2025年牛津译林版选修1生物下册阶段测试试卷

…………○…………内…………○…………装…………○…………内…………○…………装…………○…………订…………○…………线…………○…………※※请※※不※※要※※在※※装※※订※※线※※内※※答※※题※※…………○…………外…………○…………装…………○…………订…………○…………线…………○…………第=page22页，总=sectionpages22页第=page11页，总=sectionpages11页2025年牛津译林版选修1生物下册阶段测试试卷595考试试卷考试范围：全部知识点；考试时间：120分钟学校：______姓名：______班级：______考号：______总分栏题号一二三四五总分得分评卷人得分一、选择题(共6题，共12分)1、科学家以PLRV（马铃薯卷叶病毒）感染的马铃薯试管苗为实验材料；对不同大小的茎尖超低温处理后，用植物组织培养技术进行再生培养。选取培养18周的20棵植株进行检测并获得病毒保存率，实验结果如下表所示。下列叙述正确的是（）

。病毒感染类型茎尖大小/（mm）病毒保存率/（%）PLRV0．50（0/20）1．535（7/20）35（7/20）注：括号内数字表示检测阳性样本量/检测总样本量。A.超低温处理后再生培养时培养基中应加人有机碳源和激素等B.茎尖脱分化培养获得愈伤组织包裹人工种皮可获得人工种子C.该技术能克服不同生物远缘杂交不亲和障碍从而培育出新品种D.1．5mm的茎尖超低温脱毒效果优于0．5mm的茎尖超低温脱毒效果2、科研人员将两种营养缺陷型大肠杆菌A和B在基本培养基中培养，处理及结果如下：单独培养A无菌落；单独培养B无菌落；AB混合培养有菌落；AB之间用微孔滤板（细菌不能通过，DNA可以通过）隔离无菌落。下列叙述错误的是A.基本培养基提供碳源、氮源等营养物质B.培养基、实验者双手等都需要灭菌处理C.混合培养可能发生了基因的转移和重组D.基因的转移需要两种菌株细胞直接接触3、如表所示为某微生物培养基的配方。下列说法中不正确的是()

A.此培养基属于液体培养基，其中的碳源是(CH2O)B.配制培养基时，溶化后分装前，必须要进行的是调整pH和灭菌C.接种时应在酒精灯火焰附近操作D.若用该培养液选择培养纤维素分解菌，应除去青霉素，加入的是纤维素粉4、下列有关微生物培养的叙述，正确的是（）A.纯化培养时，对培养皿皿盖做标记，培养皿应倒置放在恒温培养箱内的摇床上培养B.涂布接种时，需将涂布器沾酒精后在酒精灯外焰上引燃，冷却后再使用C.培养基采用高压蒸汽灭菌，高压灭菌加热结束后，打开放气阀使压力表指针回到零后，开启锅盖D.可用平板划线操作对微生物进行分离和计数5、腐乳生产过程中起主要作用的微生物及其生物类型是（）A.酵母菌真核生物B.乳酸菌原核生物C.毛霉原核生物D.毛霉真核生物6、下列关于腐乳制作过程中的操作，不正确的是（）A.腌制青方时可以不加入辅料，是用豆腐本身渗出的水加盐腌制而成B.将长满毛霉的豆腐放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口表面的盐要铺厚一些C.先将豆腐切成块放在消毒的笼屉中，保持温度在15℃～18℃，并保持干燥D.卤汤中酒的含量一般控制在12％左右，酒精含量过高会延长腐乳成熟的时间评卷人得分二、多选题(共9题，共18分)7、分析图内某种洗衣液盒上的资料；理解正确的是（）

A.这种洗衣液较易清除衣服上的蛋清污渍B.在60℃以上的水中，蛋白酶会失去活性C.这种洗衣液对衣服上油渍也能较易清除D.该洗衣液不适合洗涤丝绸面料衣物8、下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述，合理的是（）A.在果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间可延长B.条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸C.果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小D.将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，底层和近瓶口处需加大用盐量9、用稀释涂布平板法测定同一土壤样品中的细菌数，在对应稀释倍数为106的培养基中，对该实验有关叙述错误的是（）A.涂布了三个平板，统计的菌落数分别是210、240和250，取平均值233B.涂布了一个平板，统计的菌落数是230C.设置对照实验的主要目的是排除实验组中非测试因素对实验结果的影响，提高实验结果的可信度D.统计某一稀释度的5个平板的菌落数依次为M1、M2、M3、M4、M5，以M3作为该样品菌落数估计值10、高温淀粉酶在工业生产中有很大的实用性。研究者从热泉中筛选出了能高效生产高温淀粉酶的嗜热菌，其筛选过程如下图所示。下列叙述错误的是（）

A.过程①是对菌液进行稀释，过程②的接种方法是平板划线法B.1号培养基属于选择培养基，以淀粉作为唯一碳源C.1号、II号培养基的配制和灭菌时，应先进行灭菌再调节pHD.应从1号培养基挑出透明圈大的菌落，接种到II号培养基上11、黄粉虫可以吞食；降解塑料；利用黄粉虫肠道微生物对白色污染进行生物降解，是一种绿色环保的处理工艺。下图是从黄粉虫肠道中分离、纯化目的微生物的过程，相关叙述正确的是（）

