2025年人教版八年级生物上册阶段测试试卷含答案

…………○…………内…………○…………装…………○…………内…………○…………装…………○…………订…………○…………线…………○…………※※请※※不※※要※※在※※装※※订※※线※※内※※答※※题※※…………○…………外…………○…………装…………○…………订…………○…………线…………○…………第=page22页，总=sectionpages22页第=page11页，总=sectionpages11页2025年人教版八年级生物上册阶段测试试卷含答案考试试卷考试范围：全部知识点；考试时间：120分钟学校：______姓名：______班级：______考号：______总分栏题号一二三四五六总分得分评卷人得分一、选择题(共8题，共16分)1、下列成熟植物细胞的结构中，在显微镜下看不清楚的是（）A.细胞膜B.细胞质C.液泡D.细胞核2、《红楼梦》中，林黛玉是贾母的外孙女，贾宝玉是贾母的孙子．从科学角度看，他们相爱却不宜结婚，其理由是（）A.林黛玉出身卑微，非门当户对B.他们是近亲，后代不符合优生原则C.贾宝玉已有妻室，不符合《婚姻法》的规定D.自由恋爱有违父母之命3、在有性生殖过程中，从亲代的体细胞到生殖细胞再到发育成子代的受精卵，细胞中染色体的数量变化是（）A.2N→2N→2NB.2N→N→NC.N→2N→ND.2N→N→2N4、下列措施属于贵州省资源利用的成功经验的有①为合理利用水资源,建设大批水利基础设施②依托大型煤炭基地,建设一批大型煤电基地③充分发挥“水火互济”优势,优先发展火电,深度开发水电④充分利用丰富的旅游资源,大力发展旅游业A.①②④B.②③④C.①②③D.①②③④5、下列对于家鸽卵的叙述正确的是（）。A.卵黄就是卵中的卵细胞B.家鸽的卵就是一个卵细胞C.胚盘里含有细胞核D.卵白是卵细胞中的营养物质6、不能引起消化道传染病的途径是（）

A.饮用水。

B.食物。

C.餐具。

D.空气。

7、【题文】骨折后，对骨的愈合起重要作用的是（）A.红骨髓B.骨膜C.骨松质D.骨密质8、下列哪项不是攻击行为A.一只猫正向一只老鼠发起攻击B.两只公猫在繁殖季节的吼叫和格斗C.两只雄鹿在争夺配偶D.两只狗为一块骨头而撕咬评卷人得分二、多选题(共6题，共12分)9、“一猪生九子；九子各不同”这句话体现了生物界普遍存在的（）现象，而“种瓜得瓜，种豆得豆”的原因是（）

A.生殖。

B.变异。

C.变态。

D.遗传。

10、下列有关免疫的叙述，正确的是（）A.免疫是人体对“自己”和“非己”的识别B.特异性免疫是人人生来就有的C.免疫能清除体内衰老、死亡和损伤的细胞D.免疫对人体都是有益的11、下面所述的生命现象与其实例不相符的是（）A.生物具有遗传现象--一母生九子，连母十个样B.生物能影响环境-仙人掌能够生活在干旱的环境中C.生物的生命活动需要营养-木耳从朽木中获取有机物D.生物需要排出体内废物-人体内的部分代谢终产物随汗液排出12、我国东北平原面积广阔包括（）A.辽河平原B.松嫩平原C.宁夏平原D.河套平原13、小王同学是单眼皮，他的父母都是双眼皮。若A控制显性性状，a控制隐性性状，请分析下列叙述中正确是A.小王父母的基因组成是AA或AaB.小王的基因组成一定是aaC.小王的父母如果再生一个孩子，双眼皮的可能性是50%D.小王单眼皮基因是可以遗传给后代的14、下列关于两栖动物的说法错误的是（）A.鳄鱼、大鲵、蝾螈都是两栖动物B.如今两栖动物分布范围小，只是因为它们的生殖离不开水C.两栖动物在2-3亿年前空前繁殖过D.两栖动物成体生活在陆地上，但它们也不能离开水评卷人得分三、填空题(共6题，共12分)15、基因是遗传物质最基本的____单位和____单位。16、动物的______、______和______等都可以起传递信息的作用．17、人和猿分界的重要标准是____，最早阶段的原始人类是____．18、某人的大腿受伤，鲜红的血液喷射涌出，这时你应该首先拨打____急救电话，并用止血带扎住伤者受伤部位的____端．19、动物的生殖方式有两种：____生和____生．20、动物是多种多样的，目前已知的有150多万种，人们根据其体内有没有____，把动物分成两类，一类为____，另一类为____．评卷人得分四、判断题(共2题，共6分)21、水稻的插秧是扦插技术。（）22、人的运动系统由骨和骨骼肌构成。评卷人得分五、其他(共3题，共30分)23、【题文】在五个相同的瓶子中分别装入等量的下表所示的相应物质；并搅拌均匀，在瓶口处套上一个挤瘪的气球。把五个瓶子同时放在一个不通风的环境中，放置一段时间。

