【生物】食物的消化和营养物质的吸收（第1课时）课件-2024-2025学年北师大版生物七年级下册

第2节食物的消化和营养物质的吸收

第1课时食物的消化

我们每天都要吃一些食物，提供我们身体所需的营养，要不然怎么会有“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”的说法呢。我们吃进去的这些食物在人体内经过了怎样的变化呢？这些变化是如何进行的？这些都跟我们身体里的哪个部分有关呢？情景导入一、消化系统的组成

（一）消化道咽口腔胃食管小肠大肠肛门课堂探究功能：容纳、磨碎、搅拌和运输食物等功能。（二）消化腺唾液腺肝脏胃腺肠腺胰腺功能：促进消化管中的食物分解。消化腺的组成分泌的消化液分布（位置）唾液腺胃腺肝脏胰腺肠腺唾液胃液胆汁胰液肠液口腔周围胃壁腹腔上方偏右胃下方小肠壁消化腺：分泌消化液，大部分消化液含消化酶，促进消化管中的食物分解。（人体最大的腺体）（不含消化酶）注：1.胃液分泌过少，消化不良；分泌过多，反酸、胃痛等。2.胆汁、胰液、肠液汇集于小肠内共同完成消化作用。演示：淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异实验材料：实验材料数量透析袋2线绳2烧杯210ml量筒1淀粉溶液1葡萄糖溶液1碘液1糖尿试纸1清水1二、食物的消化透析袋是一种半透膜制成的袋子，小分子物质可以透过，大分子物质不能透过。【小资料】透析袋透析袋可以几种选择：生鸡蛋的卵壳膜、鸡嗉囊、商店购买的透析袋等。（透明的透析袋，利于观察颜色变化）小分子物质：水、碘分子、葡萄糖等。大分子物质：淀粉、蛋白质、脂肪等。演示：淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异检验淀粉能否透过透析袋检验葡萄糖是否透过透析袋透析袋葡萄糖液水（烧杯内）淀粉分子较大，不能透过透析袋，葡萄糖分子较小，能够穿过透析袋。因此，食物中的淀粉、蛋白质和脂肪等复杂的大分子物质，必须经过分解后才能被消化道壁上皮细胞吸收。消化：食物在消化管内被分解成为可以吸收的小分子物质的过程。结论：指导学生阅读教材13页的活动内容，然后小组讨论设计一个实验方案。根据设计的实验方案，进行实验操作。活动：探究唾液对淀粉消化作用实验结果

现象材料淀粉检验（滴加碘液）结论实验前预期结果实验后实验组淀粉液+唾液淀粉液颜色淀粉被唾液中的唾液淀粉酶水解成麦芽糖对照组

淀粉液颜色不变蓝不变蓝变蓝变蓝淀粉液＋清水1.对照组的实验材料、实验条件与实验组有什么不同？2.将实验组和对照组的实验结果加以比较，同学们可以得出什么结论？3.口腔内牙齿和舌对食物消化的作用是什么？4.分析咀嚼馒头或米饭时会感觉到有甜味的原因。对照组用等量的清水代替唾液，其他都一样。唾液可以消化淀粉。牙齿的咀嚼和舌的搅拌。淀粉分解为麦芽糖。交流讨论：胃内的消化贲门幽门胃壁胃的结构示意图

胃腺可分泌胃液，胃液呈酸性，含有胃蛋白酶，可以分解食物中的蛋白质。部分蛋白质初步消化蛋白质氨基酸淀粉葡萄糖脂肪脂肪酸、甘油部分淀粉初步消化食物的消化过程食物在消化系统中的变化淀粉淀粉酶麦芽糖蛋白质氨基酸脂肪微粒胆汁脂肪葡萄糖脂肪酸和甘油蛋白酶肠液、胰液初步消化口腔小肠小肠小肠胃小肠肠液、胰液肠液、胰液拓展提升人体的胃壁中含有丰富的蛋白质，胃能够对蛋白质进行初步消化，为什么胃不会把自己消化掉？因为胃液中还含有一种物质，叫黏液，它覆盖在胃黏膜的表面，形成一层黏液膜，能够防止胃蛋白酶对胃黏膜的消化作用，同时还有润滑作用，保护胃不受食物中坚硬物质的机械损伤。1.天水麻辣烫以其独特的麻辣风味和丰富的食材深受人们喜爱。假设你正在享用一碗美味的天水麻辣烫，从吃下到被消化吸收，依次经过的器官是（）A．口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠B．口腔→咽→肝脏→小肠→大肠C．口腔→咽→气管→胃→大肠→小肠D．口腔→咽→胃→肝脏→小肠→大肠2.人体内能分泌胆汁的消化腺是（）A.肝脏

B.唾液腺

C.肠腺D.胰腺3.早晚刷牙、饭后漱口有利于保持牙齿健康，牙齿的主要作用是（）A．分泌唾液B．切断和磨碎食物

C．搅拌食物D．感受味道的刺激AB课堂评价A4.有些药物常被封装在淀粉制成的胶囊中服用，以避免药物对胃产生刺激。从淀粉在消化道内的消化特点来看，其原因是（）A.胃能消化淀粉，使药物慢慢渗出B.胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠C.胆汁不能消化淀粉D.淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽B5.如图中的曲线（Ⅰ-Ⅲ）表示淀粉、脂肪、蛋白质在消化道中被消化的程度，请据图分析，下列说法错误的是（）A．曲线Ⅰ表示淀粉的消化过程B．蛋白质的化学性消化开始于图中的区域CC．区域D内有多种消化液D．参与消化Ⅲ的消化液有胆汁，胆汁由胆囊分泌D(1)消化食物和吸收营养物质的主要场所是[]

。消化管中最膨大的部位是[]

。

(2)分泌的消化液中不含消化酶的消化腺是[]

，它所分泌的消化液的名称和作用分别是

。

(3)蛋