2025年粤人版选择性必修3生物上册阶段测试试卷

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A.新的胰岛素的预期功能是构建新胰岛素结构模型的主要依据B.若用大肠杆菌生产新的胰岛素，需用显微注射法导入大肠杆菌C.新胰岛素基因和人体胰岛素基因相同，新的胰岛素生产过程中不涉及中心法则D.新的胰岛素功能直接由新的胰岛素基因结构发挥6、腐乳是我国古代劳动人民创造的一种经过微生物发酵制成的大豆食品。下列说法错误的是（）A.腐乳易于吸收，是因为豆腐中蛋白质被分解为小分子的肽和氨基酸B.多种微生物参与了豆腐的发酵，如毛霉、曲霉、根霉、酵母菌等C.毛霉主要通过产生脂肪酶、蛋白酶和纤维素酶参与腐乳发酵D.腐乳制作过程中，盐、酒以及香辛料都具有防腐杀菌的作用7、如图为蛋白质工程操作的基本思路；下列叙述不正确的是（）

A.代表蛋白质工程操作思路的过程是④⑤B.代表中心法则内容的是①②C.①代表转录，②代表翻译，④代表分子设计，⑤代表DNA合成D.蛋白质工程的目的是对基因的结构进行分子设计，通过基因合成或改造实现。评卷人得分二、多选题(共5题，共10分)8、蛋白质工程就是通过对蛋白质化学、蛋白质晶体学和蛋白质动力学的研究，获得有关蛋白质理化特性和分子特性的信息，在此基础上对编码蛋白质的基因进行有目的的设计和改造，通过基因工程技术获得可以表达蛋白质的转基因生物，中华鲟是一种濒危野生动物。研究者试图通过蛋白质工程改造中华鲟体内的某些蛋白质，使其更加适应现在的水域环境。下列有关说法错误的是（）A.蛋白质工程可定向改变蛋白质分子的结构B.改造蛋白质可通过改变基因结构实现C.改造后的中华鲟和现有中华鲟不再是同一物种D.改造后的中华鲟的后代不具有改造的蛋白质9、聚羟基脂肪酸酯(PHA)是由嗜盐细菌合成的一种胞内聚酯，它具有类似于合成塑料的理化特性，且废弃后易被生物降解，可用于制造无污染的“绿色塑料”。科学家从某咸水湖中寻找生产PHA菌种的流程图如下。下列叙述错误的是（）

A.步骤②可用稀释涂布平板法接种到含合成塑料的选择培养基上B.步骤③所用的培养基中营养物质浓度越高，对嗜盐细菌的生长越有利C.步骤④所用到的培养基应加入琼脂，以便挑取单菌落获得纯化菌株D.挑取菌落时，应挑取多个菌落并分别测定嗜盐细菌的PHA含量10、生活中常见的果酒、果醋和泡菜的制作离不开传统发酵技术。下列相关叙述正确的是（）A.家庭酿酒、制果醋和酸奶均需要选纯种菌进行发酵B.果醋制作的温度一般控制在30～35℃，果酒发酵的温度一般控制在18～25℃C.制作泡菜坛口密封的目的是保证坛内乳酸菌发酵时所需的无氧环境D.果醋制作中期通入氮气，有利于醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸11、下图是利用牛的乳腺细胞生产人体血清白蛋白的操作流程；其中细胞①已导入人血清白蛋白基因。相关叙述正确的是（）

