《活动一 告别不良饮食习惯》（说课稿）-2023-2024学年三年级上册综合实践活动沪科黔科版

《活动一告别不良饮食习惯》（说课稿）-2023-2024学年三年级上册综合实践活动沪科黔科版学校授课教师课时授课班级授课地点教具设计思路本节课《活动一告别不良饮食习惯》的设计思路以培养学生健康饮食习惯为核心，结合三年级学生的认知特点，通过以下步骤展开：

1.引导学生回顾课本中关于健康饮食的知识点，了解不良饮食习惯对身体健康的影响。

2.通过案例分析、小组讨论等形式，让学生认识到自身可能存在的不良饮食习惯。

3.设计互动游戏和实践活动，让学生在参与中学会如何改正不良饮食习惯，培养良好的饮食习惯。

4.组织学生分享自己的实践经验，互相鼓励，共同进步。

5.总结课堂内容，强调健康饮食的重要性，布置课后实践任务，巩固所学知识。核心素养目标二、核心素养目标

1.培养学生健康生活的意识，提高对健康饮食习惯的认知和理解能力。

2.增强学生的合作与交流能力，通过小组讨论和分享，培养团队协作精神。

3.激发学生的自我管理能力，通过实践活动，学会自我监督和调整饮食习惯。

4.培养学生的信息收集和处理能力，使其能够从生活中获取健康饮食的相关知识，并应用于实际。学情分析三年级的学生正处于身心发展的关键时期，他们对世界充满好奇心，但自我控制能力相对较弱。在知识方面，学生已经初步了解了健康饮食的基本概念，但关于不良饮食习惯的具体危害及其改正方法，认识尚浅。能力上，学生具备一定的观察力和分析能力，但需要引导才能将理论知识应用于实际生活中。

在素质方面，学生开始形成初步的价值观，对健康的概念有了一定的认识，但往往因为缺乏足够的自制力，难以坚持良好的饮食习惯。行为习惯上，部分学生可能存在挑食、偏食等不良饮食习惯，这些习惯可能会影响他们的营养摄入和身体健康。

对于本课程的学习，学生的兴趣较为浓厚，但需要通过有趣的活动和实例来激发他们的学习动力。由于学生年龄较小，注意力容易分散，因此教学中需要采用多样化的教学方法来吸引他们的注意力，增强课程的互动性和趣味性。此外，家庭教育和学校教育在培养学生良好饮食习惯方面起着重要作用，教学中应考虑与家长的沟通合作，共同促进学生的健康成长。教学资源-硬件资源：多媒体教室、投影仪、音响设备

