2019年北京市初三一模化学试题汇编：化学与生活

6/142019北京初三一模化学汇编化学与生活一、单选题1．（2019·北京·北二外附属中学一模）涛涛同学梳理了以下知识：①用酒精浸泡捣烂的某些植物的花瓣可制得酸碱指示剂；②热固性塑料可以热修补；③生活中使用的洗发液一般是弱碱性的；④自制简易净水器中的活性炭可降低水的硬度；⑤厨房天然气管道漏气，应立即打开排风扇通风；⑥加熟石灰研磨可鉴别氯化铵和硫酸钾；⑦有盐和水生成的反应一定是中和反应。其中错误的是A．②④⑤ B．②③⑦ C．①⑤⑥⑦ D．②④⑤⑦2．（2019·北京平谷·一模）某品牌的小食品贴有如右图所示的标签，从营养均衡的角度分析，该食品还缺少的营养素是A．维生素 B．蛋白质 C．油脂 D．糖类3．（2019·北京门头沟·一模）下列元素中，缺乏会导致老年人骨质疏松的是A．Zn B．Fe C．Ca D．Na4．（2019·北京通州·一模）下列气体中，能用于医疗急救的是A．H2 B．O2 C．N2 D．CO25．（2019·北京丰台二中一模）下列做法正确的是（）A．为了防止CO中毒可在煤炉上放一盆水B．炒菜时防入“加碘盐”、“加铁酱油”C．用燃着的火柴检查煤气管道是否漏气D．实验后的废液直接倒入下水道6．（2019·北京·北二外附属中学一模）下列生活中常用物品是由有机合成材料制成的是（

