餐饮店规章制度（2篇）

餐饮店规章制度餐饮业作为服务行业，其规章制度的建立旨在确保员工和顾客的人身安全，同时维护正常运营秩序。制度的设计需遵循相关法律法规，并结合实际情况进行细化。以下是餐饮店规章制度的若干重要方面：1.工作时间与休息安排：制定明确的工作时间安排，保障员工的休息权利，同时明确加班及休假政策，符合国家劳动法规。2.员工形象要求：规定员工着装，要求保持整洁、统一的工作形象，以确保企业专业形象，并出于安全考虑限制过多饰品的佩戴。3.卫生与食品安全：餐厅必须严格遵守国家卫生健康标准，执行定期的清洁、消毒工作，并合理储存食品，确保食品安全万无一失。4.堂食与外卖服务准则：明确堂食与外卖服务的具体规范，如外卖服务的时间范围、送餐区域等，以提升服务效率和顾客满意度。5.顾客服务标准：制定员工对顾客的服务标准和行为规范，如文明礼貌服务、及时响应顾客需求等，以提升顾客就餐体验。6.支付方式与售后服务：公示并执行多种支付方式，如现金支付、电子支付等，并设立明确的退换货流程，公正处理消费纠纷。7.禁烟规定：依照国家吸烟有害健康的相关法律法规，严格执行餐厅内的禁烟政策，维护公共场所的健康环境。8.应急事件处理：制定应急预案，对火警、地震等紧急情况下的安全疏散、事故处理等作出明确安排，确保人员安全。餐饮店规章制度的建立和执行是一项系统工程，需不断修订和完善，以适应不断变化的市场环境和法律法规要求。各餐饮单位应根据自身的经营特色和业务需求，制定出具体而有效的规章制度。餐饮店规章制度（二）本餐饮店就员工着装、工作时间、工作行为、餐饮卫生、物品使用及员工纪律等方面制定了以下规章制度，员工必须严格遵守：一、员工着装规定1.员工上班时需穿着整洁干净的制服，不得携带任何个人物品悬挂于制服之上。2.员工在工作期间应保持良好的个人卫生，包括整洁的发型、修剪整齐的指甲及清洁的皮肤。3.员工上班时不得佩戴大型饰品，如项链、手链或戒指，只可佩戴简单的耳环。二、工作时间规定1.员工需根据排班表上的时间准时上下班，迟到或早退者将受到相应处理。2.工作时间内，员工不得擅自离开工作岗位；如遇特殊情况，需向主管请假。3.员工加班时，其补贴及加班奖金将按照公司相关规定发放。三、工作行为规定1.员工在工作期间须保持礼貌和热情的服务态度，不得对顾客有不礼貌的行为或恶言相向。2.员工在服务过程中应积极主动地提供帮助和解答顾客的问题，不得推脱责任或敷衍应对。3.员工不得与顾客建立私人关系，不得接受或索取额外费用。四、餐饮卫生规定1.员工在进入餐厅前必须洗手，并在工作期间定期洗手，以确保食品的安全卫生。2.在制作食物的过程中，员工必须佩戴口罩、帽子和手套，以确保食品的卫生质量。3.员工在处理生食和熟食时，必须使用不同的切菜板和刀具，防止食品交叉污染。五、物品使用规定1.员工在使用公司设备和物品时必须妥善保管，不得擅自乱放或私自带出公司。2.员工在使用厨房设备时必须注意安全，禁止在工作台上放置随意的物品，以免引发安全事故。3.员工在使用清洁用品和化学药剂时必须按照正确的方法使用，并注意个人防护措施，防止事故发生。六、员工纪律规定1.员工不得饮酒、吸烟或使用违禁药物，不得在工作期间饮食或喝饮料。2.员工必须遵守公司的秘密保密规定，不得将公司的商业机密泄露给外部人员。3.员工不得擅自私用公司的财物，包括食材、物品和设备等，必须经过授权才能使用。七、处罚规定根据员工违规的严重性，可采取以下处罚措施：1.口头警告：对于轻微的违规行为，可以给予员工口头警告，提醒其注意规章制度。2.书面警告：对于较为严重的违规行为，可以给予员工书面警告，并将警告记录归入个人档案。3.奖金扣除：对于造成经济损失的违规行为，可以扣除员工的奖金作为处罚。4.停职：对于重大违规行为，可以停职处理，期间不发放工资。5.解雇：对