2024年华东师大版选修1生物下册阶段测试试卷

…………○…………内…………○…………装…………○…………内…………○…………装…………○…………订…………○…………线…………○…………※※请※※不※※要※※在※※装※※订※※线※※内※※答※※题※※…………○…………外…………○…………装…………○…………订…………○…………线…………○…………第=page22页，总=sectionpages22页第=page11页，总=sectionpages11页2024年华东师大版选修1生物下册阶段测试试卷804考试试卷考试范围：全部知识点；考试时间：120分钟学校：______姓名：______班级：______考号：______总分栏题号一二三四五六总分得分评卷人得分一、选择题(共9题，共18分)1、幽门螺杆菌是急慢性胃炎和胃溃疡的主要致病菌，它能将热稳定性低的尿素分解成氨气等物质。若从携带者胃黏膜样本中分离幽门螺杆菌，相关实验步骤和方法不合理的是（）A.配制培养基时，先加入尿素然后再灭菌B.应设置未接种的培养基，作为对照实验C.可用稀释涂布平板法统计样本中活菌数量D.可利用酚红指示剂鉴定幽门螺杆菌的菌落2、如图1表示制备固定化酵母细胞的有关操作；图2是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图。相关叙述错误的是()

A.溶解海藻酸钠最好采用小火或间断加热的方法B.图2中搅拌可以使培养液与酵母菌充分接触C.图1中X溶液为CaCl2溶液，其作用是使海藻酸钠形成凝胶珠D.图1中制备的凝胶珠用自来水洗涤后再转移到图2装置中3、下列关于物质提取、纯化原理的叙述中，错误的是（）A.选用猪、牛、羊或其他哺乳动物的血液进行实验来提取和分离血红蛋白B.电泳是指带电粒子在电场的作用下发生迁移的过程C.采用凝胶色谱法分离蛋白质的原理是不同蛋白质分子的相对分子质量不同，在色谱柱中的移动速度不同D.将血红蛋白溶液进行透析，其目的是去除相对分子质量较大的杂质4、下列关于植物有效成分提取的叙述，错误的是（）A.蒸馏温度高，水和玫瑰精油挥发得就容易，所以在较高温度下蒸馏效果好一些B.提取橘皮精油时在压榨前需将干橘皮用石灰水浸透C.提取玫瑰精油时直接加热，提取胡萝卜素时采用水浴加热D.鉴定胡萝卜素采用纸层析法，层析液用的是石油醚5、提取橘皮精油的实验流程如下所示，下列叙述错误的是（）

①→漂洗→②→③→④→再次过滤→橘皮油A.步骤①为石灰水浸泡，石灰水能够破坏细胞结构B.步骤②为压榨，需加入NaCl使橘皮精油与水分离C.步骤③为过滤，目的是除去压榨液中的固体物和残渣D.步骤④为静置，需在5～10℃温度条件下6、大肠杆菌一般是将葡萄糖作为碳元素的来源；但是，当大肠杆菌生活的环境中没有葡萄糖而有乳糖时，乳糖会诱导它迅速合成半乳糖苷酶，将乳糖分解成葡萄糖和半乳糖加以利用。某科学家以不同细菌数量（以细菌细胞干重表示）在乳糖及IPTG（一种细胞中的乳糖衍生物）等两种诱导物作用下，检测半乳糖苷酶的活力（酶活力的大小即酶量的大小），获得结果如图，根据实验结果，下列推论最合理的是。

①诱导物愈多；每一细菌中的半乳糖苷酶数量随着增加。

②在此两种诱导物刺激下；半乳糖苷酶活力都与细菌量成正比关系。

③诱导物愈多；每一细菌中的半乳糖苷酶基因数量随着增加。

④IPTG诱导半乳糖苷酶基因表达的能力比乳糖强A.①③B.②④C.③④D.②③7、下列关于实验室制作果酒、果醋、腐乳的叙述，错误的是（）A.在果酒制作过程中，不能对葡萄进行消毒处理，以保存野生菌种B.果醋发酵温度较高，且发酵过程要特别注意培养液的氧气供应C.腐乳制作过程中，添加料酒、香辛料和盐等，均可以抑制杂菌生长D.果酒、果醋、腐乳制作的主要菌种都是有氧呼吸型真核生物8、下列关于凝胶色谱柱的装填的叙述，错误的是（）A.应将一定量的凝胶浸泡于自来水中充分溶胀，配成凝胶悬浮液B.将加入洗脱液的湿凝胶用沸水浴处理能加速凝胶的膨胀，节约时间C.装填凝胶色谱柱时应将凝胶色谱柱装置垂直固定在支架上D.凝胶装填完毕后应立即使用磷酸缓冲液充分洗涤平衡凝胶9、在蛋白质的提取和分离中，下列关于样品的加入和洗脱的操作叙述，不正确的是（）A.加样前，打开色谱柱下端的流出口，使柱内凝胶面上的缓冲液缓慢流出B.加样后，打开下端出口，使样品渗入凝胶床内C.等样品完全进入凝胶层后，关闭下端出口D.用吸管小心地将1mL透析后的样品加到色谱柱的顶端，不要破坏凝胶面评卷人得分二、多选题(共6题，共12分)10、如图是围绕加酶洗衣粉洗涤效果进行的研究结果；下列有关叙述，正确的是（）

