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限时·规范·特训(时间:45分钟满分:100分)一、选择题(每题5分,共60分)1.下列有关酶的说法中,正确的是()A.酶由活细胞产生并在活细胞内起作用B.酶是具有催化作用的有机物,全部酶在温度较高的条件下都会失活C.在条件适宜时,酶在离开细胞后也能发挥作用D.全部的酶在蛋白酶的作用下都会失去活性解析:酶是由活细胞产生的具有生物催化作用的蛋白质或RNA。酶在适宜条件下就能发挥作用,而不仅仅是在细胞内,A项错误、C项正确;部分酶在温度较高的条件下不会失活,如耐高温的DNA聚合酶,B项错误;化学本质为RNA的酶在蛋白酶的作用下不会失去活性,D项错误。答案:C2.下列关于酶的叙述中,正确的是()A.酶均是由腺细胞合成的,具有高效性、专一性B.与光合作用有关的酶分布在类囊体的薄膜上和叶绿体基质中C.酶的形成都要经过核糖体的合成、内质网和高尔基体的加工等几个阶段D.人体中酶的活性受温度、pH的影响,并只能在人体的内环境中起作用解析:全部的活细胞都能合成酶,酶具有高效性和专一性;人体中的酶有胞内酶和胞外酶,只有分泌到细胞外的酶的合成需要经受C项中全部阶段,另外核酶也不需经过这几个阶段的加工;酶的活性受温度、pH的影响,只要条件适宜,酶就可以发挥作用,不受场所的制约。光合作用的场所是叶绿体的类囊体薄膜和基质,与光合作用有关的酶就分布在其中。答案:B3.[2021·泉州模拟]下列关于人体内酶的叙述,正确的是()A.人体细胞内的酶都是在核糖体上合成的B.人体内不同酶的最适温度接近,最适pH相差较大C.人体成熟的红细胞不能合成酶,也没有酶促反应的发生D.人体内的酶离开人体后活性马上下降解析:人体内的酶有的是蛋白质,有的是RNA,并非都是在核糖体上合成;人体成熟的红细胞没有细胞核及各种细胞器,不能合成酶,但可以发生酶促反应,如无氧呼吸;人体内的酶有的可以在体外发挥作用,如唾液淀粉酶;因此A、C、D项错误。答案:B4.嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂,某试验小组的同学为了探究其使用方法,进行了如下操作。依据酶的作用特点,你认为下列使用中最佳的是()A.先用沸水溶解后与肉片混匀,炒熟B.室温下与肉片混匀,放置一段时间,炒熟C.炒肉的过程中加入D.肉炒熟后起锅前加入解析:嫩肉粉使肉片更嫩的原理是利用蛋白酶使肉片中的蛋白质部分分解,因此,要正确使用嫩肉粉,应保证其在适宜温度等条件下发挥作用。答案:B5.[2021·湛江模拟]亚洲人体内普遍缺乏乳糖酶,造成饮用牛奶后毁灭肠胀、腹胀、腹泻等不良症状。下列有关乳糖酶的叙述中,正确的是()A.若人体消化道细胞不能产生乳糖酶,则该细胞也不能产生ATPB.人体缺乏乳糖酶的根本缘由确定是缺乏把握合成该酶的基因C.乳糖酶只能在细胞内发挥催化作用,属结构蛋白D.确定条件下,乳糖酶可将一分子乳糖分解为一分子半乳糖和一分子葡萄糖解析:人体消化道细胞即使不能产生酶,但只要是活细胞,就必需有ATP的供能,A项错误;人体缺乏乳糖酶可能是缺乏把握合成该酶合成的基因,也可能是有该基因,但该基因并未表达,B项错误;缺乏乳糖酶可毁灭“肠胀、腹胀、腹泻等不良症状”说明乳糖酶在消化道内发挥作用,属分泌蛋白,C项错误;确定条件下,乳糖酶可将一分子乳糖分解为一分子半乳糖和一分子葡萄糖,D项正确。答案:D6.下图表示木瓜蛋白酶和胃蛋白酶对抗体的消化作用,依据图示试验结果,不能得出的结论是()A.胃蛋白酶能使抗体失活B.抗体的化学本质是蛋白质C.木瓜蛋白酶和胃蛋白酶的化学本质是蛋白质D.胃蛋白酶催化抗体分解断裂的肽键数目多于木瓜蛋白酶解析:比较两种蛋白酶对抗体的影响可以发觉,胃蛋白酶和木瓜蛋白酶分解抗体产生的结果不同,前者分解抗体产生的产物更多,说明白胃蛋白酶催化断裂了更多的肽键,也说明白抗体的化学本质是蛋白质。该试验的结果无法证明两种蛋白酶的化学本质是蛋白质。答案:C7.如图所示是在不同条件下的酶促反应速率变化曲线,下列据图叙述中错误的是()A.影响AB段反应速率的主要因素是底物浓度B.影响BC段反应速率的主要限制因子可能是酶量C.温度导致了曲线Ⅰ和Ⅱ的反应速率不同D.