2025年粤人版选修1生物上册月考试卷含答案

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①加酶洗衣粉能将衣服上的蛋白质；脂肪等水解成溶于水的小分子物质。

②加酶洗衣粉最常用的酶制剂是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。

③使用加酶洗衣粉时一般先用沸水浸开；然后调至适宜温度。

④使用加酶洗衣粉可减少对环境的污染。

⑤加酶洗衣粉的酶通过特殊的化学物质将其层层包裹；遇水后溶解。

⑥实际生活中；用加酶洗衣粉的水温在25~35℃之间较适宜。

⑦温度过高或过低均不宜用加酶洗衣粉。

⑧使用加酶洗衣粉时应注意衣服的承受能力A.①②③④⑤⑥⑦⑧B.①②④⑤⑥⑦⑧C.①②③④⑤⑥⑦D.①②③④⑤⑦⑧2、下列所述环境条件下的微生物，能正常生长繁殖的是（）A.在人体表皮擦伤部位的破伤风杆菌B.在新配制的植物矿质营养液中的酵母菌C.在缺乏生长素的无氮培养基中的圆褐固氮菌D.在灭菌后的动物细胞培养液中的禽流感病毒3、下列有关培养基和菌种鉴定的叙述，错误的是（）A.根据培养基的物理性质可将其分为液体培养基和固体培养基B.可利用固体培养基上菌落的特征来判断和鉴别细菌的类型C.利用刚果红培养基上是否形成透明圈来筛选纤维素分解菌D.在无氮培养基中加入酚红指示剂鉴定尿素分解菌4、某学习小组欲探究果胶酶用量对橙汁产量的影响，实验结果如图所示。下列有关实验的分析正确的是（）

A.制作橙子泥时必须去掉橙皮以免影响实验结果B.该实验的无关变量有温度、pH和果胶酶用量等C.实验过程中玻璃棒搅拌的目的是增大溶液中的溶氧量D.实验结果表明一定量的橙子泥需要果胶酶的最适用量为35mL5、下列关于物质提取、纯化原理的叙述，错误的是（）A.凝胶色谱法的原理是相对分子质量不同的分子，在色谱柱中移动速度不同B.血红蛋白的释放需要使用的溶液是蒸馏水和甲苯C.电泳中的迁移速率仅取决于样品带电性质的差异D.离心法分离蛋白质的依据是密度不同的物质离心时沉降速度不同评卷人得分二、多选题(共5题，共10分)6、地球上的植物每年产生的纤维素超过70亿吨，其中40%~60%能被土壤中的某些微生物分解利用，这是因为他们能够产生纤维素酶。研究者从牛的瘤胃中筛选产生纤维酶的纤维素分解菌，其筛选过程如图1所示。将丙中的菌悬液转接于含有稻草作碳源的固体培养基上培养，得到若干菌落后用刚果红处理，看到如图2所示情况，下列有关叙述，错误的是（）

A.②过程是涂布器取乙中的菌液均匀的涂布在Ⅰ号培养表面B.甲、乙试管中的液体都属于液体培养基，主要作用是稀释菌种C.Ⅰ号、Ⅱ号培养基都属于固体培养基，配置时先灭菌后调节pHD.可挑取图2中周围出现透明圈的菌落，用平板划线法继续纯化7、某同学设计了图示的发酵装置；下列有关叙述正确的是()

A.该装置可阻止空气进入，用于果酒发酵B.该装置便于果酒发酵中产生的气体排出C.去除弯管中的水，该装置可满足果醋发酵时底层发酵液中大量醋酸菌的呼吸D.去除弯管中的水后，该装置与巴斯德的鹅颈瓶作用相似8、某研究性学习小组以葡萄为材料进行果酒果醋发酵实验。下列相关叙述正确的是（）A.先隔绝空气进行果酒发酵，然后供氧进行果醋发酵B.果醋发酵比果酒发酵所需的最适温度要高C.接种量的多少对发酵速率和发酵产品的品质没有多大影响D.与自然发酵相比，人工接种的发酵实验获得的产品品质更好9、如图为苹果酒的发酵装置示意图；下列叙述错误的是（）