）A．塑料面盆 B．全棉内衣 C．紫砂茶壶 D．铝合金门窗7．（2019·北京丰台二中一模）分类是学习和研究化学的常用方法。下列物质分类正确的是（

）A．有机物：甲烷、二氧化碳 B．盐类：烧碱、纯碱C．混合物：自来水、冰水共存物 D．氧化物：水、二氧化碳8．（2019·北京一七一中一模）下列物质的分类正确的是A．合金：生铁、赤铜、青铜B．有机物：甲烷、酒精、葡萄糖C．纯净物：冰水混合物、纯碱、浓硫酸D．氧化物：双氧水、生石灰、烧碱9．（2019·北京东城·一模）下列人体所必须的元素中，中老年人缺少会引起骨质疏松的是A．锌 B．铁 C．钙 D．钠10．（2019·北京海淀·一模）铁是血红蛋白的重要组分，缺铁会引起贫血。这里的“铁”是指A．铁原子 B．铁元素 C．铁单质 D．铁离子11．（2019·北京怀柔·一模）下列食物中，能提供大量维生素的是（）A．蔬菜 B．牛奶 C．大米 D．鸡肉12．（2019·北京大兴·一模）青团是清明时节的传统食品，下列制作青团的部分原料中，富含维生素的是A．糯米粉 B．植物油 C．蔗糖 D．绿色蔬菜汁二、科普阅读题13．（2019·北京朝阳·一模）阅读下面科普短文。巧克力是极具营养价值的食品，某巧克力部分营养成分见图1。可可豆是制作巧克力的主原料，含水、单宁、可可脂等物质。制作巧克力时，可可豆发酵过程中减少了单宁的含量，从而降低了可可的苦味，同时生成二氧化碳、醋酸等物质。再通过精炼，让巧克力拥有滑顺的口感，通过去酸使巧克力透出清香，回火铸型后得到成型的巧克力。可可脂是一种主要由三种脂肪酸构成的脂肪，熔点在34~36。C，恰好低于口腔温度，但高于体表（手掌）温度。几种固体脂的融化曲线如图2所示。某巧克力的营养成分项目每100g热量520kJ糖类59.5g脂肪31.93g蛋白质5.78g钠48mg钾331mg图1巧克力含有丰富的多源苯酚复合物，是防止心脏病的天然卫士。巧克力中的糖分还能起到缓解压力，消除抑郁情绪的作用。巧克力由于可可脂的特性，在夏天，表面会形成白色晶状物，类似白霜，影响观感，并不影响巧克力的质量，可放心食用。依据文章内容回答下列问题。（1）巧克力中含有的营养素有_______________（答1种即可）。（2）可可豆发酵的过程属于_________（填“物理”或“化学”）变化。（3）根据图2可知，10。C时固体脂指数最小的是__________。（4）解释巧克力“只融在口，不融在手”这句广告词中蕴含的科学原理________。（5）下列说法正确的是_________。A心脏病患者可适当食用巧克力B巧克力中因含有单宁等物质使其略带苦味C巧克力在口中能瞬间融化是因为其固体脂指数随温度变化大14．（2019·北京·北二外附属中学一模）阅读下面科普短文，依据内容回答有关的问题．甜味是人们最喜爱的味觉之一．科学研究表明，人吃甜食时，会激活大脑中的多巴胺神经元，让大脑兴奋，产生愉快感．一说到甜味，我们首先想到的就是糖类，葡萄糖就是其中之一．葡萄糖（化学式C6H12O6）是白色结晶粉末，无臭，易溶于水，稍溶于乙醇．在人体组织里，葡萄糖在酶的催化作用下经缓慢氧化转变成二氧化碳和水，同时放出能量，供机体活动和维持恒定体温的需要．在食品工业中用作制糖浆、糖果、糕点等．人体中缺乏糖类会导致全身无力、疲乏、头晕、闹功能障碍等，低血糖严重者会导致昏迷，当食用糖类过多时，人体组织吸收不了，就会转化成脂肪储存于体内，使人变肥胖从而诱发各种疾病，如高血脂、糖尿病等．（1）写出葡萄糖的物理性质______（答1点）。（2）葡萄糖属于_____（填“有机物”或“无机物”）。（3）写出葡萄糖在体内氧化的化学方程式__________。（4）请你为喜欢吃甜食的人提一条建议__________。15．（2019·北京怀柔·一模）阅读下面短文，回答相关问题。酒是餐桌上常见的一种饮品，男女老幼均有饮用者，然而，酒后窘态百出，既有呕吐不止的，又有精神亢奋的；既有自己被送往医院的，又有酒驾造成交通事故的，因此，提倡“饮酒要适量，酒后不开车”，是对自己和他人负责的良好行为。