时；氧气充足时葡萄糖可直接发酵成醋酸，通过⑤过程，糖源不足时，酒精可转化为醋酸，通过④过程，B错误；

C；利用图2装置进行果酒发酵时；隔一段时间需要打开排气口，但是酵母菌进行果酒发酵是在无氧条件下进行的，不需要打开充气口，C错误；

D；酵母菌大量繁殖需要在氧气充分的条件下；D正确。

故选D。

【点睛】

准确识记理解呼吸作用以及果酒果醋制作过程和相关原理是解答该题的关键。7、A【分析】【分析】

蛋白质的提取和分离原理：凝胶色谱法是根据相对分子质量的大小来分离蛋白质的有效方法；相对分子质量小的蛋白质容易进入凝胶内部的通道，路程长，移动的速度慢，相对分子质量大的蛋白质不容易进入凝胶内部的通道，路程短，移动的速度快，因此相对分子质量不同的蛋白质得以分离。

【详解】

AB；凝胶色谱柱制作过程中需要将橡皮塞上部用刀切出锅底状的凹穴；A正确，B错误；

C；插入玻璃管的上部不得超出橡皮塞的凹穴底部；C错误；

D；将尼龙网剪成与橡皮塞上部一样大小的圆片；D错误。

故选A。

【点睛】8、D【分析】【分析】

【详解】

A；分离红细胞应采用低速短时间离心；防止白细胞与红细胞一同沉淀，A错误；

B；红细胞释放血红蛋白；需加入蒸馏水和40%的甲苯，再在磁力搅拌器上充分搅拌10min，B错误；

C；分离血红蛋白要高速长时间离心；C错误；

D；透析时要用20mmol/L的磷酸缓冲液；透析12h，D正确。

故选D。二、多选题(共6题，共12分)9、A:B:D【分析】【分析】

加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉；目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶；脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶，其中，应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污迹从衣物上脱落。脂肪酶、淀粉酶也能分别将大分子的脂肪、淀粉水解为小分子物质，使洗衣粉具有更好的去污能力。

【详解】

A；蛋清污渍的主要成分是蛋白质；该洗衣粉中含有蛋白酶，因此这种洗衣粉较易清除衣服上的蛋清污渍，A正确；

B；高温会使酶变性失活；使用该洗衣粉时不能用60℃以上的水，说明在60℃以上的水中，蛋白酶会失去活性，B正确；

C；根据酶的专一性原理可知；蛋白酶能够水解蛋白质污渍，但是不能水解油渍，C错误；

D；该洗衣粉中含有蛋白酶；能水解蛋白质，因此不能洗涤毛料、丝绸等富含蛋白质的衣料，D正确。

故选ABD。10、A:B:D【分析】【详解】

果酒制作是厌氧发酵，该装置水可阻止空气进入；果酒发酵产生的气体是CO2，该装置便于CO2的排出；该装置弯管为了排出发酵产生的气体，不能保证果醋发酵需要的O2；去除弯管中的水后；与巴斯德的鹅颈瓶作用相似，排出气体，避免杂菌污染。

【考点定位】本题考查果酒、果醋的制作，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构的能力。11、A:B:D【分析】【分析】

土壤中分解尿素的细菌的分离与计数实验中；需要使用以尿素为唯一氮源的选择培养基，计数的关键是经梯度稀释后的倍数要合适，计数时通常选择菌落数在30−300之间的实验组平板进行计数。

【详解】

A、分解尿素的细菌是异养型，不能以CO2作为碳源；A错误；

B；倒平板时；不能将打开的培养皿盖放到一边，以免微生物污染，正确的做法是：用左手将培养皿打开一条稍大于瓶口的缝隙，右手将锥形瓶中的培养基（约10～20mL）倒入培养皿，左手立即盖上培养皿的皿盖，B错误；

C、无机盐可以作为缓冲剂保持细胞生长过程中pH稳定，所以培养基中KH2PO4等的作用之一是作为缓冲剂保持pH稳定；C正确；

D；在完全正确的操作情况下；空白对照组中不应出现菌落。若空白对照组出现菌落，说明操作过程中存在微生物污染，属于实验失误，所有实验数据均不应采用，D错误。

故选ABD。

【点睛】

本题主要考查微生物的培养和计数，要求学识记分解尿素的细菌分离和计数的过程，识记无菌操作技术，难度不大。12、A:C:D【分析】【分析】

按照物理状态对培养基进行分类；可以分为固体培养基；半固体培养基和液体培养基，一般在固体培养基上进行选择、鉴定等操作，液体培养基用于扩大培养，增加目的菌浓度。

【详解】

A、降解聚乙烯的细菌将固体培养基中的聚乙烯微粒分解后，培养基中会出现透明圈，透明圈直径与菌落直径之比越大，分解塑料的能力越强，因此应选择菌落A1进行扩大培养；A正确；