A.发酵过程中酒精的产生速率越来越快B.集气管中的气体是酵母菌无氧呼吸产生的CO2C.发酵过程中酵母种群呈“J”型增长D.若发酵液表面出现菌膜，最可能原因是发酵瓶漏气10、下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述，合理的是（）A.在果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间可延长B.条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸C.果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小D.将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，底层和近瓶口处需加大用盐量评卷人得分三、填空题(共9题，共18分)11、蛋白质的分离。

分离过程中，仔细观察________在洗脱过程中的移动情况。如果色谱柱装填成功、分离操作正确，能清楚地看到红色区带狭窄、平整、均匀一致地随着洗脱液缓慢移动；如果红色区带歪曲、散乱、变宽，说明分离效果不好，与______________有关。12、凝胶色谱柱的装填。

装填凝胶时要尽量________，从而降低颗粒之间的空隙。不能有________存在，因为气泡会搅乱洗脱液中蛋白质的________，降低分离效果。洗脱液不能______，露出凝胶颗粒，否则需重新装填。13、红细胞的洗涤。

①目的：去除________。

②方法：采用________离心，如500r·min－1离心2min，然后用胶头吸管吸出上层透明的黄色______，将下层______的红细胞液体倒入______，再加入五倍体积的________，缓慢搅拌________，低速短时间离心，如此重复洗涤三次，直至上清液中没有______，表明红细胞已洗涤干净。14、利用____________不溶于酒精，但是细胞中的某些____________则溶解于酒精，可以使DNA和蛋白质进一步分离。15、萃取法是将粉碎、__________的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油_____________在有机溶剂中的方法。芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就可以获得纯净的植物芳香油了。16、在缺水状态下，微生物处于__________状态。__________就是让处于____________状态的微生物重新恢复___________的生活状态。17、卤汤中的酒可以选用料酒、黄酒、米酒、高粱酒等，含量一般控制在_________________左右。18、将豆腐块平放在笼屉内，将笼屉中的温度控制在___________________C。19、透析袋一般是用硝酸纤维素（又称玻璃纸）制成的，能使______自由进出，而将______保留在袋内。透析可以去除样品中相对分子量较____的杂质，或用于更换样品的______。评卷人得分四、综合题(共4题，共40分)20、薰衣草精油气味芳香；能够清热解毒，清洁皮肤，祛斑美白，深受消费者的喜爱。薰衣草精油可用水蒸气蒸馏法进行提取。请回答下列问题。

（1）水蒸气蒸馏法是植物芳香油提取的常用方法，根据蒸馏过程中原料放置的位置，可以将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、_______________。水蒸气蒸馏时，水蒸气能将薰衣草油从花瓣中携带出来，是因为薰衣草油具有_____________的特点。若蒸馏后发现薰衣草油的品质较差，原因可能是蒸馏时_____________。

（2）将薰衣草和清水混合进行蒸馏后收集到的产物是油水混合物，向油水混合物中加入NaCl的作用是_____________；用分液漏斗将油层分离后，还可以加入无水硫酸钠，其目的是_____________。

（3）用传统的水蒸气蒸馏法得到的薰衣草精油出油率较低。科研人员在适宜条件下用不同的辅助方法探究最优提取方法；结果如下表。

。不同处理无辅助方法超声波﹑微波酶高压脉冲电场出油率（%）0.08030.09370.09100.1068蒸馏时间（h）42.532根据实验结果，水蒸气蒸馏法提取薰衣草精油的最优辅助方法为_______________，依据是______________。21、在缤彩纷呈的生物世界；微生物似乎显得过于微小与沉寂，它们在自然界却作用非凡很多生命现象都与微生物有着千丝万缕的联系。

