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研究报告-1-月饼礼盒行业深度研究报告一、行业概述1.1行业背景及发展历程(1)月饼礼盒行业作为中国传统文化的重要载体,起源于宋代,历经千年传承至今。在历史的长河中,月饼从最初的祭月食品逐渐演变为中秋佳节必备的节庆食品。特别是在近现代,随着市场经济的发展,月饼礼盒逐渐成为商务送礼、节日馈赠的重要选择,行业规模不断扩大。(2)进入21世纪以来,随着消费者生活水平的提高和消费观念的转变,月饼礼盒行业迎来了快速发展的黄金时期。在这个阶段,行业不仅产品种类日益丰富,包装设计也趋向个性化、时尚化。同时,随着电子商务的兴起,线上月饼礼盒销售成为新趋势,为行业注入新的活力。(3)然而,随着市场竞争的加剧和消费者需求的多样化,月饼礼盒行业也面临着诸多挑战。一方面,同质化严重、价格战频发等问题逐渐凸显;另一方面,消费者对健康、环保等方面的需求日益增长,对行业提出了更高的要求。在这样的背景下,月饼礼盒行业需要不断创新,提升产品品质,以满足消费者不断变化的需求。1.2行业规模及市场分布(1)根据市场调研数据显示,近年来中国月饼礼盒行业的市场规模逐年扩大,年复合增长率保持在10%以上。特别是在中秋节、国庆节等节日期间,市场销量显著增长。据统计,2019年中国月饼礼盒市场规模已超过300亿元人民币,成为食品行业的重要分支。(2)从市场分布来看,月饼礼盒行业主要集中在华东、华南、华北等经济发达地区。其中,广东省、山东省、江苏省等地市场规模较大,消费需求旺盛。此外,随着消费升级和电商渠道的拓展,二线及以下城市的市场潜力逐渐显现,成为行业新的增长点。(3)在市场分布结构上,月饼礼盒行业呈现出区域差异化特点。一线城市以高端、个性化产品为主,二线城市则兼顾中高端与中低端市场,而三线及以下城市则以中低端产品为主。同时,随着消费群体的年轻化,线上销售渠道的市场份额逐年上升,逐渐成为行业增长的新动力。1.3行业政策及法规环境(1)行业政策方面,我国政府对月饼礼盒行业实施了多项扶持政策,旨在规范市场秩序,促进行业健康发展。近年来,国家相关部门陆续出台了一系列法规,如《食品安全法》、《产品质量法》等,对月饼的生产、流通、销售环节提出了严格的要求。(2)在法规环境方面,政府对月饼礼盒的生产企业实行严格的资质审核制度,要求企业具备相应的生产许可证、卫生许可证等。此外,针对食品安全问题,政府加强了对月饼原材料的监管,确保产品符合国家标准,保障消费者权益。(3)同时,政府还鼓励企业加强技术创新,提高产品品质,推动行业向高端化、品牌化方向发展。在税收政策方面,对符合条件的企业给予减免税优惠,以降低企业成本,提高企业竞争力。这些政策法规的出台,为月饼礼盒行业营造了良好的发展环境。二、市场需求分析2.1消费者需求分析(1)消费者在购买月饼礼盒时,首先关注的是产品品质。消费者追求健康、安全、高品质的月饼,对食品添加剂、防腐剂等成分的关注度日益提高。因此,企业需注重原材料的选择和生产工艺的改进,以满足消费者对食品安全的极高要求。(2)其次,消费者在购买月饼礼盒时,品牌效应也成为重要考量因素。知名品牌、历史悠久的传统品牌往往能够吸引更多消费者的关注。消费者倾向于选择具有良好口碑和品牌影响力的产品,以彰显自己的品味和地位。(3)此外,随着生活节奏的加快,消费者对月饼礼盒的便利性和实用性需求也在不断提升。消费者希望月饼礼盒包装精美、携带方便,便于在节日期间进行送礼或自用。同时,消费者对个性化、定制化的需求也逐渐显现,企业需根据市场需求推出更多创新产品。2.2节假日需求分析(1)月饼作为中秋节的传统食品,其需求量在节假日期间显著增长。中秋节作为我国最重要的传统节日之一,消费者对月饼礼盒的需求主要集中在中秋节前的一段时间。