。装置。

物质。

温度。

现象。

①

水+白砂糖+酵母菌。

22-30℃

有气泡产生；气球胀大了。

②

水+白砂糖。

22-30℃

没有气泡产生；气球是瘪的。

③

水+酵母菌。

22-30℃

没有气泡产生；气球是瘪的。

④

水+白砂糖+酵母菌。

0℃

没有气泡产生；气球是瘪的。

⑤

水+白砂糖+酵母菌。

100℃

没有气泡产生；气球是瘪的。

(1)试管①有气泡产生的原因是____。

(2)在上述实验中；①和②是一组对照实验，探究的是的作用；你作出的假设是____。

(3)如果探究白砂糖是酵母菌所需的营养物质；可以选择两支试管为一组。

(4)除此之外；请你再从表中选出一组对照实验，你选取此两组作为对照实验，准备探究的问题是_________________________________。

(5)在瓶口闻到了酒味；证明酵母菌可以把白砂糖中的葡萄糖转化为____。

(6)你如何鉴定产生的气体是二氧化碳______________。24、【题文】(10分)为了验证酵母菌的发酵作用；李娜同学做了如下的实验，实验步骤如下：

①将一定量的干酵母和蔗糖放入右图中的瓶内；并加入一些温开水，摇匀。

②将一只未充气的小气球套在瓶口上(如图)。

③将瓶子放在教室内的窗台上(或温暖的地方)；每天观察瓶中的情况。

请回答下列问题：

(1)瓶中的液体会有什么现象发生?____

(2)套在瓶口上的小气球会出现什么现象?为什么?

____

(3)要将瓶中的水、酵母菌、蔗糖充分摇匀的原因是：____

(4)为什么要将瓶子放在温暖的地方?____

(5)上述实验在日常生活中有何应用?试举例说明。____。25、【题文】（6分）在探究“鱼鳍在游泳中的作用”的实验时；某实验小组的实验设计如下：在甲；乙、丙三个玻璃缸中，分别注入三分之二容积的水。取三条活鲫鱼，分别放入三个鱼缸中，其中甲、乙玻璃缸中的鱼捆住不同的鳍，请预测实验结果并回答：

（1）甲图中的鱼捆住了____鳍，观察甲缸中的鱼，你将会看到的现象是____。

（2）乙图中的鱼捆住了____鳍。观察乙缸中的鱼，你将会看到的现象是____。

（3）丙图中的鱼起____作用。

（4）你们认为在捆绑鱼鳍时应注意什么？评卷人得分六、综合题(共2题，共4分)26、以下是各种微生物，看图回答问题：（填写序号）（7分）（1）以上表示细菌的是，表示病毒的是。（2）图中属于单细胞微生物的是和；属于无细胞结构微生物的是。（3）图中进行孢子生殖的是。（4）制作葡萄酒时，可以利用图中微生物进行发酵。27、读下图写出关节的结构名称：②，③____，④____，⑤____，⑥____。参考答案一、选择题(共8题，共16分)1、A【分析】解：在植物细胞壁的内侧紧贴着一层极薄的膜；叫做细胞膜．它除了起着保护细胞内部的作用以外，还具有控制物质进出细胞的作用：既不让有用物质任意地渗出细胞，也不让有害物质轻易地进入细胞．由于细胞膜极薄透光度强，所以在光学显微镜下不易分辨．

故选：A．

在光学显微镜下观察植物的细胞；可以看到它的结构分为下列几个部分（如图）：

熟练掌握植物细胞的结构和各部分的功能．【解析】【答案】A2、B【分析】解：近亲是指的是直系血亲和三代以内的旁系血亲。我国婚姻法已明确规定；禁止直系血亲和三代以内的旁系血亲结婚。原因是近亲带有相同隐性遗传致病基因的可能性较大，近亲结婚所生的孩子患有遗传病的可能性较大。禁止近亲结婚，可以减少有遗传病的孩子出生率，有利于提高人口素质。宝玉和黛玉是三代以内的旁系血亲，结婚是不合适的。

