《罗非鱼池塘循环流水槽式养殖技术规程》编制说明

PAGEPAGE3广西地方标准《罗非鱼池塘循环流水槽式养殖技术规程》（征求意见稿）编制说明一、工作简况（一）任务来源本标准由广西壮族自治区农业农村厅提出，自治区市场监督管理局以《广西壮族自治区市场监督管理局关于下达2020年第二批广西地方标准制定项目计划的通知》（桂市监函〔2020〕1832号）文件下达，广西水产科学研究院和广西和源渔业科技有限公司作为主要起草单位承担起草任务，实施时间为2020年10月～2021年12月。（二）目的意义生态养殖是“十三五”水产养殖发展趋势。水产养殖要以保护水域生态环境为前提，力求做到资源利用与保护的和谐统一，逐步形成有利于节约资源和保护环境的产业结构和消费方式，提高资源利用的生态、经济和社会效益。生态水产养殖有利于保护生态环境，向社会提供高品质健康的水产品。生态水产养殖比常规养殖方式生产的水产品所受的污染风险小，更具有安全性和健康性。广西是我国罗非鱼养殖优势区域，罗非鱼产业是广西水产业的支柱产业。据统计，2018年，广西罗非鱼养殖面积、产量、出口量和出口额分别为25万亩、22万吨、出口量1.66万吨，折合原鱼4.26万吨、出口额0.523亿美元，排全国第三位。目前广西养殖罗非鱼产量的40%左右用于加工出口创汇，是广西最主要的出口水产品种之一，出口创汇连续多年排在广西大农业首位。广西罗非鱼养殖模式大多都是池塘开放式养殖模式，池塘多为几十年前开挖的土质池塘，池塘标准低，水深浅、面积小、不保水、塘底淤泥沉积过厚，老化现象严重。随着近几年罗非鱼链球菌病的爆发，一些养殖户为减少损失，存在不同程度滥用药现象，对产品质量安全直接构成了威胁。池塘循环流水槽式养殖模式，能更好的保护资源环境，又能达到生态养殖的目的，该模式将传统池塘“开放式散养”模式创新为新型的池塘循环流水“圈养”模式。采用在池塘一边建设占总池塘面积1-3%的“圈养”设施，把苗种投放在圈养槽内，并配备气提式推水增氧，形成流水环境，水流把鱼粪、残存的饲料等推向集污区，对废弃物进行收集和再利用，剩余废水经过水渠过滤流回养殖池循环利用，从而达到有效收集排泄物及零水体排放。是极具潜力的养殖模式，推广应用前景广阔。池塘循环流水槽式养殖系统利用池塘养殖设施改造和技术集成应用进行养殖，还将为池塘改造提供新思路和技术支撑。针对制约我区罗非鱼池塘养殖发展的瓶颈问题，开展罗非鱼池塘循环流水槽式养殖技术研究，解决相关的技术关键问题，不仅可以提高池塘养殖效益，还可为我区其他水产品种养殖模式调整提供参考，对促进我区水产养殖业的健康可持续发展及增加农民收入等均具有重要意义。（三）编制过程1、制定实施方案，成立起草小组任务下达后，承担单位立即组织有关人员制定实施方案，成立起草小组，落实责任分工。起草小组组长由郭忠宝担任，负责全面工作，包括制定计划、组织调查研究、收集资料、标准起草编写和修改、征求意见稿的发送和反馈意见收集、工作总结、材料报送等；其它成员负责本标准的修改、协助调查研究、收集资料等工作。具体名单及分工如下表：起草小组成员名单及分工表姓名性别职务/职称工作单位负责具体内容郭忠宝男副主任/副研究员广西壮族自治区水产科学研究院主持撰写肖俊男主任/研究员广西壮族自治区水产科学研究院组织制定罗永巨男副院长/研究员广西壮族自治区水产科学研究院技术指导梁军能男副主任/副研究员广西壮族自治区水产科学研究院协助起草标准李旻女工程师广西壮族自治区水产科学研究院材料收集与汇总等唐瞻杨女正高级农艺师广西壮族自治区水产科学研究院材料收集与标准修改陈丽婷女助理工程师广西壮族自治区水产科学研究院资料收集整理毕鹏飞男助理工程师广西和源渔业科技有限公司资料收集整理2、数据整理与资料收集起草单位于2016年从美国大豆协会引入池塘循环流水养殖系统，连续多年在广西等地开展罗非鱼池塘循环流水槽式养殖试验，积累了丰富的经验，为罗非鱼池塘循环流水槽式养殖技术规程的建立提供了参考。起草小组对这几年开展的罗非鱼池塘循环流水槽式养殖技术规程相关试验数据进行了全面整理，经系统分析后编入了本标准。通过维普数据库、万方数据库、知网等查寻中文期刊文献（1990年～2021年）相关资料，检索到相关具有参考价值的文献资料14篇。3、现场调查与咨询沟通起草小组多次到广西南宁市、玉林市和贵港市、安徽省和浙江省等地进行调查研究和实地考察，重点考察流水槽养殖情况，所得数据经整理、统计和分析后编入本标准。