A.细胞①的培养液中需要加入胃蛋白酶B.“卵母细胞”应在体外培养成熟C.图示“细胞②→早期胚胎”发生输卵管中D.该技术与试管牛培育的主要原理不同12、下列关于“试管婴儿”、“设计试管婴儿”技术及安全伦理的叙述，错误的是（）A.“试管婴儿”、“设计试管婴儿”技术在生物学上所依据的原理都是无性生殖B.“试管婴儿”、“设计试管婴儿”技术对人类的作用是相同的C.“设计试管婴儿”形成的胚胎需遗传学诊断后植入母体孕育D.不符合遗传要求的胚胎如何处理会引起道德伦理之争评卷人得分三、填空题(共8题，共16分)13、生化武器散布途径：将病原体_____或者通过_____、_____等散布到敌方，会对军队和平民造成大规模杀伤后果。14、本课题对能分解尿素的细菌进行了初步的筛选。但是，这只是分离纯化菌种的第一步。对分离的菌种作进一步的鉴定，还需要借助生物化学的方法。在细菌分解尿素的化学反应中，细菌合成的___________将尿素分解成了_____________。氨会使培养基的________________，pH______________。因此，我们可以通过检测培养基______________来判断该化学反应是否发生。在以尿素为唯一氮源的培养基中加入_____________，培养某种细菌后，如果pH升高，指示剂将变________________。15、来源：主要是从______中分离纯化出来的。16、假设PCR反应中，只有一个DNA片段作为模板，请计算在30次循环后，反应物中大约有个这样的_______个DNA片段，一共需要加入______________个引物。17、DNA的粗提取实验中，如果实验材料是非哺乳动物如鸡血细胞，需要在鸡血细胞中加入一定量的____________，如果实验材料是植物细胞，需要先使用_______________溶解细胞膜。18、细胞贴壁和接触抑制：悬液中分散的细胞很快就______，称为______。细胞数目不断增多，当贴壁细胞分裂生长到表面______时，细胞就会_____，这种现象称为______。19、应用：______（微型繁殖、作物脱毒、神奇的人工种子）、______、细胞产物的工厂化生产。20、在日常生活中，我们还遇到哪些有关生物技术安全与伦理问题？我们能基于所学生物学知识参与这些问题的讨论吗？尝试举一个实例加以说明______。评卷人得分四、判断题(共4题，共40分)21、目前，种植的转基因作物中以水稻和小麦最多，其次是转基因棉花和油菜（______）A.正确B.错误22、从牛卵巢中采集的卵母细胞可直接用于体细胞核移植。（选择性必修3P53）()A.正确B.错误23、内细胞团将来发育成胎儿的各种组织，滋养层细胞将来发育成胎膜和胎盘。（选择性必修3P58）()A.正确B.错误24、中国政府禁止生殖性克隆，但不反对治疗性克隆。()A.正确B.错误评卷人得分五、实验题(共4题，共32分)25、学校开展以“利用传统发酵技术制作食品”为主题的相关活动。小余同学兴致勃勃地回家；发现冰箱中可用的原材料有草莓；豆腐、白萝卜、牛奶等。请回答下列问题：

（1）传统发酵技术一般是指直接利用原材料中天然存在或前一次发酵保存下来的发酵物中的______进行发酵；制作食品的技术。

（2）小余同学将草莓洗净、切块，装入瓶中。加入原浆醋（经粮食直接酿制，不经勾兑）少许、白糖两勺，置于保温箱中，每隔一段时间拧开瓶盖换气，两周后得到草莓醋。小余同学加入原浆醋的目的是接种更多的______，加入糖并经常开盖换气的目的是保证______都充足。保温箱温度应保持在______℃。

（3）小余同学还打算制作一些腐乳和萝卜泡菜给住宿生作早餐。从豆腐到腐乳，多种微生物参与了豆腐的发酵，其中起主要作用的是_______，属于______（填“真核”或“原核”）生物。豆腐中的成分也会发生一定的变化，其中蛋白质被分解成______，脂肪被分解成______；用白萝卜制作泡菜的过程中，能达到缩短腌制时间的操作有______（填下面的序号）。

①将白萝卜切成小块②用沸水短时间处理白萝卜块。

③添加陈泡菜汁④向容器中通入无菌空气。

（4）小余同学欲从泡菜汁中分离制作酸奶的乳酸菌，首先对陈泡菜汁进行过滤，然后取滤液用无菌水进行充分______，再用涂布器接种到特定的______培养基中进行初步筛选。26、【生物技术实践】

科学家发现家蝇体内存在一种抗菌活性蛋白；这种蛋白质具有极强的抗菌能力，受到研究者重视。

（1）分离该抗菌蛋白可用电泳法，其原理是根据蛋白质分子的______________、大小及形状不同，在电场中的________不同而实现分离。

（2）可用金黄色葡萄球菌来检验该蛋白的抗菌特性。抗菌实验中所用培养基中的牛肉膏和蛋白胨主要为细菌生长提供_________和_______________。

（3）分别在加入和未加入该抗菌蛋白的培养基中接种等量菌液。培养一定时间后，比较两种培养基中菌落的_____________；确定该蛋白质的抗菌效果。

（4）细菌培养常用的接种方法有_______和___________。实验结束后，对使用过的培养基应进行_____________处理。27、Hela细胞系是人工培养具有无限增殖能力的水生瘤细胞系；在世界各地的相关实验室中为研究者提供了相同的研究对象。回答下列问题：

（1）Hela细胞源自一位美国妇女的宫颈癌细胞，目前实验室中为了进步研究Hela细胞，需进行___________(填“原代”或“传代”)培养。在动物细胞培养过程中，需要用胰蛋白酶，而不用胃蛋白酶的原因是________________________________________________。

（2）某小组为研究葡萄糖饥饿对Hela细胞生长的抑制情况，其他营养条件适宜，用不同葡萄糖浓度的培养基，培养Hela细胞24h，实验结果如下表所示：。葡萄糖浓度（mmol:L-1）Hela细胞生长抑制率%056．161．036．301．525．002．016．44

该实验_____________(填“需要”或“不需要”)另设对照组。实验结果表明：葡萄糖浓度与Hela细胞生长抑制率的关系是____________________。