白酒、红酒、啤酒等酒类，都含有酒精，其化学名称是乙醇（C2H5OH），酒精进入体内，很容易通过胃肠黏膜进入血液当中，酒精在人体内的代谢过程95%是靠肝脏分解的，分解过程如“图1”所示。酒精分解经历两个过程，①乙醇→乙醛的过程，需要肝脏中的乙醇脱氢酶参与，若摄入酒精量过大，分解相对比较慢。乙醇聚集体内，会刺激胃黏膜，出现胃部不适，酒精也会抑制神经系统，导致睡眠紊乱。②乙醛→乙酸的过程，需要肝脏中的乙醛脱氢酶参与，不同的人体内的乙醛脱氢酶含量差别很大，乙醛聚集导致脸部发红，搏动性头痛、心慌、恶心等症状。另外，以上两个转化过程，都要消耗大量的能量，导致酒精性低血糖，出现出汗、饥饿、心慌、颤抖、面色苍白等症状。在肝脏内没有完全分解的酒精和乙醛，会通过血液，由心脏送往全身。根据科学家的研究，当血液中酒精的浓度达到0.05%时，人就会出现“酒意”，开始进入兴奋状态；酒精的浓度达到0.1%时，人会变得性情豪迈、动作夸张，达到0.2%时，便进入了酩酊时期，人会步履蹒跚、呼吸急促、恶心呕吐；超过0.3%，人便步行困难、言语不清、烂醉如泥；一旦超过0.4%，饮酒者就昏睡不醒了。图1﹣肝脏分解乙醇的过程图2﹣饮酒前后指标对比为了研究乙醇对人体神经行为能力的影响，科研人员选取若干自愿者、等量饮用同一种酒。参照世卫组织神经行为能力测试标准，测试简单反应时（对简单信号作出反应的最短时间）、视觉保留（对视觉信号记忆的准确数）和血液中乙醇浓度。以受试者自身未饮酒时为对照，计算能力指数相对值，结果如“图2”所示。车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100mL，小于80mg/100mL属于饮酒后驾车；血液中的酒精含量大于或者等于80mg/100mL为醉酒驾车。青少年为了自己的身体健康，要远离酒类；为了家庭幸福，要劝告父母饮酒适量，禁止酒后驾车。（1）乙醇的俗称是_____。（2）酒后导致脸红的主要物质_____。A乙醇B乙醛C乙酸（3）乙酸俗称为醋酸，它能使紫色石蕊溶液变为_____。（4）人体血液中乙醇的浓度最高点是在饮酒后_____小时。A0.5B1.5C3.5（5）下列说法正确的是_____。A肝脏能够把进入人体内的酒精全部分解B乙醇中碳元素的质量分数最大C当人体血液中乙醇浓度最大时，简单反应时和视觉保留最差D血液中的酒精含量只要达到80mg/100mL就会定为醉酒驾车三、填空题16．（2019·北京石景山·一模）食盐、食醋、小苏打、碳酸钙都是生活中常见物质。请从A和B两题中任选1个作答，若两题均作答，按A计分。AB（1）为使蛋糕更松软，焙制时加入适量_______。（2）下列属于化学变化的是_______（填序号）。A．海水晾晒得到海盐B．粮食经微生物发酵酿造食醋C．大理石切割打磨制成建筑材料（1）为防止骨质疏松，可以服用含______的药片。（2）小苏打可以缓解胃酸过多症，其原理用化学方程式表示为_______。17．（2019·北京市第七中学一模）（1）下列实验现象描述正确的是______（多选，用字母作答）A木炭在充足的氧气中燃烧生成一氧化碳B硫在氧气中燃烧发出蓝紫色火焰C铁丝在氧气中燃烧火星四射，生成三氧化二铁D红磷在空气中燃烧产生大量的白雾E人体缺铁会引起贫血（2）某化学兴趣小组的同学在学完《酸和碱的中和反应》后，集体创作了一个小魔术：“变色玫瑰”——用滤纸编制的白玫瑰喷洒无色液体乙后变红，继续喷洒该液体后又变为白色。组员揭密：喷洒无色液体乙前，白玫瑰先用某无色液体甲处理过；喷洒的无色液体乙是由两种液体混合而成的；组成甲、乙两种液体的物质都是初中化学常见的物质。①液体乙可能是_____。②液体甲中的溶剂是____。③玫瑰花由红色变为白色时发生反应的化学方程式可能是______。18．（2019·北京·东直门中学一模）（1）图是湖北博物馆展出的3件文物，其中由金属材料制成的是_______（填序号）。A金饼

