清理厨房教案

清理厨房教案第一篇：清理厨房教案第二课清理厨房学习内容：清理厨房学习目标：1、了解厨房的卫生常识，学会做洗刷餐具、厨具等力所能及的家务劳动。2、培养学生主动参与家务劳动的好习惯。学习重难点：重点：让学生懂得搞好厨房卫生的重要性，知道厨房清洁卫生的主要内容及如何做好厨房的清洁卫生。难点：如何擦洗粘上油污的餐具、厨具。教学过程：一、导入课题1、简介厨房卫生对人体健康的重要性（可结合生活实际介绍不注意厨房卫生引发的一些病例）2、让学生在显微镜下观察从不洁厨具采集来的细菌玻片，用事实说明厨房卫生的重要。二、观察思考课件出示打扫工具，让学生说出它们在清理厨房时有哪些用途。三、设计方案1、提出厨房卫生的具体要求。2、各小组讨论并设计方案3、分小组介绍厨房清洁卫生的方法，如餐具、厨具、家用电器等。着重提示要根据不同物品的用途、特征选用不同的洗涤剂、工具和方法。4、介绍一些简单安全的防治鼠、蟑、蝇、蚁办法。四、动手实践布置学生课后实践，要强调先跟家长学着做。五、分享成果家长评价第二篇：进厨房教案《进厨房》第一课时教学目标：1.通过生动活泼的形式让孩子们认识一些蔬菜、肉等，同时知道人体必需的六大营养素。知道一日三餐要均衡搭配。2.让孩子对自己的一日三餐进行搭配，并在平时的生活中进行“今天我当家”的实践活动。3.激起孩子爱厨房和对自己的饮食进行关注、搭配的兴趣，初步培养孩子用餐时的家庭责任感。教学准备：课件教学过程：课前导入：1.小朋友们，还有一会儿才上课，我们先来看一段动画片轻松一下好吗？2.喜欢厨房吗？为什么？3.下面这节课，就让我们走进能做出美食的地方——厨房，准备好上课了吗？一、趣味导入1.今天，这里就是101厨房，欢迎大家走进这里。（板贴标题）。我刚刚从市场里买来了做菜的材料，有什么呢？二、活动一：厨房里面食材多1．请同学们猜一猜。（1）一顶小伞，落在林中，撑得开，收不拢。（2）红公鸡，绿尾巴，身体钻到地底下，又甜又脆营养多。（3）圆圆脸儿像苹果，又酸又甜营养多，既能做菜吃，又可当水果。2.谁能看着大屏幕上某种食物的一部分，猜猜这是什么？（鸡，鱼等）3.出示水果两种。（这两个水果等会就送给表现最好的小朋友吃）4.这么多做菜的材料，我们给他们排排队吧，你看米和面可以排一队，它们是主食类（课件出示四类）那谁和谁还可以排一队呢？（蘑菇和胡萝卜还可以排一队）他们是蔬菜类（苹果和李子还可以排一队）他们是水果类（鱼和肉可以排一队），说得很对，它们都是从动物身上来的食物，我们就把他们一起称为鱼肉蛋奶类剩下的（豆浆和豆腐也可以排一类），他们是豆制品类。5.同学们昨天也跟着爸爸妈妈去了市场，认识了很多新的食物，对吗？请你把新认识的食物拿出来，想一想，它应该排在哪里呀？6.你看，我们的食物多么丰富啊！这五类食物，有些我们要多吃点，有些我们要少吃点。如果我们把一天的食物都放在一个大盘子里。请同学们猜猜，我们吃得最多的，是哪一类？(是的，主食让我们有力气，所以要多吃一点)还有什么，也要多吃一点呢？（对，是蔬菜，蔬菜能让我们少生病，我们每天也要多吃一点）？蔬菜要多吃，那什么可以少吃一点呢？（鱼肉蛋奶类）。每天，我们还要吃一些（水果）。补充一点（豆制品）。口头填空。你看，我们每一天要多吃（），还要多吃（），可以吃少一些的是（），每天补充（），（），这样吃才健康。