姬菇种植技术规范

姬菇的种植技术规范郭军成姬菇(Pleurotuscornucopiae)又称小平菇，质地脆嫩、口味鲜美、营养丰富。其适应性广、抗逆性强、栽培方法简便、投资少、见效快、收益高。不仅适合农户家庭种植，又易于进行规模化生产，是近年来发展起来的一个新兴高档食用菌品种，具有广阔的国内外市场。下面介绍姬菇的栽培技术。1、菇棚的构建普通蔬菜大棚只要有清洁水源、无污染，稍加改造即可进行姬菇的栽培。主要是对其进行有效遮阳和消毒。遮阳可以用双层遮率80％以上的遮阳网，也可以用油毡或稻草进行覆盖，用油毡和稻草覆盖要将裙膜处空开以利光照控制；空间消毒可以用甲醛密闭熏蒸，地面消毒可以撒生石灰，消毒的同时喷洒杀虫剂进行除虫，做到棚内无污染源及虫源。另外可以在大棚内搭竹架进行层架立体栽培以提高菇棚的利用率。2、安排适宜栽培季节姬菇出菇的适宜温度为8-2O℃。自然条件下，一般9-l1月为制袋适期。10月中下旬至翌年3月为采收适期。3、科学配方栽培基质3.1原料选择与配方培养料以稻草、麦秆、玉米芯、棉子壳、豆秆、蔗渣等各种物料为主料，以米糠、麸皮、豆粉、玉米粉为辅料。碳，氮比以20/l-25/1为宜。所有原料应符合NY5099规定。常见栽培料配方有：①棉子壳86％，麸皮或米糠10％，石膏l％，石灰3％，含水量65％；②稻(麦)草粉80％，麸皮10％，玉米粉6％，石膏l％，石灰3％，含水量65％；③稻(麦)草粉46％，棉子壳30％，麸皮10％，糠10％，石膏1％，石灰3％，含水量65％；④玉米芯40％，稻(麦)草粉40％，麸皮或米糠l0％，石膏l％，石灰3％，含水量65％；⑤稻(麦)草粉30％，杂木屑25％，玉米芯25％，麸皮或米糠l0％，玉米粉6％，石膏l％，石灰3％，含水量65％。3．2水质要求所有用水(包括出菇喷雾用水)均应符合GB5749的规定。4规范制作标准菌袋4.1栽培料处理天然物质如枝条、作物秸秆等应切段，碾压或粉碎；质地坚硬或被有蜡质的材料要用1％-2％的石灰水浸泡软化；为提高培养料的利用率及有效杀灭病菌和虫害，可进行3-7d的堆制发酵处理。4.2栽培料配制根据本地原料来源情况选择适宜配方(参照3.1中介绍配方)，先干料混匀，再加水充分搅拌均匀。料水比(质量比)为l：1.2-1.4，已预湿的培养料待其它原料拌匀后再混入一同搅匀。石灰先溶于水后取上清液加入，使pH9-l0。采用短期堆制发酵的培养料，其间翻堆1次。4.3装袋灭菌4.3常压灭菌用高密度低压聚乙烯或聚丙烯塑料袋，高压灭菌应用聚丙烯塑料袋。规格为20cm-23cm×42-45cm×4.3装入袋中的培养料要松紧适度、均匀一致。装好料后，袋口用绳子扎好或者两端套塑料颈环，用橡筋固定，再用塑料薄膜或纸封口。4.3装锅时，菌袋堆码应注意在袋间、锅膛周边及锅顶预留间隙。当天装料，当天灭菌。高压灭菌：排尽锅内冷空气后，当温度升到121℃时，保持恒压2-3h4.4接种4.4先用漂白粉溶液或石灰水彻底清洁室内门窗、地板、天花板、墙壁和工作台。待灭菌后的料袋温度冷却到35-40℃时，放入接种室，关闭门窗，用气雾消毒剂熏蒸2-3h，再将紫外灯或三氧杀菌机开启4.4选用抗病虫、优质高产、抗逆性强商品性好的品种。要求菌种无杂菌、无病虫、菌丝雪白、均匀整齐、生活力强、培养基不萎缩、不干涸。4.4手和种瓶外壁用75％酒精擦洗消毒；用经火焰灭菌后的接种工具去掉表层及上层老化、失水菌种，按无菌操作将栽培种接入待接袋口，适当压实，迅速封好袋口。用种量为一瓶栽培种(750mL)接10-12袋，或一袋(22emx42em)栽培种接35-45袋。5洁净环境发菌培养5.1培养室的消毒方法同4.45.2培养条件接种后的菌袋及时运入已消毒的培养室内，菌袋间温度控制在20—28℃。培养室应加强通风，保持空气新鲜，空气相对湿度控制在60％-706拉大温差催促菇蕾6.1清洁菇房棚对出菇棚进行清洁，并做杀虫、杀菌处理后备用。6.2排袋菌丝满袋后及时移入菇棚。在地面上单排墙式堆码或层架式排放。6.3催菇排袋后，揭去封口纸，给予散射光照，加强通风，人为加大昼夜温差，向菇棚地面及四壁喷水，保持空气相对湿度在80％-90％。7调温光控水气壮菇7.1温度出菇期问温度保持在8-20℃，最适出菇温度l2-l7.2湿度菇棚空气相对湿度保持在85％-95％。喷水的次数和多少应根据天气情况和出菇数量及菇体大小而定，宜喷雾状水。子实体珊瑚期不宜直接向菇体喷水。7.3光照子实体形成和生长发育期间，需要一定散射光照，避免阳光直射。7.4空气菇蕾形成后，适当减少通风换气次数，不宜大风直吹。以满足子实体菌柄伸长需要较高二氧化碳浓度的需求。7.5转潮管理采收一潮菇后，清除残余菇脚，停水养菌3-4d，待菌丝发白，再喷重水增湿、降温、增光、促蕾，再按前述方法出菇管理，一般管理得当可采收5-6潮菇。8预防为主综防病虫8.1农业防治选用抗(耐)病虫优良品种，把好菌种质量关；对培养基进行彻底灭菌；接种室、培养室及出菇房使用前严格消毒；配料场、培养室和菇房内外保持环境清洁卫生；废弃料应远离菇房处理；创造适宜的生育环境。8.2物理防治用防虫网罩护；黄板诱杀菌蝇、菌蚊；糖醋液诱杀螨虫、蛞蝓；杀虫灯诱杀蛾类和双翅目成虫。7．3化学防治使用化学农药应执行DB51／337的规定。合理混用、轮换、交替用药，严格执行农药安全间隔期。出菇