(1)幽门螺杆菌是急慢性胃炎的主要致病菌，可以通过微生物培养对其进行检测和诊断。将患者体内采集的样本制成菌液，培养在以尿素为唯一氮源的___________(填“选择”或“鉴别”)培养基上进行“浓缩”。若培养基中加入酚红指示剂，则该菌落周围会出现___________环带，这与菌体内___________酶的作用密切相关。

(2)大肠杆菌数目是否超标可以作为食品卫生和水源污染度的检测指标，大肠杆菌的数目可以通过滤膜法来测定：将一定体积的样品过滤后，将滤膜放在添加___________试剂的培养基上培养，大肠杆菌的菌落呈现___________色；根据该菌落的个数判定饮用水是否污染。

(3)酿造葡萄酒时，葡萄皮上有少量醋酸菌，在酒精发酵的旺盛阶段，醋酸菌___________(填“能”或“不能”)将果汁中的糖发酵为醋酸。原因主要有两方面：___________、___________。22、圆褐固氮菌能将大气中的氮气转化为氨供自身利用；是异养需氧型的原核生物。某同学利用稀释涂布平板法从土壤中分离获得圆褐固氮菌。回答下列问题。

（1）根据菌落的____等特征；进行反复分离；纯化可以分离得到纯化菌种。分离、纯化圆褐固氮菌时不能隔绝空气，其原因是___（答出两点）。

（2）某同学计划统计土壤样液中圆褐固氮菌的总数，他选用10-4、10-5、10-6稀释倍数进行涂布，每个稀释倍数下都设置了3个培养皿。从无菌操作的角度分析，该同学还应设置的一组对照组是________其目的是__。在10-4浓度下一个培养基表面发现圆褐固氮菌菌落呈黄褐色；而有一个菌落半边呈白色，半边呈黄褐色。出现上述现象的可能原因是____。

（3）若用固定化酶技术固定圆褐固氮菌产生的固氮酶，和一般酶制剂相比，其优点是____；将冷却后的海藻酸钠溶液与圆褐固氮菌菌液进行混合，通过注射器滴入CaCl2溶液中，这种技术称为_____。23、呼吸缺陷型酵母菌是野生型酵母菌的突变菌株；其线粒体功能丧失，只能进行无氧呼吸。科研人员为获得高产酒精的呼吸突变型酵母菌进行了相关研究。

（1）酵母菌发酵产生酒精首先要通入无菌空气；目的是______________________。一段时间后密封发酵要注意控制发酵罐中的______________________条件（至少答出2个）。

（2）为优化筛选呼吸缺陷型酵母菌的条件；研究人员设计了紫外线诱变实验，记录结果如下表。表中A；B、C分别是__________。据表中数据分析，最佳诱变处理的条件为_______________________________。

。组别。

1组。

2组。

3组。

4组。

5组。

6组。

7组。

8组。

9组。

照射时间/min

A

1．5

1．5

2．0

2．0

2．0

2．5

2．5

2．5

照射剂量/W

12

15

17

12

15

B

12

15

17

照射距离/cm

18

20

22

20

22

18

22

18

C

筛出率/%

3

7

13

5

15

6

4

7

11

（3）TTC是无色物质；可以进入细胞内与足量的还原剂[H]反应生成红色物质。为筛选呼吸缺陷突变菌株可以在基本培养基中添加____________，该培养基属于___________培养基。如果出现___________的菌落则为呼吸缺陷型酵母菌，原因是____________________________。

（4）科研人员为检测该呼吸突变型酵母菌是否具备高产酒精的特性，做了相关实验，结果如图所示。由图中数据推测该呼吸缺陷型酵母菌__________（填“适宜”或“不适宜”）作为酒精发酵菌种，依据是______________________。参考答案一、选择题(共5题，共10分)1、B【分析】【分析】