二、动手操作：合理配餐营养多1．这些食物经过清洗、加工、烧一烧、炒一炒，就变成了一道道好看又好吃的菜了。你们看„„，（食物欣赏）2.你看，上菜了！这里有你爱吃的菜吗？有没有你特别不爱吃的菜。3.有的小朋友不爱吃红烧肉，有的小朋友不爱吃炒青菜。这样的习惯好不好呢？4.挑食能让人变瘦，这是真的吗？你是怎么知道的？5.因为在各种各样的食物里，有我们人体需要的六个营养宝宝，他们是谁呢？请你打开书本，自己认认他们的名字。（1）谁读给大家听一听。（2）他们有什么用呢？又躲在哪些食物里呢，我们来听听他们的介绍。课件出示介绍：（3）我们的身体里可需要这六个营养宝宝啦！有了它们，我们的身体才会棒棒的！如果缺少了他们当中的一个，我们的身体会„„。（4）是啊，只爱吃肉的小朋友，很容易变成小胖子，你愿意变成这样吗?吃饭挑来挑去，只吃一点点的孩子，特别瘦弱，（出示四种疾病）谁愿意和近视交朋友？挑食会还让我们的身体出现很多很多的问题。所以，我们不能„„（板贴：不挑食）（5）医生还编了一首小诗，告诉大家这个知识呢！我们一起来听他读一读吧。我们也来读一读，好吗？小结：是啊，“样样都吃不挑拣”，对于我们不喜欢的食物，我们要慢慢学会试一试，去习惯吃它。6．这些菜已经摆上你们的餐桌，请你拿出信封袋，四人小组合作，为一个小朋友选一套今天的午餐。（1）学生自己配餐（2）其他学生讨论配餐是否合理，如何改进。7．有一位小朋友，爱吃的菜特别多。如果遇到我们爱吃的饭菜，是不是可以一直吃到把小肚子撑得圆鼓鼓的？(1)是啊，在我们的身体里，消化食物的器官叫做胃。它就像一个气球。我们把饭吃进去（气球模拟演示）（2）如果我们再多吃一点儿呢？（3）所以吃得太多，会让我们的胃负担太多。（4）你有没有吃到肚子发胀的时候？（5）所以，即使有我们爱吃的食物，我们也不能吃得太多。（板贴：不过量）三、活动三：动手实践收获多。1．小朋友正在长身体，吃的食物的品种要丰富。吃的时候不挑食、不过量。一位叫李想的小朋友就给自己好好地安排了一天的食物。（1）我们还带来了自己家的餐单，请你再仔细看看自己家的菜单，觉得好的画一个笑脸，如果觉得不好的，可以想象怎么样改进？2.通过学习，我们小朋友都变成了小小营养师，学会了合理地搭配食物，医生阿姨还有几句话要告诉我们呢！四、活动四：回归生活欢乐多1.你们家里的厨房，平时是谁当厨师呢？（奶奶、妈妈等）2.我们的家人天天为我们准备饭菜，多辛苦呀！这个星期六，我们就让他们休息一下，我们来设计一份丰盛的晚餐好吗？3.展示评价菜单四、总结下课以后，你们可以把自己设计的餐单拿给爸爸妈妈，并和家人一起，按照餐单做出香喷喷的饭菜，一起尝一尝，好吗？第三篇：酒店饭店厨房下水道管道油污清理方法酒店饭店厨房下水道管道油污疏通办法无论是家庭住宅、小区、学校，还是饭店、酒店厨房等场所出现管道堵塞现象都是一件非常麻烦的事情，尤其一楼的住户深有感触！大家都不希望看到这种状况，却是无法避免，当此类问题出现的时候，通常个人是无法解决的，除了头疼，还是头疼！怎么办呢？需要找专业的下水道清洗、管道疏通公司。此类现象常常发生，主要有以下一些原因导致：废物长期积存的结果：★植物油脂、动物油脂、粪便等粘稠物流进管道，粘在管道内壁上，形成垢体。