A.富集培养基中含有酵母膏、蛋白胨、琼脂等，蛋白胨能提供所需的碳源、氮源和维生素B.分离、纯化目的微生物的选择培养基中需加入PVC塑料膜作为唯一碳源C.将转接至固体斜面培养基上的不同菌落置于4℃的冰箱长期保存D.与传统填埋、焚烧相比，黄粉虫肠道微生物对白色污染的降解不会造成二次污染12、金黄色葡萄球菌（SAU）是细菌性肺炎的病原体之一，A、B、C、D四种抗生素均可治疗SAU引起的肺炎，为选出最佳疗效的抗生素，研究者将分别含等剂量抗生素A、B、C、D的四张大小相同的滤纸片a、b、c、d置于SAU均匀分布的平板培养基上，在适宜条件下培养48h，结果如图。下列叙述错误的是（）

A.可采用干热灭菌的方法对该实验使用的培养皿进行灭菌B.抗生素D治疗SAU感染的效果最好C.接种涂布后的培养培养皿正向放置于37°C的恒温箱中培养D.滤纸片b周围抑菌圈中出现一个菌落，可能是形成该菌落的SAU发生了基因突变13、马奶酒是“蒙古八珍”之一，其中发酵型奶酒是利用某些微生物将马奶中的乳糖水解成单糖1和单糖2，酵母菌再利用这些单糖发酵产生酒精，从而制成马奶酒。科研人员研究分别利用野生型酵母菌和马奶酒中酵母菌的发酵情况，结果如下图所示。下列有关叙述正确的是（）

A.乳糖属于二糖，其元素组成是H、OB.14~16h时，野生型酵母菌内可能正在进行单糖2发酵相关基因的表达C.与野生型酵母菌相比，马奶酒中酵母菌完成酒精发酵用时更短D.在发酵过程中，两种类型的酵母菌细胞内均存在[H]的积累14、如图为苹果酒的发酵装置示意图；下列叙述错误的是（）

A.发酵过程中酒精的产生速率越来越快B.集气管中的气体是酵母菌无氧呼吸产生的CO2C.发酵过程中酵母种群呈“J”型增长D.若发酵液表面出现菌膜，最可能原因是发酵瓶漏气15、下列有关实验仪器、材料的使用和实验操作的叙述，错误的是（）A.在解离液中加入适量的纤维素酶，有利于提高洋葱根尖组织的解离效果B.制作泡菜时常将坛口用水封好，一段时间后水面会不断出现气泡C.使用血球计数板计数时，需先盖上盖玻片再滴培养液D.常温下体积分数为95％的酒精可以更好的析出杂质较少的DNA评卷人得分三、填空题(共7题，共14分)16、蛋白质是生命活动不可缺少的物质。随着人类基因组计划的进展以及多种生物基因组测序工作的完成；人类跨入了后基因组和蛋白质组时代。血红蛋白是人和其他脊椎动物红细胞的主要组成成分，负责血液中氧气和二氧化碳的运输。

（1）分离血红蛋白的方法是_____，其原理是根据_____来分离蛋白质。

（2）蛋白质的提取和分离一般分为四步：样品处理、粗分离、_____和纯度鉴定。

（3）血红蛋白因含有_____而呈现红色，采集血液时需要预先加入柠檬酸钠，目的是_____。在血红蛋白样品处理和粗分离中需要用到很多试剂，如在红细跑的洗涤中需要用到生理盐水直至上清液不再呈现黄色；在血红蛋白的释放过程中需用到蒸馏水和40%体积的_____，目的是使红细胞破裂释放血红蛋白；在透析过程中需要将透析袋放入20mmol/L的_____中。

（4）本实验用的是交联葡聚糖凝胶（SephadexG-75），其中“G”表示_____，“75”表示凝胶得水值，即每克凝胶膨胀时吸收水分7.5g。在装填凝胶时色谱柱内不能出现气泡的原因是_____，给色谱柱添加样品的具体操作是_____。

（5）判断纯化的蛋白质是否达到要求，选用的检测方法是_____。17、固定化酶技术是指将酶固定在不溶于水的________上，使酶既能与_________接触，又能与__________分离。18、萃取过程应该避免明火加热，采用______________加热，这是因为有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸。为了防止加热时有机溶剂挥发，还要在加热瓶口安装_____________装置。19、萃取的效率主要取决于萃取剂的____________和___________，同时还受到原料颗粒大小、紧密程度、_______________、萃取的_____________和时间等条件的影响。一般来说，原料颗粒小、萃取温度高、时间长，需要提取的物质就能够充分________________，萃取效果就好。20、为了保持菌种的纯净，需要进行菌种的保藏。对于频繁使用的菌种，我们可以采用_______________的方法。首先，将菌种接种到试管的_______________培养基上，在合适的温度下培养。当菌落长成后，将试管放入________________中保藏。以后每3～6个月，都要重新将菌种从旧的培养基上转移到新鲜的培养基上。但是，这种方法保存的时间不长，菌种容易________________或产生_________________。21、默写：制作果酒和果醋实验流程示意图_________22、透析袋一般是用硝酸纤维素（又称玻璃纸）制成的，能使______自由进出，而将______保留在袋内。透析可以去除样品中相对分子量较____的杂质，或用于更换样品的______。评卷人得分四、实验题(共2题，共4分)23、将没有吃完的西瓜；盖上保鲜膜后放入冰箱，是很多人日常储藏西瓜的办法。但事实上，有时候盖上保鲜膜储藏的西瓜中的细菌种类和数目反而比没用保鲜膜的多。某生物研究小组用保鲜膜保存三天的西瓜表面的瓜瓤制备浸出液，研究细菌的种类和数量。

(1)该研究小组需配制用于培养微生物的培养基；配制的培养基一般都含有水；碳源、___________和_________。一般采用____________法对培养基进行灭菌。

(2)为了避免培养基污染；在培养过程中，需将平板___________(填“正置”或“倒置”)。为了观察浸出液中微生物的种类和数量，采用__________法接种。接种时，为了避免环境中微生物的污染，实验操作应在_________附近进行。

