2024-2025学年沪科版（2020）高一（上）生物寒假作业（八）

第1页（共1页）2024-2025学年沪科版（2020）高一（上）生物寒假作业（八）一．选择题（共12小题）1．（2024秋•阿城区校级月考）溶菌酶是存在于眼泪和白细胞中的酶，有杀菌功能，整个分子大致呈球形，故称为球蛋白。下列关于溶菌酶的叙述，正确的是（）A．溶菌酶从细胞进入泪液发生胞吐作用 B．溶菌酶的空间结构与其功能无关 C．溶菌酶能提高化学反应的活化能 D．溶菌酶发挥作用不具有专一性2．（2024秋•罗湖区校级月考）下列有关教材生物学实验的叙述，正确的是（）A．若将含有光合色素的滤液细线浸入层析液，会导致滤纸条上色素带重叠 B．低温诱导大蒜根尖时间过短，可能导致难以观察到染色体数目加倍的细胞 C．用显微镜观察洋葱根尖装片时，需保持细胞活性以便观察有丝分裂过程 D．探究酶活性最适温度实验中，进行预实验以摸索实验条件、减少实验误差3．（2024秋•德城区校级月考）科研人员研究了不同温度对胃蛋白酶水解羊血清蛋白的影响，实验结果如图所示。下列叙述正确的是（）A．胃蛋白酶的基本单位是核糖核苷酸 B．胃蛋白酶适合保存在低温和适宜pH条件下 C．随着羊血清蛋白浓度的增大，胃蛋白酶活性也升高 D．低温主要通过改变胃蛋白酶的氨基酸组成导致酶活性降低4．（2024•汕头一模）图是两种酶（酶甲和酶乙）在其最适温度下的催化反应曲线。下列叙述正确的是（）A．酶甲和酶乙的化学本质一定不相同 B．酶甲对底物浓度变化的响应更敏感 C．P点时提高温度不会提高酶的活性 D．P点增加酶浓度不会提高反应速率5．（2023秋•昭通期末）多酶片中含有多种消化酶，常整片吞服用于治疗消化不良等。下列关于多酶片的叙述，正确的是（）A．治疗原理是为待消化的食物提供活化能 B．多酶片催化底物时，结构不会发生变化 C．用热水送服多酶片有利于提高酶的活性 D．多酶片不宜与醋等酸性食物同时服用6．（2024秋•兴庆区校级月考）竞争性抑制剂可以与酶的底物竞争酶分子上的结合位点，这类抑制剂有的与酶分子结合疏松，很容易又从酶分子上脱离，称之为可逆的竞争性抑制剂，而不可逆的竞争性抑制剂与酶分子结合后难以从酶分子上脱离。研究小组测定了两种竞争性抑制剂Ⅰ、Ⅱ对大鼠唾液淀粉酶活性的影响结果，如图所示，下列相关叙述错误的是（）A．该测定过程中唾液淀粉酶溶液浓度是无关变量 B．若要减弱抑制剂Ⅱ对酶活性的影响，可加大反应物浓度 C．该实验可用单位时间内淀粉消耗量表示淀粉酶活性 D．抑制剂Ⅰ属于大鼠唾液淀粉酶可逆的竞争性抑制剂7．（2023秋•龙华区校级期末）关于酶的叙述正确的是（）A．都能与双缩脲试剂反应使溶液呈现紫色 B．生长激素和呼吸酶可来自同一个细胞 C．H2O2酶催化H2O2的分解的反应适用于探究温度对酶活性的影响 D．DNA解旋酶可断裂氢键，DNA连接酶则使黏性末端通过氢键连接起来8．（2023秋•宿州期末）酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物。下列关于探究酶特性实验的说法，错误的是（）A．探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用时，可用碘液替代斐林试剂进行鉴定 B．研究温度对酶活性的影响时，不宜采用过氧化氢做底物 C．探究温度对酶活性的影响时，底物与酶应先分别在相应温度条件下保温处理后再混合 D．探究pH对胃蛋白酶活性的影响时，实验前应将胃蛋白酶置于酸性低温条件保存9．（2024秋•武汉月考）过渡态是指化学反应过程中达到的能量最高状态。过渡态理论认为，酶催化反应的过程为：酶+反应物→①酶+过渡态反应物→②酶+产物；无催化剂时，同一反应的过程为：反应物→③A．发生过程①和过程③所需的能量均称为活化能 B．与酶结合后反应物会更难转变为过渡态反应物 C．加热与加酶使该反应变快的作用机理是不同的 D．pH的变化可能影响过程①中反应物到达过渡态10．（2023秋•福建期末）10﹣23酶可以和靶标RNA结合并对其进行切割，10﹣23酶包含一个由15个核苷酸构成的催化结构域，该结构域的两侧为底物结合臂（如图所示）。下列说法正确的是（）A．该酶被水解后可生成4种核糖核苷酸 B．该酶降低了RNA中氢键断裂所需的活化能 C．图示模型体现了酶催化的高效性 D．若改变结合臂的碱基序列，则该类酶可结合不同的底物11．（2024秋•启东市校级期中）鱼宰杀后，鱼肉中的ATP会降解成肌苷酸（IMP），IMP在酸性磷酸酶（ACP）作用下形成肌苷，在其他酶的作用下肌苷会继续降解为次黄嘌呤和核糖，IMP具有鲜味特性而次黄嘌呤无鲜味。如图为研究者探究鱼肉鲜味下降原因的部分实验结果。下列说法错误的是（）A．本实验的自变量有温度、pH和鱼的种类，因变量是ACP的活性 B．ACP的活性可以通过测定单位时间内IMP的消耗量或肌苷的生成量来表示 C．草鱼体内ACP的热稳定性较强，在不同温度下均可保持较高的鲜味 D．要保持宰杀后鱼肉的鲜味，鳝鱼对保存环境的温度和pH要求最低12．（2023秋•让胡路区校级期末）生物体内的化学反应能够在较为温和的条件下进行，其中一个很重要的原因就是生物体内含有酶。下列有关说法正确的是（）A．酶能够降低参与化学反应的反应物的活化能 B．冬季，人体内酶的活性随环境温度的下降而降低 C．酶都是蛋白质，重金属、紫外线等易使其空间结构遭到破坏 D．体外贮存酶时，最好将其置于低温和适宜的pH环境中二．解答题（共3小题）13．（2023秋•金台区期末）某研究小组欲探究影响过氧化氢分解的因素，做了如下两个实验。实验1结果如图1所示，实验2结果如图2所示（实验1、实验2均在适宜条件下进行），请分析回答下列问题。（1）实验1、2中的自变量分别为、。（2）实验2中a处限制O2产生速率的因素是，bc段O2产生速率不再增大的原因最可能是。（3）实验1中过氧化氢酶和Fe3+的作用机理是。（4）通过实验1可以得到结论：。酶除上述特性外，还有、两个特性。14．（2023秋•宿州期末）请结合图示，回答下列问题：（1）①图中与无机催化剂相比，酶具有高效性的原因是。如果将酶催化改为无机催化剂催化，则图①的纵轴上B点对应的虚线应（“上移”或“下移”）。（2）②图中纵轴指标最可能是（填“生成物的量”或“反应物的量”或“反应速率”），曲线丙与横坐标有两个交点，由此推测该曲线体现的是（填“温度”或“pH”）对酶活性的影响。（3）②图中若横轴表示反应物浓度，BC段曲线对应数值保持不变可能与直接相关。（4）若该酶是唾液淀粉酶，（“能”或“能”）使用“设置一系列浓度梯度的盐酸溶液”探究唾液淀粉酶在不同酸性条件下的活性变化情况，理由是。15．（2024秋•佛山月考）用涂有胆碱酯酶的农药残留速测卡可检测菠菜表面是否残留有机磷农药，白色药片中的胆碱酯酶催化红色药片中的物质水解为蓝色物质，有机磷农药对胆碱酯酶有抑制作用，操作过程如图1所示。图2曲线a表示一定量的胆碱酯酶在最适温度和最适pH条件下，反应物浓度与反应速率的关系。回答下列问题：（1）农药残留速测卡应在（填“高温”“低温”或“最适温度”）下保存，为使实验结果更具说服力，需要设置滴加的对照组。（2）蓝色越深，说明有机磷农药残留越（填“多”或“少”），原因是。（3）限制曲线AB段反应速率的主要因素是；B点后，出现曲线b所示变化的原因可能是。