曲线Ⅰ显示,该酶促反应的最适温度为37解析:题图中温度和底物浓度是两个影响反应速率的因素。曲线Ⅰ在达到饱和点前(AB段)的限制因素是横坐标表示的因素——底物浓度;达到饱和点后的限制因素是底物浓度以外的因素,如温度、酶的数量等;曲线Ⅰ和曲线Ⅱ的反应速率不同是由温度不同造成的;曲线Ⅰ表示的温度仅比另外两种温度更适宜酶发挥作用,但不愿定是最适温度。答案:D8.[2021·湖北联考]下图表示酶的催化反应过程,数字编号对应的图形分别表示酶、底物和生成物。下列相关叙述中,错误的是()A.适当增大①的浓度会提高酶促反应的速度B.假如探究底物浓度对酶促反应速度的影响,②的数量就是试验的自变量C.③或④的生成速率可以表示酶促反应的速率D.假如②是蔗糖,则③和④是葡萄糖解析:由图可知,反应前后①未转变,说明①为酶分子,②被分解为③和④,说明②为底物分子,③和④为产物。适当增大酶的浓度可提高酶促反应的速率,A项正确;探究底物浓度对酶促反应速率的影响时,②的数量是试验的自变量,B项正确;反应速率可以用③或④的生成速率或者②的消耗速率来表示,C项正确;假如②是蔗糖,则其产物为葡萄糖和果糖,而不都是葡萄糖,D项错误。答案:D9.如图是人体内某种酶的活性曲线,这种酶可能催化下列哪一项化学反应()A.葡萄糖合成糖原B.氨基酸合成蛋白质C.蛋白质分解成多肽D.葡萄糖分解成二氧化碳和水解析:由图可以得出该酶催化活性在pH=1.5左右时最高,可推知该酶为胃蛋白酶。答案:C10.[2021·广州二模]将2mL体积分数为3%的过氧化氢溶液分别加入a、b两支试管中,再在a试管中加入2滴新颖的肝脏研磨液,在b试管中加入4滴新颖的肝脏研磨液。下图横轴表示反应时间,纵轴表示底物浓度,其中能正确表示时间和底物浓度关系的是()解析:酶浓度的增加可以加快反应速率,缩短到达反应平衡的时间,但不会转变反应平衡时各物质的浓度,从曲线上看应表现为平衡时曲线重合。在解答该题时应留意纵轴的含义为底物浓度,其随时间的延长会渐渐削减。答案:C11.[2021·南通一模]为了比较甲、乙两种酶对温度和pH的耐受程度(即保持活性的范围)的差异,科研人员作了相关的争辩,结果如下图。下列说法正确的是()A.甲酶对温度的耐受程度比乙酶大B.在pH为6~7的环境下,几乎测不到甲酶活性C.甲酶活性在任何环境中都比乙酶高D.测定pH对酶活性影响时温度应设为20解析:从温度对酶活性影响的曲线分析,乙酶保持活性的温度范围大于甲酶,从曲线趋势看出乙酶比甲酶的温度耐受程度大。从pH对酶活性影响的曲线分析,在pH为6~7的环境下,几乎测不到甲酶的活性;20℃答案:B12.[2021·厦门模拟]下列关于酶、激素的叙述,错误的是()A.酶是腺细胞分泌的,具有催化化学反应的作用B.酶与底物结合发挥作用后仍有活性,可被重复使用C.激素和受体结合发挥作用后失活,不能被重复使用D.酶和激素在生物体内含量少、作用大,都是高效能物质解析:酶是活细胞产生的,并不都是腺细胞分泌的,A项错误;酶和底物结合发挥作用后,仍有活性,可被重复使用,但激素发挥作用后失活,不能被重复使用,B、C两项正确;酶和激素在生物体内含量少,作用大,都是高效能物质,D项正确。答案:A二、非选择题(共40分)13.(16分)[2021·惠州模拟]某同学将马铃薯磨碎、过滤得到的提取液进行了三次试验:试验Ⅰ:每支试管把握在30℃试管编号ABCD设定pH3579振荡后加入马铃薯提取液1mL1mL1mL1mL加入过氧化氢溶液2mL2mL2mL2mL试验结果每支试管都产生气体。请回答:(1)该试验的主要目的是______________________。(2)该试验中的自变量是________,因变量是________。(3)试验在30℃下进行的缘由是①____________;②_________试验Ⅱ:将加入四支试管中的马铃薯提取液的量减半,重复试验Ⅰ,分别测定试验Ⅰ、Ⅱ中过氧化氢在相同时间内的含量变化,绘制成如图所示的曲线,请回答:(1)曲线A是试验________(选填“Ⅰ”或“Ⅱ”)的结果,理由是_________________________________________________________。