《中国民族民俗》课程标准

《中国民族民俗》课程标准

1概述

1.1课程定位

本课程主要培养在旅游服务专业从事旅行社和旅游景区等导游工作，具备

从事导游工作所必需的导游服务规范、导游讲解能力和导游应变技巧等职业素

养、导游专业知识和职业能力，德、智、体、美、劳全面发展，具有职业生涯

发展基础的高素质高技能导游人才。

1.2设计思路

本课程的设计思路以中职学生的认知过程和专业能力层次为主线，构建工

作项目型课程为依据设置的，并以此确定课程目标，设计课程内容。

《中国民族民俗》是中职旅游专业必修基础课程。本课程主要介绍具有代

表性的中国民族宗教世俗信仰、民族服饰、饮食特点、社交礼仪和传统节日。

通过本课程的学习，使学生了解和认识中外民族丰富多彩的民俗现象，提高学

生的旅游品位，培养学生的文化情趣和民族自豪感，增强学生对民族民俗旅游

资源的认识能力和开发、挖掘能力。本课程为学生从事民俗导游、旅游管理打

下深厚的知识与理论基础。

2课程目标

通过本课程的学习，使学生具备从事酒店工作所必须的知识、技能和情感

态度，并按照职业资格要求培养技能型人才。

2.1知识目标

1.掌握民俗与旅游主要概念、民俗旅游的基本知识、民俗旅游研究的主要

理论方法；

2.掌握中国各民族掌握服饰民俗、饮食民俗、居住民俗、人生仪礼民俗、

节日民俗、游艺民俗、宗教信仰民俗，禁忌民俗。

2.2技能目标

1.具备民俗导游能力，能够熟知和理解各类民俗事象的表现，并对此作出

准确判断与分析；

2.能利用民族民俗相关知识进行传统旅游文化产品开发，具有旅游市场拓

展能力；

3.具备研究旅游目的地旅游资源所需的收集信息、查阅资料、逻辑思维及

创新的能力;