A.两类洗衣粉的最佳使用温度都为t1B.温度超过t2后加酶洗衣粉中的酶可能失活C.本研究的自变量分别是温度和洗衣粉是否加酶D.图中的纵坐标可以是污渍的残留量11、生物兴趣小组为探究酶对苹果出汁率的影响；进行了四组实验，根据实验结果画出了如下曲线（曲线序号同实验组号），其中②曲线是在10g果肉+8mg果胶酶所得到的结果。下列分析正确的是（）

A.①组中加入的酶量和果肉质量都一定大于②B.若实验②④组研究的自变量是果肉的质量，则每组实验中加入的酶量要相同C.②③两组对比研究的自变量可能是温度或者pHD.若④组和②③两组加入的果肉质量一致，则其可能是没有加果胶酶12、厨余垃圾是指居民日常生活及食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的垃圾。废液中的淀粉、蛋白质、脂肪等微溶性物质，易腐烂变质，滋生病原微生物等。若处理不当，可能造成严重的污染。圆褐固氮菌和巨大芽孢杆菌组合可以将有机厨余垃圾迅速分解成水和二氧化碳，减轻环境污染。为制备分解有机厨余垃圾的微生物菌剂，某科研小组对两菌种进行了最佳接种量比的探究实验，并得出下图的实验结果。下面叙述错误的是（）

A.巨大芽孢杆菌生长过程中需要氮源，圆褐固氮菌生长过程中不需要氮源B.要统计活菌数量可采用平板划线法和稀释涂布平板法C.将1mL菌液稀释100倍，在3个平板上分别接0．1mL稀释液；经适当培养后，3个平板上的菌落数分别为42、39和36。据此可得出每升菌液中的活菌数为3．9×105D.处理该类厨余垃圾废液，两菌种的最佳接种量比为1：113、科研人员研究了不同洗涤浓度（单位体积的水中加入洗衣粉的量）的两种加酶洗衣粉的去污力（%）；结果如下表。下列说法错误的是（）

。洗涤浓度。

去污力（%）

洗衣粉品种。

0.2%0.4%0.6%0.8%加酶洗衣粉甲71.578.980.079.9加酶洗衣粉乙69.580.480.680.5A.加酶洗衣粉中的酶制剂是通过基因工程生产出来的，并使用了包埋法固定B.若洗涤的是相同污布，则两种加酶洗衣粉的洗涤效果相似C.相同pH时，加酶洗衣粉洗涤效果比普通洗衣粉好D.所有加酶洗衣粉最适洗涤浓度都为0．4%，浓度过大是不必要的14、某同学设计了如图所示的果酒和果醋发酵装置；下列有关叙述正确的是。

A.进行果醋和果酒发酵的最适温度相同B.该装置既可阻止空气进入，也便于发酵产生的气体排出C.去除弯管中的水，该装置即可满足果醋发酵时底层发酵液中大量醋酸菌的呼吸D.发酵过程中，发酵液的pH逐渐降低，密度逐渐下降15、如图为苹果酒的发酵装置示意图；下列叙述错误的是（）