起草小组在整理数据、收集资料以及现场调查时，就其中存在的疑问多次进行交流，并结合相关专家的意见和广西的养殖实际，对有疑问的技术问题仔细研讨后进行适当调整。4、试验验证对不确定的资料进行补充测试验证，进一步熟化各技术环节、验证各主要技术指标，确保技术指标的科学性和可操作性。5、起草编制阶段2021年2月～3月，起草人在资料整理分析及必要的操作验证的基础上，借鉴国内外先进标准和技术内容，结合广西的实际，按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的要求和标准编写模板”的规定拟定了本标准的文本初稿，交起草小组成员修改和补充形成讨论稿，在充分讨论修改的基础上形成了征求意见稿。6、征求意见阶段2021年6月，征求意见稿送请7位分别在教学、科研、技术推广、生产等各方面有实际经验的专家征求意见。每一位专家都提出了自己的修改意见，编写小组在对收集的意见进行归纳、整理、分析、讨论的基础上，对标准稿进行了进一步的修改、补充、完善，形成了本标准送审稿。二、标准编制原则和确定标准主要内容的论据（一）标准编制原则标准按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》要求和标准编写模板”的规定来编写，以国内同类标准的编写方法为基础，对本标准进行规范、充实和创新，遵循国家相关法律、法规和政策。（二）标准主要内容标准在参考《GB11607渔业水质标准》、《GB13078饲料卫生标准》、《NY5071渔用药物使用准则》、《SC/T0004水产养殖质量安全管理规范》和《SC/T9101淡水池塘养殖水排放要求》等资料的基础上，结合广西实际情况及罗非鱼池塘循环流水槽式养殖技术，确定了标准的主要内容包括环境要求、池塘改造、实施设备、养殖管理、病害防控和捕捞等技术要求。（三）确定标准主要技术指标的依据与来源本标准主要技术内容依据为：注重标准的可操作性和应用性。在引用相关科研成果和已颁布实施的标准外，同时吸收省级及以上政府主管部门政策文件要求，养殖户生产实践中创造并验证是正确的新经验和新方法，对本标准的相关技术条款、指标、参数等进行了相应的验证，同时又充分听取有关各方的意见，力求做到技术先进性和实用性相结合；注重科学性、规范性和可操作性相结合，以利于标准颁布后的推广和应用。1、术语和定义1.1池塘内循环流水槽养殖通过对传统池塘工程化改造，将池塘分成小水体推水养殖区和大水体生态净化区，并在小水体区开展高密度“圈养”、推水增氧和废弃物收集，并结合大水体开展生态净化的一种低碳、高效、循环型养殖模式。1.2“水槽”（“跑道”）用于养殖吃食性鱼类的长方形槽体。应综合考虑池塘形状、风力走向等，一般在池塘长边一侧，与塘埂平行。因地制宜，可选用砖混、玻璃钢、不锈钢、PVC及或强化塑料。目前省内“跑道”材质有砖混、玻璃钢、不锈钢、帆布、地工膜、铁板等，从调查情况看，砖混材料最多。根据美国大豆出口协会《池塘循环流水养殖系统建造与技术管理指南》：“跑道”为长方形，一般规格为长22米~25米，宽5米，水深2.0~2.5米；一般建造至少3条水槽以上为一组。水槽总面积占池塘面积比例一般控制在2%~3%。2、池塘改造养殖场地需水源充足，无污染，交通与电力设施便利，地理区域处在农业农村部养殖水域滩涂规划划定的养殖区、限养区内，且符合NY5361、NY5362要求。池塘为长方形或方形，面积一般不低于30亩，东西走向；塘埂顶面宽3~5米，建立护坡，坡比1：1.5~3.0。水深1.8米~3米。水质应符合GB11607的要求。3、设施设备3.1推水与增氧如何优化集污、吸污区的设施设备，构建稳定有效的大塘生态系统，已成为“跑道”养殖亟待解决的关键技术之一。本标准建议选用高压双段低噪音鼓风机作为系统的推水设备。推荐功率2千瓦以上；每条水槽各配1台鼓风机，以并联方式连接。安装在推水区。可将推水设备安装在固定于养殖槽前端的螺旋提升机上，或是安装于塑料浮床上。前端推水速度设计在0.3米~0.4米/秒，整体流速控制在0.06米~0.09米/秒。同时，推荐配置功率为2.2千瓦以上的高压双段低噪音鼓风机；也可配备纯氧设备，与鼓风机充气管道三通连接。沿水槽内长边的前三分之二部位底部设置微孔或纳米曝气管1排。3.2吸污系统在养殖水槽的后端集污区两侧或一侧，采用单轨或双轨移动吸污装置安装。吸污泵系统功率4千瓦，一端与排污管相连，另一端接入废水沉淀池。一般每3条水槽配套建设2个体积为10立方米、互通的下沉式集污池。