B“大刘记印”玉印C青铜雁鱼灯（2）用盐酸除去铁锈的化学方程式为________________________（3）下列除杂方法正确的是()选项物质（括号内为杂质）加入的除杂试剂及方法ACaO(CaCO3)高温灼烧BCu(CuO)加适量的稀盐酸，蒸发CCO2(CO)通过灼热的氧化铜DNaCl(MgCl2)加适量氢氧化钾溶液、过滤、蒸发AA

BB

CC

DD19．（2019·北京丰台二中一模）小明和妈妈一起包饺子，制作饺子的原料有面粉、肉馅、蔬菜、植物油等。（1）以上原料中富含糖类的是______。（2）煮饺子所用铁锅的塑料把手具有_____(填“热固性”或“热塑性”)。（3）洗洁精能轻松除去餐具上的油污，这是利用了洗洁精的_______作用。（4）小明整理厨房时，发现厨房中有：塑料盆、不锈钢锅、纯棉抹布、泡沫饭盒、垃圾袋等用品，其中属于合成材料的是_________。（5）炒菜时油锅中的油不慎着火，可用锅盖盖灭，其灭火原理为______。20．（2019·北京门头沟·一模）某自热米饭的配料包括米饭、牛肉、萝卜、土豆等。其中富含蛋白质的是_______。21．（2019·北京东城·一模）同学们参加下列实践活动。（1）图A自制馒头时，需用到小苏打。小苏打的化学式为_______。（2）图B自制蔬菜面条时，需在面粉中加入一定量的蔬菜汁，蔬菜面条比普通面条多提供的营养素主要是矿物质和_______。22．（2019·北京海淀·一模）某无色碳酸饮料的配料表如图所示。配料：水、果葡糖浆、白砂糖、二氧化碳、柠檬酸等贮存方法：禁止加热，避免阳光直晒及高温（1）配料中属于糖类的成分是________（写出一种即可）。（2）碳酸饮料加热产生大量气泡，会导致瓶内压强过大。发生反应的化学方程式为__________。23．（2019·北京市第七中学一模）今年，公共自行车出现在我市市区，如图是该车的示意图，回答下列问题：（1）图中标示部件所用材料中，属于有机合成材料的是___填一种即可；含有的金属元素是_____（写元素符号）。（2）自行车上喷涂的油漆，除了美观外，主要作用是防锈，其原理是__________________，车篮使用铝合金，不仅轻便，而且还耐用，原因是_____________________。（3）从化学的视角分析，作为市内交通工具的自行车与汽车相比具有的优点是____（写一点即可）。24．（2019·北京一七一中一模）日常生活、社会发展与化学密切相关。大米、番茄和牛奶是生活中常见的食品，每100g食品中营养成分的含量如下表：蛋白质/g脂肪/g糖类/g矿物质/mg维生素C/mg钙磷铁大米6.70.9787136—0.05番茄0.60.328370.411牛奶3.13.56120900.11（1）上表中的钙、磷、铁指的是_________（填字母）。A原子

B单质

C元素（2）人体若缺少_______元素（填元素符号），则可能易患佝偻病，上表中富含该元素的食品是_______。（3）大米中的主要成分淀粉属于_________（填字母）。A糖类

B油脂

C蛋白质（4）番茄中富含维生素C，其化学式为C6H8O6，相对分子质量为_____，C、H、O三种元素的质量比为______。向维生素C溶液中滴入紫色石蕊试液，石蕊试液变红，说明维生素C溶液具有________（填“酸性”或“碱性”）25．（2019·北京海淀·一模）补齐连线。从A或B两题中任选一个作答，若均作答，按A计分。_______

