《第七章 第三节 乙醇与乙酸》说课稿教学反思-2023-2024学年高中化学人教版2019必修第二册001

《第七章第三节乙醇与乙酸》说课稿教学反思-2023-2024学年高中化学人教版2019必修第二册一、课程基本信息

1.课程名称：《第七章第三节乙醇与乙酸》

2.教学年级和班级：高一年级1班

3.授课时间：2023年11月15日第2节课

4.教学时数：1课时二、核心素养目标分析

本节课旨在培养学生的化学科学素养，包括：1）通过乙醇与乙酸的化学性质探究，提高学生的实验操作能力和科学探究能力；2）通过分析乙醇与乙酸的应用，培养学生解决实际问题的能力；3）引导学生认识有机化学在生活中的重要性，增强学生的社会责任感和创新意识。三、重点难点及解决办法

重点：

1.乙醇与乙酸的化学性质及其反应原理：重点在于理解乙醇和乙酸官能团的结构与性质，以及它们在不同反应条件下的行为。

2.乙醇与乙酸的制备与应用：掌握实验室制备乙醇和乙酸的方法，以及它们在工业和生活中的应用。

难点：

1.乙醇与乙酸的化学反应机理：理解乙醇和乙酸在酸碱催化下的酯化反应机理。

2.乙酸乙酯的制备与分离：掌握酯化反应的实验操作，以及如何分离提纯乙酸乙酯。

解决办法：

1.通过实验演示和分子模型，帮助学生直观理解乙醇和乙酸的化学性质。

2.通过小组讨论和问题引导，引导学生探究酯化反应的机理。

3.结合实际案例，讲解乙酸乙酯的制备和分离过程，并指导学生进行模拟实验。四、教学资源准备

1.教材：人教版2019年高中化学必修第二册，确保每位学生人手一册。

2.辅助材料：准备乙醇、乙酸、硫酸、氢氧化钠等试剂的图片，以及乙醇和乙酸的结构式、反应机理图解等图表。

3.实验器材：酒精灯、试管、烧杯、滴管、玻璃棒等实验器材，以及用于酯化反应的装置。

4.教室布置：设置实验操作台，划分小组讨论区，确保实验安全，并准备好多媒体设备用于展示教学资源。五、教学过程

一、导入新课

（教师）同学们，今天我们来学习第七章第三节的内容——乙醇与乙酸。乙醇和乙酸是我们生活中常见的有机化合物，它们在食品、医药、化工等领域有着广泛的应用。那么，乙醇和乙酸有什么特别的性质呢？今天我们就一起来探索这个问题。

（学生）期待学习乙醇和乙酸的化学性质和应用。

二、新课讲授

1.乙醇的化学性质

（教师）首先，我们来了解一下乙醇的化学性质。乙醇分子式为C2H5OH，它是一种无色、有特殊香味的液体。乙醇的官能团是羟基（-OH），它具有以下性质：

（学生）乙醇的官能团是羟基，具有醇的性质。

（教师）接下来，我们通过实验来观察乙醇的物理性质和化学性质。

（学生）观察乙醇的物理性质，如沸点、溶解性等；进行乙醇与钠反应的实验，观察现象。

（教师）通过实验，我们发现乙醇具有以下性质：沸点78.4℃，能与水任意比例混溶，能与钠反应生成氢气。

2.乙酸的化学性质

（教师）接下来，我们来学习乙酸的化学性质。乙酸分子式为CH3COOH，它是一种无色、有刺激性气味的液体。乙酸的官能团是羧基（-COOH），它具有以下性质：

（学生）乙酸的官能团是羧基，具有酸的性质。

（教师）同样，我们通过实验来观察乙酸的物理性质和化学性质。

（学生）观察乙酸的物理性质，如沸点、溶解性等；进行乙酸与碳酸钠反应的实验，观察现象。

（教师）通过实验，我们发现乙酸具有以下性质：沸点118℃，能与水任意比例混溶，能与碳酸钠反应生成二氧化碳气体。

3.乙醇与乙酸的制备与应用

（教师）了解了乙醇和乙酸的化学性质后，我们来探讨它们的制备与应用。

（学生）了解乙醇和乙酸的制备方法，如发酵法、合成法等；了解它们在食品、医药、化工等领域的应用。

（教师）乙醇的制备方法主要有发酵法和合成法。发酵法利用淀粉或糖类物质在酵母的作用下发酵生成乙醇；合成法主要利用乙烯和水在酸催化下进行加成反应生成乙醇。乙酸的主要制备方法有合成法和发酵法。合成法主要利用一氧化碳和氢气在高温、高压下与合成气反应生成乙酸；发酵法主要利用含乙酸的原料，如糖类、淀粉等，在微生物的作用下发酵生成乙酸。

（学生）了解乙醇和乙酸在食品、医药、化工等领域的应用。

（教师）乙醇在食品、医药、化工等领域有着广泛的应用。例如，乙醇可用作溶剂、消毒剂、燃料等；乙酸可用作调味品、防腐剂、溶剂等。

三、课堂小结

（教师）今天我们学习了乙醇与乙酸的化学性质、制备与应用。通过学习，我们了解到乙醇和乙酸在生活中的重要性，以及它们在各个领域的应用。

（学生）总结乙醇和乙酸的化学性质、制备与应用，加深对有机化学的理解。

四、作业布置

（教师）同学们，课后请完成以下作业：

1.列举乙醇和乙酸在生活中的应用实例。

2.查阅资料，了解乙醇和乙酸的制备方法。

3.思考：乙醇和乙酸在哪些方面具有相似之处，又有哪些不同之处？

（学生）认真完成作业，巩固所学知识。

五、教学反思

（教师）本节课通过实验演示、小组讨论等方式，引导学生学习乙醇与乙酸的化学性质、制备与应用。在教学过程中，注重培养学生的实验操作能力和科学探究能力，提高学生的综合素质。在今后的教学中，我将进一步优化教学方法和手段，提高教学效果。六展与延伸