3.3其他设施设备包括拦鱼设施、操作通道、发电机、在线监测与报警系统等；本标准也根据我省实际情况、不同“跑道”建造需求以及养殖业主资金投入和养殖风险预防等角度，做出了推荐建议。4、养殖管理4.1养殖品种罗非鱼苗种建议购买来自国家级（省市级）水产良种场。要求规格整齐，健壮活跃，无伤无病，检疫合格。鱼种规格：投放新苗种规格5cm以上，投放越冬鱼种规格宜为35g/尾～100g/尾。放养密度：根据养殖规划，每个养殖槽放养20000尾～30000尾。鱼种用1%～3%的食盐水浸泡5min～10min后投放。可根据上市前的阶段性提质养殖，鱼种规格灵活安排。4.2日常管理日常管理主要包括增氧、投喂、污物清除、病害防治等方面。本标准建议：水槽放养鱼后，结合水槽内的底增氧推水增氧装置的适时开启保持槽内水流动状态，保证整个过程溶氧大于4毫克/升。外塘配置水车式增氧机、叶轮式增氧机或涌浪机，同时沿水循环流动方向设置2~3台辅助推水设备，有效推动大塘水体流动。在饲料投喂方面，本标准建议投喂浮性膨化配合饲料，一般使用自动投饵机投喂，亦可人工投喂，投喂基本遵循“定时、定点、定量、定质”的“四定”原则。并根据养殖阶段、天气状况等调整投饲量。每一份投入水槽中的饲料在1-2分钟内吃完为宜，采用90%饱食投饲法以获得最佳饲料效率。高温或病害易发季节，定期在饲料中添加抗应激和免疫增强剂提高机体抗病力。在污物清除方面，一是做好末端吸污：一般每天吸污2次~3次，在每次投喂饲料约1小时后开启吸污装置吸污，根据养殖量大小、水温高低适当调整吸污频率和吸污时长；以吸出的污水颜色与池水相近即可。二是做好系统清洗：不定期清洗流水养殖槽的过滤网、槽壁、槽底以及微孔增氧管，风机进风口过滤器和吸污设备的吸头。三是综合利用污泥：有条件的养殖场，可将污泥经沉淀、曝氧、脱水、脱盐等环节处理后，作为园区种植花果、蔬菜、苗木等的有机肥。在病害防治方面，本标准要求养殖业主坚持科学养殖、预防为主。养殖期间可每半个月泼洒微生物制剂，中后期视底质污染情况泼撒分解底改或双效底净分解有机质，改善水质和底质。发现病兆，外消时宜关停推水设备，开启底部增氧，封闭水槽两端拦鱼栅，以药浴方式消毒。同时，坚持每天早晚巡塘，做好“三项记录”。三、主要实验分析和技术经济论证标准征求意见稿完成后，在广西水产科学研究院武鸣基地、广西上林县高技生态种养农民专业合作社基地进行了操作测试验证，结果与该标准相符，可操作性和实用性强。四、预期效果1、经济效益本标准的制定会对罗非鱼养殖产生较好的经济效益，并获得重要的社会效益和生态效益。2、社会效益制定罗非鱼池塘循环流水槽式养殖技术规程，明确规程池塘改造、实施设备、养殖管理、病害防控和捕捞等技术等要求，有利于提高池塘养殖效益。还可为其他水产品种池塘养殖模式结构调整提供参考，对促进水产养殖业的健康可持续发展，增加农民收入等均具有重要意义。3、生态效益制定本标准，规范相关药物的使用，防止滥用或误用违禁药物，可以保证水产品质量安全和品质，为水产养殖产品的质量安全打下坚实基础，为食品安全把好第一关。五、与国际、国内先进技术标准比较情况经查，目前国内外没有与罗非鱼池塘循环流水槽式养殖技术相关的国家标准和行业标准；与流水槽技术相关的标准，目前有安徽省和浙江省颁布的《DB34/T3641-2020池塘槽式循环流水养殖翘嘴鳜操作规程》、《DB34/T3646-2020斑点叉尾鮰池塘槽式循环流水养殖技术规程》、《DB3301/T1074-2017池塘内循环流水养殖技术规范》。而与罗非鱼相关的标准，目前国内外尚无公开文献。国内各省份间因区域地理环境条件、养殖习惯及实际养殖条件的差异较大，即使同一品种的养殖，各省份也会存在一定差距。因此，与国内同类标准比较，本标准内容更切合广西罗非鱼养殖实际，可操作性更强。六、贯彻执行标准的要求、措施和建议本标准为推荐性广西地方标准。在使用本标准时，既要讲究系统、全面、经济，更要注意不同地方、不同生产条件的特点，在符合国家有关法律、法规、政策和行业强制性标准的前提下，生产者可结合具体情况灵活掌握。七、主要参考文献1.白殿一等，标准的编写：GB/T1.1－2009和GB/T20000.2－2009，中国标准出版社，2009.92.良好农业规范：GB/T20014-20133.农业部渔业渔政管理局编制.中国渔业统计年鉴.2017[M].北京：中国农业出版社,2017：24-25.4.王世表,宋怿,黄磊.中国罗非鱼产业现状、存在问题和发展对策[J].中国渔业质量与标准,2016,6(5):27-