参考答案1．D【详解】①在酸碱溶液中显示不同颜色的物质可以作酸碱指示剂，故用酒精浸泡捣烂的某些植物的花瓣可制得酸碱指示剂，故正确；②热固性塑料加热不能重新塑型，故热固性塑料不可以热修补，错误；③生活中使用的洗发液一般是弱碱性的，正确；④自制简易净水器中的活性炭不能除去水中的可溶性钙、镁化合物，不可降低水的硬度，错误；⑤天然气是可燃性气体，当漏气的时候不应立即打开排风扇通风，错误；⑥铵态氮肥与碱性物质混合会生成有刺激性气味的氨气，故加熟石灰研磨可鉴别氯化铵和硫酸钾，正确；⑦中和反应是酸和碱反应生成盐和水，有盐和水生成的反应不一定是中和反应，例如氧化铁和盐酸的反应，错误；观察选项，故选D。2．A【详解】人体必需的营养素分别是蛋白质、糖类、油脂、维生素、水、无机盐；牛肉中富含蛋白质，面粉、白砂糖富含糖类，氯化钠中富含无机盐，食用油中富含油脂，还缺少水和维生素。故选A。3．C【详解】A、锌影响人的发育，缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，所以错误。B、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，所以错误。C、钙主要存在于骨骼和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的结构支架，缺乏幼儿和青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松，所以正确。D、钠元素调节体内水分和体液恒定的pH，所以错误。故选C。4．B【详解】能用于医疗急救，则该气体应是可以供给呼吸，氧气可以供给呼吸，故O2符合题意；故选B5．B【详解】A、一氧化碳极易与人体血液中的血红蛋白结合，从而使血红蛋白不能很好地与氧气结合，失去了携氧能力，造成生物体内缺氧，而发生中毒现象，一氧化碳不溶于水，在煤炉上放一盆水不能防止中毒，故A错误；B、碘能防止甲状腺疾病，铁能防止贫血病，故B正确；C、煤气是易燃易爆气体，用燃着的火柴检查煤气管道是否漏气容易引起爆炸，故C错误；D、实验后的废渣直接导入下水道，会造成环境污染，故D错误。故选B。6．A【分析】有机合成材料简称合成材料，要判断是否属于合成材料，可抓住三个特征：有机物、合成、高分子化合物，据此常见材料的分类进行分析判断。【详解】A、塑料面盆是用塑料制成的，塑料属于三大合成材料之一，故选项正确。B、全棉内衣是用棉线制成的，棉线属于天然材料，故选项错误。C、紫砂茶壶是紫砂陶土烧制而成的紫砂陶茶具，属于无机非金属材料，故选项错误。D、铝合金门窗是用铝合金等制成的，属于金属材料，故选项错误。故选：A。7．D【详解】A、甲烷属于有机物，二氧化碳属于无机物，不符合题意；B、烧碱是氢氧化钠的俗称，氢氧化钠属于碱，纯碱是碳酸钠的俗称，碳酸钠属于盐，不符合题意；C、自来水是由水、矿物质等两种以上物质混合而成，属于混合物，冰水共存物是由同种物质组成，属于纯净物，不符合题意；D、水、二氧化碳都是由两种元素组成，其中一种元素为氧元素的化合物，属于氧化物，符合题意。故选D。【点睛】由两种或两种以上的物质混合而成的叫做混合物；只由一种物质组成，是纯净物；化合物：由不同种元素组成的纯净物；单质：由同种元素组成的纯净物；由两种元素组成的化合物中，其中一种元素是氧元素的叫做氧化物。8．B【详解】A、生铁是铁的合金，青铜是铜的合金，赤铜是红色的铜单质，不是合金，选项错误；B、甲烷、酒精、葡萄糖都是含有碳元素的化合物，符合有机物的特征，都属于有机物，选项正确；C、纯净物中只含有一种物质，98%浓硫酸是硫酸与水组成的溶液，属于混合物，选项错误；D、烧碱就是氢氧化钠，是由钠、氧、氢三种元素组成的化合物，属于碱，而氧化物是由氧元素与另一种元素组成的化合物，选项错误，故选B。9．C【详解】钙能使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架，幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良。老年人缺钙易患骨质疏松症。故C符合题意；故选C10．B【详解】缺铁会引起贫血。这里的“铁”不是以单质、分子、原子、离子等形式存在，这里所指的“铁”是强调存在的元素，与具体形态无关。故选B。【点睛】本题难度不大，主要考查元素与微观粒子及物质的区别，加深对元素概念的理解是正确解答此类试题的关键。11．A【详解】A、蔬菜中富含维生素，故A正确。B、牛奶中富含蛋白质，故B错误。C、大米中富含淀粉，淀粉属于糖类，故C错误。D、鸡肉中富含蛋白质，故D错误。故选A。12．D【详解】A、糯米粉主要含有淀粉，属于糖类；B、植物油主要含有油脂；C、蔗糖属于糖类；D、蔬菜、水果中富含维生素；故选D。13．

