【红对勾】2020年高中化学(人教版-必修二)-第3章-第4节-课时作业21

课时作业21糖类时间：45分钟满分：100分一、选择题(每小题4分，共48分，每题有1～2个选项符合题意)1．葡萄糖是供应人体能量的养分物质，它在人体内发生的主要反应是()A．酯化反应 B．氧化反应C．还原反应 D．水解反应答案：B解析：葡萄糖在人体内完全氧化，同时释放能量来维持人体生命活动所需。2．把①蔗糖，②淀粉，③纤维素，④乙酸乙酯在稀硫酸存在下分别进行水解，最终产物只有1种的是()A．①和② B．只有③C．只有④ D．只有②和③答案：D解析：蔗糖的水解产物有葡萄糖和果糖两种产物；乙酸乙酯的水解产物也有两种。3．下列关于蔗糖的说法中，不正确的是()A．蔗糖是最重要的双糖，它的相对分子质量是葡萄糖的两倍B．纯洁的蔗糖溶液中加入银氨溶液，微热，不发生银镜反应C．向蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中滴加银氨溶液，再水浴加热，看不到银镜生成D．在蔗糖里加入浓硫酸，可观看到颜色变黑，并有气泡消灭答案：A解析：葡萄糖的分子式是C6H12O6，蔗糖的分子式为C12H22O11，A不正确；蔗糖分子内无醛基，B正确；蔗糖在酸性条件下水解，但检验其水解产物前必需先加碱调至碱性再检验，C正确；蔗糖加浓硫酸炭化脱水，发生氧化还原反应，有大量气体消灭，D正确。4．下列关于淀粉和纤维素的叙述正确的是()A．两者都属于糖类，所以都有甜味B．两者化学式相同，所以属于同分异构体C．两者具有相同的通式，所以化学性质相同D．两者碳元素的百分含量相等答案：D解析：淀粉和纤维素属于多糖，没有甜味，A项错误；两者常用(C6H10O5)n表示，但n值不同，分子式不同，结构也不同，所以不属于同分异构体，化学性质也不同，故B、C两项错误。5．葡萄糖的结构简式为CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO其对应的性质中不正确的是()A．与钠反应放出氢气B．可与乙酸发生取代反应C．能发生银镜反应D．可使小苏打溶液冒出气泡答案：D解析：葡萄糖含有羟基，故能与钠反应放氢气，与乙酸发生酯化反应；含有醛基，能发生银镜反应；无羧基，所以不与NaHCO3反应，故只有D错误。6．只用一种试剂就可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、淀粉溶液，这种试剂是()A．NaOH溶液 B．Cu(OH)2悬浊液C．碘水 D．Na2CO3溶液答案：B解析：乙酸与新制Cu(OH)2发生中和反应而使蓝色絮状沉淀变成蓝色溶液，分别与剩余两溶液混合加热，能产生砖红色沉淀的为葡萄糖，无明显现象的为淀粉。A不能鉴别三种物质，C中碘水只能鉴别出淀粉，D中Na2CO3只能鉴别出乙酸，故只有B正确。7．下列说法正确的是()答案：D解析：糖类是含有多个羟基的醛或酮，D说法正确。糖类结构简单，不能简洁的由葡萄糖的结构来推想其它糖类的结构。8．英国《独立报》公布“英国科学家争辩结果表明：高纤维素食物可降低患乳腺癌风险”。高纤维素食物富含维生素、锌和其他微量养分素，可以平衡体内胰岛素水平并调整雌激素。下列关于高纤维素的叙述不正确的是()A．高纤维素中的“高”指食物中所含纤维素的质量分数大B．纤维素与淀粉通式都是(C6H10O5)n，它们互为同分异构体C．纤维素与淀粉都属于糖类且都是高分子化合物D．纤维素与淀粉都能水解，水解的最终产物相同，且产物都能发生银镜反应答案：B解析：纤维素与淀粉的通式都是(C6H10O5)n，但是二者的n值不相同，所以不是同分异构体。9．核糖和脱氧核糖是人类生命活动中不行缺少的物质，它们的结构简式分别是CH2OH(CHOH)3CHO和CH2OH(CHOH)2CH2CHO，在肯定条件下，它们都能发生的反应是()①氧化②还原③酯化④水解⑤加成⑥中和A．①②③⑤ B．①③④C．③④⑤ D．