(3)在培养20小时后，观察到平板上有形态和颜色不同的菌落，说明西瓜的浸出液中有________（填“一种”或“多种”）细菌。细菌总数越多，说明西瓜被细菌污染的程度越_________（填“高”或“低”）。24、现有磨浆机；烧杯、滴管、量筒、玻璃棒、漏斗、纱布、苹果、试管、质量分数为2％的果胶酶溶液、蒸馏水、一定浓度的盐酸和氢氧化钠溶液；下表是某小组利用上述材料进行的有关实验：(“／”表示不加)上述步骤完成后，进行同样长度时间的过滤收集果汁，测量观察。据此回答：

（1）改正上表中的一处错误：___________________________。

（2）果胶酶将果胶分解成可溶性的_________。若要验证果胶酶的作用，应观察比较的两组是_________________。预期的实验结果是：_______。

（3）比较烧杯甲、丙、丁可知：____________能影响酶的活性。

（4）表中①处的内容是_____。

（5）有人测定了甲、乙、丙、丁四种植物体内多种酶的活性与温度的关系，结果如下图所示。根据图中的信息，你认为在25℃条件下，竞争能力最强的生物和对温度适应范围最广的生物分别是________。

A.乙和丁B.乙和丙C.乙和甲D.甲和丙。

（6）果胶酶是分解果胶的一类酶的总称,它不包括______。

A.多聚半乳糖醛酸酶B.果胶分解酶C.乳糖分解酶D.果胶酯酶评卷人得分五、综合题(共4题，共20分)25、制备固定化酵母细胞的过程如下；回答相关问题：

酵母细胞活化→配制CaCl2溶液→配制海藻酸钠溶液→海藻酸钠溶液与酵母→细胞混合→固定化酵母细胞。

（1）活化就是让处于休眠状态的微生物重新恢复__________________状态。

（2）影响此实验成败的关键步骤是配制海藻酸钠溶液；此步的操作应采用_____________，以防止发生焦糊现象。

（3）海藻酸钠溶液必须冷却至室温后才能和酵母混合；原因是___________________。

（4）刚形成的凝胶珠要在CaCl2溶液中浸泡30min左右；目的是_____________________。

（5）如果制作的凝胶珠颜色过浅；呈白色；说明海藻酸钠的浓度偏低，固定的酵母菌细胞数目会偏_______________。

（6）固定化酵母细胞的优点是___________________________________。

（7）制备固定化酶则不宜用此方法，原因是___________________________。26、丛枝菌根真菌（AMF）能够与许多陆生植物形成菌根共生体；促进宿主植物生长。研究者研究不同类型AMF对高粱生长的影响。

(1)与根瘤菌相比，AMF细胞结构最主要的特点是____________。

(2)研究者选择三种不同的AMF菌种，分别标记为GE、GI和GM，等量接种经_______处理的土壤基质中；对照组（CK）不接种AMF。

(3)将高粱播种于上述土壤基质，90天后在植株相同位置取0．5g叶片提取色素，为_______，可加入二氧化硅，并加入_______提取光合色素；测量其中叶绿素含量，结果如下。

由图可知，三种AMF均能提高_______；其中CM对叶绿素的提升更为显著。

(4)对高粱叶片光合特性和植株生物量进行测定，结果如下。胞间CO2浓度μmol·mol-1气孔导管mmolH2O·m-2·s-1净光合速率μmolCO2·m-2·s-1CK150243．73GE200364．25GI257435．36GM164325．57

①上述三种AMF最能提高高粱产量的是_______，并综合(3)、(4)研究进行分析_______

②GI叶片净光合速率最高，但植株生物量最低，根据已有知识推测导致这种现象的原因是_______。27、漆酶降解木质素能力较强；在纸浆生物漂白；废水处理、苯氧基类除草剂去毒等领域具有广泛的研究和应用价值。实际应用于生产的漆酶主要来源于白腐真菌，从白腐真菌中筛选出高产漆酶菌株对实现木质素的降解至关重要。请回答下列问题：

液体培养基：以木质素为唯一碳源。

固体培养基：主要成分有马铃薯浸出液；葡萄糖、琼脂、愈创木酚(漆酶可将其催化成一种红褐色物质)

（1）研究人员从不同环境地表上采集土壤；腐烂的树枝等接种到液体培养基；在28℃条件下摇床培养。

①液体培养基常采用________的方法进行灭菌。摇床培养的目的是_________________。

②取培养液1ml采用__________接种于固体选择培养基于28℃恒温箱倒置培养。实验结果见下图。

选择菌落________作为高产漆酶菌株；理由是_____________________。

（2）实际生产中；通过培养白腐真菌获取的漆酶蛋白往往与其它物质混合在一起。因此，得到漆酶的粗提取物后，先要通过________和________法进行纯化，再通过________鉴定漆酶的纯度。

（3）游离的漆酶稳定性差，在环境中易受温度、pH等因素的影响，且不易分离和回收，这在一定程度上限制了漆酶的工业化应用。请根据所学知识提出一项解决措施：____________。28、蛋白质组学（proteomics，又译作蛋白质体学），是以蛋白质组为研究对象，研究细胞、组织或生物体蛋白质组成及其变化规律的科学。这个概念最早是在1994年，由MarcWikins首先提出。将蛋白质进行分离是蛋白质组学研究的第一步；请回答一下有关问题：