故选：B。

此题考查的知识点是禁止近亲结婚．解答时可以从近亲结婚的危害；禁止的意义方面来分析．

解答此类题目的关键是理解近亲结婚的危害，近亲带有相同隐性遗传致病基因的可能性较大，近亲结婚所生的孩子患有遗传病的可能性较大．【解析】B3、D【分析】解：亲代在产生生殖细胞的过程中；成对的染色体要分开，分别进入两个生殖细胞中，因此生殖细胞中的染色体数目比体细胞减少一半；受精卵中的染色体来自于精子和卵细胞，数目又恢复到亲代体细胞中的染色体数．如图所示．

因此从亲代的体细胞到生殖细胞再到发育成子代的受精卵；细胞中的染色体的数量变化是2N→N→2N．

故选：D．

染色体是细胞内具有遗传性质的物体；易被碱性染料染成深色，所以叫染色体；由蛋白质和DNA组成，是遗传物质基因的载体；正常人的体细胞染色体数目为23对，并有一定的形态和结构；染色体在体细胞内成对存在，基因位于染色体上，因此基因也是成对存在的．

解答此类题目的关键是理解染色体在亲子代之间的传递过程．【解析】D4、D【分析】本题考查了贵州省资源利用的成功经验。为了合理利用水资源，增强抵御自然灾害的能力，贵州建设了一大批水利基础设施，使当地人民的用水状况得到改善，还扩大了农田灌溉面积；贵州煤炭资源丰富，近年来加大煤炭基地建设力度，建设一批大型煤电基地；与此同时，贵州充分发挥“水火互济”优势，优先发展火电，深度开发水电；贵州许多地方气候宜人，山清水秀，石奇洞美，民俗多样，当地充分利用丰富的旅游资源，大力发展旅游业，旅游收入不断增长。即①②③④都是贵州省资源利用的成功经验，选项D的组合符合题意，故选D。【解析】D5、C【分析】试题分析：鸟的卵细胞包括胚盘、卵黄和卵黄膜三部分，A错；家鸽的卵除了卵细胞外还包括卵壳、卵白等其他结构，B错；卵细胞中卵黄能为胚胎发育提供营养物质，卵白不属于卵细胞，D错；C胚盘里含有细胞核正确，故选C考点：本题考查鸟卵的结构知识，意在考查考生正确理解鸟卵的结构和功能能力。【解析】【答案】C6、D【分析】

传染病的三个基本环节为传染源；传播途径和易感人群．传染源是指病原体已在体内生长、繁殖并能散播病原体的人和动物；传播途径是指病原体在传染源的呼吸道、消化道、血液或其它组织中都能生存和繁殖；并能通过传染源的排泄物、分泌物等，病原体离开传染源到达其他人所经过的途径或各种生物媒介；易感人群是指对某种传染病缺乏特异性免疫力的人群．消化道传染病的特点是饮食传染，主要发生在消化道，所以饮用水、餐具、瓜果能够成为消化道传染病的途径．

故选：D

【解析】【答案】本题考查传染病的概念；传播途径和预防措施等．

7、B【分析】【解析】

试题分析：骨的基本结构包括骨膜；骨质和骨髓三部分组成．其中骨膜是紧密贴附在骨表面的一层致密结蹄组织膜；骨膜内含有神经和血管分布，起营养骨质的作用，神经还有感觉的作用；骨膜内还有成骨细胞，成骨细胞可以产生新的骨质，与骨的长粗和骨的愈合有关．可见B符合题意。故选：B

考点：此题考查成骨细胞的功能．掌握骨的基本结构组成，熟知各结构的功能。【解析】【答案】B8、A【分析】【分析】攻击行为：同种动物个体之间常常由于争夺食物；配偶、领地或巢区而发生相互攻击或战斗；

A；一只猫正向一只老鼠发起攻击；猫是为了获取食物，属于捕食行为，B、C、D都是同种动物为了争夺配偶和食物而发生的攻击行为，故A选项符合题意。

【点评】此题为基础知识题，难度一般，关键是理解攻击行为概念、特点。二、多选题(共6题，共12分)9、BD【分析】

遗传是指亲子间的相似性．变异是指亲子间和子代个体间的差异．“一母生九子；连母十个样”这句话是说不同的子代个体之间存在差异．“种豆得豆，种瓜得瓜“这句话说明豆的后代是豆，瓜的后代是瓜，指的是亲子代之间具有相同的性状，因此体现了生物的遗传现象．遗传和变异是生物普遍存在的生命现象．