在此期间,消费者会购买月饼礼盒作为家庭团聚、亲朋好友互赠的礼品,以及商务送礼的需求。(2)除了中秋节,国庆节等国庆长假期间,月饼礼盒的需求量也会有所上升。国庆节期间,人们有更多的时间进行家庭聚会和社交活动,因此,月饼礼盒作为节日礼品的需求随之增加。此外,国庆节期间的市场促销活动也刺激了消费者的购买欲望。(3)在节假日需求分析中,不同地区的消费习惯和习俗也会对月饼礼盒的需求产生影响。例如,在南方地区,消费者更倾向于购买莲蓉、豆沙等口味;而在北方地区,五仁、枣泥等口味更受欢迎。此外,节日礼品包装的精美程度、价格区间等因素也会影响消费者的购买决策。因此,企业需根据不同地区的市场需求,推出相应的产品和服务。2.3地域需求差异分析(1)地域需求差异在月饼礼盒行业中表现得尤为明显。以华东地区为例,江苏、上海等地的消费者偏好精致、高端的月饼礼盒,对品牌的认可度和包装的审美要求较高。而广东、福建等地的消费者则更注重月饼的口味和传统特色,对莲蓉、双黄白莲蓉等传统口味的月饼礼盒需求量大。(2)在华北地区,如北京、天津等地,消费者对月饼礼盒的需求较为平稳,偏好口味丰富的五仁月饼,同时也关注健康和养生,对低糖、低脂的月饼礼盒接受度较高。此外,这些地区的消费者在购买月饼礼盒时,更看重礼盒的文化内涵和历史传承。(3)对于西部地区,如四川、重庆等地,消费者对月饼礼盒的需求与口味多样性相关,除了传统的莲蓉、五仁等口味外,还偏好麻辣、川味等地方特色口味。同时,由于地域文化的差异,这些地区的消费者在购买月饼礼盒时,更注重礼盒的实用性,如便携性、适合送礼等特性。这种地域需求差异要求企业根据不同地区的市场特点,进行产品研发和营销策略的调整。三、竞争格局分析3.1主要企业竞争分析(1)在月饼礼盒行业中,主要企业竞争激烈,形成了以老字号品牌、地方特色品牌和新兴品牌为主的竞争格局。老字号品牌如北京稻香村、上海沈大成等,凭借其悠久的历史和深厚的文化底蕴,在市场上占据重要地位。这些品牌在消费者心中具有很高的信任度和忠诚度。(2)地方特色品牌则凭借独特的地域特色和口味优势,在特定区域内拥有较高的市场份额。例如,广东的双黄白莲蓉月饼、四川的川式月饼等,都在各自的地域市场内形成了较强的竞争力。这些品牌往往具有较强的区域保护意识,对外来品牌的进入设置了一定的障碍。(3)新兴品牌在近年来迅速崛起,凭借创新的包装设计、营销策略和互联网渠道,逐渐在市场上占据一席之地。这些品牌往往以年轻消费者为目标群体,注重品牌形象和产品创新,通过社交媒体、电商平台等渠道进行推广。在激烈的市场竞争中,新兴品牌不断挑战传统品牌,推动行业整体发展。3.2行业集中度分析(1)月饼礼盒行业集中度相对较高,市场主要被少数知名品牌所占据。据统计,前几大品牌的市场份额总和通常超过50%,这表明行业竞争主要集中在少数头部企业之间。这些企业通常具备较强的品牌影响力、产品研发能力和市场营销实力。(2)在行业集中度分析中,可以看出,老字号品牌和地方特色品牌在市场份额上占据较大比重。这些品牌凭借其历史沉淀和地域文化特色,形成了较强的品牌忠诚度,使得新进入者难以在短时间内获取市场份额。(3)尽管行业集中度较高,但随着新兴品牌的崛起和电商渠道的拓展,行业竞争格局正逐渐发生变化。新兴品牌通过创新的产品设计、灵活的营销策略和互联网销售渠道,逐步提升了市场份额,使得行业集中度有所下降,市场呈现出多元化的竞争态势。3.3市场竞争策略分析(1)市场竞争策略方面,月饼礼盒行业的主要企业普遍采取了多元化的竞争策略。首先,品牌差异化是关键策略之一,企业通过打造独特的品牌形象、产品特色和包装设计,以区别于竞争对手。例如,一些企业推出限量版、联名款等特色产品,吸引消费者的关注。(2)其次,产品创新是提升竞争力的另一重要手段。