（1）实验室为提取血红蛋白，经常采用哺乳动物成熟的红细胞为实验材料，原因是__________________。

（2）凝胶色谱法也叫做______，凝胶常用______制作出的微小的多孔球体。

（3）利用右侧凝胶色谱装置分离血红蛋白，所用的缓溶液是______，待______时用试管收集流出液。

（4）若试验样品为分子量大小不同的多种蛋白质混合物，则所收集样品中最左侧试管蛋白质分子量______（大于；小于或等于）最右侧试管中蛋白质分子量。

（5）判断纯化的蛋白质是否达到要求，需要进行蛋白质纯度的鉴定。鉴定的方法中，使用最多的是________________________。参考答案一、选择题(共6题，共12分)1、A【分析】【分析】

植物组织培养技术。

(1)原理：植物细胞具有全能性。

(2)过程。

【详解】A、超低温处理后再生培养所用的技术手段是植物组织培养，其培养基中需要加入有机碳源和植物激素，A正确；B；人工种子是以植物组织培养的胚状体；不定芽、顶芽和腋芽等为材料，通过人工薄膜包裹得到的种子，B错误；

C；该技术是植物组织培养；能保持亲本的优良性状，不能克服远缘杂交不亲和的障碍，C错误；

D；根据图表数据可知；0．5mm的茎尖超低温脱毒效果优于1．5mm的茎尖，D错误。

故选A。2、B【分析】【分析】

分析题干；营养缺陷型菌株是野生型菌株经过人工诱变或自发突变失去合成某种生长因子的能力，只能在完全培养基或补充了相应的生长因子的基本培养基中才能正常生长的变异菌株。

【详解】

A；只含有大量元素和微量元素的培养基常被称为基本培养基；可见基本培养基提供碳源、氮源等营养物质，A正确；

B；实际操作者的双手用化学药剂进行消毒；用酒精擦拭双手，无法进行彻底的灭菌，B错误；

C；培养A无菌落；单独培养B无菌落，AB混合培养有菌落，说明菌株A和菌株B发生了基因重组，产生了互补的生长因子，C正确；

D；AB之间用微孔滤板（细菌不能通过；DNA可以通过）隔离无菌落，说明混合培养会发生基因的转移和重组，但需要两种菌株细胞直接接触，D正确；

故选B。

【点睛】

分析不同的培养方法产生的菌落情况，并得出相应的结论是解题的关键。3、D【分析】【分析】

培养基为微生物提供生长；繁殖和积累代谢产物的营养物质．营养物质归纳为碳源、氮源、生长因子、无机盐和水。培养基根据化学成分可分为合成培养基、天然培养基等。根据用途分选择培养基、鉴别培养基。根据性质分为液体、半固体和固体培养基。

【详解】

A、据表分析，该培养基配方中没有加琼脂，所以应该为液体培养基，碳源是（CH2O）；A正确；

B；不论何种培养基；在各成分都溶化后分装前，要先进行PH调整，然后再进行灭菌，B正确；

C；酒精灯火焰附近存在一个无菌区；为避免杂菌污染，接种时应在酒精灯火焰附近操作，C正确；

D、纤维素分解菌对青霉素敏感，若用该培养基选择培养纤维素分解菌，应除去青霉素和(CH2O)；同时加入的纤维素粉作为唯一碳源，D错误。

故选D。

【点睛】

本题综合微生物的培养及实验设计和分析能力，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力；能运用所学知识与观点，对某些生物学问题进行解释、推理，做出合理的判断或得出正确的结论的能力；对实验现象和结果进行解释、分析、处理，能对一些简单的实验方案做出设计的能力．4、B【分析】【分析】

微生物常见的接种的方法。

①平板划线法：将已经熔化的培养基倒入培养皿制成平板；接种，划线，在恒温箱里培养。在划线的开始部分，微生物往往连在一起生长，随着线的延伸，菌数逐渐减少，最后可能形成单个菌落。

②稀释涂布平板法：将待分离的菌液经过大量稀释后；均匀涂布在培养皿表面，经培养后可形成单个菌落。

【详解】

A；纯化培养时；培养皿应倒置放在恒温培养箱内静止培养，不需要放在摇床上培养，以免杂菌污染，A错误；

B；涂布接种时；需将涂布器沾酒精后在酒精灯外焰上引燃，冷却后再使用，以免高温将部分微生物杀死，B正确；

C；高压灭菌加热结束；等待压力表指针回到零后，才能开启锅盖，不能打开放气阀使压力表指针回到零，C错误；

D；稀释涂布平板法和平板划线法都能对微生物进行分离纯化；但只有稀释涂布平板法可用于计数，D错误。

故选B。5、D【分析】【分析】

参与腐乳制作的微生物主要是毛霉；其新陈代谢类型是异养需氧型。腐乳制作的原理：毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可将脂肪分解成甘油和脂肪酸。

【详解】

腐乳生产过程中起主要作用的微生物是毛霉；毛霉是一种真菌，属于真核生物。

故选D。

【点睛】6、C【分析】【分析】

腐乳的制作过程主要是：让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制。①让豆腐上长出毛霉：将豆腐块平放在笼屉内；将笼屉中的温度控制在15～18℃，并保持在一定的湿度．约48h后，毛霉开始生长，3d之后菌丝生长旺盛，5d后豆腐块表面布满菌丝．豆腐块上生长的毛霉来自空气中的毛霉孢子；②加盐腌制：将长满毛霉的豆腐块分层整齐地摆放在瓶中，同时逐层加盐，随着层数的加高而增高盐量，接近瓶口表面的盐要铺厚一些．加盐研制的时间约为8d左右．加盐可以析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬，在后期的制作过程中不会过早酥烂．同时，盐能抑制微生物的生长，避免豆腐块腐败变质；③加卤汤装瓶：卤汤直接关系到腐乳的色；香、味．卤汤是由酒及各种香辛料配制而成的．卤汤中的酒可以选用料酒、黄酒、米酒、高粱酒等，含量一般控制在12%左右．加酒可以抑制微生物的生长，同时能使腐乳具有独特的香味．香辛料种类很多，如胡椒、花椒、八角、桂皮、姜、辣椒等．香辛料可以调制腐乳的风味，也具有防腐杀菌的作用．可据个人口味配置卤汤；④密封腌制。