故选B；D

【解析】【答案】生物具有遗传和变异的特性；这是生物的基本特征之一．生物体的形态特征；生理特征和行为方式叫做性状，生物的性状传给后代的现象叫遗传；生物的亲代与子代之间以及子代的个体之间在性状上的差异叫变异．

10、AC【分析】解：A；人体依靠这种功能识别“自己”和“非己”成分；能够破坏和排斥进入人体的抗原物质，清除自身产生的损伤细胞和肿瘤细胞，维持人体内部环境的平衡和稳定，A正确．

B；非特异性免疫：是人生来就有的；特异性免疫是后天产生的，只针对一种特定的病原体或异物，B错误．C、衰老细胞相当于抗原，会引起免疫反应．人体的免疫系统，会识别出衰老细胞，从而能及时清除自身的衰老细胞，维持自身环境的稳定．C正确．

D；当人体某些器官损坏；需要移植外界器官时，由于免疫的存在，不容易移植成活，这种情况下，免疫不是有益的，D错误．

故选：A；C

人体的所有免疫分为特异性免疫和非特异性免疫．

回答此题的关键是要理解非特异性免疫和特异性免疫的概念．【解析】AC11、AB【分析】解：A；一母生九子；连母十个样，属于变异现象．A错误；

B；仙人掌能够生活在干旱的环境中；属于生物对环境的适应．B错误；

C；木耳从朽木中获取有机物；说明生物的生命活动需要营养．C正确；

D；人体内的部分代谢终产物随汗液排出；说明生物需要排出体内废物．D正确．

故选：AB

生物具有遗传和变异现象；生物必须适应环境才能生存；如沙漠上的植物必须耐旱才能生存；生物的生命活动需要营养；生物需要排出体内废物．

解答此类题目的关键是理解生物的生命现象．【解析】AB12、AB【分析】本题考查东北平原。我国东北平原面积广阔，包括三江平原、辽河平原、松嫩平原三个小平原，AB对，CD错。故选AB。【解析】AB13、BD【分析】【分析】此题考查了显隐性基因、基因在亲子代之间的传递等有关知识。明确基因与性状遗传的有关基础知识是解决此题的关键。【解答】

A.小王是单眼皮为隐性性状，基因组成是aa，从父母那里分别获得了一个a基因，因此，双眼皮父母的基因组成是Aa，A错误；

B.小王是单眼皮为隐性性状，基因组成一定是aa，B正确；

C.小王的父母如果再生一个孩子，双眼皮的可能性是75%，基因组成是Aa或AA，C错误；

D.基因随生殖细胞可以遗传给后代，因此，小王单眼皮基因是可以遗传给后代的，D正确。故选BD。

【解析】BD14、AB【分析】解：在3.45亿年至2.25亿年前；两栖动物种类繁多，是繁盛时期，两栖动物的出现代表了从水生到陆生的过渡期．既有适应陆地生活的新的性状，又有从鱼类祖先继承下来的适应水生生活的性状．多数两栖动物需要在水中产卵，发育过程中有变态，幼体（蝌蚪）接近于鱼类，而成体可以在陆地生活，所以两栖动物为雌雄异体，体外受精（水中受精）卵生，生殖发育离不开水；正是由于这个原因两栖动物分布范围小，还有人类破坏其栖息环境的原因，AB错误．

故选：AB

本题考查两栖动物的主要特征．两栖动物的主要特征：幼体生活在水中；用鳃呼吸；成体生活在水中或陆地上，用肺呼吸，同时用皮肤辅助呼吸．

明确两栖动物的特点是解题的关键，此题是一道基础题，难度不大．【解析】AB三、填空题(共6题，共12分)15、结构功能【分析】【解答】染色体由DNA和蛋白质组成；DNA分子很长，其上面的一些片段可以决定生物的某一性状，这些片段叫基因，因此可以说基因是染色体上控制生物性状的基本遗传单位，是遗传物质最基本的结构单位和功能单位。

【分析】此题为基础题，较易，解答此题的关键是熟记基因的概念。16、动作声音气味【分析】解：动物通讯；就是指个体通过释放一种或是几种刺激性信号，引起接受个体产生行为反应．信号本身并无意义，但它能被快速识别，更重要的是它代表着一系列复杂的生物属性，如性别；年龄、大小、敌对性或友好性等等．动物主要通过动作、声音、气味还有昆虫类分泌物（性外激素）进行信息交流．因此把动作、声音、气味、分泌物（性外激素）叫做动物语言．