④⑤⑥答案：A解析：由于核糖和脱氧核糖分子中都有醛基，故能发生氧化、还原和加成反应；又由于它含有醇羟基，故能发生酯化反应；核糖和脱氧核糖均属于单糖，故不能发生水解反应；分子中没有羧基，故不能发生中和反应。10．某同学做葡萄糖的还原性试验，4mL0.5mol/L的CuSO4溶液和4mL0.5mol/L的NaOH溶液，将它们混合后，滴入1.0mL的10%的葡萄糖溶液，加热煮沸，结果没有看到红色沉淀生成。这是由于()A．葡萄糖浓度太大B．加热时间不够C．CuSO4溶液的量不够D．NaOH溶液的量不够答案：D解析：葡萄糖与新制Cu(OH)2反应时，NaOH必需过量，而本题中n(CuSO4)＝n(NaOH)＝2×10－3mol，NaOH的量不足，故看不到红色沉淀生成。11．通过试验来验证纤维素水解后生成葡萄糖，其试验包括下列一些操作过程，这些操作的正确排列挨次是()①取一团棉花或几小片滤纸②小火微热，变成亮棕色溶液③加入几滴90%的浓硫酸，用玻璃棒把棉花或滤纸团搅成糊状④稍冷，滴入几滴硫酸铜溶液，并加入过量的氢氧化钠溶液使溶液中和至消灭氢氧化铜沉淀⑤加热煮沸A．①②③④⑤ B．①③②④⑤C．①③②⑤④ D．①②③⑤答案：B解析：本题考查对纤维素水解试验的理解。纤维素水解要在酸性条件下加热进行，水解后验证葡萄糖，用氢氧化铜，试验必需在碱性条件下完成。依据题示四个选项，只有B正确。12.下列试验能达到预期目的是()A．取纤维素水解液少许，滴入新制的氢氧化铜悬浊液，加热，证明水解产物为葡萄糖B．利用溴水鉴别苯和己烯C．利用能否与乙醇发生酯化反应来鉴别乙酸和硝酸D．向经唾液充分作用后的苹果中滴入碘水鉴别淀粉的存在答案：B解析：本题综合考查有机物的检验。纤维素水解时以浓硫酸为催化剂，在与氢氧化铜反应前，应先加入强碱中和硫酸，才能在碱性条件下检验葡萄糖是否存在；乙醇与酸发生酯化反应，酸可以是羧酸，也可以是无机含氧酸，因此，通过酯化反应无法区分乙酸和硝酸；苹果肉中的淀粉在唾液淀粉酶的充分作用下，可快速水解完全，加碘水时不会消灭蓝色。苯与溴水发生萃取，水层几乎无色，苯层呈红棕色；己烯与溴水发生加成，反应后液体分层，上下层都无色。二、非选择题(共52分)13．(12分)同学甲在一支试管中放入0.5g淀粉后，再加入质量分数为20%的硫酸溶液，加热10min后，再将溶液一分为二，其中一份溶液做银镜反应试验，结果无银镜消灭，另一份溶液加入碘水，结果无蓝色消灭；同学乙在一支试管中放入0.5g淀粉后，再加入质量分数为20%的硫酸溶液少许，加热45min后，加入过量的NaOH溶液中和硫酸，再将溶液一分为二，其中一份溶液做银镜反应试验，结果有银镜产生，另一份溶液中加入少量碘水，未消灭蓝色。(1)同学甲的试验操作不正确的地方是______________。(2)依据甲的试验现象，推断淀粉的水解状况是()A．完全水解 B．部分水解C．没有水解 D．不能精确     推断(3)同学乙的试验操作不正确的地方是________。(4)依据乙的试验现象，推断淀粉的水解状况是()A．完全水解 B．部分水解C．没有水解 D．不能精确     推断答案：(1)用银氨溶液检验前未加碱中和硫酸(2)A(3)向水解液中加入过量的NaOH溶液(4)D解析：(1)同学甲的错误是用银氨溶液检验前未先加碱中和硫酸，由于银氨溶液在酸性条件下不能存在，故不能与葡萄糖反应。(2)水解液中滴加碘水无蓝色现象，说明淀粉已完全水解，故选A项。(3)同学乙的错误是向水解液中加入过量的NaOH溶液，加入碘水之后不变色，有可能是碘水与NaOH溶液反应，所以淀粉有可能完全水解也有可能未完全水解。(4)依据上述现象只能说明已经有水解反应发生，故选D项。14．(12分)某有机物A化学式为CxHyOz,15gA完全燃烧可生成22gCO2和9gH2O。试求：(1)该有机物的最简式________。(2)若A的相对分子质量为60且和Na2CO3混合有气体放出，A和醇能发生酯化反应，则A的结构简式为________。(3)若A的相对分子质量为60且是易挥发有水果香味的液体，能发生水解反应，则其结构简式为____________________。