-软件资源：健康饮食教育PPT、教学视频

-课程平台：校园网络学习平台

-信息化资源：健康饮食相关的电子书籍、文章

-教学手段：小组讨论、角色扮演、互动游戏教学实施过程1.课前自主探索

-教师活动：

发布预习任务：通过班级微信群发布预习资料，包括《活动一告别不良饮食习惯》的相关PPT和视频，要求学生预习并记录关键信息。

设计预习问题：设计问题如“列举自己日常中的不良饮食习惯”、“思考这些习惯对健康的影响”。

监控预习进度：通过在线平台查看学生提交的预习笔记，确保学生完成预习任务。

-学生活动：

自主阅读预习资料：学生根据预习要求，阅读资料并记录关键信息。

思考预习问题：学生独立思考预习问题，记录自己的理解和疑问。

提交预习成果：学生将预习笔记和问题提交至在线平台。

-教学方法/手段/资源：

自主学习法：培养学生自主学习能力。

信息技术手段：利用在线平台和微信群进行资源共享和进度监控。

2.课中强化技能

-教师活动：

导入新课：通过一个关于不良饮食习惯导致健康问题的故事，引发学生对课堂内容的兴趣。

讲解知识点：详细讲解不良饮食习惯的种类、危害及改正方法，结合实例帮助学生理解。

组织课堂活动：设计小组讨论，让学生分享自己的不良饮食习惯和改正计划。

解答疑问：对学生在讨论中提出的问题进行解答和指导。

-学生活动：

听讲并思考：学生认真听讲，思考如何改正自己的不良饮食习惯。

参与课堂活动：学生积极参与小组讨论，分享自己的经验和计划。

提问与讨论：学生针对疑问进行提问，参与讨论，互相学习。

-教学方法/手段/资源：

讲授法：详细讲解知识点，帮助学生理解。

实践活动法：通过小组讨论，让学生在实践中学习。

合作学习法：培养学生团队合作和沟通能力。

3.课后拓展应用

-教师活动：

布置作业：布置学生记录一周的饮食情况，并分析其中存在的问题。

提供拓展资源：提供健康饮食相关的书籍和网站，供学生进一步学习。

反馈作业情况：批改学生作业，给予反馈和指导。

-学生活动：

完成作业：学生记录饮食情况，分析并改正不良饮食习惯。

拓展学习：利用拓展资源进行自学，深化对健康饮食的理解。

反思总结：学生对自己的饮食习惯和改进措施进行反思总结。

-教学方法/手段/资源：

自主学习法：鼓励学生自主完成作业和拓展学习。

反思总结法：引导学生反思自己的饮食习惯，提出改进建议。

本节课的重难点在于让学生认识到不良饮食习惯的危害，并学会如何改正。通过课前预习、课堂讨论和课后实践，逐步引导学生将理论知识转化为实际行动，培养良好的饮食习惯。知识点梳理1.健康饮食的基本原则

-平衡膳食：确保摄入五大类食物，包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋、奶类及大豆坚果类。

-适量摄入：控制总能量摄入，避免过量，尤其是高脂肪和高糖食物。

-定时定量：按时进餐，每餐适量，不暴饮暴食。

-多样化：食物种类多样化，保证营养全面。

2.不良饮食习惯的类型

-挑食偏食：对某些食物有偏好，拒绝或不吃其他食物。

-过度节食：为了减肥等原因，过度限制食物摄入。

-过度进食：暴饮暴食，摄入过量食物。

-不规律的饮食习惯：不定时进餐，或长时间不吃正餐。

3.不良饮食习惯的危害

-营养不良：导致维生素和矿物质缺乏，影响生长发育。

-肥胖：长期摄入高热量食物，缺乏运动，导致体重增加。

-慢性疾病：如心血管疾病、糖尿病等，与不良饮食习惯密切相关。

-免疫力下降：营养不均衡，免疫力下降，易患疾病。

4.改正不良饮食习惯的方法

-自我监督：记录饮食日志，了解自己的饮食习惯。

-设定目标：设定合理的饮食目标，逐步改善饮食习惯。

-寻求帮助：向家长、老师或营养师寻求帮助和指导。

-调整饮食结构：增加蔬菜水果的摄入，减少高脂肪和高糖食物的摄入。

5.健康饮食与心理健康的关系

-营养与情绪：营养不足或过剩都可能影响情绪和心理健康。

-饮食习惯与压力：良好的饮食习惯有助于减轻压力，改善心理健康。

6.健康饮食与身体发育的关系

-营养与生长发育：营养全面均衡的饮食有助于儿童青少年健康成长。

-饮食与运动：合理的饮食结合适量的运动，有助于保持健康的体重和良好的身体状态。

7.食品安全知识

-食品选择：选择新鲜、卫生、无污染的食品。

-食品保存：正确保存食品，防止食物变质和污染。

-食品加工：加工食品时注意卫生，避免交叉污染。

8.健康饮食的文化内涵

-饮食文化：了解不同地区的饮食文化，尊重饮食多样性。

-饮食礼仪：培养良好的饮食礼仪，如按时进餐、适量饮食、不浪费食物等。

9.健康饮食与环境保护的关系

-节约粮食：合理规划饮食，减少食物浪费。

-环保饮食：选择环保的食材和包装，减少对环境的负担。

10.家庭与学校在健康饮食教育中的作用

-家庭教育：家长应成为孩子健康饮食的榜样，为孩子提供健康饮食环境。

-学校教育：学校应开展健康饮食教育，引导学生形成良好的饮食习惯。板书设计1.健康饮食原则

①平衡膳食：谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋、奶类、大豆坚果

②适量摄入：控制能量，避免高脂高糖

③定时定量：规律进餐，每餐适量

2.不良饮食习惯及危害

①挑食偏食：营养不均衡，影响发育

②过度节食：营养不良，免疫力下降

③过度进食：肥胖，慢性疾病风险增加

3.改正不良饮食习惯方法

①自我监督：记录饮食日志

②设定目标：逐步改善饮食习惯

③寻求帮助：家长、老师、营养师指导

4.健康饮食与身心关系

①营养与情绪：营养均衡，情绪稳定

②饮食习惯与压力：良好饮食，减轻压力

5.食品安全知识

①食品选择：新鲜、卫生、无污染

②食品保