企业不断研发新品,引入新的口味、材料和包装,以满足消费者多样化的需求。同时,一些企业还推出个性化定制服务,允许消费者根据自己的喜好定制月饼礼盒,提升产品的附加值。(3)在营销策略上,企业充分利用线上线下渠道,开展多渠道营销。线上,企业通过电商平台、社交媒体等进行推广,扩大品牌影响力;线下,则通过传统零售店、专卖店等渠道,加强产品展示和销售。此外,企业还通过节日促销、联合营销等方式,提升市场竞争力。四、产品创新与趋势4.1产品创新方向(1)产品创新方向之一是健康化趋势。随着消费者对健康饮食的关注度不断提高,低糖、低脂、无添加剂的月饼产品逐渐成为市场新宠。企业可以通过研发健康食材,如五谷杂粮、天然坚果等,来满足消费者对健康食品的需求。(2)创新方向之二是个性化和定制化。消费者对个性化产品的需求日益增长,企业可以通过提供定制服务,如定制图案、文字等,让消费者拥有独一无二的月饼礼盒。此外,推出限量版、限量口味的产品,也能吸引追求独特体验的消费者。(3)创新方向之三是在传统口味的基础上进行创新。企业可以结合现代烹饪技术,将传统月饼与现代食材、口味相结合,创造出新的产品。例如,将月饼与巧克力、冰淇淋等西式甜品结合,或者开发具有地方特色的创新口味,以满足消费者对新鲜感的追求。4.2品牌差异化策略(1)品牌差异化策略首先体现在品牌故事和文化传承上。企业通过讲述品牌历史、传统工艺和地方特色,塑造独特的品牌形象。例如,一些老字号品牌通过展示其历史建筑、老照片等方式,传递品牌的历史底蕴和文化价值。(2)其次,产品设计和包装也是品牌差异化的重要手段。企业通过独特的包装设计,如使用环保材料、创新造型等,来吸引消费者的眼球。同时,结合节日主题和消费者喜好,设计出具有创意和个性化的包装,提升品牌辨识度。(3)最后,营销策略的差异化也是品牌差异化的重要组成部分。企业可以通过线上线下结合的营销方式,如社交媒体营销、跨界合作、节日主题活动等,打造独特的品牌体验。此外,通过会员制度、积分兑换等忠诚度计划,增强消费者对品牌的粘性。4.3新技术应用(1)在月饼礼盒行业,应用物联网技术是实现产品溯源和品质监控的关键。通过在月饼礼盒中嵌入RFID芯片,消费者可以实时查询产品的生产日期、原材料来源、生产过程等信息,确保食品的安全性和质量。这种技术的应用有助于提升消费者对品牌的信任度。(2)移动互联网的普及为月饼礼盒行业带来了新的营销机遇。企业可以通过开发手机应用程序,提供线上购买、定制、查询产品信息等服务,方便消费者随时随地购买和了解产品。同时,通过数据分析,企业可以精准定位目标消费者,实施个性化的营销策略。(3)在包装设计方面,3D打印技术的应用为月饼礼盒行业带来了创新。企业可以利用3D打印技术制作个性化、复杂的包装,满足消费者对独特性的追求。此外,3D打印技术还可以用于生产轻量化、环保的包装材料,有助于推动行业向绿色、可持续发展的方向转型。五、产业链分析5.1产业链上下游企业分析(1)月饼礼盒产业链上游主要包括原料供应商、包装材料供应商和机械设备供应商。原料供应商负责提供月饼生产所需的各种食材,如面粉、糖、油等;包装材料供应商则提供礼盒所需的纸张、塑料、金属等材料;机械设备供应商则提供生产过程中所需的烘焙设备、包装机等。(2)中游企业主要负责月饼的生产和加工,包括大型月饼生产企业和小型作坊。大型生产企业通常拥有现代化的生产线,生产规模大,产品种类丰富;而小型作坊则注重传统工艺和特色产品,以地方特色和手工制作著称。(3)产业链下游则包括销售渠道和终端消费者。销售渠道包括传统的零售店、专卖店、超市等,以及新兴的电商平台和社交媒体销售渠道。终端消费者则涵盖了个人消费者、企业客户等,他们通过不同的渠道购买月饼礼盒,用于自用或作为节日礼品。