A.发酵过程中酒精的产生速率越来越快B.集气管中的气体是酵母菌无氧呼吸产生的CO2C.发酵过程中酵母种群呈“J”型增长D.若发酵液表面出现菌膜，最可能原因是发酵瓶漏气评卷人得分三、填空题(共7题，共14分)16、凝胶色谱法也称做__________，是根据____________的大小分离蛋白质的有效方法。17、蛋白质的各种特性的差异如分子的______和______、所带________________、溶解度、________和对其他分子的亲和力，等等，可以用来分离不同种类的蛋白质。18、洗涤次数过少，无法除去____________；离心速度过高和时间过长会使___________等一同沉淀，达不到分离效果。19、SDS能消除____对迁移率的影响，并且能使蛋白质发生完全____________________。SDS能与各种蛋白质形成_______________，由于SDS所带的_________________大大超过了蛋白质分子原有的电荷量，因此掩盖了不同蛋白质分子之间的___________________，是电泳迁移率完全取决于______________________。20、萃取的效率主要取决于萃取剂的____________和___________，同时还受到原料颗粒大小、紧密程度、_______________、萃取的_____________和时间等条件的影响。一般来说，原料颗粒小、萃取温度高、时间长，需要提取的物质就能够充分________________，萃取效果就好。21、水蒸气蒸馏后，锥形瓶中将收集到乳白色的乳浊液，这是玫瑰精油与____________的混合物。这时只需要向乳化液中加入___________，增加盐的浓度，就会出现明显的分层。然后用__________将这两层分开。分离的油层还会含有一定的水分，一般加入一些_______吸水，放置过夜，再_____除去固体硫酸钠就要可以得到玫瑰油了。22、红细胞的洗涤。

洗涤次数、离心速度与离心时间十分重要。洗涤次数过少，无法除去________；离心速度过高和时间过长会使________等一同沉淀，达不到分离的效果，影响后续血红蛋白的提取纯度。评卷人得分四、实验题(共3题，共30分)23、某同学根据所学的知识设计了利用鲜茉莉花提取茉莉精油的实验流程。回答下列问题：

（1）植物芳香油的提取方法有蒸馏；__________和__________等；具体采用哪种方法要根据植物原料的特点来决定。水蒸气蒸馏法是植物芳香油提取的常用方法，它的原理是__________________。

（2）图中的A过程表示水蒸气蒸馏；促进B过程的进行时，通常向油水混合物中加入____________。通过B过程获得的提取物还会含有一定的水分，一般可以加入一些______________吸水。

（3）橘皮精油主要储藏在橘皮部分，提取橘皮精油一般不采用水中蒸馏法，原因是______________。提取橘皮精油一般采用_________法，使用该方法时，为了提高出油率，可将柑橘皮干燥去水后，再用________浸泡。24、某生物兴趣小组分离提纯葡萄皮上的野生酵母菌时；选取了从自然界中采集到的葡萄，用无菌水将葡葡皮上的微生物冲洗到无菌的三角瓶中进行培养。青霉素作用机制是干扰细菌细胞壁的合成。请回答下列问题：

（1）在培养基配制过程中；加入了青霉素，其目的是_______________________。

（2）该实验小组成功分离出某品种的酵母菌后，用移液器设定lmL的接种量分别接种于三个盛有等量液体培养基的锥形瓶中，放置在摇床振荡上培养，分别设定摇床转速为210r/min、230r/min、250r/min；检测结果如图所示。从图中可看出________________________，原因是_____________________________。

（3）该小组同学在计数时观察到酵母菌出现抱团现象。抱团现象可能是酵母菌混合不均造成的，因此取样前将锥形瓶中的培养液__________，取样时用吸管__________。如果该现象是培养液中酵母菌数目过多而造成的，需对培养液进行一系列的梯度稀释，稀释10倍的操作方法是吸取1mL菌液注入盛有_________的试管中，并充分混匀。25、细胞的结构；代谢、遗传等都与蛋白质的结构和功能密切相关；而对蛋白质的研究和应用，首先需要获得高纯度的蛋白质。从红细胞中提取和分离血红蛋白的流程图如下：

回答下列问题。

（1）流程图中步骤A、B分别代表__________________、_________________。

（2）洗涤红细胞的目的是____________，在此之前需要加入柠檬酸钠，若不加则会导致__________________。

（3）在上述实验中利用SDS－聚丙烯酰胺凝胶电泳的目的是___________________________。

（4）下图1、2是某同学利用电泳法和凝胶色谱法分离同一种样品得到的结果，则在图2中与图中蛋白质P对应的是____________。

评卷人得分五、非选择题(共1题，共9分)26、生物柴油是一种可再生的清洁能源；其应用在一定程度上能够减缓人类对化石燃料的消耗，科学家发现，在微生物M产生的脂肪酶作用下，植物油与甲醇反应能够合成生物柴油（如图）。

（1）用于生产生物柴油的植物油不易发挥，宜选用_________、___________方法从油料作物中提取。

（2）筛选产脂肪酶的微生物M时，选择培养基中的添加的植物油为微生物生长提供__________，培养基灭菌采用的最适方法是______________法。

（3）测定培养液中微生物数量，可选用_________法直接计数；从微生物M分离提取的脂肪酶通常需要检测____________，以确定其应用价值；为降低生物柴油生产技术，可利用______________技术使脂肪酶能够重复使用。