2024-2025学年沪科版（2020）高一（上）生物寒假作业（八）参考答案与试题解析题号1234567891011答案ABBCDBBABDC题号12答案D一．选择题（共12小题）1．（2024秋•阿城区校级月考）溶菌酶是存在于眼泪和白细胞中的酶，有杀菌功能，整个分子大致呈球形，故称为球蛋白。下列关于溶菌酶的叙述，正确的是（）A．溶菌酶从细胞进入泪液发生胞吐作用 B．溶菌酶的空间结构与其功能无关 C．溶菌酶能提高化学反应的活化能 D．溶菌酶发挥作用不具有专一性【考点】酶的特性及应用；酶促反应的原理．【专题】正推法；酶在代谢中的作用；理解能力．【答案】A【分析】酶的特性：高效性、专一性和作用条件温和的特性。【解答】解：A、溶菌酶是球蛋白大分子，从细胞进入泪液是通过胞吐的形式进行的，A正确；B、溶菌酶的本质是蛋白质，其空间结构与其功能有密切的关系，B错误；CD、溶菌酶能降低化学反应的活化能，且发挥作用具有专一性，CD错误。故选：A。【点评】本题主要考查酶的特性及应用以及酶促反应的原理等相关知识，要求考生识记相关内容，再结合所学知识准确判断各选项，难度不大。2．（2024秋•罗湖区校级月考）下列有关教材生物学实验的叙述，正确的是（）A．若将含有光合色素的滤液细线浸入层析液，会导致滤纸条上色素带重叠 B．低温诱导大蒜根尖时间过短，可能导致难以观察到染色体数目加倍的细胞 C．用显微镜观察洋葱根尖装片时，需保持细胞活性以便观察有丝分裂过程 D．探究酶活性最适温度实验中，进行预实验以摸索实验条件、减少实验误差【考点】探究影响酶活性的条件；叶绿体色素的提取和分离实验；观察根尖分生区组织细胞的有丝分裂；低温诱导染色体加倍实验．【专题】观察类实验；探究性实验；酶在代谢中的作用；有丝分裂；基因重组、基因突变和染色体变异；实验探究能力．【答案】B【分析】1、低温诱导染色体数目加倍实验：（1）低温诱导染色体数目加倍实验的原理：低温能抑制纺锤体的形成，使子染色体不能移向细胞两极，从而引起细胞内染色体数目加倍。（2）该实验的步骤为选材→固定→解离→漂洗→染色→制片。2、观察细胞的有丝分裂，装片制作流程为：解离﹣漂洗﹣染色﹣制片。1）解离：上午10时至下午2时，剪去洋葱根尖2﹣3mm，立即放入盛入有盐酸和酒精混合液（1：1）的玻璃皿中，在温室下解离．目的：用药液使组织中的细胞相互分离开来。2）漂洗：待根尖酥软后，用镊子取出，放入盛入清水的玻璃皿中漂洗．目的：洗去药液，防止解离过度。3）染色：把根尖放进盛有质量浓度为0.01g/ml或0.02g/ml的龙胆紫溶液（或醋酸洋红液）的玻璃皿中染色．目的：染料能使染色体着色。4）制片：用镊子将这段根尖取出来，放在载玻片上，加一滴清水，并用镊子尖把根尖能碎，盖上盖玻片，在盖玻片上再加一片载玻片。然后，用拇指轻轻的按压载玻片．目的：使细胞分散开来，有利于观察。【解答】解：A、叶绿体色素滤液细线浸入层析液，会导致滤纸条上色素溶解于层析液，不会有色素带，A错误；B、低温诱导大蒜根尖时间过短，不能很好地抑制纺锤体的形成，所以可能导致难以观察到染色体加倍的细胞，B正确；C、用显微镜观察洋葱根尖装片时，在解离时，细胞已经被杀死，不能保持细胞活性，不能观察到有丝分裂过程，C错误；D、预实验可以为正式实验摸索实验条件，但不能减少实验误差，D错误。故选：B。【点评】本题考查低温诱导染色体数目加倍等课本实验，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的方法、实验现象及结论等，需要考生在平时的学习过程中注意积累。3．（2024秋•德城区校级月考）科研人员研究了不同温度对胃蛋白酶水解羊血清蛋白的影响，实验结果如图所示。下列叙述正确的是（）A．胃蛋白酶的基本单位是核糖核苷酸 B．胃蛋白酶适合保存在低温和适宜pH条件下 C．随着羊血清蛋白浓度的增大，胃蛋白酶活性也升高 D．低温主要通过改变胃蛋白酶的氨基酸组成导致酶活性降低【考点】探究影响酶活性的条件．【专题】坐标曲线图；酶在代谢中的作用；解决问题能力．【答案】B【分析】酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA；酶的特性：专一性、高效性、作用条件温和；酶促反应的原理：酶能降低化学反应所需的活化能。【解答】解：A、胃蛋白酶属于蛋白质，基本单位是氨基酸，A错误；B、保存胃蛋白酶应在低温和适宜pH条件下进行，B正确；C、在一定范围内，随着底物（羊血清蛋白）浓度的增大，酶促反应速率逐渐加快，但酶活性不变，C错误；D、低温可以抑制酶的活性，不会改变胃蛋白酶的氨基酸组成，D错误。故选：B。【点评】本题主要考查酶的特效的相关知识，意在考查考生理解所学知识要点、把握知识间内在联系的能力，能够运用所学知识，对生物学问题作出准确的判断，难度适中。4．（2024•汕头一模）图是两种酶（酶甲和酶乙）在其最适温度下的催化反应曲线。下列叙述正确的是（）A．酶甲和酶乙的化学本质一定不相同 B．酶甲对底物浓度变化的响应更敏感 C．P点时提高温度不会提高酶的活性 D．P点增加酶浓度不会提高反应速率【考点】酶的特性及应用．【专题】坐标曲线图；酶在代谢中的作用．【答案】C【分析】酶的特性是高效性、专一性、作用条件温和，化学本质大多是蛋白质，少数是RNA。【解答】解：A、酶的本质是蛋白质或RNA，酶甲和酶乙的化学本质可能相同，A错误；B、由图可知，当底物浓度的较低时，酶乙催化的反应速率增加更快，所以酶乙对底物浓度变化的响应更敏感，B错误；C、由题干信息可知，图中是在两种酶（酶甲和酶乙）在其最适温度下催化的反应曲线，所有在P点时提高温度不会提高酶的活性，C正确；D、由图可知，P点后随着底物浓度增加，反应速率不变，此时的限制因素可能是酶的浓度，所以在P点增加酶浓度可能会提高反应速率，D错误。故选：C。【点评】本题考查酶的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，具备运用所学知识综合分析问题的能力是解答本题的关键。5．（2023秋•昭通期末）多酶片中含有多种消化酶，常整片吞服用于治疗消化不良等。下列关于多酶片的叙述，正确的是（）A．治疗原理是为待消化的食物提供活化能 B．多酶片催化底物时，结构不会发生变化 C．用热水送服多酶片有利于提高酶的活性 D．多酶片不宜与醋等酸性食物同时服用【考点】酶的特性及应用．【专题】正推法；酶在代谢中的作用；理解能力．【答案】D【分析】酶：（1）概念：活细胞产生的具有催化作用的有机物；（2）本质：绝大多数酶本质是蛋白质，少数酶是RNA；（3）作用机理：降低化学反应所需的活化能；（4）特性：专一性、高效性、作用条件较温和。【解答】解：A、多酶片是一个复方制剂，含有多种酶，具有帮助食物消化的功能。多酶片帮助消化的原理是降低消化食物所需的活化能，而不是为待消化食物提供活化能，A错误；B、酶催化底物时需要与底物结合，故会发生结构变化，B错误；C、温度过高会使酶的空间结构遭到破坏甚至导致酶失活，故多酶片不适合用热水送服，C错误；D、过酸会使酶的空间结构遭到破坏甚至导致酶失活，故多酶片不宜与醋等酸性食物同时服用，D正确。故选：D。【点评】本题考查酶在代谢中的作用的综合，意在考查学生的识记能力和判断能力，难度不大。6．（2024秋•兴庆区校级月考）竞争性抑制剂可以与酶的底物竞争酶分子上的结合位点，这类抑制剂有的与酶分子结合疏松，很容易又从酶分子上脱离，称之为可逆的竞争性抑制剂，而不可逆的竞争性抑制剂与酶分子结合后难以从酶分子上脱离。研究小组测定了两种竞争性抑制剂Ⅰ、Ⅱ对大鼠唾液淀粉酶活性的影响结果，如图所示，下列相关叙述错误的是（）A．该测定过程中唾液淀粉酶溶液浓度是无关变量 B．若要减弱抑制剂Ⅱ对酶活性的影响，可加大反应物浓度 C．该实验可用单位时间内淀粉消耗量表示淀粉酶活性 D．抑制剂Ⅰ属于大鼠唾液淀粉酶可逆的竞争性抑制剂【考点】探究影响酶活性的条件．【专题】坐标曲线图；酶在代谢中的作用；理解能力．