★头发丝、破布条、装修残渣、铁细菌、微生物繁殖都会在管线内壁上形成垢体。★随着楼宇存在时间延长，流通不畅或堵塞加重趋势现如今有哪些下水道清洗、管道疏通手段呢?传统的的解决堵塞问题的方法：1.竹片(钢片)2.疏通机疏通（此两种手段，只能解决污水在管中一时流动，而不能从根本上解决堵塞问题。）新型高效的彻底解决堵塞问题的方法：1.高压清洗（苏州管道疏通、下水道清洗热线，专业的疏通公司，快速解决难题。）2.一灌通厨卫管道清洁维护剂（石家庄一灌通营销中心，市内提供专业人员上门服务！彻底解决管道问题！）解析高压清洗：大型进口超高压水射流清洗设备及专用喷头，靠高速水流，切割击碎结垢物，并随高压水流排出管道，将管内彻底清洗干净，速度快，不伤金属(PVC)管壁，不污染环境。可在各单位使用排污管同时，本公司完成清洗工程。清洗质量：清通率100%，清净率95%以上，可见金属(PVC)管壁。此种管道疏通清洗方案具有如下一些优势：清洗成本低。无环境污染。清洗质量高。清洗速度快。无损伤、适合各种环境作业。解析一灌通厨卫管道清洁维护剂：一灌通厨卫管道清洁维护剂是目前全球厨卫管道清洁领域中清洁效果最好的产品，一灌通，是浓缩颗粒，具有超强的清洁效果！此产品可有效化解油污（植物油脂、动物油脂）、菜渣，皂垢、毛发棉织物、厨余垃圾等有机物，快速彻底清洁管道。一灌通为环保科技，不伤管道！使用一灌通，可使管壁沉积物完全消失，水流通畅！适用范围：广泛用于家庭、宾馆、饭店、网吧、发廊、洗浴中心、医院、写字楼等排污管道的疏通和维护。产品优势：相对传统的管道疏通方式效率更高、成本更低、更加环保，能够有效降低管道清洁维护成本，节省人员开支。一灌通厨卫管道深层清洁产品及服务，能够从根源上解决餐饮，酒店等行业客户管道频繁堵塞的七大问题，实现管道的深层还原性清洁。长期使用一灌通厨卫管道清洁产品进行管道养护，能使管道还原如新！所以若是有家庭、酒店、公司、学校等单位的下水道、窑井等各种下水管道疏通清理，污水管道疏通清理需求，若您在石家庄，请与石家庄一灌通营销中心联系。若是住宅、小区、学校、饭店、酒店厨房出现下水道、管道堵塞现象，请不要惊慌，不要着急，找我们：石家庄一灌通。管道疏通，一灌通快速解决难题。（本文摘自：苏州管道疏通；感谢原作者！石家庄一灌通管道疏通友情编辑）为您彻底解决管道难题！有事儿您说话！第四篇：美食厨房课教案美食厨房教具：多项插排电磁炉2个微波炉一个（有）电饭锅一个平底锅2个大蒸锅一个（最少两层）不锈钢大盆2个不锈钢中盆2个不锈钢小盆12个不锈钢小碗12个不锈钢小盘子12个和面板大的一个切菜木板3—4个菜刀一个（老师用）削皮器一个（老师用）安全小刀12把铲子6个小汤勺2个大汤勺1个小勺子12个（有）筷子12双调料若干（油、盐、酱油、醋、鸡精、花椒面、花椒、大料、姜、蒜、葱等）大米一袋（五千克每袋）面粉一袋（五千克每袋）教室装饰用品：食物挂图若干张展示架一个（上课时用来讲解食物营养知识用）调料器皿组合2个一次性手套若干保鲜膜2卷洗碗布若干洗洁精一瓶1、Happyegg原料：鸡蛋、面粉、番茄酱、盐、食用油材料：一次性餐盘、桌布、不锈钢盆、电磁炉、煮锅、平底锅、铲子、塑料碗、筷子、水彩笔、一次性水杯、彩纸做法：1、引导小朋友对于生鸡蛋进行探索（不打破）2、将水在煮开，放入鸡蛋小火煮10分钟左右，捞起鸡蛋放凉备用（进行安全提示）3、等煮鸡蛋的时候留一个生鸡蛋打破后放在一次性餐盘中，让孩子摸一摸、闻一闻、尝一尝4、发给每个孩子一只碗，一双筷子，一个生鸡蛋，教孩子将鸡蛋打散5、出示面粉，告诉孩子接下来要做个圆圆的鸡蛋饼，并演示如何将面粉加到鸡蛋里并加盐、水等。