5.2产业链协同效应分析(1)产业链协同效应在月饼礼盒行业中表现为上下游企业之间的紧密合作与资源共享。原料供应商与生产企业之间保持稳定的合作关系,确保原材料的质量和供应稳定,降低生产成本。同时,生产企业根据市场需求调整生产计划,减少库存积压。(2)包装材料供应商与生产企业之间的协同效应也十分显著。包装设计需与产品特性相匹配,供应商根据生产企业的需求提供合适的包装材料,同时通过技术创新降低成本,提高包装的环保性能。(3)在销售渠道方面,线上线下渠道的协同效应尤为突出。电商平台与实体店铺相互补充,电商平台提供便捷的购物体验和更广泛的覆盖范围,而实体店铺则提供直观的产品展示和即时的购买服务。这种协同效应有助于提升品牌影响力,扩大市场份额。5.3产业链风险分析(1)在月饼礼盒产业链中,原材料价格波动是主要风险之一。农产品价格的波动直接影响到月饼的成本,进而影响企业的盈利能力。此外,原材料短缺或供应不稳定也可能导致生产中断,影响市场供应。(2)供应链风险也是产业链中不可忽视的问题。物流运输的不确定性、合作伙伴的信誉问题以及国际形势的变化都可能对供应链造成影响。例如,贸易保护主义政策的实施可能导致原材料进口成本上升,影响产品竞争力。(3)最后,食品安全问题是月饼礼盒产业链面临的重大风险。食品安全事故一旦发生,将对企业声誉造成严重损害,甚至导致产品召回和巨额赔偿。因此,企业需要加强食品安全管理,确保从原材料采购到产品出厂的每个环节都符合相关法规和标准。六、营销策略分析6.1线上线下营销策略(1)线上线下营销策略的核心在于整合资源,实现线上线下渠道的互补和互动。线上渠道如电商平台、社交媒体等,具有广泛的覆盖范围和便捷的购物体验,适合进行品牌宣传和产品推广。线下渠道如实体店铺、专卖店等,则可以提供直观的产品展示和即时的购买服务。(2)在线上营销方面,企业可以利用大数据分析,精准定位目标消费者,通过社交媒体广告、搜索引擎优化、内容营销等方式,提升品牌知名度和产品销量。同时,开展限时促销、优惠券发放等活动,吸引消费者在线购买。(3)线下营销策略则侧重于提升消费者体验和增强品牌形象。企业可以通过举办新品发布会、节日主题活动、门店促销等,吸引消费者到店体验。此外,与知名品牌或KOL合作,开展联合营销活动,扩大品牌影响力。通过线上线下营销策略的结合,实现全渠道销售增长。6.2品牌合作与推广(1)品牌合作与推广是提升月饼礼盒市场竞争力的关键策略。通过与知名品牌合作,企业可以借助对方的市场影响力和品牌知名度,快速提升自身品牌的曝光度和美誉度。例如,与知名食品品牌、文化品牌或旅游品牌进行联名合作,推出限量版月饼礼盒。(2)在推广方面,企业可以通过多种渠道进行品牌宣传。利用传统媒体如电视、报纸、杂志等进行广告投放,扩大品牌影响力。同时,结合新媒体平台,如微博、微信、抖音等,通过内容营销、互动活动等方式,与消费者建立更紧密的联系。(3)举办或参与各类行业展会、节庆活动,也是品牌推广的有效途径。通过参加展会,企业可以展示产品,与潜在客户建立联系;参与节庆活动,则可以借助节日氛围,提升品牌形象,增加消费者的购买意愿。此外,通过公益活动、社会责任项目等,提升品牌的社会价值,增强消费者的品牌认同感。6.3营销效果评估(1)营销效果评估是衡量营销策略成功与否的重要手段。企业可以通过多个维度来评估营销效果,包括销售数据、市场份额、品牌知名度、消费者满意度等。通过分析这些数据,企业可以了解营销活动的实际效果,为后续策略调整提供依据。(2)销售数据是评估营销效果的基础。企业可以通过对比营销活动前后的销售额、销量、订单量等数据,直观地了解营销活动的直接效果。同时,关注销售渠道的业绩变化,如线上线下销售比例、不同区域销售情况等,有助于全面评估营销策略的有效性。(3)除了销售数据,品牌知名度和消费者满意度也是评估营销效果的关键指标。