【答案】B【分析】酶活性是指酶催化一定化学反应的能力，酶活性的大小可以用在一定条件下，它所催化的某一化学反应的速率来表示，酶活力的测定可以通过定量测定酶反应的产物或底物数量随反应时间的变化。【解答】解：A、该实验的自变量是竞争性抑制剂的种类和底物浓度，因变量为酶促反应速率，唾液淀粉酶溶液浓度等为无关变量，A正确；B、图中曲线③显示加大反应物的浓度酶促反应速率基本不变，说明不能减弱抑制剂Ⅱ对酶活性的影响，B错误；C、酶活性可以用酶促反应速率表示，即一定条件下单位时间内淀粉消耗量，C正确；D、随着底物浓度的增加，抑制剂I的抑制效果在降低，底物浓度较高时可以接近无抑制剂条件下的酶促反应速率，说明抑制剂Ⅰ属于大鼠唾液淀粉酶可逆的竞争性抑制剂，D正确。故选：B。【点评】本题主要考查酶的特性的相关知识，要求考生能够结合所学知识准确判断各选项，属于识记和理解层次的考查。7．（2023秋•龙华区校级期末）关于酶的叙述正确的是（）A．都能与双缩脲试剂反应使溶液呈现紫色 B．生长激素和呼吸酶可来自同一个细胞 C．H2O2酶催化H2O2的分解的反应适用于探究温度对酶活性的影响 D．DNA解旋酶可断裂氢键，DNA连接酶则使黏性末端通过氢键连接起来【考点】酶的特性及应用．【专题】归纳推理；酶在代谢中的作用；理解能力．【答案】B【分析】酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，大部分酶是蛋白质，少数酶为RNA。【解答】解：A、少部分酶是RNA，不会和双缩脲试剂反应使溶液呈现紫色，A错误；B、垂体的部分细胞可以分泌生长激素，含有呼吸酶，B正确；C、H2O2的分解受温度的影响较大（高温促进其分解），因此不宜用来探究温度对酶活性的影响，C错误D、DNA连接酶连接的是两个核苷酸之间的磷酸二酯键，D错误。故选：B。【点评】本题考查酶的相关知识，需要考生识记酶的特性和外界条件对酶活性的影响，通过分析题干信息答题。8．（2023秋•宿州期末）酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物。下列关于探究酶特性实验的说法，错误的是（）A．探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用时，可用碘液替代斐林试剂进行鉴定 B．研究温度对酶活性的影响时，不宜采用过氧化氢做底物 C．探究温度对酶活性的影响时，底物与酶应先分别在相应温度条件下保温处理后再混合 D．探究pH对胃蛋白酶活性的影响时，实验前应将胃蛋白酶置于酸性低温条件保存【考点】酶的特性及应用；探究影响酶活性的条件．【专题】正推法；酶在代谢中的作用；理解能力．【答案】A【分析】酶的专一性是指每一种酶只能催化一种或一类化学反应。细胞代谢能够有条不紊地进行，与酶的专一性是分不开的。【解答】解：A、探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用时，不能用碘液进行检验，因为蔗糖及蔗糖分解产物均不与碘液反应，A错误；B、过氧化氢受热易分解，因此不能用过氧化氢探究温度对酶活性的影响，B正确；C、探究温度对酶活性的影响时，底物与酶应先在相应温度条件下保温处理后再混合，避免混合时温度有所改变，C正确；D、胃蛋白酶的最适pH约为1.5，探究pH对胃蛋白酶活性的影响时，实验前应将胃蛋白酶置于酸性低温条件下保存，D正确。故选：A。【点评】本题考查酶的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力、运用所学知识综合分析问题的能力。9．（2024秋•武汉月考）过渡态是指化学反应过程中达到的能量最高状态。过渡态理论认为，酶催化反应的过程为：酶+反应物→①酶+过渡态反应物→②酶+产物；无催化剂时，同一反应的过程为：反应物→③A．发生过程①和过程③所需的能量均称为活化能 B．与酶结合后反应物会更难转变为过渡态反应物 C．加热与加酶使该反应变快的作用机理是不同的 D．pH的变化可能影响过程①中反应物到达过渡态【考点】酶促反应的原理；酶的特性及应用．【专题】正推法；酶在代谢中的作用．【答案】B【分析】酶促反应的原理是降低化学反应的活化能，使化学反应更容易发生。【解答】解：A、过程①和过程③都是反应物转变为过渡态反应物，所需的能量均称为活化能，A正确；B、酶具有催化作用，与酶结合后反应物更容易转变为过渡态反应物，B错误；C、加热使该反应变快的作用机理是提供能量，加酶使该反应变快的作用机理是降低化学反应的活化能，C正确；D、pH影响酶的活性，pH的变化可能影响过程①中反应物到达过渡态，从而影响酶促反应的速率，D正确。故选：B。【点评】本题酶的作用机理的知识，需要考生结合题干信息，分析酶促进化学反应的过程，结合选项回答。10．（2023秋•福建期末）10﹣23酶可以和靶标RNA结合并对其进行切割，10﹣23酶包含一个由15个核苷酸构成的催化结构域，该结构域的两侧为底物结合臂（如图所示）。下列说法正确的是（）A．该酶被水解后可生成4种核糖核苷酸 B．该酶降低了RNA中氢键断裂所需的活化能 C．图示模型体现了酶催化的高效性 D．若改变结合臂的碱基序列，则该类酶可结合不同的底物【考点】酶的特性及应用；酶促反应的原理．【专题】模式图；酶在代谢中的作用；理解能力．【答案】D【分析】分析题图：10﹣23型脱氧核酶与靶RNA结合并进行定点切割，可能将靶RNA切割成核糖核苷酸链。【解答】解：A、据图可知，该酶的碱基中含有T，故该酶应是DNA酶，水解后产生4种脱氧核苷酸，A错误；B、酶的作用机理是降低化学反应的活化能，但该酶的作用位点是10﹣23型酶切割的是Y与R所在核苷酸间的磷酸二酯键，B错误；C、酶的高效性是与无机催化剂相比，图示过程没有无机催化剂，故不能体现酶的高效性，C错误；D、结合臂的碱基序列决定了酶与底物的特异性结合，故若改变结合臂的碱基序列，则该类酶可结合不同的底物，D正确。故选：D。【点评】本题的知识点是酶催化作用的机理，分析题图获取有效信息是解题的突破口，对酶促反应机理的理解是解题的关键。11．（2024秋•启东市校级期中）鱼宰杀后，鱼肉中的ATP会降解成肌苷酸（IMP），IMP在酸性磷酸酶（ACP）作用下形成肌苷，在其他酶的作用下肌苷会继续降解为次黄嘌呤和核糖，IMP具有鲜味特性而次黄嘌呤无鲜味。如图为研究者探究鱼肉鲜味下降原因的部分实验结果。下列说法错误的是（）A．本实验的自变量有温度、pH和鱼的种类，因变量是ACP的活性 B．ACP的活性可以通过测定单位时间内IMP的消耗量或肌苷的生成量来表示 C．草鱼体内ACP的热稳定性较强，在不同温度下均可保持较高的鲜味 D．要保持宰杀后鱼肉的鲜味，鳝鱼对保存环境的温度和pH要求最低【考点】探究影响酶活性的条件；酶的特性及应用．【专题】坐标曲线图；酶在代谢中的作用；实验探究能力．【答案】C【分析】分析题意，本实验目的是探究鱼类鲜味下降的原因，由图1可知自变量有pH，图2可知自变量有温度，同时还研究了草鱼、翘鱼、鳝鱼不同种类鱼的情况，故实验的自变量是pH、温度和不同的鱼类，因变量是相对酶活性。【解答】解：A、据分析可知，实验的自变量是pH、温度和不同的鱼类，因变量是相对酶（ACP）活性，A正确；B、因为ACP作用于IMP形成肌苷，所以可以通过测定单位时间内IMP的消耗量或肌苷的生成量来表示ACP的活性，B正确；C、从图2看，草鱼在不同温度下ACP活性相对较高，由于IMP具有鲜味特性，ACP活性高会使得IMP降解从而鲜味降低，所以草鱼体内ACP的热稳定性较强，但在不同温度下鲜味降低较快，C错误；D、从图1和图2看，鳝鱼的ACP活性变化相对其他两种鱼更小，即鳝鱼的ACP活性不容易受环境影响，所以要保持宰杀后鱼肉的鲜味，鳝鱼对保存环境的温度和pH要求最低，D正确。