1；加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉；目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶，其中，应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污迹从衣物上脱落。脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶也能分别将大分子的脂肪、淀粉和纤维素水解为小分子物质，使洗衣粉具有更好的去污能力。

2；影响加酶洗衣粉活性的条件：温度、pH和水量。影响加酶洗衣粉的效果的因素：水温、水量、水质、洗衣粉的用量、衣物的质地、大小、浸泡和洗涤的时间。不能用加酶洗衣粉洗涤的衣物是：毛类衣物。

【详解】

①加酶洗衣粉中的蛋白酶和脂肪酶能将衣服上的蛋白质；脂肪等水解成溶于水的小分子物质；①正确；

②加酶洗衣粉最常用的酶制剂是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶；②正确；

③沸水会使酶失去活性；故一般用温度适宜的温水浸开，③错误；

④加酶洗衣粉中酶的化学本质是蛋白质；其进入环境后容易被微生物分解，又可以避免过多的磷进入水体，故使用加酶洗衣粉可减少对环境的污染，④正确；

⑤加酶洗衣粉的酶通过特殊的化学物质将其层层包裹；遇水后溶解，⑤正确；

⑥实际生活中；用加酶洗衣粉的水温在25~35℃之间较适宜，⑥正确；

⑦温度能影响酶的活性；温度过高或过低均不宜用加酶洗衣粉，⑦正确；

⑧使用加酶洗衣粉时应注意衣服的承受能力；如毛类衣物一般不能用加酶洗衣粉洗涤，⑧正确；

正确的有①②④⑤⑥⑦⑧，故选B。2、C【分析】【分析】

破伤风杆菌为异养厌氧型，酵母菌为异养兼性厌氧型，圆褐固氮菌为异养需氧型，

其具有较强的固氮能力；并且能够分泌生长素，促进植株的生长和果实的发育。

【详解】

A、破伤风杆菌为厌氧菌，无法在表皮擦伤部位正常生长繁殖，A错误；

B、酵母菌属于异养型生物，无法在植物矿质培养液中生长繁殖，B错误；

C、圆褐固氮菌属于自生固氮菌，可以在缺乏生长素的无氮培养基中生长繁殖，C正确；

D、禽流感病毒需要寄生在活细胞中，不能用动物细胞培养液培养，D错误。

故选C。3、D【分析】【分析】

培养基按物理性质分可分固体培养基和液体培养基；液体培养基中加入凝固剂可以制成固体培养基；固体培养基一般用于微生物的鉴别；分离和计数，液态培养基常用于扩大化生产，观察细菌运动；刚果红能与培养基中的纤维素形成红色复合物，当纤维素被纤维素酶分解后，刚果红—纤维素复合物便不能形成，培养基中会出现以纤维素分解菌为中心的透明圈，可通过是否产生透明圈来筛选纤维素分解菌；分解尿素的细菌能合成脲酶，将尿素分解成氨，氨会使培养基的碱性增强，因此在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂培养细菌，若指示剂变红，可确定该种细菌能够分解尿素。