六、拓展与延伸

1.拓展阅读材料

-《有机化学中的官能团及其反应》

-《乙醇和乙酸在生物体内的作用》

-《有机合成中的酯化反应》

-《乙醇和乙酸在环境保护中的应用》

2.课后自主学习和探究

-学生可以阅读上述拓展阅读材料，深入了解乙醇和乙酸的化学性质、生物作用、合成反应及其在环境保护中的应用。

-鼓励学生通过互联网或图书馆资源，查找乙醇和乙酸在不同行业中的应用案例，如医药、食品、化妆品、化工等。

-设计一个项目，让学生选择一个与乙醇或乙酸相关的应用领域，进行深入研究，包括其化学原理、生产过程、环境影响等。

-组织学生进行小组讨论，分享各自的研究成果，并探讨乙醇和乙酸在未来可能的发展趋势。

-设计一个实验方案，让学生在实验室条件下尝试制备乙醇或乙酸，观察实验现象，并分析实验结果。

-通过角色扮演或模拟实验，让学生体验乙醇和乙酸在工业生产中的实际应用，如酯化反应的工业流程。

3.拓展知识点

-乙醇和乙酸的分子结构及其官能团对性质的影响。

-乙醇和乙酸的物理性质，如沸点、密度、溶解性等。

-乙醇和乙酸的化学性质，包括与金属、碱、酸的反应。

-乙醇和乙酸的制备方法，如发酵法、合成法等。

-乙醇和乙酸在生物体内的代谢过程及其生理作用。

-乙醇和乙酸的工业应用，如酯类化合物的制备、溶剂的使用等。

-乙醇和乙酸的环境影响，包括对水体的污染和生物降解性。

-乙醇和乙酸的替代品研究，如生物基乙醇和乙酸的开发。

4.实践活动

-学生可以参与社区服务活动，如制作环保清洁剂，使用乙醇作为溶剂。

-组织学生参观当地化工厂或酿酒厂，了解乙醇和乙酸的工业生产过程。

-鼓励学生参与科学竞赛或创新项目，设计基于乙醇和乙酸的新产品或工艺。七、教学反思与总结

哎，这节课上完之后，我对自己的一些教学实践进行了反思和总结。

首先，我觉得在教学方法上，我尝试了多种方式来激发学生的学习兴趣。比如，我通过实验演示来直观展示乙醇和乙酸的化学性质，让学生们能够亲眼看到化学反应的发生，这样他们参与课堂的积极性明显提高了。但是，我也发现了一些问题，比如在实验过程中，个别学生对于实验步骤的理解不够深入，导致实验操作不够规范。这说明我在实验前的讲解和指导上还需要更加细致。

其次，我在课堂讨论环节也做了一些尝试，鼓励学生们发表自己的看法，进行小组合作学习。这种互动式的教学方式确实让学生们的思维更加活跃，但是在讨论过程中，我发现有些学生还是不太敢于表达自己的观点，这可能是因为他们对知识的掌握不够牢固，或者是对自己的表达能力缺乏信心。所以，我需要在今后的教学中，更多地关注学生的个体差异，给予他们更多的鼓励和支持。

再来说说课堂管理，我觉得我在课堂纪律的维持上做得还不错，学生们能够按照要求参与课堂活动。但是，在个别学生分心或者纪律问题时，我的处理方式可能还不够灵活，有时候可能会影响到课堂的整体氛围。

教学总结方面，我觉得这节课在知识传授上还是达到了预期的效果。学生们对乙醇和乙酸的化学性质、制备方法以及应用有了更深入的理解。在技能方面，学生们通过实验操作，提高了观察、记录和分析实验结果的能力。在情感态度上，学生们对化学学科的兴趣有所提升，对化学知识的探索欲望增强。

当然，也存在一些不足。比如，部分学生对乙醇和乙酸的化学性质理解不够深入，实验操作不够熟练。针对这些问题，我计划在今后的教学中，加强基础知识的教学，确保每个学生都能掌握基本概念和原理。同时，我会设计更多层次的教学活动，让不同水平的学生都能在课堂上有所收获。

改进措施和建议方面，我打算以下几点：

1.在实验课前，加强对学生的实验操作培训，确保他们能够正确、安全地完成实验。

2.在课堂讨论中，更多地鼓励学生表达自己的观点，培养他们的批判性思维。

3.课后通过个别辅导，帮助那些对知识掌握不够牢固的学生，确保他们能够跟上教学进度。

4.利用多媒体资源，丰富教学内容，提高课堂的趣味性和互动性。八、板书设计

①乙醇的化学性质

-分子式：C2H5OH

-官能团：羟基（-OH）

-物理性质：无色液体，特殊香味，沸点78.4℃，与水任意比例混溶

-化学性质：与钠反应生成氢气，与酸反应生成酯类

②乙酸的化学性质

-分子式：CH3COOH

-官能团：羧基（-COOH）

-物理性质：无色液