4.能灵活运用与分析民俗的文化背景与文化内涵，能撰写个性化导游词。

2.3情感态度目标

1.团结协作能力、竞争意识、创新能力；

2.民俗宗教环境的适应能力；

3.遵守外事纪律，服从领导工作分配，严守国家机密，抵制诱惑，具有较

高的道德修养；

4.具有良好的职业道德，尊重目的地国家（地区）的法律和风俗习惯，维

护祖国和民族的尊严

3课程的主要内容与要求

序号工作知识要求技能要求情感态度参考

任务要求学时

1中国民了解民族的概念掌握中国民族的概念体会中国民族的6

族了解中国多民族的形掌握中国的56个民族特点

成与发展会用所学知识分析中国民族人口热爱祖国，激发

了解中国民族的特点分布特点民族自豪感

及其概况

2中国民了解中国民俗的概念能够掌握中国民俗的概念对中国民俗文化6

俗掌握中国民俗的起源能够说出中国民俗的起源与发展有一定的认识。

与发展掌握民俗旅游与资源开发对民族民俗与旅

掌握民族民俗与旅游游的关系有一定

的关系的认识

3生产、了解什么是生产民俗能够辨别生产民俗与生活民俗有通过对生产民俗4

生活民了解什么是生活民俗清楚的认识与生活民俗了

俗掌握生产、生活民俗能掌握生产民俗与生活民俗与旅解，对中国文化

的内容及特点游资源开发的博大精深有所

了解，有由衷的

热爱之情。

热爱中国民俗文

化，对各民族的

风俗有所了解

热爱民俗文化。

4礼仪、了解什么是礼仪民俗学会利用网络收集关于礼仪民俗通过对礼仪民俗4

信仰民了解什么是信仰民俗和信仰民俗的图片和典故，探究与信仰民俗了

俗了解礼仪、信仰民俗中国的礼仪民俗文化。解，对中国文化

的起源及表现形式掌握信仰民俗和民间禁忌习俗内的博大精深有所

容了解，有由衷的

热爱之情。

热爱中国民俗文

化，对各民族的

风俗有所了解

热爱民俗文化。

5汉族了解汉族的形成与发掌握汉族在各历史时黑与少数民关注日常生活中6

展。族的交流的民俗禁忌

熟悉汉族与各少数民能够将所学的知识用到旅游服务

族的交流工作中去。培养对各个民族

了解汉族民族风情的兴趣

6中国部了解壮族、满族、回掌握壮族、满族、回族、苗族、关注日常生活中80

分少数族、苗族、维吾尔族、维吾尔族、彝族、土家族、蒙古各个少数民族的

民族民彝族、土家族、蒙古族、藏族、侗族、瑶族、朝鲜族、民俗禁忌

俗风情族、藏族、侗族、瑶白族、哈萨克族、黎族、傣族、

族、朝鲜族、白族、畲族、纳西族、达斡尔族、鄂伦培养对各个少数

哈萨克族、黎族、傣春族、高山族的婚丧、节庆、宗民族的兴趣。

族、畲族、纳西族、教、禁忌等民俗风情在实际工作

达斡尔族、鄂伦春族、中的运用。

高山族的概况及衣食

住行等风俗。

7机动根据实际教学进程安2

民族的概念50

民族的特征50

总分：100分

（二）任务二中国多民族的形成与发展

【任务引入】

教师多媒体展示古代饮食文化的发展。

【任务实施】

1、汉族的前身

2、秦汉时期

3、隋唐和宋辽时期

【相关知识链接】

【任务评价】

评价内容分值分配得分备

汉族的前身30

秦汉时期30

隋唐和天辽时期40

总分：100分

（三）任务三中国民族的特点及其概况

【任务引入】

教师多媒体案例引入。

【任务实施】

1、中国民族的特点

2、中国民族的概况

【相关知识链接】

【任务评价】

评价内容分值分配得分备注

中国民族的特点50

中国民族的概况50

总分：100分

三、鉴定

对知识和能力进行定性或定量的评定

（-）学习态度

（二）读记能力

（三）课堂表现

四、拓展

查找资料收集，会用所学知识分析中国美族人口分布特点。

2一、动员6

（一）教学目的：

1、知识目标：

了解中国民俗的概念

了解中国民俗的起源与发展

了解民族民俗与旅游的关系

2、技能目标：

能够掌握中国民俗的概念

能够说出中国民俗的起源与发展