（4）若需克隆脂肪酶基因，可应用耐热DNA聚合酶催化的_______________技术。评卷人得分六、综合题(共1题，共4分)27、某兴趣小组配制含琼脂的牛肉膏蛋白胨培养基后对培养基和培养皿进行灭菌；当培养基温度下降到50℃时，在酒精灯火焰附近倒平板，待培养基冷却至室温，按下表进行处理，将处理完毕的培养皿培养2～3天，观察每个培养皿中的菌落特征和数目。

。组别ABCDEF距地面高度0m0．3m0．6m0．9m1．2m0m处理方法打开皿盖暴露15分钟打开皿盖暴露15分钟打开皿盖暴露15分钟打开皿盖暴露15分钟打开皿盖暴露15分钟不打开皿盖回答下列问题：

（1）上述实验的实验目的是___________。常采用____________对培养基进行灭菌。若F组的培养基表面有菌落生长；说明__________。

（2）培养基中的牛肉膏和蛋白胨主要为微生物生长提供___________。在酒精灯火焰附近进行相关操作是为了___________。

（3）实验过程特别强调温度控制。待培养基冷却至室温的目的是___________。

（4）培养微生物时将培养皿倒置的目的是___________。参考答案一、选择题(共9题，共18分)1、A【分析】【分析】

微生物接种的方法中最常用的是平板划线法和稀释涂布平板法；前者是指通过接种环在琼脂固体培养基表面连续划线的操作，将聚集的菌种，逐步稀释分散到培养基的表面；后者是将菌液进行一系列的梯度稀释，然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面，进行培养。

【详解】

A；因为幽门螺杆菌能以尿素作为氮源；尿素高温易分解，尿素培养基中除尿素外的其它成分用高压蒸汽灭菌，尿素溶液用G6玻璃砂漏斗过滤灭菌，因此，配制培养基并灭菌后，需要加入无菌尿素，A错误；

B；在培养过程中；可设置一个未接种的培养基做为对照组，证明培养过程中没有杂菌污染，B正确；

C；样品中活菌数量统计时；接种方法应采用稀释涂布平板法，C正确；

D；酚红指示剂可用于鉴定尿素分解菌；D正确。

故选A。2、D【分析】【分析】

据图分析，图1所示为利用包埋法固定酵母细胞，其中X溶液为CaCl2溶液；可以使海藻酸钠形成凝胶珠；图2是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图，搅拌的目的是使凝胶珠与培养液充分接触，以利于发酵过程的顺利进行。

【详解】

加热溶解海藻酸钠时需注意用小火（或间断）加热，防止海藻酸钠焦糊，A正确；图2中搅拌可以使培养液与酵母菌充分接触，以利于发酵过程的顺利进行，B正确；图1中X溶液为CaCl2溶液，其作用是使海藻酸钠形成凝胶珠，C正确；制备的凝胶珠需要用蒸馏水冲洗2～3次，洗涤干净后再转移到图2装置中，D错误。3、D【分析】【分析】

1；凝胶色谱法分离蛋白质的原理：凝胶色谱法是根据相对分子质量的大小来分离蛋白质的有效方法；相对分子质量小的蛋白质容易进入凝胶内部的通道，路程长，移动的速度慢，相对分子质量大的蛋白质不容易进入凝胶内部的通道，路程短，移动的速度快，因此相对分子质量不同的蛋白质得以分离；

2；电泳法是利用待测样品中各种分子带电性质的差异和分子本身的大小、形状不同；使带电分子产生不同的迁移速度，从而实现样品中各种分子的分离或鉴定。

【详解】

A；猪、牛、羊或其他哺乳动物的红细胞不含细胞核；故其血液不能用来提取DNA，但是可以进行实验来提取和分离血红蛋白，A正确；

B；电泳法是利用样品中各种分子带电性质和数量以及样品分子大小不同；产生的迁移速度不同而实现样品中各种分子的分离，B正确；

C；凝胶色谱法是根据相对分子质量的大小来分离蛋白质的有效方法；相对分子质量小的蛋白质容易进入凝胶内部的通道，路程长，移动的速度慢，相对分子质量大的蛋白质不容易进入凝胶内部的通道，路程短，移动的速度快，因此相对分子质量不同的蛋白质得以分离，C正确；

D；蛋白质的提取和分离实验步骤一般包括样品处理、粗分离、纯化、纯度鉴定等四步；将血红蛋白溶液进行透析，其目的是去除相对分子质量较小的杂质，D错误。

故选D。4、A【分析】1；玫瑰精油的提取常用水中蒸馏的方法；一般的流程是：鲜玫瑰花+清水→水蒸气蒸馏→油水混合物→加氯化钠分离油层→加无水硫酸钠除水→过滤获得玫瑰精油。