故答案为：动作；声音；气味．

此题考查的知识点是动物通讯的方式．解答时可以从动物通讯的概念；通讯方式方面来切入。

解答此类题目的关键是理解动物之间的信息交流方式．【解析】动作声音气味17、略

【分析】

人类和现代类人猿的共同祖先是森林古猿．现代类人猿包括：大猩猩；黑猩猩、长臂猿和猩猩．在人类发展和进化中的重大事件有：直立行走--制造和使用工具--大脑进一步发达--语言的产生．直立行走是进化发展的基础；也是使用工具制造工具的基础．恩格斯曾指出，直立行走是从猿到人转变过程中“具有决定意义的一步”．古猿的直立行走造成了前后肢的分工，直立行走使古人类能够将前肢解放出来，使用工具．前肢所从事的活动越来越多，上肢更加灵巧，直立行走是人猿分界的重要标准．人类的进化通常分为南方古猿、能人、直立人、智人四个阶段．其中南方古猿只能使用天然工具；能人能制造简单的工具（石器）；直立人会打制不同用途的石器，学会了用火；智人已经学会了人工取火，会制造精细的石器和骨器，能用骨针缝制兽皮衣物，可用标枪和长矛进行狩猎、捕鱼．因此最早阶段的原始人类是南方古猿．

故选：能否直立行走；南方古猿。

【解析】【答案】此题考查的知识点是人类进化中人与类人猿分界的标准；解答时可以从人类进化的过程；直立行走的意义方面来分析．

18、略

【分析】

动脉出血的特点；颜色鲜红，血流较快，常呈喷射状；静脉出血的特点是静脉血色暗红，血流较缓；毛细血管出血，血液缓慢渗出．动脉是把血液从心脏送往全身各处，血液流动方向是心脏→动脉；静脉是把全身各处的血液送回心脏的血管，静脉的血液流动的方向是心脏←静脉．大静脉受伤出血时，正确的急救方法是采用指压法（或止血带）远心端止血，可以用纱布绷带包扎或指压法止血；动脉出血在近心端止血，可以用止血带或绷带压迫；毛细血管出血可以自然止血，也可以用创可贴包扎伤口．因此，某人的大腿受伤，鲜红的血液喷射涌出，是动脉出血，这时你应该首先拨打120急救电话，并用止血带扎住伤者受伤部位的近心端．

故答案为：120；近心．

【解析】【答案】此题考查的知识点是出血的护理．解答时可从动脉；静脉、毛细血管出血的特点和止血方法方面来分析．

19、略

【分析】

动物的繁殖方式一般有两种；分别是：胎生（除鸭嘴兽之外的哺乳动物）--受精卵没有类似于蛋壳的外壳；在母体内生长成个体．

卵生（爬行类；鸟类、鱼类、昆虫）--受精卵被包裹在蛋壳或其他物质内于体内或体外孵化成个体．

还有就是一些特殊繁殖方式；如海马将受精卵含在嘴里孵化，再用雄海马胸前的“育儿袋”养育小海马，但这种繁殖方式也是属于卵生繁殖方式；蛙类中的一种是将卵吞进母蛙的胃里孵化，再吐出来，但这也是卵生的一种．可见，一些动物的繁殖方式虽然看似特别，其实也是胎生或卵生．

故答案为：胎；卵。

【解析】【答案】此题考查的是动物的生殖方式有哪些种类．

20、略

【分析】

自然界中的动物多种多样；目前已知的动物有150多万种，我们需要对这么多动物进行分类．动物的分类除了要比较外部形态结构，还要比较动物的内部构造和生理功能，如可以根据动物体内有无脊柱分为脊椎动物和无脊椎动物两大类，这也是在动物分类中常用的分类依据．

故答案为：脊柱；脊椎动物；无脊椎动物。

【解析】【答案】自然界中的动物多种多样；我们需要对这么多动物进行分类．据此作答．

四、判断题(共2题，共6分)21、×【分析】试题分析：扦插也称插条，是一种培育植物的常用繁殖方法．可以剪取某些植物的茎、叶、根、芽等（在园艺上称插穗），或插入土中、沙中，或浸泡在水中，等到生根后就可栽种，使之成为独立的新植株．扦插是无性繁殖，不经过雌雄两性生殖细胞的结合，因此扦插所得植株不会变异，保持遗传基因的稳定．这种生殖方式的主要优点是周期短和能保持母体的优良性状．水稻的插秧不是扦插技术．考点：此题考查的知识点是扦插的知识．【解析】【答案】错22、×【分析】试题分析：人体的运动系统由骨、骨连结、骨骼肌3部分组成，所以题干的叙述是错误的。考点：本题考查的是运动系统的组成。【解析】【答案】错五、其他(共3题，共30分)23、略