通过市场调研、社交媒体监测、消费者反馈等方式,企业可以了解品牌在消费者心中的形象和口碑。此外,监测营销活动的相关指标,如点击率、转化率、互动率等,有助于评估营销活动的传播效果和用户参与度。综合这些数据,企业可以更全面地评估营销效果,并据此优化未来的营销策略。七、消费者行为分析7.1消费者购买决策分析(1)消费者在购买月饼礼盒时,通常会考虑多个因素,包括产品品质、品牌知名度、价格、包装设计等。产品品质是消费者首先关注的因素,高品质的月饼礼盒能够满足消费者对食品安全的期待。品牌知名度则反映了消费者对品牌的信任和认可,知名品牌往往更容易获得消费者的青睐。(2)价格因素在消费者购买决策中也扮演着重要角色。消费者会根据自身预算和产品的性价比来选择合适的月饼礼盒。价格过低可能引起消费者对产品质量的担忧,而价格过高则可能超出部分消费者的购买能力。(3)包装设计作为月饼礼盒的“门面”,对消费者的购买决策同样具有显著影响。精美的包装设计能够提升产品的档次感,吸引消费者的注意力。同时,包装设计还需与产品内涵相呼应,传递出品牌的文化价值和节日氛围。消费者在选择月饼礼盒时,往往会综合考虑这些因素,形成最终的购买决策。7.2消费者偏好分析(1)消费者对月饼礼盒的偏好主要体现在口味、品牌、包装和文化寓意等方面。口味偏好因地域和个体差异而异,如南方消费者偏好莲蓉、豆沙等甜味月饼,而北方消费者则更倾向于五仁、枣泥等口味。品牌偏好方面,消费者倾向于选择知名度高、口碑好的品牌,认为这些品牌能够保证产品的品质和口感。(2)包装设计也是消费者偏好的重要因素。现代消费者追求个性化和美观的包装,希望月饼礼盒不仅能够满足实用性,还能作为节日礼品展示个性。因此,具有独特设计、环保材料和精致工艺的包装更容易吸引消费者的目光。(3)文化寓意是消费者在购买月饼礼盒时考虑的另一重要因素。随着消费者对传统文化的重视,具有传统节日文化内涵的月饼礼盒越来越受欢迎。消费者希望通过购买这类产品,传承和弘扬中华民族的传统文化,同时表达对家人的祝福和节日氛围。这种文化寓意与消费者的情感需求紧密相连,成为影响购买决策的重要因素。7.3消费者满意度分析(1)消费者满意度分析是衡量月饼礼盒产品质量和品牌形象的重要指标。消费者满意度体现在对产品品质、服务、价格和购物体验的综合评价。高品质的月饼和优质的客户服务能够显著提升消费者的满意度。(2)在产品品质方面,消费者对月饼的口感、新鲜度、食品安全等方面有较高要求。月饼的口味、馅料质量、包装的密封性等都会直接影响消费者的购买决策和满意度。此外,企业对食品安全的重视程度也是消费者满意度的重要考量因素。(3)服务质量是影响消费者满意度的另一关键因素。从售前咨询到售后服务,消费者期待得到专业、热情的服务体验。高效的物流配送、灵活的退换货政策、及时的客户响应等都能够提升消费者的满意度。同时,企业通过收集消费者反馈,不断优化产品和服务,有助于建立长期稳定的客户关系,提高整体满意度。八、行业发展趋势预测8.1行业增长趋势预测(1)预计未来几年,月饼礼盒行业将继续保持稳定增长。随着消费者对高品质、个性化产品的需求不断上升,以及电商渠道的持续拓展,行业市场规模有望进一步扩大。此外,随着健康饮食理念的普及,低糖、低脂、健康属性的月饼礼盒将受到更多消费者的青睐。(2)地域消费结构的优化和消费升级趋势将进一步推动行业增长。一线城市和二线城市消费者对月饼礼盒的品质和品牌要求更高,这将为行业提供新的增长动力。同时,随着三线及以下城市消费能力的提升,这些市场也将成为行业增长的新引擎。(3)技术创新和品牌建设将是推动行业增长的关键因素。企业通过引入新技术、改进生产工艺,提高产品品质和效率;同时,加强品牌建设,提升品牌知名度和美誉度,也将有助于企业在激烈的市场竞争中脱颖而出。