(高清版)DB3209∕T 1171-2019 响水西兰花　

2019-06-30发布2019-11-01实施盐城市市场监督管理局发布I本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由响水县西兰花产业协会、盐城万洋农副产品有限公司提出。本标准起草单位：响水县农产品质量安全监督管理站、响水县蔬菜生产技术指导站、响水县市场监督管理局、盐城万洋农副产品有限公司。本标准主要起草人：韩伟斌、龚成华、徐亚兰、周才良、王龙生、周强、尹恒军、陈济刚、周纪亮。1响水西兰花本标准规定了响水西兰花的种植环境、生产方式、等级规格、质量要求、检验方法和包装、贮运及标识。本标准适用于响水县及其他同类地区西兰花生产。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。3种植环境3.1土壤地貌食品安全国家标准食品污染物限量食品安全国家标准食品中农药最大残留限量食品安全国家标准食品中百草枯等43种农药最大残留限量环境空气质量标准食品安全国家标准食品中蛋白质的测定食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定食品安全国家标准食品中膳食纤维的测定食品安全国家标准食品中多元素的测定瓜菜作物种子第4部分：甘蓝类绿色食品产地环境质量绿色食品农药使用准则绿色食品肥料使用准则有机肥料青花菜等级规格蔬菜包装标识通用准则水果、蔬菜及其制品中叶绿素含量的测定青花菜工厂化穴盘育苗技术规程种植地域位于苏北沿海黄淮冲积平原和海相沉积地区，土质类型为沙壤土和粘土，通透性好，pH值为7.2～8.0,土壤中有机质及速效钾含量丰富，有机质含量≥1.6%、速效钾≥140mg/kg。种植地域年平均降水量922.1mm,东临黄海，南有中山河，西有通榆河，北有灌河，灌溉水资源充沛，灌溉用水符合NY/T391标准。2种植地域位于北亚热带向南暖温带过渡的气候带，属典型的海洋性季风气候区。光照充足，气候温和，四季分明，昼夜温差较大，年平均无霜期208.4d,年均日照2346.8h。春季平均气温13.3℃,日照628.8h;秋季平均气温16℃,日照576.9h。大气环境质量符合GB3095-2012所列的二类环境功能区质量要求。4生产方式4.1产地环境选择排灌良好、地力肥沃的沙壤土和粘土地块，避免前茬种植十字花科同类作物田块。4.2品种选择宜选择综合性状优良的抗逆抗病品种。早春种植宜选择前期耐寒后期耐热、商品性好、品质优的品种，如炎秀等；秋季种植宜选择前期耐热后期耐寒、商品性好、品质优的品种，如寒秀等。4.3生产管理所用种子应符合GB16715.4-2010中二级以上要求，商品化种苗可按DB32/T2581-2013执行。早春西兰花：1月～2月播种(温室育苗);秋西兰花：7月份播种。选择长势均匀，根系发达，叶色浓绿肥厚，无病虫害的幼苗。种苗要求：苗龄30d～35d,叶龄5叶~6叶，株高15cm~18cm,茎粗0.35cm~0.4cm,单株鲜重8g以上。定植前10d~15d施足基肥，667m²施用2000kg农家肥或300kg符合NY525要求商品有机肥，667m²施用30kg~40kg氮磷钾总量≥45%复合肥；增施微量元素肥料，667m²施用1kg~1.5kg硼肥。所施肥料应符合NY/T394的规定。早春定植宜选择2月中旬～3月中旬晴天上午，秋季定植宜选择8月份的晴天下午3时以后或阴天。大小苗分开，分级定植，根部基质不散，苗坨栽入土内，定植后立即浇透定根水。4.3.4肥水管理定植后5d~7d保证适宜的水分和温度，之后保持土壤干湿交替。雨后及时排水，严防畦面上水。定植后的15d前后追肥一次，667m²施用10kg~15kg尿素；在现蕾(30%的花球直径达1cm时)后追肥一次，667m²施用20kg~25kg氮磷钾总养分含量≥45%的复合肥。采收前7d控制浇水，追肥后适量浇水。4.3.5病虫草防治3以农业防治为主，化学防治为辅，积极推行“绿色防控”病虫害。采用水旱轮作、瓜/菜/豆/菜轮作、精耕细作等农业防治措施；采取灯光、色板诱杀等物理措施，采用性诱剂、食诱剂等信息激素干扰诱杀措施防治病虫害。减少化学农药使用，充分保护和利用天敌来控制病虫，春茬注意叶娥类害虫防治，秋茬注意黑腐病等病害防治，严禁使用高毒、高残留农药。每7d~10d进行一次中耕除草，对植株进行培土，直到封行为止。4.4产品采收当花球充分膨大、表面圆整，花蕾绿色一致、边缘尚未散开时，即可分期分批采收；或按产品购销合同要求采收。4.5生产记录对产品生产地点，生产过程中投入品、田间管理、收获、包装、贮运和销售进行详细记录，建立农产品质量安全管理追溯体系，生产记录应保存2年以上。5等级规格应符合NY/T941的要求。6质量要求颜色浓绿，蕾粒青绿色；花球圆紧，呈半球磨菇形，平均直径12cm~14cm,球茎高12cm~15cm,单球质量300g~400g,紧实无空心；边缘蕾粒无开散，蕾粒均匀，蕾粒中细，大小均匀一致，平均蕾粒直6.2营养成分应符合表1的要求。叶绿素，mg/g6.3安全卫生7检验方法4在室外自然光照下白色瓷盘内目测。7.2蛋白质含量测定按GB5009.5给出的方法执行。7.3膳食纤维含量测定按GB5009.88给出的方法执行。7.4维生素C含量测定按GB5009.86给出的方法执行。7.5叶绿素含量测定按NY/T3082给出的方法执行。7.6钾、钠、钙、镁含量测定按GB5009.268给出的方法执行。7.7食品安全限量测定按GB2762、GB2763、GB2763.1给出的方法执行。8包装、贮运及标识花球采收以后，应采用塑料周转箱装运，防止挤压、震动及暴晒，及时上市或入库保鲜，包