15《番茄与番茄酱》说课稿-2023-2024学年科学一年级下册青岛版

15《番茄与番茄酱》说课稿-2023-2024学年科学一年级下册青岛版学校授课教师课时授课班级授课地点教具教学内容本节课选自2023-2024学年科学一年级下册青岛版教材，章节为《番茄与番茄酱》。主要内容包括：认识番茄的形态、颜色、味道等特征，了解番茄酱的制作过程，培养学生对植物的兴趣和动手实践能力。核心素养目标分析本节课旨在培养学生对自然科学的兴趣和探究精神，发展学生的观察、比较、分析等科学思维能力。通过学习番茄的特征和番茄酱的制作，提升学生的实践操作能力，增强学生的营养健康意识。同时，引导学生学会合作交流，培养良好的科学态度和社会责任感。学情分析一年级下册的学生正处于好奇心旺盛、求知欲强的阶段，对周围的世界充满探索的欲望。在知识层面上，他们对植物有一定的认知，但可能限于表面特征，对植物的内部结构和生长过程了解有限。在能力方面，学生的动手操作能力和观察分析能力尚在培养阶段，需要教师引导和示范。

学生的素质方面，一年级学生通常具有较好的学习热情和参与度，但注意力集中时间较短，容易受到外界干扰。在行为习惯上，部分学生可能存在依赖性强、独立思考能力不足的问题，需要教师鼓励学生独立完成学习任务。

针对《番茄与番茄酱》这一课程内容，学生的兴趣点可能集中在番茄的形态、颜色和味道上，而对于番茄酱的制作过程可能需要教师详细讲解和示范。在教学过程中，教师需要考虑到学生的个体差异，对学习有困难的学生给予更多指导和帮助。

此外，课程中涉及到的合作交流环节，需要教师引导学生学会倾听、表达和分享，这对于培养学生的团队协作能力和沟通能力至关重要。总之，学生的年龄特点和认知水平要求教师在教学设计中既要注重知识的传授，也要关注学生的情感体验和实践能力的培养。教学资源准备1.教材：确保每位学生都有《番茄与番茄酱》教材，以便学生能够跟随课本内容进行学习。

2.辅助材料：准备番茄和番茄酱的图片、视频，以及番茄的生长过程和制作番茄酱的步骤图，以增强学生的直观感受。

3.实验器材：准备新鲜番茄、盐、糖、醋等制作番茄酱的基本材料，以及小刀、碗、勺子等简单的实验工具。

4.教室布置：设置分组讨论区，提供实验操作台，并确保教室环境整洁，便于学生进行观察和操作。教学过程1.导入（约5分钟）

-激发兴趣：教师展示新鲜番茄的图片，询问学生是否认识番茄，并提问：“你们知道番茄可以做什么吗？”