糖类（或油脂或蛋白质或无机盐）

化学

奶油

巧克力中的可可脂的熔点低于口腔温度，但高于体表温度

ABC【详解】（1）巧克力中含有的营养素有糖类、油脂、蛋白质与无机盐；故填：糖类（或油脂或蛋白质或无机盐）；（2）可可豆发酵的过程有新物质生成，发生的属于化学变化；故填：化学；（3）根据图2可知，10℃时固体脂指数最小的是奶油；故填：奶油；（4）巧克力中的可可脂的熔点低于口腔温度，但高于体表温度，所以巧克力“只融在口，不融在手”；故填：巧克力中的可可脂的熔点低于口腔温度，但高于体表温度；（5）A．心脏病患者可适当食用巧克力，正确B．巧克力中因含有单宁等物质使其略带苦味，正确；C．巧克力在口中能瞬间融化是因为其固体脂指数随温度变化大，正确。故填：ABC。14．

白色结晶粉末（或无臭或易溶于水，稍溶于乙醇）

有机物

C6H12O6+6O26CO2+6H2O

适当摄入糖类，不可过量食用（合理即可）【详解】（1）不需要发生化学变化就能表现出来的性质属于物质的物理性质，如颜色、状态、气味、溶解性等；故填：白色结晶粉末（或无臭或易溶于水，稍溶于乙醇）；（2）葡萄糖是一种含碳元素的化合物，属于有机物；故填：有机物；（3）葡萄糖在酶的催化作用下经缓慢氧化转变成二氧化碳和水；故填：C6H12O6+6O26CO2+6H2O；故填：C6H12O6+6O26CO2+6H2O；（4）人体内过多的糖类物质会造成血糖过高，可能会转化为油脂，影响人体健康，所以应适当摄入，不可过量食用；故填：适当摄入糖类，不可过量食用（合理即可）．15．

酒精

B

红色

B

BD【详解】（1）乙醇俗称酒精；（2）根据“不同的人体内的乙醛脱氢酶含量差别很大，乙醛聚集导致脸部发红，搏动性头痛、心慌、恶心等症状”可知，乙醛聚集导致脸部发红，搏动性头痛、心慌、恶心等症状，故选B；（3）酸性溶液能使紫色的石蕊试液变红色。醋酸呈酸性，它能使紫色石蕊溶液变为红色；（4）由图2可知，人体血液中乙醇的浓度最高点是在饮酒后1.5小时，故选B；（5）A酒精在人体内的代谢过程95%是靠肝脏分解的，故A错误；B由乙醇C2H6O中碳、氢、氧元素的质量比＝（12×2）：（1×6）：16＝12：3：8，可判断乙醇中碳元素的质量分数最大，故B正确；C由图2可知，当人体血液中乙醇浓度最大时，简单反应时和视觉保留并不最差，故C错误；D由题干信息可知，血液中的酒精含量只要达到80mg/100mL就会定为醉酒驾车，故D正确。故选BD。【点睛】本题通过酒精在体内消化过程以及酒驾的介绍，考查了获得信息，处理信息，利用信息的能力，解题的关键是认真阅读，获取有用信息，并结合已有的知识，理解信息。16．

小苏打

B

碳酸钙

NaHCO3+HCl=NaCl+H2O+CO2↑【详解】A题（1）小苏打受热分解生成碳酸钠、水和二氧化碳，烘焙蛋糕时加入适量小苏打，可以使蛋糕更松软；（2）A、海水晒盐，没有新物质生成，属于物理变化；B、粮食发酵制得的食醋是新物质，属于化学变化；C、大理石切割打磨制成建筑材料，没有新物质生成，属于物理变化，故选B。B题（1）缺钙容易导致骨质疏松，故可以服用含碳酸钙的药片；（2）小苏打是碳酸氢钠，可以与盐酸反应生成氯化钠、水和二氧化碳，化学方程式为：NaHCO3+HCl=NaCl+H2O+CO2↑。17．