（3）体内低浓度葡萄糖可_________________癌细胞的增殖，为肿瘤的限食疗法提供理论依据。Hela细胞在生物医学领域应用广泛，例如，它帮助科学家首次实现了人源细胞与小鼠细胞融合。细胞融合技术的意义是__________________________________________。28、化合物S被广泛应用于医药、食品和化工工业、用菌株C可生产S，S的产量与菌株C培养所利用的碳源关系密切。为此，某小组通过实验比较不同碳源对菌体生长和S产量的影响，结果见表。碳源细胞干重（g/L）S产量（g/L）葡萄糖3.120.15淀粉0.010.00制糖废液2.300.18

回答下列问题。

(1)通常在实验室分离纯化培养微生物时，需要设置对照实验，如果自变量设为培养基不同，则是检测____________________________。如果自变量设为_________________；则是检测培养基灭菌是否彻底。

(2)由实验结果可知，菌株C生长的最适碳源是______；用菌株C生产S的最适碳源是______。菌株C的生长除需要碳源外，还需要______（答出2点即可）等营养物质。

(3)由实验结果可知，碳源为淀粉时菌株C不能生长，其根本原因是______。

(4)若以制糖废液作为碳源，为进一步确定生产S的最适碳源浓度，某同学进行了相关实验。请简要写出实验思路：______。

(5)为测定菌株C的含量，常用_________________进行接种，统计的菌落数往往比活菌的实际数目少，原因是_____________。评卷人得分六、综合题(共1题，共5分)29、氮素是蛋白质；遗传物质以及叶绿素和其他关键有机分子的基本组成元素；所有生物体都需要氮来维持生活。氮素是造成水体富营养化的主要原因之一，已知异养硝化细菌能降解硝酸铵产生氨，进而具有去除水体中的氮素和清洁水体的作用。科研人员从发生富营养化的污水中筛选出了甲和乙两种异养硝化细菌的菌株，利用含酚红的鉴定培养基来比较这两种菌株的去氮能力，结果如图所示。回答下列问题。

(1)含有氮素的有机物，除了蛋白质、遗传物质以及叶绿素以外，__________（答出1种即可）等物质也含有氮素。

(2)该科研人员配制培养基时，以_______________作为唯一的氮源，配制的培养基中应含有凝固剂，理由是______________________________。为了使实验结果更加可靠，该科研人员应注意的事项有______________________________（答出2点即可）。在严格遵循上述注意事项的情况下，甲菌株和乙菌株中降解硝酸铵的能力较强的是__________。

(3)该科研人员为了统计甲菌株的母液中活菌的数量，可利用__________法进行了统计。利用该方法进行统计的过程中，3个平板上均接种稀释倍数为的样品液0.1mL，培养一段时间后，待菌落数不再增加时，统计平板上长出的单菌落数分别为171、178和170，则该母液中活菌的数量为__________上个/mL。参考答案一、选择题(共7题，共14分)1、A【分析】【分析】

1；在利用酵母菌发酵时最好是先通入足够的无菌空气；在有氧环境下一段时间使其繁殖，再隔绝氧气进行发酵；酒精发酵的最佳温度是在18℃~25℃，pH最好是弱酸性。

2；醋酸菌好氧性细菌；当缺少糖源时和有氧条件下，可将乙醇（酒精）氧化成醋酸；当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸；醋酸菌生长的最佳温度是在30℃~35℃。

3；腐乳的制作过程主要是：让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制．多种微生物参与了豆腐的发酵；如青霉、酵母、曲霉、毛霉等，其中起主要作用的是毛霉．毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可将脂肪水解为甘油和脂肪酸。

【详解】

A；制作泡菜时要用到乳酸菌；乳酸菌是厌氧菌，发酵产生乳酸，故制作泡菜时无需频繁放气，A正确；

B；酒精发酵时应该先通气后密封；先通气的目的是让酵母菌进行有氧呼吸而大量繁殖，而密封的目的是让酵母菌进行无氧呼吸产生酒精，B错误；

C；果醋发酵所用醋酸菌是原核生物；无线粒体，但能进行有氧呼吸，制作果醋时应通气，C错误；

D；腐乳的制作过程中多种微生物参与了豆腐的发酵；如青霉、酵母、曲霉、毛霉等，其中起主要作用的是毛霉，D错误。

故选A。2、C【分析】【分析】

1；动物核移植是指将动物的一个细胞的细胞核移入一个去掉细胞核的卵母细胞中；使其重组并发育成一个新的胚胎，这个新的胚胎最终发育为动物个体（克隆动物）。

2；核移植时一般都选用传代10代以内的细胞；因为正常细胞在传代10代以内时能保持细胞正常的二倍体核型。

【详解】

A；10代以后的细胞遗传物质可能发生突变（或保证供体细胞正常的遗传基础）；因此一般选用传代10代以内的细胞应用于核移植的供体细胞，A正确；

B；将供体细胞注入去核的卵母细胞中；体现细胞膜具有流动性，B正确；

C；克隆技术属于无性繁殖；克隆动物的基因型与供核动物相同，不能改变动物的基因型，C错误；

D；动物体细胞核移植的难度明显高于胚胎细胞核移植；因为体细胞的分化程度高，全能性表达困难，D正确。

故选C。3、B【分析】【分析】

1；生物武器种类：包括致病菌、病毒、生化毒剂；以及经过基因重组的致病菌等。把这些病原体直接或者通过食物、生活必需品等散布到敌方，可以对军队和平民造成大规模杀伤后果。