故选：C。【点评】本题考查酶的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题的能力是解答本题的关键。12．（2023秋•让胡路区校级期末）生物体内的化学反应能够在较为温和的条件下进行，其中一个很重要的原因就是生物体内含有酶。下列有关说法正确的是（）A．酶能够降低参与化学反应的反应物的活化能 B．冬季，人体内酶的活性随环境温度的下降而降低 C．酶都是蛋白质，重金属、紫外线等易使其空间结构遭到破坏 D．体外贮存酶时，最好将其置于低温和适宜的pH环境中【考点】酶的特性及应用；探究影响酶活性的条件；酶促反应的原理．【专题】正推法；酶在代谢中的作用；理解能力．【答案】D【分析】1、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA。2、酶的特性：高效性、专一性和作用条件温和的特性。3、酶促反应的原理：酶能降低化学反应的活化能。【解答】解：A、酶促反应的原理：酶能降低化学反应的活化能，A错误；B、人是恒温动物，冬季，人体内酶的活性不会随环境温度的下降而降低，B错误；C、绝大部分酶是蛋白质，少数是RNA，C错误；D、体外贮存酶时，最好将其置于低温和适宜的pH环境中，抑制酶活性，D正确。故选：D。【点评】本题考查了酶促反应的原理和酶的特性，考查考生的理解和应用能力，难度适中。二．解答题（共3小题）13．（2023秋•金台区期末）某研究小组欲探究影响过氧化氢分解的因素，做了如下两个实验。实验1结果如图1所示，实验2结果如图2所示（实验1、实验2均在适宜条件下进行），请分析回答下列问题。（1）实验1、2中的自变量分别为催化剂种类、H2O2浓度。（2）实验2中a处限制O2产生速率的因素是H2O2浓度，bc段O2产生速率不再增大的原因最可能是酶的数量有限。（3）实验1中过氧化氢酶和Fe3+的作用机理是降低化学反应的活化能。（4）通过实验1可以得到结论：酶具有高效性。酶除上述特性外，还有专一性、酶的作用条件较温和两个特性。【考点】探究影响酶活性的条件；酶的特性及应用．【专题】坐标曲线图；酶在代谢中的作用；实验探究能力．【答案】（1）催化剂种类H2O2浓度（2）H2O2浓度酶的数量有限（3）降低化学反应的活化能（4）酶具有高效性专一性酶的作用条件较温和【分析】分析实验1：该实验的自变量是催化剂的种类，该实验结果显示酶的催化效率远大于无机催化剂；分析实验2：该实验的自变量为H2O2浓度，在一定范围内随着底物浓度的升高，产物产生速率加快，之后不变，这是由于酶的数量有限。【解答】解：（1）由曲线图1分析可知，实验1的自变量为催化剂的种类；由曲线图2分析可知，实验2的自变量为H2O2浓度。（2）由图2可知，实验的自变量为H2O2浓度，在一定范围内随着底物浓度的升高，a处限制O2产生速率的因素是H2O2浓度，bc段增大H2O2浓度，O2产生速率不再增大，原因最可能是酶的数量有限。（3）过氧化氢酶和Fe3+都是催化剂，它们的作用原理相同，都是降低化学反应的活化能。（4）实验1中加过氧化氢酶的反应速率比加Fe3+的快得多，故可以得出结论：酶具有催化作用，且与无机催化剂相比，酶的催化作用更高效，即酶具有高效性；酶还有专一性和酶的作用条件较温和两个特性。故答案为：（1）催化剂种类H2O2浓度（2）H2O2浓度酶的数量有限（3）降低化学反应的活化能（4）酶具有高效性专一性酶的作用条件较温和【点评】本题结合曲线图，考查酶的高效性和底物浓度对酶促反应速率的影响，要求考生识记影响酶活性的因素及相关曲线图，能正确分析题图，再结合所学的知识准确答题。14．（2023秋•宿州期末）请结合图示，回答下列问题：（1）①图中与无机催化剂相比，酶具有高效性的原因是酶能显著降低化学反应的活化能。如果将酶催化改为无机催化剂催化，则图①的纵轴上B点对应的虚线应上移（“上移”或“下移”）。（2）②图中纵轴指标最可能是反应速率（填“生成物的量”或“反应物的量”或“反应速率”），曲线丙与横坐标有两个交点，由此推测该曲线体现的是pH（填“温度”或“pH”）对酶活性的影响。（3）②图中若横轴表示反应物浓度，BC段曲线对应数值保持不变可能与酶的数量（或浓度）有限直接相关。（4）若该酶是唾液淀粉酶，不能（“能”或“能”）使用“设置一系列浓度梯度的盐酸溶液”探究唾液淀粉酶在不同酸性条件下的活性变化情况，理由是唾液淀粉酶在盐酸作用下活性会受到抑制甚至会失活，同时盐酸也可以催化淀粉水解，影响对实验结果的分析。【考点】酶的特性及应用；探究影响酶活性的条件．【专题】模式图；酶在代谢中的作用；解决问题能力．【答案】（1）酶能显著降低化学反应的活化能上移（2）反应速率pH（3）酶的数量（或浓度）有限（4）不能唾液淀粉酶在盐酸作用下活性会受到抑制甚至会失活，同时盐酸也可以催化淀粉水解，影响对实验结果的分析【分析】1、酶作用的机理是降低化学反应所需的活化能。活化能是分子从常态转化为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。2、与无机催化剂相比，酶降低活化能更显著，催化效率更高。【解答】解：（1）活化态对应的能量表示的是容易发生化学反应所需要的能量，与无机催化剂相比，酶降低活化能更显著，催化效率更高。如果将酶催化改为无机催化剂催化，降低的活化能减少，则B点对应的活化能上移。（2）曲线乙和丙中存在纵轴指标下降至零的情况，而化学反应过程中生成物的量是逐渐积累增加，所以纵轴不能表示生成物的量，又因为曲线甲、乙、丙中存在纵轴指标在一定范围内上升的情况，而化学反应过程中反应物的量是逐步减少的，所以纵轴不能表示反应物的量。纵轴指标最可能是反应速率。纵轴表示反应速率，G点左侧曲线和J点右侧曲线均出现与横轴相交的情况，因此横轴最可能表示的是pH，故曲线相应点落在横轴上，pH过酸或过碱破坏酶的空间结构，使其永久失活。（3）②图中若横轴表示反应物浓度，BC段曲线对应数值保持不变即反应速率不变主要是因为酶的数量有限。（4）唾液淀粉酶最适pH值在6.8左右，唾液淀粉酶在盐酸作用下活性会受到抑制甚至失去活性，与此同时，盐酸也可以催化淀粉水解，增加了实验变量干扰，因此若该酶是唾液淀粉酶，不能设置一系列浓度梯度的盐酸溶液，探究唾液淀粉酶在不同酸性条件下催化分解淀粉的反应速率变化情况。故答案为：（1）酶能显著降低化学反应的活化能上移（2）反应速率pH（3）酶的数量（或浓度）有限（4）不能唾液淀粉酶在盐酸作用下活性会受到抑制甚至会失活，同时盐酸也可以催化淀粉水解，影响对实验结果的分析【点评】本题考查酶的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力、运用所学知识综合分析问题的能力。15．（2024秋•佛山月考）用涂有胆碱酯酶的农药残留速测卡可检测菠菜表面是否残留有机磷农药，白色药片中的胆碱酯酶催化红色药片中的物质水解为蓝色物质，有机磷农药对胆碱酯酶有抑制作用，操作过程如图1所示。图2曲线a表示一定量的胆碱酯酶在最适温度和最适pH条件下，反应物浓度与反应速率的关系。回答下列问题：（1）农药残留速测卡应在低温（填“高温”“低温”或“最适温度”）下保存，为使实验结果更具说服力，需要设置滴加清水的对照组。（2）蓝色越深，说明有机磷农药残留越少（填“多”或“少”），原因是蓝色越深，白色药片中的胆碱酯酶活性越高，说明有机磷农药对胆碱酯酶的抑制作用越低，则有机磷农药残留越少。（3）限制曲线AB段反应速率的主要因素是反应物浓度；B点后，出现曲线b所示变化的原因可能是增大了酶的浓度（或用量）。【考点】探究影响酶活性的条件；酶的特性及应用．【专题】图像坐标类简答题；酶在代谢中的作用；理解能力．