(2)曲线A和B中,过氧化氢含量的最低点位于横坐标同一位置的缘由是________________。试验Ⅲ:对提取液进行高温处理后重复试验Ⅰ。请在图中画出过氧化氢含量的变化曲线。解析:试验Ⅰ:(1)依据四支试管的pH不同,推断该试验的目的是探究不同pH对酶活性的影响。(2)试验把握的自变量是pH,因变量是过氧化氢酶的活性,是通过产生气泡的数目来检测的。(3)温度为无关变量,试验把握在30℃试验Ⅱ:(1)马铃薯提取液的量减半,即过氧化氢酶的量减半,过氧化氢分解削减,过氧化氢的含量较多。(2)酶的最适pH是不变的。答案:试验Ⅰ:(1)探究不同pH对酶活性的影响(2)pH过氧化氢酶的活性(或过氧化氢含量、产生气泡的数目)(3)①30℃下过氧化氢酶的活性比较高②试验Ⅱ:(1)Ⅱ曲线A显示过氧化氢含量较多,说明加入的马铃薯提取液较少(2)同一种酶的最适pH是确定的,不会因浓度的不同而转变试验Ⅲ:如图14.(12分)已知淀粉酶可以水解淀粉为麦芽糖,蛋白酶可以水解蛋白质为多肽。为了争辩酶之间的相互影响,某同学设计如下试验(试验中所涉及的酶其化学本质都是蛋白质),请分析回答:试管号加入的物质1234质量分数为1%的淀粉溶液2mL2mL2mL2mL淀粉酶溶液2mL2mL淀粉酶+蛋白酶(等量混合)4mL4mL蒸馏水2mL2mL碘液2滴2滴双缩脲试剂2mL2mL预期颜色变化不变蓝紫色①②(1)该试验所依据的两个颜色变化原理是:a._______________;b.________________________。(2)请简述双缩脲试剂的使用方法_____________________。(3)试验过程中,试管1、2还要分别加入2mL的蒸馏水,其目的是______________________________。(4)①处预期的颜色变化为________,理由是_______________。解析:(1)淀粉遇碘液变蓝色,蛋白质与双缩脲试剂发生紫色反应。(2)双缩脲试剂使用方法:向试管内注入双缩脲试剂A液1mL,摇匀,然后向试管中注入双缩脲试剂B液4滴摇匀;观看试管中的颜色变化。(3)试验设计要遵循等量原则,以避开加入量不同对试验结果的干扰。(4)据表格分析,3号试管中,因淀粉酶的化学本质是蛋白质,和蛋白酶混合之后,被蛋白酶催化水解而丢失催化淀粉水解功能,因此3号试管中,淀粉照旧存在,故加入碘液后呈蓝色。答案:(1)淀粉遇碘液变蓝色蛋白质与双缩脲试剂发生紫色反应(2)先向试管中注入双缩脲试剂A液1mL,摇匀;再向试管中注入双缩脲试剂B液4滴,摇匀;最终观看试管内的颜色变化(3)保证各试管中液体的体积相同,防止液体体积的差异影响对颜色的观看(4)蓝色淀粉酶被蛋白酶分解,导致淀粉没有被水解15.(12分)[2021·烟台模块检测]猪笼草以其分泌物消化所捕食的昆虫。为检测此分泌物的性质,有个同学做了如下试验:取甲、乙两支洁净的试管,分别加入1cm3瘦肉块,向甲试管中注入2mL新颖的分泌物,向乙试管中注入2mL清水。振荡两支试管,然后将两试管下半部浸入35℃(1)该分泌物中可能含有________酶。(2)甲、乙两试管中,________为对比组。(3)若要验证温度对分泌物活性的影响,可再取丙、丁两支洁净的试管,两试管内均应加________________,并将两试管分别放入________中,2小时后观看试管内瘦肉块的变化。(4)若要验证pH对分泌物活性的影响,可再取戊、己两支洁净的试管,两试管所加入的成分与丙、丁试管相同,向戊、己两试管中分别加入__________________溶液,然后将两试管下半部放入________的温水中,2小时后观看两试管瘦肉块的变化。(5)该同学为鉴定该分泌物含蛋白质,向试管中加入1mL双缩脲试剂A液和4滴双缩脲试剂B液,振荡均匀,然后加入2mL新颖的分泌物,在水浴中加热到60℃以上,观看溶液的颜色。请指出其中两处错误:①______________________;②解析:(1)瘦肉的主要成分是蛋白质,瘦肉块变小说明瘦肉被蛋白酶分解,因此该分泌物中可能含有蛋白酶。(2)试验目的是探究分泌物内所含的酶,故加分泌物的甲组是试验组,不加分泌物的乙
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