-回顾旧知：引导学生回顾上节课学过的植物知识，如植物的根、茎、叶等部分的功能。

2.新课呈现（约20分钟）

-讲解新知：教师详细讲解番茄的特征，包括形状、颜色、味道等，以及番茄的营养价值。

-举例说明：通过展示不同品种的番茄，让学生了解番茄的多样性。

-互动探究：教师提出问题，如“番茄为什么是红色的？”引导学生进行思考和讨论。

3.实验操作（约20分钟）

-学生活动：将学生分成小组，每组分发实验材料，包括新鲜番茄、盐、糖、醋等。

-教师指导：教师示范制作番茄酱的基本步骤，包括清洗、切块、搅拌等。

-小组合作：学生按照步骤制作番茄酱，教师巡回指导，解答学生疑问。

4.巩固练习（约15分钟）

-学生活动：学生品尝自己制作的番茄酱，并分享感受。

-教师指导：教师引导学生分析番茄酱的味道，以及制作过程中可能遇到的困难。

5.课堂总结（约5分钟）

-教师总结：回顾本节课所学内容，强调番茄的营养价值和制作番茄酱的乐趣。

-学生反思：鼓励学生反思自己在实验过程中的收获和不足。

6.作业布置（约5分钟）

-教师布置：要求学生回家后，与家人一起制作一道番茄菜肴，并记录制作过程和心得体会。

-学生反馈：下节课分享自己的制作经验和感受。

7.课堂延伸（约10分钟）

-教师提问：引导学生思考，除了番茄酱，番茄还可以用来做什么？

-学生讨论：学生分组讨论，分享自己对番茄的其他用途的了解。

-教师总结：教师总结学生的讨论结果，拓展学生的知识面。

8.课堂评价（约5分钟）

-教师评价：对学生在课堂上的表现进行评价，包括参与度、合作精神、动手能力等。

-学生自评：鼓励学生自我评价，反思自己在课堂上的表现。知识点梳理1.番茄的特征：

-形状：圆形、椭圆形、梨形等。

-颜色：红色、黄色、粉色等。

-味道：酸甜可口。

-营养价值：富含维生素C、维生素A、钾等。

2.番茄的生长过程：

-发芽：将番茄种子浸泡在水中，待种子吸水膨胀后，播种在土壤中。

-出苗：种子发芽后，逐渐长出幼苗。

-生长：幼苗在适宜的温度和光照条件下，逐渐长大。

-开花结果：番茄植株长出花朵，经过授粉后，花朵结成果实。

3.番茄酱的制作：

-准备材料：新鲜番茄、盐、糖、醋等。

-清洗：将番茄洗净，去除蒂和蒂部。

-切块：将番茄切成小块。

-煮制：将切好的番茄放入锅中，加入适量的盐、糖和醋，煮至番茄软烂。

-搅拌：用勺子不断搅拌，使番茄酱更加均匀。

-装瓶：将煮好的番茄酱装入干净的瓶子中，密封保存。

4.番茄的食用方法：

-番茄炒蛋：将番茄和鸡蛋一起炒制，味道鲜美。

-番茄汤：将番茄与蔬菜、肉类等一起煮成汤，营养丰富。

-番茄沙拉：将番茄与其他蔬菜、水果等混合，制作成沙拉。

5.番茄的保存方法：

-冷藏：将新鲜番茄放入冰箱中保存，可延长保鲜期。

-烘干：将番茄切片，晾晒至干燥，可保存较长时间。

-罐装：将番茄煮制后，装入罐头中密封保存。

6.番茄的营养价值：

-维生素C：有助于提高免疫力，预防感冒。

-维生素A：有助于保护视力，预防夜盲症。

-钾：有助于维持心脏健康，调节血压。

7.番茄的药用价值：

-抗癌：番茄中的番茄红素具有抗癌作用。

-抗炎：番茄具有抗炎作用，可缓解炎症。

-抗氧化：番茄中的抗氧化物质可清除体内自由基，延缓衰老。

8.番茄的种植技巧：

-土壤选择：选择排水良好、肥沃的土壤。

-种植密度：根据土壤条件，合理控制种植密度。

-浇水：保持土壤湿润，避免积水。

-施肥：适时施用有机肥料，促进植株生长。

9.番茄的病虫害防治：

-病害：防治番茄叶霉病、灰霉病等。

-虫害：防治番茄蚜虫、红蜘蛛等。内容逻辑关系①番茄的基本特征

-重点知识点：番茄的形状、颜色、味道

-关键词：圆形、椭圆形、红色、酸甜

-句子：番茄的形状多种多样，颜色鲜艳，味道酸甜可口。

②番茄的生长过程

-重点知识点：发芽、出苗、生长、开花结果

-关键词：种子、幼苗、适宜温度、授粉

-句子：番茄从种子发芽到结果，需要适宜的温度和充足的光照。

③番茄酱的制作方法

-重点知识点：准备材料、清洗、切块、煮制、搅拌、装瓶

-关键词：材料、清洗、切块、煮制、搅拌、装瓶

-句子：制作番茄酱需要准备新鲜番茄和其他调料，经过清洗、切块、煮制等步骤。教学反思与总结今天这节课，我觉得整体来说还是挺顺利的。看到孩子们在课堂上那么活跃，我挺有成就感的。但是，回顾整个教学过程，我也发现了一些可以改进的地方。

首先，我在导入环节，通过展示番茄的图片和提问，孩子们的兴趣被激发起来了。我觉得这一点做得不错，因为一年级的孩子对新鲜事物总是充满好奇。但是，我也注意到有些孩子对于提问的回答不够积极，这可能是因为他们不太习惯在课堂上发言。所以，我打算在接下来的教学中，多给予他们一些鼓励，让他们敢于表达自己的想法。

在讲解新知的时候，我尽量用简单易懂的语言，结合图片和实物，让孩子们能够直观地理解番茄的特征和生长过程。我发现，孩子们对于番茄的生长过程特别感兴趣，他们喜欢观察图片上的番茄从种子发芽到结果的过程。这让我意识到，直观教学对于低年级的孩子来说非常重要。

在实验操作环节，我安排了小组合作，让孩子们亲自制作番茄酱。这个环节孩子们表现得非常兴奋，他们积极参与，互相帮助。但是，我也发现有些孩子对于实验步骤的理解不够，操作过程中出现了错误。这说明我在实验指导上还需要更加细致，确保每个孩子都能正确操作。

在巩固练习环节，我让学生品尝自己制作的番茄酱，并分享感受。这个环节孩子们表现得非常开心，他们不仅品尝到了自己的劳动成果，还学会了分享。但是，我也注意到有些孩子对于番茄酱的味道评价不够具体，这可能是因为他们缺乏语言表达能力。因此，我需要在今后的教学中，加强对学生语言表达能力的培养。

针对这些问题，我提出以下改进措施和建议：

1.在导入环节，可以设计更多互动性的问题，鼓励所有孩子积极参与。

2.在讲解新知