【答案】（1）低温清水（2）少蓝色越深，白色药片中的胆碱酯酶活性越高，说明有机磷农药对胆碱酯酶的抑制作用越低，则有机磷农药残留越少（3）反应物浓度增大了酶的浓度（或用量）【分析】农药残留速测卡的原理为：胆碱酯酶催化红色药片中的物质水解为蓝色物质，有机磷农药对胆碱酯酶有抑制作用。与空白对照卡比较，白色药片不变色或略有浅蓝色均为阳性结果，不变蓝为强阳性结果，说明农药残留量较高；显浅蓝色为弱阳性结果，说明农药残留量相对较低；白色药片变为天蓝色或与空白对照卡相同，为阴性结果。【解答】解：（1）农药残留速测卡上有酶，高温可以使酶变性失活，所以农药残留速测卡应在低温下保存。为排除无关变量对实验结果造成干扰，使实验结果更具说服力，可以设置滴加清水组为对照组，（2）根据题意可知，蓝色越深，白色药片中的胆碱酯酶活性越高，说明酶被农药有机磷影响的程度就越低，则有机磷农药残留就越少。（3）分析题图2可知，曲线AB段，随反应物浓度增加，反应速率逐渐提高，说明限制曲线AB段反应速率的主要因素是反应物浓度。B点以后，出现曲线b所示变化的原因可能是增大了酶的浓度（或用量），导致反应速率加快。故答案为：（1）低温清水（2）少蓝色越深，白色药片中的胆碱酯酶活性越高，说明有机磷农药对胆碱酯酶的抑制作用越低，则有机磷农药残留越少（3）反应物浓度增大了酶的浓度（或用量）【点评】本题主要考查的是农药残留速测卡实验，考生应掌握实验原理、实验步骤和实验结果；结合具体问题进行答题即可。

考点卡片1．酶促反应的原理【知识点的认识】1、酶促反应：酶所催化的反应．底物：酶催化作用中的反应物叫做底物．2、酶的作用机理：（1）活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量；（2）作用机理：降低化学反应所需要的活化能．3、影响酶促反应的因素：（1）温度和pH：①低温时，酶分子活性受到抑制，但并未失活，若恢复最适温度，酶的活性也升至最高；高温、过酸、过碱都会导致酶分子结构被破坏而使酶失活；②温度或pH是通过影响酶的活性来影响酶促反应速率的；③反应溶液pH的变化不影响酶作用的最适温度；反应溶液温度的变化也不改变酶作用的最适pH．（2）底物浓度和酶浓度：①在其他条件适宜，酶量一定的条件下，酶促反应速率随底物浓度的增加而加快，但当底物达到一定浓度后，受酶数量和酶活性限制，酶促反应速率不再增加．如图甲．②在底物充足，其他条件适宜的条件下，酶促反应速率与酶浓度成正比．如图乙．【命题方向】题型一：酶促反应的原理典例1：如图曲线Ⅰ、Ⅱ分别表示物质A在无催化条件和有酶催化条件下生成物质P所需的能量变化过程．下列相关叙述正确的是（）A．ad段表示在无催化剂条件下，物质A生成物质P需要的活化能B．若将酶催化改为无机催化剂催化该反应，则b在纵轴上将向下移动C．若仅增加反应物A的量，则图中曲线的原有形状均发生改变D．若曲线Ⅱ为最适酶促条件下的曲线，改变酶促条件后，则b在纵轴上将向上移动分析：分析题图可知，ca段表示在无催化剂的条件下化学反应需要的活化能，cb段表示在有酶催化的条件下化学反应需要的活化能，由此可以看出，酶促反应的原理是降低化学反应需要的活化能；与无机催化剂相比，酶降低化学反应活化能更显著，因此酶具有高效性；酶的活性受温度、PH等的影响，最适宜条件下酶降低化学反应活化能的效果最好，酶活性最高．解答：A、ad段表示在无催化剂条件下，物质A从活化状态到生成物质P释放的能量，A错误；B、若将酶催化改为无机催化剂催化该反应，则b在纵轴上将向上移动，B错误；C、如果增加反应物A的量，则图中曲线的原有形状不会发生改变，C错误；D、如果曲线Ⅱ为最适酶促条件下的曲线，改变酶促条件后，酶的活性降低，酶降低化学反应活化能的效果减弱，b在纵轴上将向上移动，D正确．故选：D．点评：本题的知识点是酶催化作用的机理，分析题图曲线获取有效信息是解题的突破口，对酶促反应机理的理解是解题的关键．题型二：酶作用机理和酶特点的结合典例2：关于酶的叙述，正确的是（）A．酶提供了反应过程所必需的活化能B．酶活性的变化与酶所处的环境的改变无关C．酶结构的改变可导致其活性部分或全部丧失D．酶分子在催化反应完成后立即被降解成氨基酸分析：酶的作用机理是降低了化学反应的活化能；酶作为生物催化剂受温度、PH等因素的影响，酶所处的环境改变可能引起酶活性的变化；酶的本质是蛋白质或RNA，酶的结构改变会影响其功能．解答：A、酶具有催化作用的机理是能降低化学反应所需要的活化能，不是提供了反应过程所必需的活化能，A错误；B、酶的活性受温度、酸碱度等因素的影响，因此酶的活性变化与酶所处的环境的改变有关，B错误；C、结构与功能是相适应的，酶的结构改变其活性会部分或全部丧失，C正确；D、酶作为生物催化剂与无机催化剂一样，在反应前后本身不会发生变化，D错误．故选：C．点评：本题的知识点是酶的本质，作用机理和作用特点，对于酶知识的掌握是解题的关键．【解题思路点拨】误区：酶促反应的原理是降低化学反应需要的活化能，而不是提供了反应过程所需要的活化能．2．酶的特性及应用【知识点的认识】（1）酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中大部分是蛋白质、少量是RNA。其基本单位是氨基酸或核糖核苷酸（2）酶的生理作用、作用实质、特性：生理作用：催化作用。实质：降低反应的活化能。特性：高效性、专一性、作用条件温和。（3）活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能。（4）过酸、过碱或温度过高，酶的空间结构遭到破坏，能使蛋白质变性失活，不能恢复；低温使酶活性降低，但酶的空间结构保持稳定，在适宜的温度条件下酶的活性可以恢复。（5）影响酶促反应速率的因素有：底物浓度，酶浓度；pH，温度等。【命题方向】某兴趣小组将若干等大的滤纸片均分为多组，滤纸片上可附着反应试剂，利用如下装置探究酶的特性，下列说法错误的是（）A．用两组滤纸片分别固定过氧化氢酶、FeCl3，可用于探究酶的高效性B．用两组滤纸片分别固定过氧化氢酶、淀粉酶，可用于探究酶的专一性C．该实验的自变量为滤纸片上的试剂类型，因变量为气体产生量D．图示实验材料不适宜用来探究温度对酶活性的影响分析：1、酶的特性：①高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的107～1013倍；②专一性：每一种酶只能催化一种或者一类化学反应；③酶的作用条件较温和：在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高；温度和pH偏高或偏低，酶的活性都会明显降低。2、影响酶活性的因素主要是温度和pH，在最适温度（pH）前，随着温度（pH）的升高，酶活性增强；到达最适温度（pH）时，酶活性最强；超过最适温度（pH）后，随着温度（pH）的升高，酶活性降低．另外低温酶不会变性失活，但高温、pH过高或过低都会使酶变性失活。解答：A、酶的高效性是指与无机催化剂相比，酶降低活化能的效果更显著，因此不同滤纸上分别附有等量过氧化氢酶、Fe3+，可用于探究酶的高效性，A正确；B、酶的专一性是指一种酶只能催化一种或一类化学反应，用两组滤纸片分别固定过氧化氢酶、淀粉酶，底物为过氧化氢，可用于探究酶的专一性，B正确；C、由于底物数量一定，故最终气体产生量相同，因此该实验的自变量为滤纸片上的试剂类型，因变量为气体产生速率，C错误；D、由于过氧化氢不稳定，加热会分解，因此不适宜用来探究温度对酶活性的影响，D正确。故选：C。点评：本题结合实验装置图，考查探究影响酶活性的因素的知识，考生识记酶的特性和外界条件对酶活性的影响，通过分析实验装置图理解实验的原理，掌握实验设计的原则是解题的关键。