6、小朋友分组在老师的帮助下做出鸡蛋饼，放在一次性餐盘中，引导孩子用番茄沙司画出人脸来7、将煮好的鸡蛋发给小朋友，并示范支在一次性水杯中，用水彩笔让小朋友画出鸡蛋宝宝，并用彩纸进行装饰8、让孩子叫家长进行点评2、饭团子原料：米饭、海苔片（米饭最好软硬适中，太软不易成形，太硬不沾）火腿、黄瓜（也可以选用榨菜、蟹柳等）材料：保鲜膜、一次性餐盘、安全小刀、不锈钢盆、做法：1、出示黄瓜、火腿，分别让小朋友分工将火腿、黄瓜切成末，各放在不锈钢盆中，并提示一定要把配料切得很碎才能与米饭粘在一起。2、出示米饭，可以让小朋友自己先讨论一下米饭是怎么做的，并衍生出稀饭等3、把切好的火腿、黄瓜与米饭搅拌均匀。4、取一张保鲜膜，先让小朋友进行探索，告诉小朋友保鲜膜的作用，接着将拌好的米饭放在上面，包成长条型，压实，滚成圆柱状。5、把保鲜膜打开，用小刀将饭团切成小块。6、将切好的饭团摆在海苔片上，海苔片和饭团一起吃。猫咪米汉堡原料：米饭、鸡蛋、火腿、生菜、胡萝卜、盐、油、海苔材料：塑料小刀、猫头磨具、电磁炉、平底锅、保鲜膜、不锈钢盆、一次性餐盘做法：1、发给小朋友一人一个擦菜板（安全提示）将胡萝卜擦成丝放入不锈钢盆中2、将鸡蛋打入不锈钢盆中与胡萝卜丝搅拌均匀，放少许盐3、平底锅上放少许油加热，让小朋友轮流做鸡蛋胡萝卜丝饼4、用猫头模具在饼上要出猫头来放到一次性餐盘上备用5、猫头模具放在保鲜膜上，填满米饭，压实，做出两个汉堡皮6、将火腿也用猫头磨具压出来，备用7、在汉堡皮上分别放上火腿、生菜、胡萝卜丝饼和另外一个汉堡皮8、可用海苔、胡萝卜丝略微装饰一下猫脸4米花火山材料：生爆米花、巧克力、无盐黄油、五彩星星糖工具：一次性餐盘、电磁炉、平底锅做法：1、出示生的爆米花，让小朋友探索（安全提示，不要放到鼻孔里）2、用微波炉将爆米花爆好（安全提示）3、将爆好的爆米花分给每个小朋友，让小朋友把爆米花搭成火山的样子4、平底锅内让如黄油，小火烧化，巧克力放入锅中，不停地轻轻搅拌，融化，制成巧克力酱5、将巧克力酱倒在堆好的爆米花火山上并用五彩星星糖装饰6、过年吃饺子7、正月十五闹元宵9、我爱吃蔬菜（凉拌菜）10、哆啦a梦的铜锣烧原料：松饼粉200克、·蛋2个（约100克）、牛奶100克、红豆沙适量作法：1、所有材料用打蛋器搅拌均匀。2、小火烧热煎锅，勺入面糊，至表面略有气泡，面糊凝固可翻动时，翻面再煎一会即可。3、起锅后夹入适量红豆沙，即可食用。11制作三明治12棒棒糖13好吃的饼干14呀！土豆15创新披萨16小馒头油80g、糖粉35g、蛋黄2个、低粉90g、玉米粉40g、吉士粉5克、奶粉15g、无铝泡打粉1.5小勺做法：1、黄油(butter)加糖打发，再加蛋黄拌匀。2、粉状材料混合均匀，筛入拌匀成面团。3、用手搓成小园子,排在烤盘上。4、入烤箱，180度，中层。几分钟而已就可出炉了，注意观察颜色，带一点点黄就行了。