【详解】

A；根据培养基的物理性质可将其分为液体培养基和固体培养基；A正确；

B；每一种细菌在固体培养基上形成固定的菌落特征；这些特征对菌种识别、鉴定有一定意义，B正确；

C；当纤维素被纤维素酶分解后；刚果红-纤维素的复合物就无法形成，培养基中会出现以纤维素分解菌为中心的透明圈，可通过是否产生透明圈来筛选纤维素分解菌，C正确；

D；在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂可用来鉴定尿素分解菌；D错误。

故选D。4、D【分析】【分析】

果胶酶能够分解果胶；瓦解植物的细胞壁及胞间层，使榨取果汁变得更容易；果胶分解成可溶性的半乳糖醛酸，使得浑浊的果汁变得澄清。

【详解】

A；由于果胶酶可将橙皮中的果胶分解；提高出汁率，因此不需要去掉橙皮，A错误；

B；该实验的自变量为果胶酶用量；无关变量有温度、pH等，B错误；

C；实验过程中玻璃棒搅拌的目的是为了使果胶酶能够充分地催化反应；C错误；

D；由图可知；果胶酶的用量为35mL时，是形成橙汁相对量最多的最少酶量，因此实验结果表明一定量的橙子泥需要果胶酶的最适用量为35mL，D正确。

故选D。5、C【分析】【分析】

1；凝胶色谱法分离蛋白质的原理：凝胶色谱法是根据相对分子质量的大小来分离蛋白质的有效方法；相对分子质量小的蛋白质容易进入凝胶内部的通道，路程长，移动的速度慢，相对分子质量大的蛋白质不容易进入凝胶内部的通道，路程短，移动的速度快，因此相对分子质量不同的蛋白质得以分离。2、电泳法是利用待测样品中各种分子带电性质的差异和分子本身的大小、形状不同，使带电分子产生不同的迁移速度，从而实现样品中各种分子的分离或鉴定。

【详解】

A；凝胶色谱法是根据相对分子质量的大小来分离蛋白质的有效方法；相对分子质量小的蛋白质容易进入凝胶内部的通道，路程长，移动的速度慢，相对分子质量大的蛋白质不容易进入凝胶内部的通道，路程短，移动的速度快，因此相对分子质量不同的蛋白质得以分离，A正确；

B；血红蛋白存在于红细胞；蒸馏水使红细胞破裂，甲苯溶解血红蛋白，B正确；

C；电泳法是利用样品中各种分子带电性质和数量以及样品分子大小不同；产生的迁移速度不同而实现样品中各种分子的分离，C错误；

D；离心法分离蛋白质的依据是密度不同的分子离心时沉降速度不同；从而达到分离的目的，D正确。

故选C。二、多选题(共5题，共10分)6、A:B:C【分析】分解纤维素的微生物的分离实验的原理：①土壤中存在着大量纤维素分解酶；包括真菌；细菌和放线菌等，它们可以产生纤维素酶。纤维素酶是一种复合酶，可以把纤维素分解为纤维二糖，进一步分解为葡萄糖使微生物加以利用，故在用纤维素作为唯一碳源的培养基中，纤维素分解菌能够很好地生长，其他微生物则不能生长。②在培养基中加入刚果红，可与培养基中的纤维素形成红色复合物，当纤维素被分解后，红色复合物不能形成，培养基中会出现以纤维素分解菌为中心的透明圈，从而可筛选纤维素分解菌。

【详解】

A；根据Ⅰ号培养基上菌落分布均匀可知；②过程是用涂布器取乙中的样品稀释液均匀的涂布在Ⅰ号培养表面，即乙中是分解纤维素菌的样品稀释液，不是菌液，A错误；

B；液体培养基的作用是让菌体增殖；而不是稀释菌种，甲、乙试管中的液体都是样品稀释液，捕食液体培养基，B错误；

C；配置固体培养基的基本步骤是计算、称量、溶化、调pH、灭菌、倒平板；故需要先调pH，再灭菌，C错误；

D；刚果红能与纤维素形成红色复合物；若菌落周围出现透明圈，说明纤维素分解菌将纤维素进行了分解，可挑取该菌落用平板划线法继续纯化该菌体，D正确。

故选ABC。7、A:B:D【分析】【详解】

果酒制作是厌氧发酵，该装置水可阻止空气进入；果酒发酵产生的气体是CO2，该装置便于CO2的排出；该装置弯管为了排出发酵产生的气体，不能保证果醋发酵需要的O2；去除弯管中的水后；与巴斯德的鹅颈瓶作用相似，排出气体，避免杂菌污染。

【考点定位】本题考查果酒、果醋的制作，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构的能力。8、A:B:D【分析】【分析】