【详解】

A；腌制青方时可以不加入辅料；是用豆腐本身渗出的水加盐腌制而成，绵软油滑，异臭奇香，A正确；

B；加盐腌制时；为防止污染，将长满毛霉的豆腐块分层整齐地摆放在瓶中，同时逐层加盐，随着层数的加高而增高盐量，接近瓶口表面的盐要铺厚一些，B正确；

C；让豆腐上长出毛霉时将豆腐块平放在笼屉内；将笼屉中的温度控制在15～18℃，并保持在一定的湿度，C错误；

D；加卤汤装瓶酒精含量一般控制在12%左右；酒精含量过高会抑制部分酶的活性而延长腐乳成熟的时间，D正确。

故选C。

【点睛】

熟悉腐乳制作的过程和注意事项是解答本题的关键。二、多选题(共9题，共18分)7、A:B:D【分析】【分析】

加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉；目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶；脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶，其中，应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污迹从衣物上脱落。脂肪酶、淀粉酶也能分别将大分子的脂肪、淀粉水解为小分子物质，使洗衣粉具有更好的去污能力。

【详解】

A；蛋清污渍的主要成分是蛋白质；该洗衣粉中含有蛋白酶，因此这种洗衣粉较易清除衣服上的蛋清污渍，A正确；

B；高温会使酶变性失活；使用该洗衣粉时不能用60℃以上的水，说明在60℃以上的水中，蛋白酶会失去活性，B正确；

C；根据酶的专一性原理可知；蛋白酶能够水解蛋白质污渍，但是不能水解油渍，C错误；

D；该洗衣粉中含有蛋白酶；能水解蛋白质，因此不能洗涤毛料、丝绸等富含蛋白质的衣料，D正确。

故选ABD。8、A:B:C【分析】【分析】

果酒、果醋制作原理与发酵条件。

果酒制作

果醋制作

菌种

酵母菌

醋酸菌

菌种

来源

附着在葡萄皮上的酵母菌

变酸酒表面的菌膜

发酵

过程

有氧条件下，酵母菌通过有氧呼吸大量繁殖：C6H12O6＋6O26CO2＋6H2O；无氧条件下，酵母菌通过无氧呼吸产生酒精：C6H12O62C2H5OH＋2CO2

氧气、糖源充足时：

C6H12O6＋2O22CH3COOH＋2CO2＋2H2O；

缺少糖源、氧气充足时：

C2H5OH＋O2CH3COOH＋H2O

温度

一般酒精发酵18～25℃，

繁殖最适为20℃左右

最适为30～35℃

气体

前期：需氧，后期：无氧

需要充足的氧气

【详解】

果酒发酵后期；酵母菌活动逐渐减弱，产生的二氧化碳逐渐降低，放气时间间隔可延长，A正确。当氧气；糖源都充足时，醋酸菌可将葡萄汁中的果糖分解成醋酸，B正确。果酒发酵过程中因为营养物质的消耗，有氧呼吸过程中也有水的产生，故发酵液的密度减小，C正确。制作腐乳时是逐层加盐，瓶口处需加大用盐量，以减小被杂菌污染的可能性，D错误。故选：ABC。

【点睛】

解答本题关键在于对果酒、果醋的制作原理的理解应用。9、B:D【分析】【分析】

据题文和选项的描述可知：该题考查学生对统计菌落数目的相关知识的识记和理解能力。

【详解】

用稀释涂布平板法测定同一样品中的细菌数时，为了保证结果准确，在每一个梯度浓度内，至少要涂布3个平板，确定对照组无菌后，选择菌落数在30～300的平板进行记数，求其平均值，再通过计算得出土壤中的细菌总数，A正确，B、D错误；设置对照实验的主要目的是排除实验组中非测试因素对实验结果的影响，提高实验结果的可信度，C正确。10、A:C【分析】【分析】

据图分析：①过程是梯度稀释；②过程是稀释涂布平板法接种，目的是筛选单菌落。从功能上看，Ⅰ号培养基属于选择培养基，从物理状态上来说属于固体培养基；Ⅱ号培养基属于固体培养基；采用的接种方法有稀释涂布平板法和平板划线法；常用的灭菌方法有高压蒸汽灭菌；灼烧灭菌和干热灭菌。

【详解】

A；据图可知；过程②为释涂布平板法接种，A错误；

B；1号培养基为选择培养基；目的是选出能高效生产高温淀粉酶的嗜热菌，故培养基应以淀粉作为唯一碳源，B正确；

C；培养基配制和灭菌时；先调节pH，后灭菌，C错误；

D；嗜热菌生长时可释放淀粉酶分解培养基中的淀粉；形成大小不同的透明圈，透明圈越大，说明细菌释放淀粉酶越多，要挑出接种到II号培养基进行培养，D正确。

故选AC。11、B:D【分析】【分析】

1；分离菌株的思路:

(1)自然界中目的菌株的筛选:

①依据：根据它对生存环境的要求；到相应的环境中去寻找。

②实例：PCR技术过程中用到的耐高温的TaqDNA聚合酶；就是从热泉中筛选出来的Taq细菌中提取出来的。

(2)实验室中目的菌株的筛选:

①原理：人为提供有利于目的菌株生长的条件（包括营养；温度、pH等）；同时抑制或阻止其他微生物生长。

2；统计菌落数目的方法：

(1)稀释涂布平板法（间接）：

①当样品的稀释庋足够高时；培养基表面生长的一个菌落，来源于样品稀释液中的一个活菌。

②通过统计平板上的菌落数来推测样品中大约含有的活菌数。

(2)利用显微镜直接计数。

【详解】

A；富集培养基为液体培养基；不应含有琼脂，A错误；

B；分离、纯化能降解PVC塑料膜的微生物的选择培养基中需加入PVC塑料膜作为唯一碳源；B正确；

C；转接至固体斜面培养基上的不同菌落置于4℃的冰箱临时保存；对于需要长期保存的菌种，可用甘油管藏的方法，C错误；

D；如果对白色污染进行传统填埋、焚烧容易造成二次污染；黄粉虫肠道微生物对白色污染的降解不会，D正确。

故选BD。12、B:C【分析】【分析】

1；实验室常用的灭菌方法：

（1）灼烧灭菌：将微生物的接种工具；如接种环；接种针或其他金属工具，直接在酒精灯火焰的充分燃烧层灼烧，可以迅速彻底地灭菌，此外，在接种过程中，试管口或瓶口等容易被污染的部位，也可以通过火焰燃烧来灭菌。

（2）干热灭菌：能耐高温的；需要保持干燥的物品，如玻璃器皿（吸管；培养皿）和金属用具等，可以采用这种方法灭菌。

（3）高压蒸汽灭菌：将灭菌物品放置在盛有适量水的高压蒸汽灭菌锅内；为达到良好的灭菌效果，一般在压力为100kPa，温度为121℃的条件下，维持15～30min。

2；抑菌圈越大；说明该菌对此药敏感性越大，反之越小，若无抑菌圈，则说明该菌对此药具有耐药性。

【详解】

A；由分析可知；实验使用的培养皿可采用干热灭菌的方法进行灭菌，A正确；

B；由题图和分析可知；抗生素A治疗SAU感染的效果最好，B错误；

C；接种涂布后的培养培养皿应倒置于37°C的恒温箱中培养；C错误；

D、滤纸片b周围抑菌圈中出现一个菌落；可能是形成该菌落的SAU发生了抗药性基因的突变而得以存活，D正确。

故选BC。13、A:B:C【分析】【分析】

据图可知；野生型酵母菌首先利用单糖1进行发酵，当这种糖耗尽时（14h左右），酒精产量的增加停滞一段时间，才开始利用单糖2进行发酵。

【详解】

A；乳糖是由1分子半乳糖和1分子葡萄糖构成的二糖；其元素组成是C、H、O，A正确；

B；据图可知；野生型酵母菌首先利用单糖1进行发酵，当这种糖耗尽时（14h左右），酒精产量的增加停滞一段时间，才开始利用单糖2进行发酵。故14~16h时，野生型酵母菌内可能正在进行单糖2发酵相关基因的表达，以促进对单糖2的利用，B正确；

C；由图可知；野生型酵母菌完成酒精发酵用时大约22h，马奶酒中酵母菌完成酒精发酵用时大约14h，即马奶酒中酵母菌完成酒精发酵用时更短，C正确；

D、在酵母菌酒精发酵过程中，[H]与丙酮酸反应生成酒精和CO2；因此两种类型的酵母菌内均不存在[H]的积累，D错误。

故选ABC。14、A:B:C【分析】【分析】

【详解】

A；酵母菌首先进行有氧呼吸；而后进行无氧呼吸，发酵过程中由于营养物质的减少、有害代谢产物的积累，pH的改变，酒精的产生速率逐渐减慢，A错误；

B、集气管中的气体是酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸产生的CO2；B错误；

C；发酵过程中酵母种群呈“S”型增长；而后减少，C错误；

D；若酵液表面出现菌膜；属于醋酸菌，需氧型微生物，可能是发酵瓶漏气引起的，D正确。

故选ABC。

【点睛】15、A:B:D【分析】【分析】

1；观察细胞有丝分裂实验的步骤：解离（解离液由盐酸和酒精组成；目的是使细胞分离开）、漂洗（洗去解离液，便于染色）、染色（用龙胆紫、醋酸洋红等碱性染料）、制片（该过程中压片是为了将根尖细胞压成薄层，使之不相互重叠影响观察）和观察（先低倍镜观察，后高倍镜观察）；

2；DNA不溶于酒精溶液；但是细胞中的某些蛋白质则溶于酒精，利用这一原理，可以将DNA与蛋白质进一步的分离。

【详解】

A；在解离液中加入纤维素酶；纤维素酶会变性失活，不会提高洋葱根尖组织的解离效果，A错误；

B；制作泡菜时常将坛口用水封好；可以提供无氧的环境，乳酸菌无氧呼吸产生乳酸，一段时间后水面不会出现气泡，B错误；

C；使用血细胞计数板记数前；先将盖玻片放在计数室上，用吸管吸取培养液，滴于盖玻片边缘，让其自行渗入，C正确；

D；DNA不溶解于酒精；而其它杂质能溶解于酒精，则用体积分数为95%的冷却的酒精能更好的析出杂质较少的DNA，D错误。

故选ABD。三、填空题(共7题，共14分)16、略

【分析】【分析】

血红蛋白存在于红细胞内；由四条肽链构成，两条α肽和两条β肽链，每条肽链围绕一个亚铁血红素基团，一个血红素基团可携带一分子氧或一分子二氧化碳。

【详解】

（1）分离血红蛋白的方法是凝胶色谱法（又叫分配色谱法）；是根据相对分子质量的大小来分离蛋白质，相对分子质量大的蛋白质分子直接穿过凝胶颗粒间的空隙，路径短，移动速度快，优先可收集到；相对分子质量小的蛋白质分子进入凝胶珠的内部，路径长，移动速度慢，可在后收集。