2；生物武器的特点：单位面积效应大；有特定的伤害对象；具有传染性；危害时间久；不易被发现和鉴定；使用者本身易受伤害；生物武器造价低；技术难度不大，隐秘性强，可以在任何地方研制和生产。

3；生物武器的局限性：①病原微生物的生存、繁殖、死亡易受环境条件的影响。②受地形、风向等多种条件影响。③生物武器使用不易控制；使用不当可危害本方安全。

4；致命危害：生物武器有极强的致病性和传染性；能造成大批人、畜受染发病，并且多数可以互相传染。受染面积广，大量使用时可达几百或几千平方公里。危害作用持久，炭疽杆菌芽胞在适应条件下能存活数十年之久。带菌昆虫、动物在存活期间，均能使人、畜受染发病，对人、畜造成长期危害。

【详解】

A；生物武器传染性强；污染面积广，能造成大批人、畜受染发病，应禁止使用，A错误；

B；生物武器受自然条件影响大；如受地形、风向等多种条件影响，这是生物武器的局限性，不是禁止它的理由，B正确；

C；生物武器具有局限性；生物武器不易控制，使用不当可危害本方安全，应禁止使用，C错误；

D；生物武器危害作用持久；带菌昆虫、动物在存活期间，均能使人、畜受染发病，对人、畜造成长期危害，最终受害的是全人类，应禁止使用，D错误。

故选B。4、C【分析】【分析】

1；制作泡菜的注意事项：

①盐水煮沸一是为了消除杂菌；二是为了除去水中的氧气，冷却再用是为了避免高温杀死坛中蔬莱表面的乳酸菌。

②加水密封是为了阻止外面的空气再进入泡菜坛；为乳酸菌发酵制作泡菜创造无氧的环境条件。若此过程中进入大量氧气，可能导致乳酸菌死亡而好氧菌大量繁殖，使菜腐烂。

③菜料只能装八成满的原因：初期会有气体产生；要往坛中加盐水没过菜料；所以不能加菜料太满。

2；制作果酒和果醋的注意事项：

①发酵瓶和榨计机都要用体积分数为70%的酒精消毒。

②葡萄要先冲洗再去枝梗；以免去枝梗时葡萄破碎，增加被杂菌污染的风险。

③瓶中留有1/3空间为酵母菌进行有氧呼吸大量繁殖提供氧气。果酒发酵过程中会产生大量CO2导致瓶内气压升高；需拧松瓶盖放气，但不要完全打开，否则可能会被杂菌污染。

【详解】

A；腐乳发酵时；发挥主要作用的微生物是毛霉，毛霉通过分泌脂肪酶和蛋白酶(不是胰蛋白酶)将豆腐块中的大分子物质分解为易于被人体吸收的小分子物质，有些氨基酸具有特殊的气味而表现出腐乳的风味，A错误；

B；酿制果酒时；初始阶段可往装置中通入一定量空气，使其进行有氧呼吸大量繁殖，后期再密封发酵使酵母菌进行无氧呼吸，产生酒精，B错误；

C；泡菜发酵时；发酵初期酵母菌等的活动会产生气体，使体积膨胀，故泡菜坛装八成满可防止发酵液溢出，C正确；

D；酸奶发酵时；溶液pH值逐渐降低，是乳酸菌无氧呼吸产生的乳酸造成的，D错误。

故选C。5、A【分析】【分析】

分析题图：图示是利用蛋白质工程设计速效胰岛素的生产过程。蛋白质工程的过程：预期蛋白质功能→设计预期的蛋白质结构→推测应有氨基酸序列→找到对应的脱氧核苷酸序列（基因）。蛋白质工程得到的蛋白质一般不是天然存在的蛋白质。

【详解】

A；根据蛋白质工程的过程；构建新的蛋白质模型是蛋白质工程的关键，而构建新的胰岛素模型的主要依据就是新的胰岛素的预期功能，A正确；

B；若要利用大肠杆菌生产新的胰岛素；常用感受态法导入目的基因，B错误；

C；新胰岛素基因和人体胰岛素基因不同；新的胰岛素生产过程中涉及中心法则，C错误；

D；新的胰岛素功能的发挥必须依赖于胰岛素蛋白质正确的高级结构；D错误。

故选A。6、C【分析】【分析】

毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可将脂肪水解为甘油和脂肪酸。毛霉；曲霉、根霉、酵母菌等均参与腐乳发酵，其中起主要作用的是毛霉。腐乳制作过程中，盐、酒以及香辛料都可以抑制杂菌生长，具有防腐杀菌的作用。