1；酵母菌在有氧和无氧的条件下都能生活：在有氧时；酵母菌大量繁殖，但是不起到发酵的效果；在无氧时，繁殖速度减慢，但是此时可以进行发酵。在利用酵母菌发酵时最好是先通入足够的无菌空气，在有氧环境下一段时间使其繁殖，再隔绝氧气进行发酵；20℃左右最适合酵母菌繁殖，酒精发酵的最佳温度是在18℃～25℃，pH最好是弱酸性。

2；醋酸菌好氧性细菌；当缺少糖源时和有氧条件下，可将乙醇（酒精）氧化成醋酸；当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸；醋酸菌生长的最佳温度是在30℃～35℃。

【详解】

A；酵母菌通过无氧呼吸产生酒精；而醋酸菌产生醋酸需要氧气，因此应该先隔绝空气进行果酒发酵，然后供氧进行果醋发酵，A正确；

B；果醋发酵的适宜温度为30℃～35℃；果酒发酵的适宜温度为18℃～25℃，B正确；

C；接种量的多少对发酵速率和发酵产品的品质都有一定的影响；C错误；

D；与自然发酵相比；人工接种过程中利用了严格的灭菌措施，可以防止其它杂菌污染，所以发酵获得的产品品质更好，D正确。

故选ABD。9、A:B:C【分析】【分析】

【详解】

A；酵母菌首先进行有氧呼吸；而后进行无氧呼吸，发酵过程中由于营养物质的减少、有害代谢产物的积累，pH的改变，酒精的产生速率逐渐减慢，A错误；

B、集气管中的气体是酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸产生的CO2；B错误；

C；发酵过程中酵母种群呈“S”型增长；而后减少，C错误；

D；若酵液表面出现菌膜；属于醋酸菌，需氧型微生物，可能是发酵瓶漏气引起的，D正确。

故选ABC。

【点睛】10、A:B:C【分析】【分析】

果酒、果醋制作原理与发酵条件。

果酒制作

果醋制作

菌种

酵母菌

醋酸菌

菌种

来源

附着在葡萄皮上的酵母菌

变酸酒表面的菌膜

发酵

过程

有氧条件下，酵母菌通过有氧呼吸大量繁殖：C6H12O6＋6O26CO2＋6H2O；无氧条件下，酵母菌通过无氧呼吸产生酒精：C6H12O62C2H5OH＋2CO2

氧气、糖源充足时：

C6H12O6＋2O22CH3COOH＋2CO2＋2H2O；

缺少糖源、氧气充足时：

C2H5OH＋O2CH3COOH＋H2O

温度

一般酒精发酵18～25℃，

繁殖最适为20℃左右

最适为30～35℃

气体

前期：需氧，后期：无氧

需要充足的氧气

【详解】

果酒发酵后期；酵母菌活动逐渐减弱，产生的二氧化碳逐渐降低，放气时间间隔可延长，A正确。当氧气；糖源都充足时，醋酸菌可将葡萄汁中的果糖分解成醋酸，B正确。果酒发酵过程中因为营养物质的消耗，有氧呼吸过程中也有水的产生，故发酵液的密度减小，C正确。制作腐乳时是逐层加盐，瓶口处需加大用盐量，以减小被杂菌污染的可能性，D错误。故选：ABC。

【点睛】

解答本题关键在于对果酒、果醋的制作原理的理解应用。三、填空题(共9题，共18分)11、略

【分析】【详解】

蛋白质的分离过程中，仔细观察红色区带在洗脱过程中的移动情况。如果色谱柱装填成功、分离操作正确，能清楚地看到红色区带狭窄、平整、均匀一致地随着洗脱液缓慢移动；如果红色区带歪曲、散乱、变宽，说明分离效果不好，与凝胶色谱柱的装填有关。【解析】红色区带凝胶色谱柱的装填12、略

