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备案号：51788-2017DB36DB36/T459—2016军山湖大闸蟹2016-09-28发布2016-12-01实施江西省质量技术监督局发布I 1 1 1 1 2 3 4 6 7GB5009.5食品安全国家标准食1GB5009.5食品安全国家标准食2背腹第一对为螯足，呈钳状，掌节密生黄色或褐色绒毛；另四对步足，前后缘长鳃≥≥≥≥将试样放在白色搪瓷盘中,用目测、手指压、鼻嗅；打开蟹体，肉眼观察或放大镜、解剖镜检查蟹3K=W/L3……………打开甲壳，取出可食部分，用灵敏度为0.01g的天平称体重、可食部分。可食部分占G（%）=W1/W2………）；）；46.2.2肥满度、可食部分占体重的从感官检验抽取的样品中随机抽样。批量在500kg（含500kg）以下，取样只数为雌、雄量在500kg～2000kg范围内，取样只数为雌、雄各10只；批量在2000kg（含2000kg）以上，取样只数为每批次产品应进行出厂检验。出厂检验由生产单位质量检验部门执行,检验项目为感官指标及肥满6.4.3除卫生指标外的其他指标有两项或两项以上不符合本标准的规定，则判定该56A.1蟹体可分为头胸部、腹部和步足三表面起伏不平，分成6个区域，与内部器官位置一致；前缘平直，有四个额齿，中间凹缺较大，呈“U”型，左右前侧缘各有4个侧齿。背甲后侧缘斜向内侧，后缘与腹部交界，比较平直。头胸部的下盖为腹

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