【详解】

A；毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸；因此腐乳易于吸收，A正确；

B；参与了豆腐的发酵过程的微生物有毛霉、曲霉、根霉、酵母菌等；B正确；

C；毛霉主要通过产生脂肪酶、蛋白酶参与腐乳发酵；纤维素酶不参与腐乳发酵，C错误；

D；腐乳制作过程中；盐、酒以及香辛料都可以抑制杂菌生长，具有防腐杀菌的作用，D正确。

故选C。7、D【分析】【分析】

1.蛋白质工程是指以蛋白质分子的结构规律及其生物功能的关系作为基础；通过基因修饰或基因合成，对现有蛋白质进行改造，或制造一种新的蛋白质，以满足人类的生产和生活的需求．（基因工程在原则上只能生产自然界已存在的蛋白质）

2.蛋白质工程的基本原理：它可以根据人的需求来设计蛋白质的结构；又称为第二代的基因工程。

【详解】

A；④过程是根据蛋白质的结构推测相应的氨基酸序列；进而通过⑤过程推测应有的基因序列，进而合成相关的基因，即代表蛋白质工程操作思路的过程是④⑤，A正确；

B；图中①代表转录；②代表翻译，显然，属于中心法则内容的是①②，B正确；

C；根据蛋白质的设计思路可知；图中①代表转录，②代表翻译，④代表分子设计，⑤代表DNA合成，C正确；

D；蛋白质工程的目的是对蛋白质的结构进行分子设计；通过基因合成或修饰实现，D错误。

故选D。

【点睛】二、多选题(共5题，共10分)8、C:D【分析】【分析】

蛋白质工程是指以蛋白质分子的结构规律及其与生物功能的关系作为基础；通过基因修饰或基因合成，对现有蛋白质进行改造，或制造一种新的蛋白质，以满足人类的生产和生活的需求。也就是说，蛋白质工程是在基因工程的基础上，延伸出来的第二代基因工程，是包含多学科的综合科技工程领域。

基本流程：从预期的蛋白质功能出发→设计预期的蛋白质结构→推测应有的氨基酸序列→找到相对应的核糖核苷酸序列（RNA）→找到相对应的脱氧核糖核苷酸序列（DNA）。

【详解】

A；蛋白质工程可以通过改造基因来定向改变蛋白质分子的结构；A正确；

B；因为基因指导蛋白质的合成；所以改造蛋白质可通过改变基因结构实现，B正确；

C；改造后的中华鲟具有新的性状；但其和现有中华鲟之间没有生殖隔离，仍是同一物种，C错误；

D；蛋白质工程改造的是基因；可以遗传给子代，因此改造后的中华鲟的后代也具有改造的蛋白质，D错误。

故选CD。9、A:B:C【分析】【分析】

聚羟基脂肪酸酯（PHA）是由嗜盐细菌合成的一种胞内聚酯；要从某咸水湖中寻找生产PHA菌种，首先要进行目的菌株的筛选，可将咸湖水接种在含盐量较高的选择培养基上，筛选培养得到嗜盐细菌；然后，从选择培养基上挑选多个单菌落分别进行扩大培养，扩大培养的培养基是液体培养基；最后检测嗜盐细菌的数目和PHA的产量，选择PHA产量最高的嗜盐细菌作为目的菌株。

【详解】

A；PHA是由嗜盐细菌合成的一种胞内聚酯；要筛选嗜盐细菌，步骤②可用稀释涂布平板法接种到含盐量较高的选择培养基上，A错误；

B；步骤③培养基浓度过高；会导致菌体失水死亡，不利于嗜盐细菌的生长，B错误；

C；步骤④扩大培养应选用液体培养基；液体培养基中无需加入琼脂，C错误；

D；要挑选高产聚羟基脂肪酸酯（PHA）的嗜盐菌；挑取菌落时，应挑取多个菌落并分别测定嗜盐细菌的PHA含量，进行比较，D正确。

故选ABC。10、B:C【分析】【分析】

制作果醋的菌种为原核生物中的醋酸菌。醋酸菌是一种好氧菌。当氧气；糖源都充足时；醋酸菌将果汁中的糖分分解成醋酸；当氧气充足、糖源缺乏时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。