17鲜果沙巴翁材料：（1）木瓜、芒果、香蕉各适量、细白糖1大匙、奶油少许（2）蛋黄3个、细白糖2大匙、甜酒1大匙、奶油2大匙（3）糖粉适量。做法：1、准备一个焗烤盘，先涂抹上一层奶油，再撒入白糖1大匙备用。2、水果分别去皮、籽后切成1公分厚片，再一一排到烤盘里。3、把材料（2）先混合搅拌均匀，再以隔水加热方式，用打蛋器把材料搅打成糊状，随后淋在水果上。4、烤箱先预热10分钟至200度，把做好的材料移人烤箱，烘烤至表面呈金黄色即可取出，撒上糖粉就可以食用了。1、水果可以随个人喜好做变化。2、材料（2）因为有蛋黄，不能直接加热，否则蛋黄很快就熟了。3、甜酒有提味还有去腥作用，只有一匙而已，不用担心小孩会醉掉哦。实在没有可不加，只是风味会弱些18热狗，热狗19珍珠奶茶20香蕉蛋糕主料：自发粉，辅料：香蕉，鸡蛋，核桃，调料：盐，白糖，黄油，苏打粉做法:将三根香蕉放入器皿中捣碎成香蕉泥（如果香蕉大，２根就够了）。依次加入１０0克黄油（在微波炉中溶化），１００克白糖，两个鸡蛋、少许苏打粉（约３克）、盐２克，香草精油少许然后拌匀。筛入约２００克自发粉（要一点点加，待成干糊装即可）、松仁搅拌均匀备用。要用木勺子慢慢的搅拌。切忌不能用力搅拌。将模具中抹上油，滚上一层面粉。倒入拌好的面糊，烤箱预热至180度，放入烤５０－６０分钟即可。如果是换成小模子。大约２５－３０分钟即可。可以用筷子插入中心的位置，如果筷子拿出来时没沾面糊。表示已经烤好了。面包从模子中倒出来，凉１０分钟后切片。也可搭配冰淇淋一起食用。21红豆糯米糍材料:糯米粉，白糖，豆沙，豆子，椰蓉做法:1.糯米粉加适量白糖和成面团。2.煮好的豆子捣碎捏成小球备用。3.把糯米面团分成若干小份，揉圆捏成片包上豆沙球。4.把捏好的糯米红豆圆子上锅蒸10分钟。22、美味的蛋糕材料:主料：4个鸡蛋（蛋黄和蛋清分开），4勺白糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶，调料：盐适量，油适量，辅助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子做法:1、用3根筷子打蛋清，没多久就可以打出泡沫（为突出甜味，可放一点盐），放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打……大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，不能停有点痛苦哦蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好倒入一半的奶油状蛋清，搅拌（上下搅拌而不是打圈）搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就ok了（锅内涂了油，一倒就可以倒出来了，底部颜色较深）小诀窍:整个过程不能沾一滴水，把器皿都擦干！23、天线宝宝的吐司鸡蛋、全麦土司片。做法:1、将鸡蛋的蛋黄、蛋白分开，稍稍打散；2、取喜欢的饼干模具在土司中间压出镂空形状；3、锅里加少量橄榄油（其它油也可以），放入刻好镂空的土司片；4、倒入鸡蛋液，小火煎熟即可。