（2）蛋白质的提取和分离一般分为四步：样品处理；粗分离、纯化和纯度鉴定。

（3）血红蛋白因含有亚铁血红素基团而呈现红色；采集血液时需要预先加入柠檬酸钠防止血液凝固。在血红蛋白样品处理和粗分离中需要用到很多试剂，如在红细跑的洗涤中需要用到生理盐水直至上清液不再呈现黄色；在血红蛋白的释放过程中需用到蒸馏水和40%体积的甲苯，破坏细胞膜，释放血红蛋白；在透析过程中需要将透析袋放入20mmol/L磷酸缓冲液，除去无机盐和小分子蛋白质。

（4）纯度鉴定中；用的是交联葡聚糖凝胶，其中“G”表示凝胶的交联程度；膨胀程度和分离范围。在装填凝胶时色谱柱内不能出现气泡，气泡会搅乱蛋白质的洗脱次序，降低分离效果。给色谱柱添加样品的具体操作是吸管吸1mL样品加到色谱柱的顶端，滴加样品时，吸管管壁贴着管壁环绕移动加样，同时注意不要破坏凝胶面。

（5）经过凝胶色谱法获得的蛋白质；为了确定其是否达要求，可用SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳法进行检测。

【点睛】

本题考查血红蛋白的提取和分离方法、凝胶色普的操作、异常原因分析，要求考生熟记课本相关知识，并理解运用。【解析】凝胶色谱法（又叫分配色谱法）相对分子质量的大小纯化亚铁血红素基团防止血液凝固甲苯磷酸缓冲液凝胶的交联程度、膨胀程度及分离范围气泡会搅乱蛋白质的洗脱次序，降低分离效果吸管吸1mL样品加到色谱柱的顶端，滴加样品时，吸管管壁贴着管壁环绕移动加样，同时注意不要破坏凝胶面。SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳17、略

【分析】【分析】

【详解】

略【解析】载体反应物产物18、略

【分析】【分析】

【详解】

略【解析】水浴回流冷凝19、略

【分析】【分析】

【详解】

略【解析】性质使用量含水量温度溶解20、略

【分析】【分析】

【详解】

略【解析】临时保藏固体斜面4℃的冰箱被污染变异21、略

【分析】【分析】

【详解】

略【解析】22、略

【分析】【详解】

血红蛋白溶液装入透析袋中透析12小时。透析袋一般是用硝酸纤维素（又称玻璃纸）制成的，能使小分子自由进出，而将大分子保留在袋内。透析可以去除样品中相对分子量较小的杂质，或用于更换样品的缓冲液。【解析】小分子大分子小缓冲液四、实验题(共2题，共4分)23、略

【分析】【详解】

（1）培养基一般含有水；碳源（提供碳元素）、氮源（提供氮元素）和无机盐；为微生物提供生长繁殖必需的营养物质。实验室常用的灭菌方法有灼烧灭菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌，其中对培养基的灭菌一般采用高压蒸汽灭菌法。

（2）为防止培养皿出现冷凝水影响菌落生长；污染培养基，需将培养皿倒置，不可正置。微生物接种最常用的方法是平板划线法和稀释涂布平板法，在统计样品中的活菌数目时，通常采用稀释涂布平板法，当样品稀释度足够高时，培养基表面生长的一个菌落来源于样品稀释液中的一个活菌，通过统计平板上的菌落数，就能推测出样品中大约含有多少活菌。酒精灯火焰附近为无菌区域，可以有效避免杂菌的污染，因此接种操作需要在酒精灯火焰附近进行。

（3）一般来说，在一定的培养条件下，微生物表现出稳定的菌落特征，如菌落形状、大小、隆起程度、颜色等。若在平板上观察到形态和颜色等菌落特征不同的菌落，说明平板上菌落种类多，推知西瓜浸出液中存在多种细菌。浸出液中的细菌总数越多，浸出液中有机物的含量越高，西瓜被污染的程度越重。【解析】氮源无机盐高压蒸汽灭菌倒置稀释涂布平板酒精灯火焰多种高24、略

【分析】【分析】

根据实验原理和所给的实验材料可知；表中①处的内容是加入质量分数为2%的果胶酶溶液，则甲；丙和丁的单一变量是pH的不同，故实验是探究pH对果胶酶的影响，据此分析。

【详解】

（1）实验操作中2和3顺序颠倒。

（2）果胶酶能将果胶分解成可溶性的半乳糖醛酸。甲和乙的单一变量是是否添加果胶酶；若要验证果胶酶的作用，应观察比较的两组是甲和乙。因为果胶酶能分解细胞壁，提高出汁率和澄清度，故甲果汁的体积多于乙，且比乙澄清。

（3）比较烧杯甲；丙、丁可知；单一变量是pH，故pH值能影响酶的活性。

（4）根据实验内容和实验材料可知表中①处应是加入质量分数为2%的果胶酶溶液。

（5）据图可知；在25℃条件下乙所含酶活性最高，故乙竞争能力最强；丙所含的酶对温度适应范围最广，丙是对温度适应范围最广的生物，故选择B。

（6）果胶酶是指分解果胶的一类酶的总称；包括果胶分解酶；果胶酯酶、多聚半乳糖醛酸酶，不包括C。

【点睛】

解答本题的关键是：明确该实验的自变量和因变量，以及探究pH对酶活性影响的实验步骤，应先调节pH，在再将底物和相应酶混合，再根据题意作答。【解析】23顺序颠倒半乳糖醛酸甲与乙甲果汁的体积多于乙且比乙澄清pH值(酸碱度)质量分数为2％的果胶酶溶液BC五、综合题(共4题，共20分)25、略