【详解】

A；家庭制作果酒、果醋和酸奶过程中有多种微生物参与发酵过程；因此均不是纯种发酵，A错误；

B；果醋制作的温度一般控制在30～35℃；果酒发酵的温度一般控制在18～25℃，B正确；

C；泡菜腌制时需要乳酸菌发酵；乳酸菌是厌氧细菌，在无氧的情况下，将葡萄糖分解成乳酸，因此坛子加水密封的目的是营造缺氧环境，利于乳酸菌发酵，C正确；

D；当氧气充足、糖源缺乏时；醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸，D错误。

故选BC。

【点睛】

本题考查考生运用所学知识解决问题的能力。11、B:D【分析】【分析】

题图分析：图示操作流程为“利用牛的乳腺细胞生产人体血清白蛋白”；因此首先需要将人体血清白蛋白基因导入雌性奶牛乳腺细胞，形成细胞①；取出细胞①的细胞核，注入去核牛卵母细胞中，形成细胞②，该过程采用了核移植技术，其原理是动物细胞的细胞核具有全能性；要形成转基因克隆奶牛还需要采用早期胚胎培养技术和胚胎移植技术。

【详解】

A；为了得到单个细胞；在细胞①的培养液中需要加入胰蛋白酶，不能使用胃蛋白酶，A错误；

B；图中卵母细胞应该在体外培养到减数第二次分裂中期；此时的次级卵母细胞具有受精能力，B正确；

C；图示“细胞②→早期胚胎”为体外培养胚胎的过程；该过程在体外完成，C错误；

D；图示克隆牛的培育主要采用了核移植技术和胚胎移植技术；属于无性生殖；试管牛的培育主要采用了体外受精和胚胎移植技术，属于有性生殖，因此两者产生犊牛的生殖方式不相同，D正确。

故选BD。12、A:B【分析】【分析】

1；试管婴儿技术是指通过人工操作使卵子和精子在体外条件下成熟和受精；并通过培养发育为早期胚胎后，再经移植后产生后代的技术。

2；设计试管婴儿技术是通过体外受精获得许多胚胎；然后从中选择符合要求的胚胎，再经移植后产生后代的技术。

【详解】

A；试管婴儿的培育主要采用的是体外受精、胚胎移植等技术；属于有性生殖。试管婴儿是指通过人工操作使卵子和精子在体外条件下成熟和受精，并通过培养发育为早期胚胎后，再经移植后产生后代的技术，属于有性生殖，A错误；

B；设计试管婴儿可用于疾病治疗；试管婴儿用于解决不孕不育问题，B错误；

C；“设计试管婴儿”形成的胚胎需遗传学诊断后选择符合要求的胚胎植入母体孕育；C正确；

D；不符合遗传要求的胚胎如何处理会引起道德伦理之争；D正确。

故选AB。

【点睛】三、填空题(共8题，共16分)13、略

【分析】【详解】

生物武器种类：包括致病菌、病毒、生化毒剂，以及经过基因重组的致病菌等。把这些病原体直接或者通过食物、生活必需品等散布到敌方，可以对军队和平民造成大规模杀伤后果。【解析】①.直接②.食物③.生活必需品14、略

【分析】【分析】

【详解】

略【解析】脲酶氨碱性增强升高pH的变化酚红指示剂红15、略

【分析】【分析】

【详解】

略【解析】原核生物16、略

【分析】【分析】

【详解】

略【解析】2030×22030×2－217、略

【分析】【分析】

【详解】

略【解析】蒸馏水洗涤剂和食盐18、略

【分析】【分析】

【详解】

略【解析】贴附在瓶壁上细胞贴壁相互抑制停止分裂增殖细胞的接触抑制。19、略

【分析】【分析】

【详解】

略【解析】植物繁殖的新途径作物新品种的培育（单倍体育种、突变体利用）20、略

【分析】【详解】

在日常生活中；我们遇到的有关生物技术安全与伦理问题有：生殖性克隆人伦理问题；试管婴儿与设计试管婴儿伦理问题、转基因产品的安全性与伦理问题和生物武器的安全性等。

例如转基因产品的安全性：转基因技术的安全性的争议；主要集中在两个方面，一是对人是否安全，二是对环境的影响。

对人的安全方面；支持转基因技术的人认为投放市场的转基因作物都是经过充分实验的，被改变的基因仅限于增加作物的抗病；抗灾害能力，并且在北美地区转基因食品已经使用的很多年，可以说现在美国加拿大20岁左右的年轻人从小就是吃转基因食品长大的；反对转基因技术的人认为转基因食品有害，他们的证据主要是一位科学家的实验证明，用转基因食品喂养的小白鼠癌症发病率明显升高，但问题是这个实验只成功过一次，后来别的科学家在相同的条件下都没能再现这个实验结果。

在环境方面对转基因技术的争议是最大的；也是欧洲人反对转基因技术的重要依据，反对人持有的观点是，通过改良基因创造出抵抗病虫害和其他灾害的植物，这种技术如果失去控制可能会把农作物改造成适应性极强的超级植物，自然平衡使任何生物都不可能占绝对优势地位，但转基因技术产生的超级植物可能会打破自然平衡而泛滥成灾。