【解题思路点拨】1、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA。2、酶的特性①高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的107～1013倍。②专一性：每一种酶只能催化一种或者一类化学反应。③酶的作用条件较温和：在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高；温度和pH偏高或偏低，酶的活性都会明显降低。3、影响酶活性的因素主要是温度和pH，在最适温度（pH）前，随着温度（pH）的升高，酶活性增强；到达最适温度（pH）时，酶活性最强；超过最适温度（pH）后，随着温度（pH）的升高，酶活性降低。另外低温酶不会变性失活，但高温、pH过高或过低都会使酶变性失活。3．探究影响酶活性的条件【知识点的认识】一、影响酶活性的因素：温度、pH、酶的抑制剂等．二、探究酶的高效性实验1、实验原理（1）2H2O2→催化剂2H2O+O2（2）比较H2O2在常温、高温、过氧化氢酶、Fe3+等条件下产生气泡的数量多少或卫生香燃烧的剧烈程度，了解过氧化氢酶的作用和意义．2、实验流程：1）实验设计及现象分析试管号实验过程观察指标实验结果结果分析3%的过氧化氢（mL）控制变量H2O2分解速率（气泡多少）无火焰的卫生香检测12室温无无助燃性H2O2自然分解缓慢2290℃水浴加热很少有助燃性加热能促进H2O2分解32滴3.5%FeCl3溶液2滴较多助燃性较强Fe3+能催化H2O2分解42滴加20%过氧化氢酶2滴很多助燃性更强过氧化氢酶有催化H2O2分解的作用，且效率高2）实验过程中变量及对照分析自变量因变量无关变量对照组实验组2号90℃水浴加热3号加3.5%FeCl3溶液4号加20%肝脏研磨液H2O2分解速度用单位时间内产生的气泡数目多少表示加入H2O2的量；实验室的温度；FeCl3溶液和肝脏研磨液的新鲜程度1号试管2、3、4号试管3）实验结论：①酶具有催化作用，同无机催化剂一样都可加快化学反应速率．②酶具有高效性，同无机催化剂相比，酶的催化效率更高．3、基本技术要求（1）实验使用肝脏的研磨液，可使过氧化氢酶与过氧化氢充分接触，从而加速过氧化氢的分解．（3）滴加氯化铁溶液和肝脏研磨液不能合用一支滴管．原因是酶的催化效率具有高效性，少量酶带入氯化铁溶液中也会影响实验结果的准确性，导致得出错误的结论三、探究酶的专一性实验1、实验原理（1）还原性糖+斐林试剂→砖红色Cu2O↓．（2）用淀粉酶分别催化淀粉和蔗糖后，再用斐林试剂鉴定，根据是否有砖红色沉淀来判定淀粉酶是否对二者都有催化作用，从而探索酶的专一性．2、实验流程序号项目试管号121注入可溶性淀粉溶液2mL/2注入蔗糖溶液/2mL3注入新鲜的淀粉酶溶液2mL振荡2mL振荡460℃热水保温5min5min5加斐林试剂2mL振荡2mL振荡6将试管下部放入盛有开水的烧杯中，用酒精灯加热煮沸2min2min7观察实验结果有砖红色沉淀无砖红色沉淀结论淀粉酶只能催化淀粉的水解，不能催化蔗糖的水解3、基本技术要求（1）保证蔗糖的纯度和新鲜程度是做好实验的关键．如果蔗糖中混有少量的葡萄糖或果糖或蔗糖放置久了受细菌作用部分分解成单糖，则与斐林试剂共热时能生成砖红色沉淀，而得不到正确的实验结论．为了确保实验的成功，实验之前应先检验一下蔗糖的纯度．（2）在实验中，质量分数为3%的蔗糖溶液要现用现配（以免被细菌污染变质），取唾液时一定要用清水漱口，以免食物残渣进入唾液中．（3）制备的可溶性淀粉溶液，一定要完全冷却后才能使用，因为温度过高会使酶活性降低，甚至失去催化能力．注意：实验中所用酶的来源不同，则所需最适温度也不同．若淀粉酶为市售的α﹣淀粉酶，其最适温度为50～75℃；若淀粉酶来自人体或生物组织，则最适温度为37℃左右．四、探究温度对酶活性的影响1、实验原理：（1）淀粉遇碘后，形成紫蓝色的复合物．（2）淀粉酶可以使淀粉逐步水解成麦芽糖和葡萄糖（淀粉水解过程中，不同阶段的中间产物遇碘后，会呈现红褐色或红棕色．麦芽糖和葡萄糖遇碘后不显色．注：市售a﹣淀粉酶的最适温度约60℃．2、实验流程：序号加入试剂或处理方法试管ABCabc1可溶性淀粉溶液2mL2mL2mL///新鲜淀粉酶溶液///1mL1mL1mL2保温5min60℃100℃0℃60℃100℃0℃3将a液加入到A试管，b液加入到B试管，c液加入到C试管中，摇匀4保温5min60℃100℃0℃5滴入碘液，摇匀2滴2滴2滴6观察现象并记录3、注意事项（1）滴加氯化铁溶液和肝脏研磨液不能合用一支滴管，因为酶的催化效率具有高效性，少量酶带入氯化铁溶液中也会影响实验结果的准确性；（2）肝脏研磨液必须是新鲜的，因为过氧化氢酶是蛋白质，放置过久，可受细菌作用而分解，使肝脏组织中酶分子数减少，活性降低；（3）肝脏要制成研磨液，因为研磨可破坏肝细胞结构，使细胞内的酶释放出来，增加酶与底物的接触面积；（4）碘液不能滴加太多，防止影响实验现象的观察．4、实验结论：酶的活性需要适宜的温度，高温、低温都将影响酶的活性．五、探究pH对酶活性的影响1、实验流程：序号实验操作内容试管1试管2试管31注入等量的新鲜淀粉酶溶液1mL1mL1mL2注入等量的不同pH的溶液1mL蒸馏水1mLNaOH1mLHCl3注入等量的可溶性淀粉溶液2mL2mL2mL4放60℃热水中相等时间5分钟5分钟5分钟5加等量斐林试剂并摇匀2mL2mL2mL6水浴加热2分钟2分钟2分钟7观察实验现象出现砖红色沉淀无变化无变化2、实验注意事项：（1）实验程序中2、3步一定不能颠倒，否则实验失败．（2）注意实验步骤的顺序：必须先将酶置于不同环境条件下（不同pH或不同温度），然后再加入反应物．（3）注意选择检验实验结果的试剂3、实验结论：酶的活性需要适宜的pH，过酸、过碱都将影响酶的活性．【命题方向】题型一：酶促反应曲线分析典例1：如图表示某种酶在不同处理条件（a、b、c）下催化某反应物的量和反应时间的关系，以下关于此图的解读，正确的是（）A．a、b、c表示温度，则一定是a＞b＞cB．a、b、c表示pH值，则c＞b＞aC．a、b、c表示酶的浓度，则a＞b＞cD．a、b、c表示温度，则不可能是c＞b＞a分析：分析题图：某种酶在不同处理条件（a、b、c）下催化某反应时，反应物的量和反应时间的关系．图中a到达化学反应平衡点所需的时间最短，表示a的反应速度最快，该条件下酶的活性最高；其次是b，最后是c．解答：A、若a、b、c表示温度，在达到最适温度之前，是a＞b＞c，但在达到最适温度之后，a＜b＜c，A错误；B、若a、b、c表示pH，在达到最适PH之前，则是a＞b＞c，在达到最适PH之后，a＜b＜c，B错误；C、酶浓度越高，化学反应速率越快，所以a、b、c表示酶的浓度时，a＞b＞c，C正确；D、若a、b、c表示温度，在达到最适温度之前，是a＞b＞c，但在达到最适温度之后，a＜b＜c，D错误．故选：C．点评：本题结合曲线图，考查影响酶促反应速率的因素，解答本题的关键是掌握影响酶促反应速率的四个主要因素（温度、pH、酶浓度和底物浓度），运用所学知识分析曲线图，特别是温度和pH两种因素对酶促反应速率的影响．典例2：如图甲是H2O2酶活性受pH影响的曲线，图乙表示在最适温度下，pH＝b时H2O2分解产生的O2量随时间的变化．若该酶促反应过程中改变某一初始条件，以下改变正确的是（）A．pH＝a时，e点下移，d点左移B．pH＝c时，e点为0C．温度降低时，e点不移，d点右移D．