掌握民俗旅游与资源开发

3、情感态度目标：

对中国民俗文化有一定的认识。

对民族民俗与旅游的关系有一定的认识

（二）教学组织形式

在多媒体教室进行，采用先集中讲解、演示，分组指导、检查

（三）教学方法指导

（1）教法：集中讲解、演示、分组指导、检杳

中国民俗

（2）学法：利用网络资源查阅、讨论、练习、实训、询问

二、训练

（-）任务一民俗的概念

【任务引入】

教师多媒体展示，让学生直观感受并且分布任务

【任务实施】

1、民俗的概念

2、民俗的基本特征

3、民俗的社会功能

【相关知识链接】

【任务评价】

评价内容分值分配得分备注

民俗的概念30

民俗的基本特征30

民俗的社会功能40

总分：100分

（二）任务二中国民俗的起源与发展

【任务引入】

教师多媒体展示，让学生直观感受并且分布任务

【任务实施】

1、中国民俗的起源

2、决定和影响民俗形成、发展和演变的因素

3、中国民俗的发展阶段

【相关知识链接】

【任务评价】

评价内容分值分配得分备

中国民俗的起源30

决定和影响民俗形成、发展和演变S0

的因素

中国民俗的发展阶段40

总分：100分

（三）任务三民族民俗与旅游

【任务引入】

教师多媒体展示，让学生直观感受并且分布任务

【任务实施】

1、民族民俗与旅游的相互作用

2,民俗旅游

3、民俗旅游资源开发

【相关知识链接】

【任务评价】

评价内容分值分配得分备

民族民俗与旅游的相互作用30

民俗旅游30

民俗旅游资源开发40

总分：100分

三、鉴定

对知识和能力进行定性或定量的评定

（一）学习态度

（二）动手操作能力

（三）课堂表现

四、拓展

民俗旅游与资源开发

3一、动员4

（一）、教学目的：

1、知识目标：

了解什么是生产民俗

了解什么是生活民俗

了解生产、生活民俗的内容及特点

2、能力目标

能够辨别生产民俗与生活民俗有清楚的认识

能掌握生产民俗与生活民俗与旅游资源开发

3、情感态度目标

通过对生产民俗与生活民俗了解，对中国文化的博大精深有所了

解，有由衷的热爱之情。

热爱中国民俗文化，对各民族的风俗有所了解

热爱民俗文化。

（二）教学组织形式

在多媒体教室进行，采用先集中讲解、演示，分组指导、检查

生产、生活

（三）教学方法指导

民俗

（1）教法：集中讲解、演示、分组指导、检查

（2）学法：利用网络资源查阅、讨论、练习、实训、询问

二、训练：

（一）任务一生产民俗

【任务引入】

教师多媒体展示，让学生直观感受并且分布任务课件展示

【任务实施】

1、生产民俗的产生和发展

2、生产民俗的主要内容

3、生产民俗与旅游开发

【相关知识链接】

【任务评价】

评价内容分值分配得分备注

生产民俗的产生和发展30

生产民俗的主要内容30

生产民俗与旅游开发40

总分：100分

（-）任务二生活民俗

【任务引入】

教师多媒体展示，让学生直观感受并且分布任务课件展示

【任务实施】

1、生活民俗的产生和发展

2、生活民俗的主要内容

3、生活民俗与旅游开发

【相关知识链接】

【任务评价】

评价内容分值分配得分备注

生活民俗的产生和发展30

牛活民俗的牛要内容30

生活民俗与旅游开发40

总分：100分

三、鉴定

对知识和技能进行定性或定量的评定

（-）学习态度

（二）动手操作能力

（三）技能展示

四、拓展

生产民俗与生活民俗与旅游资源开发

4一、动员4

（一）教学目的：

1、知识H标：

了解什么是礼仪民俗

了解什么是信仰民俗

礼仪、信仰了解礼仪、信仰民俗的起源及表现形式

民俗2、技能目标：

学会利用网络收集关于礼仪民俗和信仰美俗的图片和典故，探究中

国的礼仪民俗文化。

掌握信仰民俗和民间禁忌习俗内容

3、情感态度目标:

通过对礼仪民俗与信仰民俗了解，对中国文化的博大精深有所/

解，有由衷的热爱之情。

热爱中国民俗文化，对各民族的风俗有所了解

热爱民俗文化。

（二）教学组织形式

在多媒体教室进行，采用先集中讲解、演示，分组指导、检查

（三）教学方法指导

（1）教法：集中讲解、演示、分组指导、检查

（2）学法：利用网络资源查阅、讨论、练习、实训、询问

二、训练

任务一礼仪民俗

【任务引入】

教师多媒体展示，让学生直观感受并且分布任务课件展示

【任务实施】

1、礼仪民俗的主要内容

2、礼仪民俗与旅游的开发

【相关知识链接】

【任务评价】

评价内容分值分配得分备注

礼仪民俗的主要内容50

礼仪民俗与旅游的开发50

总分：100分

（二）任务二信仰民俗

【任务引入】

教师多媒体展示，让学生直观感受并且分布任务课件展示

【任务实施】

1、信仰民俗的产生与发展

2、信仰民俗的主要内容

3、信仰民俗与旅游的开发

【相关知识链接】

【任务评价】

评价内容分值分配得分备注

信仰民俗的产生与发展30

信仰民俗的主要内容30

信仰民俗与旅游的开发40

总分：100分

三、鉴定

对知识和能力进行定性或定量的评定

（-）学习态度

（二）动手操作能力

（三）课堂表现

四、拓展

热爱中国民俗文化，对各民族的风俗有所了解。

5汉族一、动员6

（一）教学目的：

1、知识目标：

了解汉族的形成与发展。

熟悉汉族与各少数民族的交流

了解汉族民族风情

2、技能目标：

掌握汉族在各历史时期与少数民族的交流

能够将所学的知识用到旅游服务工作中去。

3、情感态度目标：

关注日常生活中的民俗禁忌

培养对各个民族的兴趣

（二）教学组织形式

在多媒体教室进行，采用先集中讲解、演示，分组指导、检查

（三）教学方法指导

（1）教法：集中讲解、演示、分组指导、检查

（2）学法：利用网络资源查阅、讨论、练习、实训、询问

二、训练

（-）任务一汉族的形成与发展

【任务引入】

教师多媒体展示，让学生直观感受并且分布任务课件展示

【任务实施】

1、汉族的形成

2、汉族的发展

【相关知识链接】

【任务评价】

评价内容分值分配得分备注:

了解食制50

食制的形成和变化50

总分：100分

（二）任务二汉族与各少数民俗的交流

【任务引入】

教师多媒体展示，案例导入并讲解食俗

【任务实施】

1、水乳涯分的各民族间交往和联系

2、秦汉时期的民族交流

3、魏晋南北朝、隋唐时期的民族交流

4、辽、宋、夏、金、元时期的民族交流

5、明清以来的民族交流

【相关知识链接】

【任务评价】

评价内容分值分配得分备注

水乳难分的各民族间交往和联系20

秦汉时期的民族交流20

魏晋南北朝、隋唐时期的民族交流20

辽、宋、夏、金、元时期的民族交20

流

明清以及的民族交流20

总分：100分

（三）任务三汉族民族风情

【任务引入】

教师多媒体展示，案例导入并讲解食俗

【任务实施】

1、汉族的形成及特点

2、汉族民俗风情

【相关知识链接】

【任务评价】

评价内容分值分配得分备注

汉族的形成及特点50

汉族民俗风情

总分：100分

三、鉴定

对知识和能力进行定性或定量的评定

（-）学习态度

（二）动手操作能力

（三）课堂表现

四、拓展

关注日常生活中的民俗禁忌

6中国部分少一、动员80

数民族民俗（一）教学目的：

风情1、知识目标：

了解壮族、满族、回族、苗族、维吾尔族、彝族、土家族、蒙古族、

藏族、侗族、瑶族、朝鲜族、白族、哈萨克族、黎族、傣族、畲族、

纳西族、达斡尔族、鄂伦春族、高山族的概况及衣食住行等风俗。

2、技能目标：

掌握壮族、满族、回族、苗族、维吾尔族、彝族、土家族、蒙古族、

藏族、侗族、瑶族、朝鲜族、白族、哈萨克族、黎族、傣族、畲族、

纳西族、达斡尔族、鄂伦春族、高山族的婚丧、节庆、宗教、禁忌

等民俗风情在实际工作中的运用。

3、情感态度目标:

关注日常生活中各个少数民族的民俗禁忌

培养对各个少数民族的兴趣。

（-）教学组织形式

在多媒体教室进行，采用先集中讲解、演示，分组指导、检查

（三）教学方法指导

（1）教法：集中讲解、演示、分组指导、检查

（2）学法：利用网络资源瓷阅、讨论、练习、实训、询问

二、训练

（-）任务一壮族

【任务引入】

教师多媒体展示，让学生直观感受并且分布任务课件展示

【任务实施】

1、概况

2、民俗风情

【相关知识链接】

【任务评价】

评价内容分值分配得分备注

概况30

民俗风情70

总分：100分

（二）任务二满族

【任务引入】

教师多媒体展示，案例导入并讲解

【任务实施】

1、概况

2、民俗风情

【相关知识链接】

【任务评价】

评价内容分值分配得分备注

概况30

民俗风情70

总分：100分

（三）任务三回族

【任务引入】

教师多媒体展示，案例导入并讲解

【任务实施】

1、概况

2、民俗风情

【相关知识链接】

【任务评价】

评价内容分值分配得分备注

概况30

民俗风情70

总分：100分

（四）任务四苗族

【任务引入】

教师多媒体展示，案例导入并讲解

【任务实施】

1、概况

2、民俗风情

【相关知识链接】

【任务评价】

评价内容分值分配得分备注

概况30

民俗风情70

总分：100分

（五）任务五维吾尔族

【任务引入】

教师多媒体展示，案例导入并讲解

【任务实施】

1、概况

2、民俗风情

【相关知识链接】

【任务评价】

评价内容分值分配得分备注

概况30

民俗风情70

总分：100分

（六）任务六彝族

【任务引入】

教师多媒体展示，案例导入并讲解

【任务实施】

1、概况

2、民俗风情

【相关知识链接】

【任务评价】

评价内容分值分配得分备注

概况30

民俗风情70

总分：100分

（七）任务二土家族

【任务引入】

教师多媒体展示，案例导入并讲解

【任务实施】

1、概况

2、民俗风情

【相关知识链接】

【任务评价】

评价内容分值分配得分备注

概况30

民俗风情70

总分：100分

（八）任务八蒙古族

【任务引入】

教师多媒体展示，案例导入并讲解

【任务实施】

1、概况

2、民俗风情

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【任务评价】

评价内容分值分配得分备注

概况30

民俗风情70

总分：100分

（九）任务九藏族

【任务引入】

教师多媒体展示，案例导入并讲解

【任务实施】

1、概况

2、民俗风情

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【任务评价】

评价内容分值分配得分备注

概况30

民俗风情70

总分：100分

（十）任务十侗族

【任务引入】

教师多媒体展示，案例导入并讲解

【任务实施】

1、概况

2、民俗风情

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【任务评价】

评价内容分值分配得分备注

概况30

民俗风情70

总分：100分

（十一）任务十一瑶族

【任务引入】

教师多媒体展示，案例导入并讲解

【任务实施】

1、概况

2、民俗风情

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【任务评价】

评价内容分值分配得分备注

概况30

民俗风情70

总分：100分

（十二）任务十二朝鲜族

【任务引入】

教师多媒体展示，案例导入并讲解

【任务实施】

1、概况

2、民俗风情

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【任务评价】

评价内容分值分配得分备注

概况30

民俗风情70

总分：100分

（十三）任务十三白族

【任务引入】

教师多媒体展示，案例导入并讲解

【任务实施】

1、概况

2、民俗风情

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【任务评价】

评价内容分值分配得分备注

概况30

民俗风情70

总分：100分

（十四）任务十四哈萨克族

【任务引入】

教师多媒体展示，案例导入并讲解

【任务实施】

1、概况

2、民俗风情

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【任务评价】

评价内容分值分配得分备注

概况30

民俗风情70

总分：100分

（十五）任务十五黎族

【任务引入】

教师多媒体展示，案例导入并讲解

【任务实施】

1、概况

2、民俗风情

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【任务评价】

评价内容分值分配得分备注

概况30

民俗风情7()

总分：100分

（十六）任务十六傣族

【任务引入】

教师多媒体展示，案例导入并讲解

【任务实施】

1、概况

2、民俗风情

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【任务评价】

评价内容分值分配得分备注

概况30

民俗风情70

总分：100分

（十七）任务十七畲族

【任务引入】

教师多媒体展示，案例导入并讲解

【任务实施】

1、概况

2、民俗风情

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【任务评价】

评价内容分值分配得分备注

概况30

民俗风情70

总分：100分

（+A）任务十八纳西族

【任务引入】

教师多媒体展示，案例导入并讲解

【任务实施】

1、概况

2、民俗风情

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【任务评价】

评价内容分值分配得分备注

概况30

民俗风情70

总分：100分

（十九）任务十九达斡尔族

【任务引入】

教师多媒体展示，案例导入并讲解

【任务实施】

1＞概况

2、民俗风情

【相关知识链接】

【任务评价】

评价内容分值分配得分备注

概况30

民俗风情70

总分：100分

（二十）任务二十鄂伦春族

【任务引入】

教师多媒体展示，案例导入并讲解

【任务实施】

1、概况

2、民俗风情

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【任务评价】

评价内容分值分配得分备注

概况30