B；扩大培养应选择液体培养基；B错误：

C；聚乙烯是某些塑料的主要成分；培养基中聚乙烯的作用是筛选目的菌和为目的菌提供碳源，C正确：

D；与焚烧相比；利用目的菌降解聚乙烯塑料具有不造成二次污染的优点，D正确。

故选ACD。13、B:D【分析】【分析】

啤酒发酵利用的菌种是酵母菌；其无氧呼吸可以产生酒精，有氧呼吸可以大量繁殖；题干信息显示，在发酵过程中，并没有做隔绝空气处理，而是先通入大量的无菌空气让酵母菌进行有氧呼吸大量繁殖，该过程产生了大量的气体形成了较厚的气泡层（泡盖），隔绝了空气，因此停止通气后酵母菌只能进行无氧呼吸产生酒精了。

【详解】

A；赤霉素能促进种子萌发；制作麦芽汁之前用含有赤霉素的溶液浸泡大麦种子，可以有效促进α-淀粉酶合成，将淀粉水解为麦芽糖，进而增加麦芽汁中可发酵糖的含量，A正确；

B；对于频繁使用的菌种；可以采用临时保藏的方法，一般是接种到试管的斜面培养基上，等到菌落长成后，放入冰箱低温保藏，B错误；

C；泡盖是由于酵母菌有氧呼吸产生的二氧化碳形成的；较厚，可以将麦芽汁与空气隔绝，C正确；

D；麦芽汁不仅能为酿酒酵母的发酵过程提供碳源和水；还能提供氮源、无机盐，D错误。

故选BD。14、A:C【分析】【分析】

本题考查兴奋的传导和传递特点；植物向光性的原理、泡菜制作过程中亚硝酸盐的含量变化、有氧呼吸的影响因素等知识；知识跨度大，要求学生对所学知识能够灵活运用。

Ⅰ图中，C、D、E、F分别表示四个兴奋性神经元，在C上给予一个适宜的刺激，产生的兴奋可通过突触传递到D神经元和F神经元，所以a、b电流表能检测到电位变化。Ⅱ图中；P；Q、R点对应的生长素浓度均为促进作用，S点对应的生长素浓度为抑制作用。茎的向光生长中，背光侧和向光侧的生长素浓度均为促进作用，且背光侧的生长素浓度大于向光侧。酵母菌既可以进行有氧呼吸，又可以进行无氧呼吸，无氧呼吸的场所是细胞质基质，有氧呼吸的场所是细胞质基质和线粒体。

【详解】

A；兴奋在神经纤维上的传导是双向的；兴奋在突触处的传递是单向的；C、D、E、F分别表示四个兴奋性神经元，所以刺激C神经元，兴奋能传到两个电流表的位置，两个电流表都发生偏转，A正确；

B；对向光弯曲的植物而言；背光侧生长素的浓度大于向光侧，且背光侧的生长速度大于向光侧，若茎背光侧为Q点（促进作用最强）对应的生长素浓度，则茎向光侧对应的生长素浓度应小于Q点，B错误；

C；泡菜制作过程中亚硝酸盐是先增加；然后逐渐减低，最后稳定在较低水平，所以Ⅲ图中，曲线可以表示泡菜腌制过程中，亚硝酸盐含量的变化，C正确；

D；氧气浓度为0时；细胞只能进行无氧呼吸产生ATP，但场所是细胞质基质不是线粒体，D错误。

故选AC。三、填空题(共7题，共14分)15、略

【分析】【详解】

分离蛋白质分子的一种常用方法是凝胶色谱法，也称做分配色谱法，是根据相对分子质量的大小分离蛋白质的有效方法。分子量大的分子通过多孔凝胶颗粒的间隙，路程短，流动快；分子量小的分子穿过多孔凝胶颗粒内部，路程长，流动慢。【解析】分离色谱法相对分子质量16、略

【分析】【分析】

【详解】

略【解析】蒸馏过滤17、略

【分析】【分析】

【详解】

略【解析】布袋离心上层5-10滤液18、略

【分析】【分析】

【详解】

略【解析】有机溶剂萃取19、略

【分析】【分析】

【详解】

略【解析】挥发性萜类20、略

【分析】【详解】

若在青蒿素的提取过程中需用果胶酶，探究果胶酶最适用量时的自变量是果胶酶用量的梯度。【解析】果胶酶用量的梯度21、略

【分析】【详解】

血红蛋白的释放。

将洗涤好的红细胞倒入烧杯中，加蒸馏水到原血液体积，再加40%体积的甲苯，置于磁力搅拌器上充分搅拌10min。在蒸馏水和甲苯的作用下，红细胞裂，释放出血红蛋白。【解析】蒸馏水原血液甲苯蒸馏水甲苯破裂四、实验题(共2题，共12分)22、略

