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文档简介

餐饮店水电知识培训课件汇报人：XX目录01.水电基础知识03.餐饮店电系统管理05.水电成本控制与管理02.餐饮店水系统管理06.餐饮店水电法规与标准04.水电故障排查与处理水电基础知识PARTONE水资源的分类地表水包括河流、湖泊、水库等，是餐饮店用水的主要来源之一，需注意水质保护。地表水再生水是经过处理的废水，餐饮业可利用其进行冲厕、清洁等非饮用用途。再生水地下水指存在于地表以下的水，如井水，餐饮店使用时需确保其符合卫生标准。地下水海水淡化是将海水转化为可利用的淡水，适用于沿海地区餐饮店解决淡水资源短缺问题。海水淡化01020304电力资源的分类按发电方式分类可再生能源与非可再生能源电力资源主要分为可再生能源如风能、太阳能，和非可再生能源如煤炭、天然气发电。电力资源按发电方式可分为火力发电、水力发电、核能发电和新能源发电等。按供电范围分类电力资源可按供电范围分为国家电网供电、地方电网供电和独立发电系统供电等。水电安全使用原则为了防止触电事故，餐饮店应安装漏电保护器，一旦检测到漏电，立即切断电源，保障人员安全。员工在使用厨房电器和水设施时，必须遵循操作手册，正确使用，避免因误操作导致的安全隐患。餐饮店应定期对水管、电线进行检查，及时更换老化或损坏的部件，预防漏水漏电事故。定期检查水电设施遵守操作规程安装漏电保护器水电安全使用原则确保厨房等使用水电的区域通风良好，避免潮湿导致的电气设备故障或触电风险。保持通风干燥制定紧急应对措施，如发生水电事故，员工应知道如何迅速切断电源和水源，以及如何使用灭火器等应急设备。紧急应对措施餐饮店水系统管理PARTTWO水系统的组成餐饮店的供水系统包括水源接入、储水设施和供水管道，确保店内各处都能获得稳定的水源。供水系统排水系统负责将废水和污水安全地排出，包括排水管道、隔油池和污水处理设施。排水系统为了保证水质，餐饮店会安装过滤器和净水器，去除水中的杂质和有害物质，确保用水安全。过滤和净化设备水质管理与维护餐饮店应定期进行水质检测，确保供水符合卫生标准，预防水传播疾病。定期检测水质安装过滤和软化系统以去除水中的杂质和矿物质，提高水质，延长设备使用寿命。过滤和软

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