伦理问题：由于转基因技术创新打破了物种界限,使不同物种间的基因可以进行前所未有的新组合,其可能造成的危害难以预见,这就使转基因技术创新呈现前所未有的复杂性,并不可避免地会引发很多全新的社会伦理问题,引出种种有关生物科学家的道德责任和学术自由的哲学争论。在转基因植物技术创新中,功利主义的预设和学术自由的主张必须以人类的价值、尊严和社会公正为前提条件。相关领域的科学家必须担当起必要的道德责任,把握好伦理横杆,以促使转基因植物技术创新沿着科学的轨道健康发展。【解析】在日常生活中；我们遇到的有关生物技术安全与伦理问题有：生殖性克隆人伦理问题；试管婴儿与设计试管婴儿伦理问题、转基因产品的安全性与伦理问题和生物武器的安全性等。

例如转基因产品的安全性：转基因技术的安全性的争议；主要集中在两个方面，一是对人是否安全，二是对环境的影响。

对人的安全方面；支持转基因技术的人认为投放市场的转基因作物都是经过充分实验的，被改变的基因仅限于增加作物的抗病；抗灾害能力，并且在北美地区转基因食品已经使用的很多年，可以说现在美国加拿大20岁左右的年轻人从小就是吃转基因食品长大的；反对转基因技术的人认为转基因食品有害，他们的证据主要是一位科学家的实验证明，用转基因食品喂养的小白鼠癌症发病率明显升高，但问题是这个实验只成功过一次，后来别的科学家在相同的条件下都没能再现这个实验结果。

在环境方面对转基因技术的争议是最大的；也是欧洲人反对转基因技术的重要依据，反对人持有的观点是，通过改良基因创造出抵抗病虫害和其他灾害的植物，这种技术如果失去控制可能会把农作物改造成适应性极强的超级植物，自然平衡使任何生物都不可能占绝对优势地位，但转基因技术产生的超级植物可能会打破自然平衡而泛滥成灾。

伦理问题：由于转基因技术创新打破了物种界限,使不同物种间的基因可以进行前所未有的新组合,其可能造成的危害难以预见,这就使转基因技术创新呈现前所未有的复杂性,并不可避免地会引发很多全新的社会伦理问题,引出种种有关生物科学家的道德责任和学术自由的哲学争论。在转基因植物技术创新中,功利主义的预设和学术自由的主张必须以人类的价值、尊严和社会公正为前提条件。相关领域的科学家必须担当起必要的道德责任,把握好伦理横杆,以促使转基因植物技术创新沿着科学的轨道健康发展。四、判断题(共4题，共40分)21、B【分析】【详解】

目前，种植的转基因作物中以大豆和玉米最多，其次是转基因棉花和油菜，所以错误。22、B【分析】【详解】

从牛卵巢中采集到卵母细胞后；接着对其进行的操作是先在体外培养到减数第二次分裂中期，再通过显微操作去除卵母细胞中的细胞核，获得去核的卵母细胞，再经核移植获得重组的受体细胞。

故该表述错误。23、A【分析】【详解】

内细胞团将来发育成胎儿的各种组织；滋养层细胞将来发育成胎膜和胎盘。

正确。24、A【分析】【分析】

转基因生物的安全性问题：食物安全（滞后效应；过敏源、营养成分改变）、生物安全（对生物多样性的影响）、环境安全（对生态系统稳定性的影响）。治疗性克隆：指利用克隆技术产生特定细胞和组织（皮肤、神经或肌肉等）用于治疗性移植。生殖性克隆：指将克隆技术用于生育目的；即用于产生人类个体。中国政府：禁止生殖性克隆人，坚持四不原则（不赞成、不允许、不支持、不接受任何生殖性克隆人实验），不反对治疗性克隆人。

【详解】

据分析可知；中国政府禁止生殖性克隆，但不反对治疗性克隆。

故正确。五、实验题(共4题，共32分)25、略

【分析】【分析】

醋酸菌是好氧性细菌；当缺少糖源和有氧条件下，可将乙醇（酒精）氧化成醋酸；当氧气；糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸。当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。腐乳的制作利用的微生物主要是毛霉，多种微生物参与了豆腐的发酵，如青霉、酵母、曲霉、毛霉等，其中起主要作用的是毛霉，毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可将脂肪水解为甘油和脂肪酸，这些小分子物质有利于人体的消化和吸收。

【详解】

（1）传统发酵技术一般是指直接利用原材料中天然存在或前一次发酵保存下来的发酵物中的微生物进行发酵；制作食品的技术；一般不需要严格灭菌。

（2）原浆醋中含有发酵产生醋酸的醋酸菌；加入原浆醋的目的是接种更多的醋酸菌，加入糖并经常开盖换气的目的是保证糖源；氧气都充足，当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸。醋酸菌适宜的发酵温度为30~35℃，故保温箱温度应保持在30~35℃。