H2O2量增加时，e点上移，d点左移分析：分析甲图：图甲是H2O2酶活性受pH影响的曲线，其中b点是H2O2酶的最适pH，在b点之前，随pH升高，酶活性上升，超过b点，随pH上升，酶活性降低，直到失活．分析乙图：乙图中d点表示达到化学反应平衡所需时间，e点表示化学反应的平衡点．解答：A、pH由b→a时，酶的活性降低，化学反应速率减慢，到达化学反应平衡所需的时间延长，但pH改变不会改变化学反应的平衡点，所以d点右移，e点不移，A错误；B、pH＝c时，过碱条件破坏酶的空间结构使酶失活，不能催化H2O2水解，但H2O2在常温下也能分解，所以e点不为0，B错误；C、图乙是在最适温度下，pH＝b时H2O2分解产生的O2量随时间的变化，若温度降低，则酶活性降低，化学反应速率减慢，到达化学反应平衡所需的时间延长，但温度降低不会改变化学反应的平衡点，所以d点右移，e点不移，C正确；D、H2O2量增加时，达到化学反应平衡所需时间延长，且化学反应的平衡点升高，即e点上移，d点右移，D错误．故选：C．点评：本题结合曲线图，考查影响酶活性的因素，要求考生掌握温度、pH等因素对酶促反应速率的影响．解答本题的关键是结合题干信息“图乙表示在最适温度下，pH＝a时H2O2分解产生的O2量随时间的变化”，分析曲线图，对选项作出准确的判断．题型二：实验设计典例3：下列有关酶的实验设计思路正确的是（）A．利用过氧化氢和过氧化氢酶探究温度对酶活性的影响B．利用淀粉、蔗糖、淀粉酶和碘液验证酶的专一性C．利用过氧化氢、新鲜的猪肝研磨液和氯化铁溶液研究酶的高效性D．利用胃蛋白酶、蛋清和pH分别为3、7、11的缓冲液验证pH对酶活性的影响分析：温度会影响过氧化氢的分解，过氧化氢和过氧化氢酶不宜作为实验材料来探究温度对酶活性的影响；用淀粉、蔗糖、淀粉酶来验证酶的专一性时应该选用斐林试剂鉴定实验结果；酶相对于无机催化剂具有高效性；胃蛋白酶的适宜pH是1.5﹣2.0．解答：A、过氧化氢的分解受温度影响，所以不能用过氧化氢和过氧化氢酶探究温度对酶活性的影响，A错误；B、利用淀粉、蔗糖、淀粉酶来验证酶的专一性时，不可采用碘液检测，应该选用斐林试剂，B错误；C、酶的高效性是相对无机催化剂而言的，所以研究酶的高效性时，应用酶和无机催化剂对比，C正确；D、胃蛋白酶的适宜pH是1.5﹣2.0，所以利用胃蛋白酶、蛋清来验证pH对酶活性的影响时，pH不能设置成3、7、11，D错误．故选：C．点评：本题考查探究影响酶活性的因素、探究酶的特性，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的取材是否合适、实验选用的鉴定试剂是否合理、实验条件控制是否得当及实验设计是否合理等，这需要考生在平时的学习过程中注意积累．【解题思路点拨】1、影响酶的活性和酶促反应速率的因素的辨析：温度和pH是通过影响酶的活性来影响酶促反应速率的，而底物浓度和酶浓度是通过影响底物与酶的接触来影响酶促反应速率的，并不影响酶的活性．2、酶促反应曲线：（1）温度和pH：①低温时，酶分子活性收到抑制，但并未失活，若恢复最适温度，酶的活性也升至最高；高温、过酸、过碱都会导致酶分子结构被破坏而使酶失活；②温度或pH是通过影响酶的活性来影响酶促反应速率的；③反应溶液pH的变化不影响酶作用的最适温度；反应溶液温度的变化也不改变酶作用的最适pH．（2）底物浓度和酶浓度：①在其他条件适宜，酶量一定的条件下，酶促反应速率随底物浓度的增加而加快，但当底物达到一定浓度后，受酶数量和酶活性限制，酶促反应速率不再增加．如图甲．②在底物充足，其他条件适宜的条件下，酶促反应速率与酶浓度成正比．如图乙．4．叶绿体色素的提取和分离实验【知识点的认识】一、实验目的：1、初步掌握提取和分离叶绿体中色素的方法．2、探索叶绿体中有几种色素．二、实验原理：1、叶绿体色素提取的原理：叶绿体中的色素能够溶解在有机溶剂，所以，可以在叶片被磨碎以后用乙醇提取叶绿体中的色素．2、色素分离原理：叶绿体中的色素在层析液中的溶解度不同，溶解度高的随层析液在滤纸上扩散得快，溶解度低的随层析液在滤纸上扩散得慢．根据这个原理就可以将叶绿体中不同的色素分离开来．三、实验材料：新鲜的绿叶（如菠菜的绿叶），无水乙醇，层析液（由20份在60～90℃下分馏出来的石油醚、2份丙酮和1份苯混合而成．93号汽油也可代用），二氧化硅和碳酸钙．四、实验用具：干燥的定性滤纸，试管，棉塞，试管架，研钵，玻璃漏斗，尼龙布，毛细吸管，剪刀，药勺，量筒（10ml），天平．五、方法步骤：1、提取色素：（1）称取5g绿色叶片并剪碎，越细越好，尽量去除叶脉等部分；（2）加药品：二氧化硅、碳酸钙和丙酮．前两种是粉末状药品，各加少许，后者是有机溶剂，研磨时加约5mL二氧化硅的作用是使研磨更加充分、迅速；碳酸钙的作用是保护叶绿素不分解；丙酮用来溶解提取叶绿体中的色素；（3）研钵研磨→漏斗过滤→将提取液收集到试管内并塞紧管口．2、制滤纸条：（1）将干燥的滤纸剪成6cm长，1cm宽的纸条，剪去一端两角使之呈梯形（使层析液同时到达滤液细线）；（2）在距剪角一端1cm处用铅笔画线．3、滤液划线：（1）用毛细管吸少量的滤液沿铅笔线处小心均匀地划一条滤液细线（细而齐）；（2）干燥后重复划3﹣4次．4、纸上层析：（1）向烧杯中倒入3mL层析液（以层析液不没及滤液细线为准）；（2）将滤纸条尖端朝下略微斜靠烧杯内壁，轻轻插入层析液中；（3）用培养皿盖盖上烧杯．5、观察结果：滤纸条上出现四条宽度、颜色不同的彩带（如图）从上到下依次为：胡萝卜素、叶黄素、叶绿素a、叶绿素b、最宽：叶绿素a；最窄：胡萝卜素．六、注意事项：1、二氧化硅：为了使研磨充分；碳酸钙：保护色素免受破坏；丙酮：色素的溶剂．2、扩散最快的是胡萝卜素（橙黄色），扩散最慢的是叶绿素b（黄绿色）．3、滤纸上有四条色素带说明了绿叶中的色素有四种，它们在层析液中的溶解度不同，随层析液在滤纸上扩散的快慢也不一样．4、裁取定性滤纸时，注意双手尽量不要接触纸面，以免手上的油脂或其他脏物污染滤纸．5、制备滤纸条时，要将滤纸条的一端剪去两角，这样可以使色素在滤纸条上扩散均匀，便于观察实验结果．6、根据烧杯的高度制备滤纸条，让滤纸条长度高出烧杯1cm，高出的部分做直角弯折．7、滤纸上的滤液细线如果触到层析液，细线上的色素就会溶解到层析液中，就不会在滤纸上扩散开来，实验就会失败．8、画滤液细线时，用力要均匀，速度要适中．9、研磨要迅速、充分．a．因为丙酮容易挥发；b．为了使叶绿体完全破裂．从而能提取较多的色素；c．叶绿素极不稳定，能被活细胞中的叶绿素酶水解而被破坏．【命题方向】题型一：实验操作细节考察典例1：（2013•江苏）关于叶绿体中色素的提取和分离实验的操作，正确的是（）A．使用定性滤纸过滤研磨液B．将干燥处理过的定性滤纸条用于层析C．在划出一条滤液细线后紧接着重复划线2～3次D．研磨叶片时，用体积分数为70%的乙醇溶解色素分析：绿叶中色素的提取和分离实验，提取色素时需要加入无水乙醇或丙酮，目的是溶解色素；研磨后进行过滤（用单层尼龙布过滤研磨液）；分离色素时采用纸层析法（用干燥处理过的定性滤纸条），原理是色素在层析液中的溶解度不同，随着层析液扩散的速度不同．解答：A、使用单层尼龙布过滤研磨液，而不是使用定性滤纸，A错误；B、将干燥处理过的定性滤纸条剪成长条，用于层析，B正确；C、在划出一条滤液细线后，要待滤液干后，重复划线2～3次，C错误；D、研磨叶片时，用无水乙醇或丙酮溶解色素，D错误．故选：B．点评：本题考查叶绿体中色素的提取和分离实验，对于此类试题，需要考生掌握的细节较多，如实验的原理、实验选择的材料是否合理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验操作等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．