【分析】【分析】

1；活化是让处于休眠状态的微生物重新恢复正常的生活状态。

2；凝胶珠的颜色和形状：如果制作的凝胶珠颜色过浅、呈白色；说明海藻酸钠的浓度偏低，固定的酵母细胞数目较少；如果形成的凝胶珠不是圆形或椭圆形，则说明海藻酸钠的浓度偏高，制作失败，需要再作尝试。

3、刚形成的凝胶珠应在CaCl2溶液中浸泡一段时间，以便Ca2+与Na+充分交换；形成的凝胶珠稳定。

【详解】

（1）酵母菌在缺水状态下处于休眠状态；活化加入水使得酵母菌恢复正常的生活状态。

（2）实验成败的关键是配制海藻酸钠溶液；形成凝胶珠，应注意小火间断加热，防止焦糊。

（3）海藻酸钠溶液必须冷却至室温后才能和酵母混合；防止高温杀死酵母菌。

（4）刚形成的凝胶珠要在CaCl2溶液中浸泡30min左右，以便Ca2+与Na+充分交换；形成的凝胶珠稳定，使胶体聚沉形成稳定的凝胶珠结构。

（5）观察形成的凝胶珠的颜色和形状；如果颜色过浅，呈白色，说明固定化酵母细胞数目较少，是由于海藻酸浓度浓度过低造成的。如果形成的凝胶珠不是圆形或椭圆形，则说明海藻酸钠的浓度偏高，制作失败，需要再作尝试。

（6）固定化酵母细胞固定的是一系列多种酶；其优点为酶在细胞内的稳定性高，完整细胞固定化后酶的活性损失少，且成本低，操作简单。

（7）制备固定化酶不宜用包埋法；是因为酶分子较小，容易从包埋材料中漏出。因此制备固定化酶常用化学结合法和物理吸附法。

【点睛】

本题主要考查固定化细胞的相关知识，意在强化学生对相关知识点的识记、理解与运用。【解析】正常的生活小火间断加热的方法高温会导致酵母菌细胞死亡使胶体聚沉形成稳定的凝胶珠结构少固定的是一系列、多种酶；酶在细胞内的稳定性高，完整细胞固定化后酶的活性损失少；成本低，操作简单（答出两条即可）酶分子较小，容易从包埋材料中漏出26、略

【分析】【分析】

原核细胞与真核细胞在细胞结构上的区别为有无核膜包被的细胞核；影响光合作用的主要环境因素为：温度；光照强度和二氧化碳的浓度。

(1)

根瘤菌属于原核生物；而AMF属于真核生物，原核细胞与真核细胞在细胞结构上的区别为有无核膜包被的细胞核，所以与根瘤菌相比，AMF细胞结构最主要的特点是具有成形的细胞核。’

(2)

微生物的培养过程中微生物应接种在无菌的培养基中以防止其他微生物的干扰；因此应将GE；GI和GM接种在经灭菌处理的土壤基质中。

(3)

由于叶绿素易溶于有机溶剂中，所以提取叶绿素的试剂为无水乙醇，并在该实验中要加入二氧化硅和碳酸钙，二氧化硅可使研磨更充分，碳酸钙可防止色素遭到破坏。因此为了使研磨充分，可加入二氧化硅，并加入无水乙醇提取光合色素，测量其中叶绿素的含量；根据图中显示可知：接种AMF菌种的GE、GI和GM三组与不接种AMF菌种的CK组相比叶绿素a、叶绿素b和两种色素的总量均有所提高，所以三种AMF均能提高叶绿素a、叶绿素b和两种色素的总量。

(4)

生物量是指某一时刻单位面积内实存生活的有机物质的总量；根据图中生物量显示：GE组和GM组均能提高高粱的生物量，但GM组提高的最显著；根据(3)；(4)题综合分析可知GM组能显著提高高粱产量的原因是因为GM能够提高高粱叶片叶绿素含量进而提高光反应速率，另一方面，通过提高气孔导度，提高胞间二氧化碳浓度，进而提高暗反应速率，有助于提高光合产物的积累；

光合作用产生有机物的量减去呼吸作用消耗有机物的量等于植物有机物的积累量；即净光合作用，因此GI叶片净光合速率最高，但植株生物量最低的原因是由于从叶片输出的光合产物被根部呼吸作用（或被与根部共生的GI）大量消耗，导致植株生物量最低。

【点睛】

掌握叶绿素的提取实验及对会分析光合作用的综合题是解答本题的关键。【解析】(1)具有成形的细胞核。

(2)灭菌。

(3)研磨充分无水乙醇叶绿素a、叶绿素b和两种色素的总量。

(4)GMGM能够提高高粱叶片叶绿素含量进而提高光反应速率，另一方面，通过提高气孔导度，提高胞间二氧化碳浓度，进而提高暗反应速率，有助于提高光合产物的积累虽然净光合速率最高，但由于从叶片输出的光合产物被根部呼吸作用（或被与根部共生的GI）大量消耗，导致植株生物量最低27、略

【分析】【分析】

在微生物学中；将允许特定种类的微生物生长，同时抑制或阻止其他种类微生物生长的培养基，称做选择培