【分析】【分析】

刚果红染色法原理：刚果红能与培养基中的纤维素形成红色复合物。当纤维素被纤维素酶分解后；刚果红——纤维素的复合物便没法形成，培养基中会出现以纤维素分解菌为中心的透明圈，通过是否产生透明圈来筛选纤维素分解菌。

【详解】

（1）分析题图可知菌原液被稀释了10000倍，每毫升菌原液中的细菌数大约为40╳10╳10000=4×106个。

（2）培养基的准备：在对培养基进行高压蒸汽灭菌的过程中；完成加水；装锅、加热排气、保温保压适当时间后，切断热源，让灭菌锅内温度自然下降，压力表的压力降为零，打开排气阀，旋开固定螺栓，开盖，才可以取出灭菌的培养基等物品。待培养基冷却至50℃左右时倒平板，在培养基凝固之前加入灭菌的刚果红，刚果红能与培养基中的纤维素形成红色复合物，故从功能上来看，该培养基属于鉴别培养基，培养基中碳源主要是纤维素。

（3）接种与观察：在无菌条件下；用移液枪(移液管)取0.1mL稀释后的菌悬液进行图1中甲所示的操作，室温放置2～3分钟后倒置于恒温箱中培养，室温放置2～3分钟的目的是使菌液完全被培养基吸收。培养过程中定期观察菌落特征和透明圈的大小，根据刚果红染色法原理，图2中D/d的值越大，表示该菌对纤维素分解能力越强。

【点睛】

识记微生物常用的接种方法，知道平板划线法只能用于微生物分离，稀释涂布平板法能用于微生物的分离与计数。掌握刚果红染色法的原理，根据题干情境准确作答。【解析】4×106压力表的压力降为零鉴别纤维素移液枪(移液管)甲使菌液完全被培养基吸收大23、略

【分析】【分析】

1；筛选与分离微生物常用的接种方法主要有稀释涂布平板法和平板划线法。观察菌落特征可以区分不同的微生物。

2；微生物常见的接种方法。

①平板划线法：将已经熔化的培养基倒入培养皿制成平板；接种、划线；在恒温箱里培养。在线的开始部分，微生物往往连在一起生长，随着线的延伸，菌数逐渐减少，最后可能形成单个菌落。

②稀释涂布平板法：将待分离的菌液经过大量稀释后；均匀涂布在培养皿表面，经培养后可形成单个菌落。

【详解】

（1）根据题意可知，需要将取出的含有乳酸菌的菌株剪碎并研磨，磨碎后加入无菌水制成1：10稀释液，再梯度稀释到10-6的稀释液，涂布于添加了CaCO3的乳酸细菌培养基（MRS培养基）平板上；由于乳酸菌是厌氧微生物，所以需要在无氧条件下恒温静置培养48小时。挑取具有溶钙圈（或“透明圈）的菌落，用平板划线法接种在MRS培养基上纯化。可通过观察菌落的形态；大小来判断是否达到了纯化。

（2）胆固醇属于脂质；密度较小，存在于上清液中，所以纯化后的乳酸菌菌株接种到高胆固醇培养液中培养，一段时间后离心测定上清液中胆固醇的含量，以未接种的高胆固醇培养液作为对照，测定菌株降胆固醇的能力，筛选出目的菌株。

【点睛】

本题主要考查微生物的分离接种方法与微生物的培养和分离等知识，意在强化学生对相关知识的识记、理解与运用。【解析】无菌水无氧溶钙圈(或“透明圈”)划线形态、大小等特征上清液未接种的高胆固醇培养液五、非选择题(共1题，共3分)24、略

【分析】试题分析：根据题干信息分析可知；脂肪酸与甲醇酯化合成的脂肪酸甲酯是一种可再生的清洁能源，而微藻中富含脂肪酸，因此该实验是利用一定的方法从微藻中提取脂肪酸；据图分析，实验流程为藻种培养；收集藻体、烘干获得藻粉、溶剂浸提获得粗脂肪酸。

（1）①脂肪酸具有不易挥发；易溶于有机溶剂的性质，因此应该用有机溶剂萃取法进行提取。

②由于材料含水会降低萃取效率；所以溶剂浸提之前需将材料烘干。

（2）①能够产生脂肪合成酶的微生物应该生活在富含脂肪等的环境中；因此应在富含脂肪酸（脂肪；油脂等）的环境取土样，在将样品稀释涂布到固体培养基上分离纯化前可先进行选择（富集）培养，以增加产脂肪酶微生物的浓度。

②根据题意分析；要得到酶活性较高的菌种，可以在培养基中添加一定浓度的甲醇，该培养液属于选择培养基。

③分离纯化的菌种还要发酵培养，检测酶活性（酶活力），以确定其经济价值。【解析】不易挥发，易溶于有机溶剂材料含水会降低萃取效率富含脂肪酸（脂肪、油脂等）增加产脂肪酶微生物的浓度甲醇选择酶活性（酶活力）六、综合题(共3题，共21分)25、略

【分析】【分析】

1；提取植物