【分析】【详解】

人教版教材指出，凝胶色谱柱的装填装柱前要将色谱柱垂直固定在支架上。因为干的凝胶和用级冲液平衡好的凝胶的体积差别很大，因此装柱前需要根据色谱柱的内体积计算所需要的凝胶量。凝胶用蒸馏水充分溶胀后，配成凝胶悬浮液，在与色谱柱下端连接的尼龙管打开的情况下，一次性缓慢倒人色谱柱内，装填时可轻轻蔽动色谱柱，使凝胶装填均匀。在色谱柱中装填凝胶的时候要尽量紧密，以降低凝胶颗粒之间的空隙。在装填凝胶柱时，不得有气泡存在。气泡会搅乱洗脱液中蛋白质的洗脱次序，降低分离效果。在凝胶色谱操作过程中，不能发生洗脱液流干，露出凝胶颗粒的现象。一旦发生这种情况，凝胶色谱柱需要重新装填。【解析】紧密气泡洗脱次序流干13、略

【分析】【详解】

①红细胞含有大量血红蛋白；故红细胞的洗涤需要去除杂蛋白。

②方法：采用低速短时间离心，如500r·min－1离心2min，然后用胶头吸管吸出上层透明的黄色血浆，将下层暗红色的红细胞液体倒入烧杯，再加入五倍体积的生理盐水，缓慢搅拌10min，低速短时间离心，如此重复洗涤三次，直至上清液中没有黄色，表明红细胞已洗涤干净。【解析】杂蛋白低速短时间血浆暗红色烧杯生理盐水10min黄色14、略

【分析】【分析】

【详解】

略【解析】DNA蛋白质15、略

【分析】【分析】

【详解】

略【解析】干燥溶解16、略

【解析】①.休眠②.活化③.休眠④.正常17、略

【分析】【分析】

【详解】

略【解析】12%18、略

【分析】【分析】

【详解】

略【解析】15～1819、略

【分析】【详解】

血红蛋白溶液装入透析袋中透析12小时。透析袋一般是用硝酸纤维素（又称玻璃纸）制成的，能使小分子自由进出，而将大分子保留在袋内。透析可以去除样品中相对分子量较小的杂质，或用于更换样品的缓冲液。【解析】小分子大分子小缓冲液四、综合题(共4题，共40分)20、略

【分析】【分析】

植物芳香油的提取方法：蒸馏法；压榨法和萃取等。

（1）蒸馏法：芳香油具有挥发性。把含有芳香油的花；叶等放入水中加热；水蒸气能将挥发性较强的芳香油携带出来，形成油水混合物；冷却后，油水混合物又会重新分成油层和水层，除去水层便得到芳香油，这种提取方法叫蒸馏法。根据蒸馏过程中原料放置的位置，将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏。

（2）萃取法：这种方法需要将新鲜的花等植物材料浸泡在乙醚；石油醚等低沸点的有机溶剂中；使芳香油充分溶解，然后蒸去低沸点的溶剂，剩下的就是芳香油。

（3）压榨法：在橘子；柠檬、甜橙等植物的果皮中；芳香油的含量较多，可以用机械压力直接榨出，这种提取方法叫压榨法。

【详解】

（1）根据分析内容可知；根据蒸馏过程中原料放置的位置，可以将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏；水上蒸馏和水气蒸馏。由于薰衣草油挥发性强，水蒸气蒸馏时，水蒸气能将薰衣草油从花瓣中携带出来。若蒸馏后发现薰衣草油的品质较差，可能是蒸馏时温度过高或时间过短。

（2）将薰衣草和清水混合进行蒸馏后收集到的产物是油水混合物；向油水混合物中加入NaCl的作用是增加盐的浓度，可加速油水分层；用分液漏斗将油层分离后，还可以加入无水硫酸钠，其目的是吸收油层中的水分。

（3）根据实验目的分析；该实验的自变量是不同的辅助方法，据实验结果，高压脉冲电场辅助提取玫瑰精油出油率较高，达到最高出油率的蒸馏时间较短，故水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油的最优辅助方法为高压脉冲电场辅助提取。