B、E

滴加了酚酞的盐酸

水（或H2O）

NaOH+HCl═NaCl+H2O【详解】（1）A、木炭在充足的氧气中燃烧生成二氧化碳体，并且这是实验结论而不是实验现象，故选项说法错误，不符合题意。B、硫在氧气中燃烧，发出明亮的蓝紫色火焰，故选项说法正确，符合题意。C、铁丝在氧气中剧烈燃烧，火星四射；生成四氧化三铁，并且这是实验结论而不是实验现象，故选项说法错误，不符合题意。D、红磷在空气中燃烧，产生大量的白烟，而不是白雾，故选项说法错误，不符合题意。E、人体缺铁会引起贫血，故选项说法正确，符合题意。故填：B、E。（2）用滤纸编制的白玫瑰喷洒无色液体乙后变红，继续喷洒该液体后又变为白色，说明是无色酚酞试液遇到碱溶液变为红色，再加入酸，把碱反应完了，红色就会褪去，由于当喷洒无色液体乙后变红，继续喷洒该液体后又变为白色，说明乙是盐酸和酚酞试液的混合物，开始喷洒盐酸时，由于白玫瑰先用氢氧化钠溶液浸泡，氢氧化钠溶液显碱性，能使无色酚酞变为红色，继续喷盐酸，最后盐酸把碱反应完了，溶液就变为无色了。反应物是氢氧化钠和盐酸，生成物是氯化钠和水，所以方程式是：NaOH+HCl═NaCl+H2O。①由以上分析可知液体乙可能是滴加了酚酞的盐酸；故填：滴加了酚酞的盐酸。②白玫瑰先用氢氧化钠溶液浸泡，即液体甲是氢氧化钠溶液，溶质是氢氧化钠，溶剂是水；故填：水（或H2O）。③反应物是氢氧化钠和盐酸，生成物是氯化钠和水，所以方程式是：NaOH+HCl═NaCl+H2O。故填：NaOH+HCl═NaCl+H2O。18．

AC

Fe2O3+6HCl=2FeCl3+3H2O

AC【详解】（1）A、金饼中含有金单质，属于金属材料。A正确；B、玉印的主要成分是玉，属于矿石的一种，不属于金属材料。B错误；C、青铜雁鱼灯含有合金青铜，属于金属材料。C正确。故答案为：AC；（2）铁锈的主要成分是氧化铁，盐酸和氧化铁反应生成氯化铁和水。故答案为：Fe2O3+6HCl=2FeCl3+3H2O；（3）A、高温煅烧可以将碳酸钙分解为氧化钙和二氧化碳，达到除杂的目的。A正确；B、加入盐酸后，盐酸和氧化铜反应生成氯化铜和水，过滤即可得到铜单质。B错误；C、混合气体通过灼热的氧化铜，一氧化碳和氧化铜反应生成铜和二氧化碳，可以除去一氧化碳气体。C正确；D、氢氧化钾和氯化镁反应生成氯化钾和氢氧化镁沉淀，引入了新的杂质氯化钾。D错误。故答案为：AC。19．

面粉

热固性

乳化

塑料盆、泡沫饭盒、垃圾袋

隔绝空气（或氧气）【详解】（1）以上原料中富含糖类的是面粉；（2）煮饺子所用铁锅的塑料把手具有热固性（一经加工成型，受热也不再熔化）；（3）洗洁精中含乳化剂，具有乳化作用，能将油污乳化为细小油滴随水冲走，故这是利用了洗洁精的乳化作用；（4）不锈钢锅属于金属材料，纯棉抹布属于天然材料，属于合成材料的是：塑料盆、泡沫饭盒、垃圾袋；（5）炒菜时油锅中的油不慎着火，可用锅盖盖灭，其灭火原理为：隔绝空气（或氧气）。【点睛】灭火的原理：清除或使可燃物与其他物品隔离，隔绝氧气（或空气）；使温度降到着火点以下；链状结构的高分子材料加热时熔化、冷却后变成固体，加热后又可以熔化，具有热塑性，有些网状结构的高分子材料一经加工成型，受热也不再熔化，具有热固性。20．牛肉【详解】米饭中富含糖类、牛肉中富含蛋白质、萝卜富含维生素、土豆