2；玫瑰精油的化学性质稳定；难溶于水，易溶于有机溶剂，可以随水蒸气一同蒸馏。柑橘和柠檬用水中蒸馏法时，会导致原料焦糊和有效成分水解等问题，因此宜使用压榨法制备。

【详解】

A；在适当的温度下延长蒸馏时间；可提高玫瑰精油的品质，A错误；

B；提取橘皮精油时在压榨前需将干橘皮用石灰水浸透；提高出油率，B正确；

C；提取玫瑰精油时直接加热；提取胡萝卜素时采用水浴加热，C正确；

D；鉴定胡萝卜素采用纸层析法；层析液用的是石油醚，D正确。

故选A。

【点睛】5、B【分析】【分析】

1；橘皮精油无色透明；主要储存在橘皮部分，由于橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，又会产生原料焦糊问题，所以一般采用压榨法提取，其提取过程为：石灰水浸泡→漂洗→压榨一过滤→静置→再次过滤→橘皮精油。2、采用压榨法从橘皮中提取橘皮精油时，由于橘皮中含有果胶和果蜡，直接压榨容易滑脱，使出油率低，而石灰水呈弱碱性，能够破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，因此为了提高橘皮的出油率需要将橘皮用石灰水浸泡。

【详解】

A；步骤①为石灰水浸泡；石灰水能够破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率，A正确；

B、步骤②为压榨，为了使橘皮油易于与水分离，还要分别加入相当于橘皮质量0.25％的NaHCO3和5％的Na2SO4；并调节pH至7～8，B错误；

C；步骤③为过滤；目的是除去压榨液中的固体物和残渣，得到含有橘皮精油的液体后进一步分离，C正确；

D；步骤④为静置；需在5～10℃下静置5～7d，使杂质沉淀，D正确。

故选B。6、B【分析】【分析】

据图分析：该实验的自变量是细菌细胞的干重和诱导物的种类；即乳糖和IPTG；因变量是半乳糖苷酶活力的相对值。图示表明，随着细胞干重和诱导物的增加，半乳糖苷酶的活力相对值液增加．据此分析作答。

【详解】

①诱导物愈多；每一细菌中的半乳糖苷酶的活力相对值增加，但其数量不一定增加，①错误；

②图示表明；在此两种诱导物刺激下，半乳糖苷酶活力都与细菌量成正比关系，②正确；

③图中；随着诱导物的量的增加每一细菌中的半乳糖苷酶活力相对值增加，但基因的数量图中不能显示，③错误；

④图示表明；细菌干重相等时，IPTG诱导半乳糖苷酶基因表达的能力比乳糖强，故其活力相对值较高，④正确。

所以；②④正确。

故选B。7、D【分析】【分析】

参与果酒制作的酵母菌是兼性厌氧型真核生物；最适温度是18-25℃；参与果醋制作的醋酸菌是需氧型原核生物，最适温度是30-35℃。参与腐乳制作的毛霉是需氧型真核生物。

【详解】

A；在果酒制作过程中；不能对葡萄进行消毒处理，以保存野生菌种，因为葡萄皮自带酵母菌，A正确；

B；果醋发酵的温度是30-35℃；而且醋酸菌是好氧菌，B正确；

C；腐乳制作过程中；添加料酒、香辛料和盐等，均可以抑制杂菌生长，还可以调节风味，C正确；

D；果酒制作的酵母菌是兼性厌氧型真核生物；参与果醋制作的醋酸菌是需氧型原核生物，参与腐乳制作的毛霉是需氧型真核生物，D错误。

故选D。8、A【分析】【分析】

1；凝胶是一些微小多孔的球体；内含许多贯穿的通道，由多糖类构成，如葡聚糖、琼脂糖。制作凝胶色谱柱，可以根据相对分子质量的大小不同而分离蛋白质。当不同分子量的蛋白质流经凝胶色谱柱时，每个分子不仅是向下移动，而且还在做无定向的扩散运动。分子直径比凝胶孔径大的蛋白质分子（相对分子质量较大的蛋白质分子），不能进入凝胶颗粒的微孔，只能通过凝胶颗粒之间的空隙，这样的分子在凝胶色谱柱内移动的路程较短，移动速度较快，更快流出。而分子直径比凝胶孔径小的蛋白质分子（相对分子质量较小的蛋白质分子），容易进入凝胶颗粒的微孔，这样的分子在凝胶色谱柱内移动的路程较长，移动速度较慢，更慢流出。