(4)若A分子结构中含有6个碳原子，具有多元醇和醛的性质，则其结构简式为___________________________________________。答案：(1)CH2O(2)CH3COOH(3)HCOOCH3(4)解析：n(C)＝eq\f(22g,44g/mol)＝0.5mol，n(H)＝eq\f(9g,18g/mol)×2＝1mol，n(O)＝eq\f(15g－0.5mol×12g/mol－1mol×1g/mol,16g/mol)＝0.5mol所以x:y:z＝0.5mol:1mol:0.5mol＝1:2:1则其通式可表示为(CH2O)n。(1)该有机物最简式为CH2O。(2)此时A应为羧酸，30n＝60，所以n＝2，分子式为C2H4O2，可为CH3COOH。(3)此时A为酯且n＝2，分子式为C2H4O2，结构简式为。(4)n＝6，再结合性质推知A为葡萄糖。15．(16分)有两位同学同时进行蔗糖的性质试验，并检验水解产物中是否含有葡萄糖。请回答下列问题：(1)甲的操作如下：取少量蔗糖加适量水配成溶液；在蔗糖溶液中加入3～5滴稀硫酸；将混合液煮沸几分钟，冷却；在冷却后的溶液中加入银氨溶液，水浴加热。试验结果没有银镜产生，其缘由是___。A．蔗糖尚未水解B．加热时间不够C．煮沸后的溶液中没有加碱中和作催化剂的酸D．蔗糖水解的产物中没有葡萄糖(2)乙的操作是：将蔗糖溶液与稀H2SO4共沸后，向溶液中加入新制Cu(OH)2悬浊液，加热至沸腾，始终未见红色沉淀产生，其缘由是____________________。(3)检验蔗糖无还原性但水解产物有还原性，应选用的物质是__。A．新制的氢氧化铜悬浊液、稀硫酸B．银氨溶液、稀硫酸、氢氧化钠溶液C．银氨溶液、氢氧化钠溶液D．新制的氢氧化铜悬浊液、氢氧化钠溶液(4)两个同学都没有将试验做成功，缘由是多方面的。你认为甲同学应当如何操作才能获得成功：______________________________________________________________________________________________________________________________________________。答案：(1)C(2)未加NaOH溶液中和酸，酸溶解了Cu(OH)2悬浊液(3)B(4)待煮沸后的溶液冷却后加入适量的NaOH溶液至溶液呈现弱碱性，再加入新配制的银氨溶液，水浴加热，就可观看到银镜的生成解析：蔗糖在稀硫酸中加热发生水解反应生成葡萄糖和果糖。葡萄糖中含有醛基可发生银镜反应，但反应必需在碱性条件下进行。水解反应中稀硫酸是催化剂，加入的Cu(OH)2悬浊液被H2SO2溶解生成CuSO4，无法发生Cu(OH)2与醛基的反应。检验蔗糖及其水解产物(葡萄糖和果糖)有无还原性，既可选用银氨溶液，又可选用新制氢氧化铜悬浊液。由于上述检验糖类还原性的两种试剂均为碱性试剂，易被酸破坏，故水解产物中加入上述碱性试剂前，应先中和掉促使蔗糖水解过程中使用的稀硫酸。16．(12分)依据下列材料，回答下列问题。A、B、C是大家生疏的与生命活动亲密相关的三种化合物，它们所含元素不超过三种，并有如图所示转化关系：其中化合物D是日常生活中常见的有机化合物，在肯定条件下可与单质甲进一步发生如图所示变化：eq\x(化合物D)＋3eq\x(单质甲)→3eq\x(化合物A)＋2eq\x(化合物B)请回答：(1)A、B、C、D四种化合物是(写化学式)________、________、________、________。(2)化合物C的结构式为________。(3)常温下，A和B是通过什么途径转化为C的？_____________________________________________________。(4)目前，化合物B在自然界中的含量呈上升趋势，对环境产生了不良影响，发生这种变化的主要缘由是______________________________________________________________。答案：(1)H2OCO2C6H12O