【点睛】

本题考查植物有效成分提取的三种方法的过程及原理，意在考查考生的识记、理解应用能力。【解析】水上蒸馏和水气蒸馏挥发性强温度过高或时间过短增加盐的浓度，可加速油水分层吸收油层中的水分高压脉冲电场出油率较高，且达到最高出油率所用的蒸馏时间最短21、略

【分析】【分析】

1；实验室中目的菌株的筛选：①原理：人为提供有利于目的菌株生长的条件（包括营养、温度、pH等）；同时抑制或阻止其他微生物生长。培养基选择分解尿素的微生物的原理：培养基的氮源为尿素，只有能合成脲酶的微生物才能分解尿素，以尿素作为氮源。缺乏脲酶的微生物由于不能分解尿素，缺乏氮源而不能生长发育繁殖，从而受到抑制，所以用此培养基就能够选择出分解尿素的微生物。②方法：能合成脲酶的细菌才能分解尿素。配制以尿素为唯一氮源的培养基，能够生长的细菌就是能分解尿素的细菌。

2；鉴定分解尿素的细菌的原理：细菌合成的脲酶将尿素分解成氨；氨会使培养基的碱性增强。在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂培养细菌，若指示剂变红，可确定该种细菌能够分解尿素。

【详解】

（1）用培养基对某种微生物进行“浓缩”的原理是：人为提供有利于目的菌株生长的条件（包括营养；温度、pH等）；同时抑制或阻止其他微生物生长，即配置选择培养基。所以应将患者体内采集的样本制成菌液，培养在以尿素为唯一氮源的选择培养基上进行“浓缩”。尿素分解菌可以产生脲酶使尿素被分解成氨，可使PH呈碱性，从而使添加酚红指示剂的鉴别培养基上的菌落周围会出现红色环带，所以培养基中加入酚红指示剂，若该菌落周围出现红色环带，说明菌体内含有脲酶。

（2）鉴别大肠杆菌的试剂为伊红美蓝试剂；能使大肠杆菌的菌落呈现黑色。

（3）酵母菌在无氧环境下产生酒精；故在酒精发酵的旺盛阶段，发酵液属于无氧环境，且酒精发酵的最适温度为18-25℃，而醋酸菌为好氧菌，且最适发酵温度为30-35℃，所以在在酒精发酵的旺盛阶段，醋酸菌不能将果汁中的糖发酵为醋酸。

【点睛】

本题考查果酒发酵和果醋发酵的比较，以及尿素分解菌的培养和鉴别等有关知识，意在考查考生对教材知识的识记和理解能力。【解析】选择红色脲伊红美蓝黑不能醋酸菌是好氧细菌，而果酒发酵是无氧环境醋酸菌需要在温度30-35℃条件下才能转化成醋酸，而发酵罐中温度是18-25℃22、略

【分析】【分析】

1.自生固氮菌是指在土壤中能够独立进行固氮的细菌；可以利用氮气作为氮源，所以培养基中不需要加氮源。

2.固定化酶和固定化细胞技术是利用物理或化学方法将酶或细胞固定在一定空间内的技术；包括包埋法；化学结合法和物理吸附法。

【详解】

（1）菌落的特征包括颜色；形状、大小等。圆褐固氮菌为需氧型生物；能自身固氮，需要空气中的氮气作为氮源，故培养圆褐固氮菌时不能隔绝空气。

（2）为了证明实验操作过程中是否被杂菌污染；应该设置空白对照组，即在空白培养基接种等量无菌水，然后在相同且适宜的条件下培养，观察是否有菌落产生。一个菌落半边呈白色，半边呈黄褐色，原因可能为有一个杂菌和一个圆褐固氮菌连在一起形成了一个菌落或者一个圆褐固氮菌分裂为两个后，一个子代细菌发生了基因突变。

（3）和