2；凝胶色谱柱的装填过程：选择好凝胶材料后；根据色谱柱的内体积计算所需凝胶量；称取一定量的凝胶浸泡于蒸馏水或洗脱液中充分溶胀后，配成凝胶悬浮液；将色谱柱装置垂直固定在支架上；将凝胶悬浮液一次性缓慢装填入色谱柱内，装填时轻轻敲动色谱柱，使凝胶装填均匀；装填完毕后，立即用20mmol/L的磷酸缓冲液（pH=7）充分洗涤平衡12h，使凝胶装填紧密。

【详解】

A；应将一定量的凝胶浸泡于蒸馏水（不能自来水；自然水中有杂菌、离子等）中充分溶胀，配成凝胶悬浮液，A错误；

B；商品凝胶是干燥的颗粒；使用前需要在洗脱液中膨胀，为了加速膨胀，可以在沸水浴中将湿凝胶逐渐升温到近沸，节约时间，B正确；

C；装填凝胶色谱柱时应将凝胶色谱柱装置垂直固定在支架上；以便将凝胶悬浮液一次性缓慢装填入色谱柱内，并能装填紧密、均匀，C正确；

D；凝胶装填完毕后应立即使用磷酸缓冲液充分洗涤平衡凝胶；使凝胶装填紧密，D正确。

故选A。9、A【分析】【分析】

在蛋白质的提取和分离中；纯化过程为：

1；调节缓冲液面：打开色谱柱下端的流出口；使柱内凝胶面上的缓冲液缓慢下降到与凝胶面平齐，关闭出口。

2；加入蛋白质样品：用吸管将透析后的样品沿管壁环绕移动加到色谱柱的顶端．加样后；打开下端出口，使样品渗入凝胶床内，等样品完全渗入凝胶层后，关闭出口。

3；调节缓冲液面：加入20mmol/L的磷酸缓冲液到适当高度↓洗脱：连接缓冲液洗脱瓶；打开下端出口，进行洗脱。

4；收集分装蛋白质：待红色的蛋白质接近色谱柱底端时；用试管收集。

【详解】

A；加样前；打开色谱柱下端的流出口，使柱内凝胶面上的缓冲液缓慢下降到与凝胶面平齐，关闭出口，A错误；

B；用吸管将透析后的样品沿管壁环绕移动加到色谱柱的顶端；加样后，打开下端出口，使样品渗入凝胶床内，B正确；

C；等样品完全进入凝胶层后；关闭下端出口，C正确；

D；加样时；用吸管小心的将1ml透析后的样品加到色谱柱的顶端，不要破坏凝胶面，D正确。

故选A。

【点睛】二、多选题(共6题，共12分)10、B:C:D【分析】【分析】

1；加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉；目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶，其中，应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。

2；影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素有水温、水量、水质、洗衣粉的用量；衣物的质料、大小及浸泡时间和洗涤的时间等。在这些因素中，水温是要研究的对象，而其他因素应在实验中保持不变。

3；据图分析：该实验的自变量是温度和洗衣粉的种类；因变量是洗衣粉的去污效果。

【详解】

A、加酶洗衣粉的最佳使用温度都为t1，而普通洗衣粉在t1时的洗涤效果没有t2时好；A错误；

B、由于温度过高，加酶洗衣粉中的酶可能失活，由图可知，温度超过t2后加酶洗衣粉中的酶可能失活；B正确；

C；图中曲线显示本实验的自变量有温度和洗衣粉的种类；即洗衣粉是否加酶，C正确；

D；本实验研究的因变量可能是污渍的残留量或污渍消失所需的时间长短等；D正确。

故选BCD。

【点睛】11、B:C:D【分析】【分析】

分析图示可知；①组反应速度最快，最终的果汁体积最大，可能是酶的量多以及底物最多。②③组最终的果汁体积相同，说明底物相同，但二者达到最大值的时间不同，说明二者酶的活性不同或酶量不同。④的果汁体积最少，可能是底物最少或没有加果胶酶。

【详解】

A；①中酶量不一定大于②中的；也可能是①中酶的活性更大，A错误；

B；若实验②④组研究的自变量是果肉的质量；则酶的量为无关变量，每组实验中加入的酶量要相同，B正确；

C；不同温度或pH时酶的活性不同；催化反应的速率不同，但最终产物的量相同，因此②③两组对比研究的自变量可能是温度或者pH，C正确；

D；果胶酶能分解果胶；提高出汁率，若④组和②③两组加入的果肉质量一致，则其可能是没有加果胶酶，使出汁率降低，D正确。

故选BCD。12、A:B:C:D【分析】【分析】

微生物接种的方法很多；最常用的是平板划线法和稀释涂布平板法。若要对微生物进行取样计数，接种方法只能是稀释涂布平板法。稀释涂布平板法则是将菌液进行一系列的梯度稀释，然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面，进行培养。