综合来看,月饼礼盒行业未来增长潜力巨大。8.2市场细分趋势预测(1)预计未来市场细分趋势将更加明显,消费者需求将更加多样化。一方面,高端市场将持续增长,消费者对高品质、限量版、个性化定制月饼礼盒的需求将不断提升。另一方面,中低端市场也将保持稳定增长,以满足大众消费者的需求。(2)健康养生类月饼礼盒将成为市场细分的新趋势。随着人们对健康生活方式的追求,低糖、低脂、无添加剂的月饼礼盒将受到更多关注。此外,根据不同年龄段消费者的需求,推出适合儿童、中老年等特定人群的月饼礼盒也将成为市场细分的一个方向。(3)电商渠道的细分市场也将逐渐显现。随着线上销售渠道的多样化,如社交电商、直播电商等新兴模式的兴起,月饼礼盒行业将出现更多细分市场。不同电商平台、不同营销策略将吸引不同类型的消费者,市场细分趋势将更加多元化和精细化。8.3技术发展趋势预测(1)技术发展趋势预测显示,未来月饼礼盒行业将更加注重智能化和自动化生产。随着工业4.0的推进,自动化生产线、智能机器人等技术在月饼生产中的应用将更加广泛,提高生产效率和产品质量,降低人力成本。(2)在包装技术方面,环保和可持续性将成为重要趋势。企业将更加倾向于使用可降解、可回收的包装材料,减少对环境的影响。同时,智能化包装技术,如RFID、二维码等,将帮助消费者更好地了解产品信息,提高用户体验。(3)电子商务和移动支付技术的快速发展,将推动月饼礼盒行业的线上销售模式变革。未来,消费者将更加依赖手机等移动设备进行购物,线上渠道的个性化推荐、直播带货等新型营销方式将成为行业技术发展的新亮点。此外,大数据和人工智能技术的应用,将帮助企业更精准地分析市场趋势和消费者行为,为产品研发和营销策略提供有力支持。九、风险与挑战9.1市场竞争风险(1)市场竞争风险主要体现在行业内的激烈竞争。随着市场的不断饱和,企业间的价格战、促销战频繁发生,导致利润空间被压缩。新兴品牌的加入和新产品的推出,也加剧了市场竞争的激烈程度,对企业形成挑战。(2)另一方面,消费者对产品品质和品牌的要求越来越高,对企业的品质管理、品牌建设提出了更高的要求。一旦产品品质出现问题,可能引发消费者信任危机,对企业声誉和市场份额造成严重影响。(3)市场竞争风险还可能来自外部环境的变化。例如,经济波动、政策调整、贸易摩擦等外部因素都可能对月饼礼盒行业产生不利影响。此外,随着电商平台的崛起,传统销售渠道面临压力,企业需要不断调整策略,以适应市场变化。9.2法规政策风险(1)法规政策风险是月饼礼盒行业面临的重要风险之一。食品安全法规的严格实施,要求企业必须严格遵守生产标准和规范,否则可能面临高额罚款甚至停业整顿。此外,政府对食品添加剂、包装材料等方面的限制也可能增加企业的合规成本。(2)政策调整对行业影响深远。例如,税收政策、进出口政策的变化可能直接影响到企业的生产成本和销售渠道。政府的补贴政策调整也可能导致企业享受的优惠政策减少,增加经营压力。(3)此外,随着环保意识的增强,政府对环保法规的执行力度不断加大,对包装材料、生产过程等方面的环保要求越来越高。企业需要投入更多资源来满足环保法规要求,这无疑增加了运营成本,对企业的盈利能力构成挑战。因此,法规政策风险要求企业密切关注政策动态,及时调整经营策略。9.3消费者需求变化风险(1)消费者需求变化风险是月饼礼盒行业面临的一大挑战。随着消费者健康意识的提升,对低糖、低脂、无添加剂的健康食品需求日益增长,这要求企业不断调整产品结构,推出符合健康趋势的新产品。(2)年轻一代消费者的崛起,也带来了新的消费趋势。他们更注重个性化、体验式消费,对传统月饼礼盒的包装设计、口味创新等方面提出了更

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