小诀窍:1、没有模具，直接用刀挖成中空也可以；2、如果不想分开蛋黄和蛋白，土司中空的面积要大，不然放不下整粒鸡蛋；3、根据各人的习惯，鸡蛋不一定要煎到完全凝固，半熟即可；4、最好是使用平底锅，锅底凹凸不平，倒入蛋液的时候可能会流出；5、小心控制火候，以免煎糊；6、可以几片土司片同时煎，尽量充分的利用能源，节约能源人人有责。24、水果蛋挞材料:水果：蓝梅，草莓，红莓，日本小葡萄，奇异果，挞皮：面粉500g，黄油230g，糖40g，盐少许，蛋黄3个，水3大匙，糕点奶油馅：牛奶300毫升，砂糖60g，蛋黄4个，低粉25g，玉米淀粉15g，香草条1根，君度酒15毫升，发泡奶油馅：鲜奶油200毫升，砂糖20g，香草精少许，杏桃果胶适量做法:1、制作挞皮：将面团擀成2毫米后，在面团上刺孔，用菊型花模在挞皮上压出挞皮2、将挞皮装入模具中，放入冰箱冷藏10分钟左右3、放入烤箱180度烘烤25分钟后出炉冷却脱模4、将糕点奶油馅和打发奶油馅混合后装入裱花袋5、在冷却后的挞皮内侧涂上热的杏桃果胶（具有防止挞皮受潮变软的作用）6、用裱花袋将馅料挤在挞坯上7、将水果切小装饰在挞内25美味的桃酥原料：葵花籽油90克、糖50克、鸡蛋25克、面粉150克、小苏打1.5克、无铝泡打粉1.5克。材料：平底锅、电磁炉、面粉筛、做法：1、把糖和油拌均匀后，加入鸡蛋拌匀；烤箱2、面粉和苏打泡打粉过筛后，加入做法1中切拌均匀；3、平均抓取小份，搓圆，手指头按一点芝麻，将圆球按扁；4、放入预热好的烤箱，170度15--20分钟，颜色金黄即可。26、晶晶亮，透心凉（水果刨冰）27、制作酸奶28、酸奶水果盅36、月亮，生日快乐37383940万圣节南瓜小子原料：·面团材料：高粉200克、·低粉60克、细糖35克、盐1/4小匙、·快速酵母粉5克、全蛋35克、鲜奶35克、水35克、南瓜泥65克、无盐奶油20克、内馅：奶酪片8片、巧克力酱作法：1、面团材料中，除南瓜泥和无盐奶油以外的材料，全部混合搅拌成团，再加入南瓜泥搅拌至光滑状。2、加入无盐奶油用慢速搅入，再用中速搅成可拉出透明薄膜状面团。3、面团放入盆中盖上保鲜膜，发酵至用手指戳洞，不回弹不回缩即可。（以上由老师课前准备完成）4、奶酪片撕成小片备用。5、面团分成8份。滚圆后包入车打奶酪片，放入烤盘盖上保鲜膜，最后发酵30分钟。小朋友等待的时候老师出示下节课要用的蒸好的南瓜，让小朋友将蒸好的南瓜压成泥备用6、面团表面刷上蛋液，剪出十字口，继续发酵10分钟。7、放入预热好的烤箱中，170度12-15分钟。表面金黄即可。8、放凉后用巧克力酱挤出表情线条即可。41香甜南瓜派饼皮：80g中筋粉，50g无盐奶油，1小匙细砂糖，40ml冰水，{1个蛋黄+1大匙牛奶打散,刷饼皮用}内馅：250g南瓜泥（事先蒸熟后压成泥），1个蛋打散，70g红糖，40ml鲜奶油，1/2匙甜葡萄酒，1/2小匙肉桂粉，1/4小匙豆蔻粉，1/4小匙姜粉做法：1、奶油室温软化切块，加入过筛面粉，用手搓成面包屑状。2、加入糖和水，水不要一次加完，用刮刀切拌均匀。如果面团太干，就加入剩余的水3、面团放在两张烤纸中压扁，擀成厚度为2MM的面皮，放到派盘上铺平，整理掉多余的皮，冷藏半小时。（以上老师课前准备好）4、烤箱预热，取出派皮放上重物（豆子一类的），以防烤制过程中变形。180度10分钟后，取出豆子，继续烤10分钟至颜色金黄后出炉待凉。5、内馅中所有材料