【详解】

A；微生物的生长需要碳源、氮源、无机盐等物质；只是有些固氮菌由于能利用氮气作为氮源，不需要在培养基中添加氮源，A错误；

B；平板划线法不能用于计数；B错误；

C、将1mL菌液稀释100倍，在3个平板上分别接0．1mL稀释液；经适当培养后，3个平板上的菌落数分别为42、39和36。据此可得出每升菌液中的活菌数为（42+39+36）÷3÷0．1×100×1000=3．9×107；C错误；

D；根据图示可知；两菌种的接种量比为1:1时比两菌种的接种量比为2:1时效果好，但由于该实验设置的两菌种的接种量比例的组数过少，所以无法判断处理该类厨余垃圾废液的两菌种的最佳接种量比，D错误。

故选ABCD。13、A:C:D【分析】【分析】

分析题干和表格信息可知；该实验的目的是探究不同酶；不同洗涤浓度对洗涤效果的影响，实验的自变量是酶的种类和浓度，因变量是洗涤效果，洗涤的温度、洗涤时间、洗涤方式、洗涤材料和污物的种类及污染程度等属于无关变量，无关变量应该保持一致且适宜。

【详解】

A；加酶洗衣粉是将通过基因工程生产的酶通过特殊物质层层包裹；与洗衣粉的其他成分隔离，遇水后包裹层很快溶解，释放出来的酶迅速发挥催化作用，并没有运用到固定化酶技术，因为酶未固定在不溶于水的载体上，也不能重复利用，A错误；

B；分析表格中的信息可知；相同浓度条件下，两种洗衣粉的洗涤效果无显著差异，因此若洗涤的是相同污布，两种加酶洗衣粉的洗涤效果相似，B正确；

C；pH会影响酶的活性；pH过高或过低时都会使酶变性失活，因此相同pH时，加酶洗衣粉洗涤效果不一定好于普通洗衣粉，C错误；

D；该表格显示甲、乙两种洗衣粉的最适洗涤浓度相同；都为0.6%左右，但是不能说明所有加酶洗衣粉最适洗涤浓度都相同，D错误。

故选ACD。

【点睛】14、B:D【分析】【分析】

果酒制作的原理：先通气；酵母菌进行有氧呼吸而大量繁殖，后密封，酵母菌进行无氧呼吸产生酒精。果醋制作的原理：醋酸菌是嗜温菌，也是嗜氧菌，因此其进行果醋发酵时需要不间断的供氧。

【详解】

A；果酒发酵的最适温度是18～25℃；果醋发酵的最适温度是30～35℃，错误；

B；果酒发酵需要无氧环境；该装置鹅颈中的水可以隔绝空气，创造无氧环境，果酒发酵中产生的气体是二氧化碳，该装置便于二氧化碳的排除，正确。

C；醋酸菌是嗜氧菌；即使去除弯管中的水，该装置也不能满足果醋发酵时底层发酵液中大量醋酸菌呼吸所需的氧气，错误；

D；果酒发酵过程中；葡萄糖分解变成酒精，因此发酵液密度会逐渐减小；同时pH会逐渐降低，呈酸性，正确。

故选BD。15、A:B:C【分析】【分析】

【详解】

A；酵母菌首先进行有氧呼吸；而后进行无氧呼吸，发酵过程中由于营养物质的减少、有害代谢产物的积累，pH的改变，酒精的产生速率逐渐减慢，A错误；

B、集气管中的气体是酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸产生的CO2；B错误；

C；发酵过程中酵母种群呈“S”型增长；而后减少，C错误；

D；若酵液表面出现菌膜；属于醋酸菌，需氧型微生物，可能是发酵瓶漏气引起的，D正确。

故选ABC。

【点睛】三、填空题(共7题，共14分)16、略

【分析】【详解】

分离蛋白质分子的一种常用方法是凝胶色谱法，也称做分配色谱法，是根据相对分子质量的大小分离蛋白质的有效方法。分子量大的分子通过多孔凝胶颗粒的间隙，路程短，流动快；分子量小的分子穿过多孔凝胶颗粒内部，路程长，流动慢。【解析】分离色谱法相对分子质量17、略

【分析】【详解】

蛋白质的各种特性的差异如分子的形状和大小、所带电荷性质和多少、溶解度、吸附性质和对其他分子的亲和力等，可以用来分离不同种类的蛋白质。【解析】形状大小电荷性质和多少吸附性质18、略