题型二：二氧化硅、碳酸钙和丙酮的作用典例2：（2014•宿迁模拟）在做“绿叶中色素的提取和分离”实验时，甲、乙、丙、丁四位同学对相关试剂的使用情况如下表所示（“+”表示使用，“﹣”表示未使用），其余操作均正常，他们所得的实验结果依次应为（）甲乙丙丁丙酮﹣+++水+﹣﹣﹣CaCO3++﹣+SiO2+++﹣A．②①③④B．③②①④C．②④③①D．②④①③分析：丙酮的作用是提取色素；CaCO3能防止色素被破坏；SiO2使得研磨充分．色素带的分布：最上端：胡萝卜素（橙黄色），含量最少；其次：叶黄素（黄色），含量较少；次之：叶绿素A（蓝绿色），含量最多；最下端：叶绿素B（黄绿色），含量次之．解答：甲同学没有加入丙酮，因为色素不溶于水，所以得不到色素带，如图中②；乙同学操作正确，所以色素带正常，如图中④；丙同学没加入CaCO3，研磨使色素被破坏，特别是叶绿素含量减少，如图中①；丁同学没加SiO2，研磨不充分，所有色素含量都少，如图中③．故选：D．点评：本题考查色素的提取和分离相关知识，意在考查考生识记和分析能力．题型三：实验现象分析典例3：（2015•河南一模）对提取光合色素、进行纸层析分离实验中各种现象的解释，正确的是（）A．未见色素带，说明材料可能为黄化叶片B．色素始终在滤纸上，是因为色素不溶于层析液C．提取液呈绿色是由于含有叶绿素a和叶绿素b较多D．叶黄素排在滤纸最前方，是因为其在提取液中的溶解度最高分析：叶绿体中的色素都能溶解于有机溶剂中，如：丙酮（酒精）等，所以可以用丙酮提取叶绿体中的色素．分离色素原理：各色素随层析液在滤纸上扩散速度不同，从而分离色素．溶解度大，扩散速度快；溶解度小，扩散速度慢．滤纸条从上到下依次是：胡萝卜素（最窄）、叶黄素、叶绿素a（最宽）、叶绿素b（第2宽），色素带的宽窄与色素含量相关．解答：A、未见色素带，其原因是操作失误，如未划滤液细线、滤液细线触及层析液，色素溶解于层析液中，一般选用的是浓绿、幼嫩的叶片，故A错误；B、叶绿体中的色素能够溶解在有机溶剂乙醇、层析液等中，故B错误；C、由于叶绿素含量比类胡萝卜素多且叶绿素呈现绿色，所以，提取液呈绿色，故C正确；D、叶绿体中的色素在层析液中的溶解度不同，溶解度高的随层析液在滤纸上扩散得快，如胡萝卜素在层析液（而不是提取液）中扩散得最快，溶解度低的随层析液在滤纸上扩散得慢，如叶绿素b，故D错误．故选：C．点评：本题考查色素的提取和分离实验，考查了学生的实验能力和识记能力，难度不大，只要记住相关知识点不难得出答案．【解题思路点拨】本考点属于比较重要的知识点，因此一定要注意实验原理、实验材料、重要试剂和药品的作用、实验操作细节和异常现象分析等方面，做题过程中要善于积累．5．观察根尖分生区组织细胞的有丝分裂【知识点的认识】实验：观察根尖分生组织细胞的有丝分裂一、实验目的：1、制作洋葱根尖细胞有丝分裂装片．2、观察植物细胞有丝分裂的过程，识别有丝分裂的不同时期，比较细胞周期不同时期的时间长短．3、绘制植物细胞有丝分裂简图．二、实验原理：1、高等植物的分生组织有丝分裂较旺盛．2、有丝分裂各个时期细胞内染色体的形态和行为变化不同，可用高倍显微镜根据各个时期内染色体的变化情况，识别该细胞处于那个时期．3、细胞核内的染色体易被碱性染料（如龙胆紫）染成深色．三、实验材料：洋葱（可用葱．蒜代替），质量分数为15%的盐酸，体积分数为95%的酒精，质量浓度为0.01g/ml或0.02g/ml的龙胆紫溶液（将龙胆紫溶解在质量分数2%的醋酸溶液中配制而成）或醋酸洋红液，洋葱根尖细胞有丝分裂固定装片．四、实验用具：显微镜，载玻片，盖玻片，玻璃皿，剪子，镊子，滴管．五、方法步骤：1、洋葱根尖的培养在上实验课之前的3﹣4天，取洋葱一个，放在广口瓶上．瓶内装满清水，让洋葱的底部接触到瓶内的水面．把这个装置放在温暖的地方培养．待根长约5cm，取生长健壮的根尖制成临时装片观察．2、装片的制作制作流程为：解离﹣漂洗﹣染色﹣制片1）解离：上午10时至下午2时，剪去洋葱根尖2﹣3mm，立即放入盛入有盐酸和酒精混合液（1：1）的玻璃皿中，在温室下解离．目的：用药液使组织中的细胞相互分离开来．2）漂洗：待根尖酥软后，用镊子取出，放入盛入清水的玻璃皿中漂洗．目的：洗去药液，防止解离过度．3）染色：把根尖放进盛有质量浓度为0.01g/ml或0.02g/ml的龙胆紫溶液（或醋酸洋红液）的玻璃皿中染色．目的：染料能使染色体着色．4）制片：用镊子将这段根尖取出来，放在载玻片上，加一滴清水，并用镊子尖把根尖能碎，盖上盖玻片，在盖玻片上再加一片载玻片．然后，用拇指轻轻的按压载玻片．目的：使细胞分散开来，有利于观察．5）观察：a、低倍镜观察：找到分生区细胞，其特点是细胞呈正方形，排列紧密，有的细胞正在分裂；b、高倍镜观察：在低倍镜观察的基础上换高倍镜，直到看清细胞的物象为止；c、仔细观察：先到中期，再找其余各期，注意染色体的特点．d、移动观察：慢慢移动装片，完整地观察各个时期（如果自制装片效果不太理想，可以观察洋葱根尖固定装片）．【命题方向】题型一：实验材料的选择典例1：（2014•海南）下列植物细胞中，适合观察细胞有丝分裂的是（）A．蚕豆叶肉细胞B．洋葱鳞片叶表皮细胞C．蚕豆根尖分生区细胞D．洋葱根尖伸长区细胞分析：在四个备选项中只有C选项的细胞具有分裂能力，其它细胞都不能进行细胞分裂．解答：A、蚕豆叶肉细胞属于成熟的植物细胞，不能进行细胞分裂，另外叶绿体中含有色素，妨碍观察，故A选项错误；B、洋葱鳞片叶表皮细胞属于成熟的植物细胞，不能进行细胞分裂，用于观察质壁分离和复原的实验，故B选项错误；C、蚕豆根尖分生区细胞成正方形，排列紧密，细胞分裂旺盛，故C选项正确；D、洋葱根尖伸长区细胞细胞逐渐成熟，不能进行细胞分裂，故D选项错误．故选：C．点评：本题考查观察细胞有丝分裂的材料选择，意在考查学生的识记和理解能力，难度不大．题型二：实验步骤典例2：（2011•闸北区一模）使用显微镜观察洋葱根尖细胞染色体的基本步骤包括：①调节细准焦螺旋；②转换高倍镜；③把分裂相的细胞移至视野中央；④将洋葱根尖永久装片放在低倍镜下观察．正确的操作顺序是（）A．④③②①B．②①④③C．③②④①D．①②③④分析：高倍物镜的使用：使用高倍物镜之前，必须先用低倍物镜找到观察的物象，并调到视野的正中央，然后转动转换器再换高倍镜．换用高倍镜后，视野内亮度变暗，因此一般选用较大的光圈并使用反光镜的凹面，然后调节细准焦螺旋．解答：将洋葱根尖永久装片放在低倍镜下观察找到物像，接着将分裂相的细胞移至视野中央，转动转换器换成高倍镜，同时调节细准焦螺旋和光圈．故选：A．点评：高倍镜的使用方法注意四动一不动，一动玻片、二动转换器、三动细准焦螺旋、四动反光镜和光圈、粗准焦螺旋不动．题型三：实验现象的描述典例3：（2011•闵行区一模）用高倍显微镜观察洋葱根尖细胞的有丝分裂．下列描述正确的是（）A．处于分裂间期和中期的细胞数目大致相等B．视野中不同细胞的染色体数目可能不相等C．观察处于分裂期的细胞，可清晰看到赤道板和染色体D．可选一个细胞持续观察它的整个分裂过程分析：洋葱根尖细胞的有丝分裂过程包括分裂期和分裂间期，分裂期又分为前期、中期、后期和末期．分裂间期时间最长，在视野中细胞最多．解答：A、细胞周期中分裂间期要远远大于分裂期，用高倍显微镜观察洋葱根尖细胞的有丝分裂，所以处于分裂期的细胞数目最多，而分裂期的中期细胞较少，A错误；B、视野中不同细胞的染色体数目可能不相等，如分裂后期染色体数目加倍，是其它时期的两倍，B正确；C、观察处于分裂期的细胞，可以看到染色体，但是不可能看到赤道板，因为赤道板是一个假想的板，并不存在，C错误；D、在实验的第一个步骤解离时，细胞已经被固定杀死了