【分析】【解析】

考点：科学探究的基本环节；发酵技术在食品制作中的作用．

分析：此题考查的是探究“糖对酵母菌活性的影响”的实验和酵母菌的营养方式以及酵母菌的生存条件．解答从发酵现象；酵母菌的作用；确定实验变量，设置对照实验等方面切入．

解答：解：（1）酵母菌在温度适宜时；葡萄糖被彻底分解为二氧化碳；水、大量能量（蒸馒头、面包的原理）．所以有气泡产生．

（2）①和②作为一组对照实验；变量是酵母菌，其他条件都相同，因此探究的是酵母菌的作用．酵母菌能将有机物（糖；葡萄糖）分解，产生气体（二氧化碳），以此作出假设．

（3）酵母菌的营养方式是异养（腐生）．酵母菌在温度适宜时；葡萄糖被彻底分解为二氧化碳；水、大量能量（蒸馒头、面包的原理）．糖是酵母菌的“食物”．①③两支试管为一组，不同的是①有白砂糖，③没有白砂糖，因此可选①③两支试管为一组探究白砂糖是酵母菌所需的营养物质．

（4）①④或①⑤的温度不同；因此可以探究酵母菌的生活（生长；繁殖）需要适宜的温度．

（5）在无氧的条件下；酵母菌分解葡萄糖产生二氧化碳和酒精并释放较少的能量，因此在瓶口闻到了酒味．

（6）通入澄清的石灰水；如果能使澄清的石灰水变浑浊，则证明产生的气体是二氧化碳．

故答案为：

（1）酵母菌分解白砂糖中的葡萄糖（或有机物）；产生气体（或二氧化碳）

（2）酵母菌要点：酵母菌能将有机物（糖；葡萄糖）分解；产生气体（二氧化碳）

（3）①③（4）①④或①⑤酵母菌的生活（生长；繁殖）需要适宜的温度。

（5）酒精。

（6）将气球中的气体通入澄清的石灰水；如果石灰水变浑浊，证明气体是二氧化碳．

点评：此题的关键是理解掌握发酵现象、酵母菌的作用，确定实验变量，设置对照实验．【解析】【答案】(1)酵母菌分解白砂糖中的葡萄糖(或有机物)产生气体(或二氧化碳)

(2)酵母菌酵母菌能将有机物(糖；葡萄糖)分解；产生气体(二氧化碳)(3)①③

(4)①④(或①⑤)酵母菌的生活(生长；繁殖)需要适宜的温度(5)酒精。

(6)将气球中的气体通入澄清的石灰水，如果石灰水变浑浊，证明气体是二氧化碳。(或用澄清石灰水检验)24、略

【分析】【解析】

考点：科学探究的基本环节；真菌的形态结构；营养方式和生殖方式的特点；真菌在自然界中的作用及其与人类的关系．

分析：此题考查的知识点是验证酵母菌的发酵作用和发酵原理的应用．解答此题结合图中的现象从酵母菌发酵现象；发酵原理和发酵原理的应用等方面切入．

解答：解：（1）观察到瓶中液体出现的现象是有气泡产生；这是酵母菌分解蔗糖产生的气体．

（2）酵母菌进行发酵；分解蔗糖产生酒精和二氧化碳，产生大量的二氧化碳气体，能使小气球会膨胀起来．

（3）将瓶中的水；酵母菌、蔗糖充分摇匀的目的是使酵母菌和蔗糖充分地接触．

（4）酵母菌的生存也需一定的水分；适宜的温度、有机物（营养物质）等．将瓶子放在温暖的地方；是因为酵母菌发酵需要适宜的温度．

（5）发酵就是有机物在一定温度下被酵母或其他菌类分解成某些产物的过程．酵母菌在有氧气时；葡萄糖被彻底分解为二氧化碳；水、大量能量，用于制作蒸馒头、面包．没有氧的情况下，葡萄糖的分解不彻底，产物是酒精、二氧化碳和少量能量，用于酿酒．

故答案为：（1）产生气泡；（2）小气球会膨胀起来；因为酵母菌发酵会产生大量的二氧