【分析】【分析】

【详解】

略【解析】血浆蛋白白细胞19、略

【分析】【分析】

【详解】

略【解析】变性蛋白质—SDS复合物负电荷的量电荷差别蛋白质分子的大小20、略

【分析】【分析】

【详解】

略【解析】性质使用量含水量温度溶解21、略

【分析】【分析】

【详解】

略【解析】水氯化钠(NaCl)分液漏斗无水Na2SO4过滤22、略

【分析】【详解】

红细胞的洗涤。

洗涤红细胞的目的是去除杂质蛋白，洗涤次数、离心速度与离心时间十分重要。洗涤次数过少，无法除去血浆蛋白；离心速度过高和时间过长会使白细胞等一同沉淀，达不到分离的效果，影响后续血红蛋白的提取纯度。【解析】血浆蛋白白细胞四、实验题(共3题，共30分)23、略

【分析】【分析】

植物芳香油的提取方法有蒸馏法；压榨法和萃取法等；具体采用哪种方法要根据植物原料的特点来决定。从茉莉花中提取茉莉油时可采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是茉莉油与玫瑰精油化学性质相似，即茉莉油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏。据图分析，A表示水蒸气蒸馏过程，B过程为分离油层的过程。

【详解】

（1）植物芳香油的提取方法有蒸馏法；压榨法和萃取法等；其中水蒸气蒸馏法是植物芳香油提取的常用方法，它的原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来形成油水混合物，冷却后油水又重新分层。

（2）根据以上分析已知，图中A表示水蒸气蒸馏，B过程为分离油层的过程。在促进油层分离时，常向油水混合物中加入氯化钠，以吸收水分，提高茉莉精油的纯度；获得的提取物还会含有一定的水分，一般可以加入一些无水Na2S04吸水。

（3）由于水中蒸馏会导致原料焦糊或有效成分部分水解等问题；所以提取橘皮精油，常采用压榨法而不用蒸馏法。为了提高出油率，可将柑橘皮干燥去水后，再用石灰水浸泡。

【点睛】

解答本题的关键是掌握玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，并确定从茉莉花中提取茉莉油时可以采用相同的方法。【解析】压榨萃取利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来形成油水混合物，冷却后油水又重新分层NaCl无水Na2S04会产生原料焦糊和有效成分水解等问题压榨石灰水24、略

【分析】【分析】

酵母菌是兼性厌氧型的单细胞真菌；能够进行产酒精的无氧呼吸，酵母菌对青霉素不敏感，酵母菌在有氧条件下可以迅速增殖．进行酵母菌计数时需要将菌液进行梯度稀释。

【详解】

（1）分离野生酵母菌时需要加入青霉素等抗生素的原因是酵母菌对青霉素不敏感；而细菌；放线菌对抗生素敏感，所以培养基中加入青霉素可以抑制细菌的生长。

（2）根据题意可知；摇床转速越高，提供的氧气越充足，从图中可看出摇床转速越高，酵母菌繁殖的速度和总量越高。

（3）进行酵母菌计数时取样前将锥形瓶中的培养液充分震荡摇匀；使酵母菌分散开，取样时需要用吸管来回吹吸若干次使酵母菌充分分散并混匀，进行梯度稀释时稀释10倍的操作方法是吸取1mL菌液注入盛有9mL无菌水的试管中，并充分混匀。

【点睛】

本题主要考查酵母菌的筛选与分离及培养、计数等知识，解题的关键是要对微生物的培养和筛选的操作步骤掌握牢固。【解析】抑制细菌的生长摇床转速越高，酵母菌繁殖的速度和总量越高摇床转速越高，提供的氧气越充足充分振荡摇匀来回吹吸若干次9mL无菌水25、略

【分析】【分析】

血红蛋白的提取与分离的实验步骤：（1）样品处理：①红细胞的洗涤；②血红蛋白的释放，③分离血红蛋白。（2）粗分离：①分离血红蛋白溶液，②透析。（3）纯化：调节缓冲液面→加入蛋白质样品→调节缓冲液面→洗脱→收集分装蛋白质。（4）纯度鉴定--SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳。

【详解】

（1）样品处理过程为：红细胞的洗涤→血红蛋白的释放→分离血红蛋白溶液→透析；所以图中A；B依次是血红蛋白的释放、透析。

（2）为去除杂蛋白（或血浆蛋白）；需要洗涤红细胞。在此之前需要加入柠檬酸钠，若不加则会导致血液凝固，无法将红细胞和血浆分离开。

（3）血红蛋白的