（3）腐乳的制作利用的微生物主要是毛霉；毛霉属于真核生物，毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可将脂肪水解为甘油和脂肪酸，这些小分子物质有利于人体的消化和吸收。①将白萝卜切成小块可以扩大白萝卜与腌料的接触面积，缩短腌制时间，①正确；②用沸水短时处理，可抑制某些微生物的繁殖，提高泡菜品质，也可缩短腌制时间，②正确；③泡菜汁中含有一定量的发酵菌种，所以在腌制过程中，加入一些已经腌制过泡菜汁可缩短腌制时间，③正确；④泡菜制作所需菌种为乳酸菌，制作过程中应保持无氧环境，向容器中通入无菌空气不利于腌制，④错误；综上分析，①②③操作能达到缩短腌制时间。

（4）从泡菜汁中可分离制作酸奶的乳酸菌；首先对经多次发酵的泡菜汁进行过滤，然后取滤液用无菌水进行稀释，再用涂布分离的方法在特定的热选择培养基中进行初步筛选乳酸菌。

【点睛】

本题考查传统发酵技术的应用，意在考查考生对发酵原理、发酵过程的识记和应用能力。【解析】微生物醋酸菌糖源、氧气30~35毛霉真核小分子肽和氨基酸甘油和脂肪酸①②③稀释选择26、略

【分析】【详解】

（1）电泳法分离蛋白质；是根据蛋白质分子的电荷；大小及形状不同，在电场中的迁移速度不同而实现分离。

（2）牛肉膏和蛋白胨中蛋白质较多；可作为碳源和氮源。

（3）加入抗菌蛋白的培养基中；金黄色葡萄球菌应该不能生长或生长很少，未加入抗菌蛋白的培养基中金黄色葡萄球菌应该能生长，菌落较多。

（4）平板划线法、稀释涂布平板法都能使接种的菌种在固体培养上充分分散，对使用过的培养基应进行灭菌处理，是为了防止细菌扩散污染。【解析】①.电荷（带电情况）②.迁移速度③.碳源④.氮源⑤.数量⑥.平板划线法⑦.稀释涂布平板法（稀释混合平板法）⑧.灭菌27、略

【分析】【分析】

1；动物细胞培养的流程：取动物组织块（动物胚胎或幼龄动物的器官或组织）→剪碎→用胰蛋白酶或胶原蛋白酶处理分散成单个细胞→制成细胞悬液→转入培养瓶中进行原代培养→贴满瓶壁的细胞重新用胰蛋白酶或胶原蛋白酶处理分散成单个细胞继续传代培养。

2；培养条件：

（1）无菌无毒环境：无菌--对培养液和所有培养用具进行无菌处理；在细胞培养液中添加一定量的抗生素；无毒--定期更换培养液；防止细胞代谢产物积累对自身造成危害。

（2）营养：

成分：所需营养物质与体内基本相同；例如需要有糖；氨基酸、促生长因子、无机盐、微量元素等，还需加入血清、血浆等天然成分。

培养基类型：合成培养基（将细胞所需的营养物质按其种类和所需数量严格配制而成的培养基）

（3）温度和pH值：哺乳动物多以36.5±0.5℃为宜；多数细胞生存的适宜pH为7.2～7.4。

（4）气体环境：通常采用培养皿或松盖培养瓶，将其置于含95%空气加5%CO2的混合气体的培养箱中进行培养。O2是细胞代谢所必需的，CO2主要作用是维持培养液的pH。

【详解】

（1）目前实验室中为了进一步研究Hela细胞；需进行传代培养；由于是在多数动物细胞培养液适宜的pH范围内，胃蛋白酶（最适pH是强酸性）已失去活性，所以在动物细胞培养过程中，需要用胰蛋白酶处理制备细胞悬液。

（2）分析表格数据；该实验需要另设对照组，观察在正常条件下细胞生长情况。实验结果表明：葡萄糖浓度与Hela细胞生长抑制率的关系是葡萄糖浓度越低，Hela细胞生长抑制率越高。

（3）体内低浓度葡萄糖可抑制癌细胞的增殖；为肿瘤的限食疗法提供理论依据。两个或多个细胞融合形成的单核细胞叫做杂交细胞，细胞融合技术的意义是突破了有性杂交局限，使远缘杂交成为可能。

【点睛】

本题考查动物细胞培养的相关内容，重点考查动物细胞培养的过程和条件，相关知识点只需考生识记即可正确作答，属于考纲识记层次的考查。对于此类试题，考生在平时的学习过程中，应该注意构建知识网络结构。【解析】传代在多数动物细胞培养的适宜pH范围内，胃蛋白酶已失去活性需要葡萄糖浓度越低，Hela细胞生长抑制率越高抑制突破了有性杂交局限，使远缘杂交成为可能28、略

【分析】【分析】

微生物的接种方法包括稀释涂布平板法和平板划线法，二者都可以用于筛选单菌落，但是前者可以用于计数，后者不行。培养基：人们按照微生物对营养物质的不同需求，