DB33T 2073-2017 竹荪生产技术规程　　

DB33TechnicalRegulationforDictyophoraCul浙江省质量技术监督局发布I本标准代替DB33/T400.1-2003《无公害食品竹荪第1部分:菌种》、DB3标准与DB33/T400.1-2003、DB33/T400.2-20——增加了GB4806.7、GB5749、GB/T8321、NY/T528、NY/T836、N——明确了品种须经过两年以上生产试验，适1竹荪生产技术规程GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及GB/T8321（所有部分）农药合理使NY/T528食用菌菌种生产技术规程NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求2子实体.4.3质量要求5.2宜选择排灌方便、土质疏松、富含腐殖质，经过水旱轮作且3大豆套种的，在竹荪播种后，于4月上旬在畦两边打孔直播迟熟大豆品种。出荪管理阶段，套种大豆遮2月中旬至4月中旬，日均温度10℃~16℃为最佳播种期。6月中旬开始产菇，9月下旬至10月上旬常用栽培基质为竹屑、杂木屑、刨花、谷壳、稻草等农作物秸秆，辅料为麸皮、米糠、12%钙镁磷肥、15-15-15（N-P2O5-K2O）复合肥。栽培基质应符合NY5099规定按培养基配方准备各种原料，每亩（667m2，下同）用新鲜主料4000kg～5000kg，米糠或麸皮播种前45天～60天建堆。在培养料主料中撒入2%～3平整土地，畦宽70cm～80cm，沟宽30将菌种掰成鸽蛋大小的块状，双行呈“品”字型插播于料播种完成后，每亩料面撒施米糠或麸皮30kg～40kg,钙镁磷肥50kg～60kg、腐熟禽畜粪400kg~4播种后机械开沟，沟宽30cm～40cm，沟土用作畦面覆土，并辅之以人工整理沟畦，覆土厚3cm~5cm。覆土后，每亩施复合肥15kg～20kg。覆土后，再铺盖1出荪阶段，适宜温度为20℃~32℃。保持畦沟浅度蓄水；畦内培养料含水量70%左右；空气相对菇潮间隔期为20天～25天。一潮菇采收结束后，每亩畦面撒施复合肥10kg,现蕾前，不灌水，偏干管理7天～10天，促进菌丝恢复。经过10天～15天，进入下一潮菌蕾发生期，现蕾后，沟浅度选择经过水旱轮作的田块，不选择近4年内栽培过竹荪的田块。注意栽培场地的卫生，及时将摘除生产中偶见霉菌危害，在感染处直接撒施生石灰，并生产中虫害危害较少。害虫主要是蚂蚁、蛞蝓等，蚂蚁可用700倍辛硫磷液喷杀或明矾粉调糖水洒于蚂蚁喜食的芒萁上诱杀，蛞蝓用石灰粉撒在其活动处5采收的竹荪及时摊开晾放，摊晾在竹筛上，保持菇形完般每捆0.12kg，再把成捆的竹荪放进烘房下部继续烘烤，烘烤温度在70℃~80℃保持2小时～3小竹荪按形状、大小、色泽等不同分为特级品、一级品、二级品,商品竹荪分级标准参见附GB4806.7规定。贮存过程中若发现回潮变软，应及时用文火烘干。规模以上主体实施产品合格证管理9生产档案6配方一竹屑75%，竹枝叶和豆秆碎料25%；外加石灰粉2%7123456残缺菇，≤,%7碎菇体，≤,%8无9一般杂质，≤,%无水分，≤,%8上年10月至次年2月底2月中旬至4月中旬2月中旬至6月上旬6月上旬至9月下旬2月中旬至9月上旬6月上旬至10月上旬按培养基配方准备各项原料，每亩用80kg~100kg。5749规定的生活饮用水拌匀，加水量以手握紧略有水渗出为宜。一般堆高1.5m左右，每隔15天~20天翻堆一次，期间翻堆2~3次。要求堆制发酵后的堆料松软、变褐、有香味。竹荪常用栽培基质及其配方：1、竹屑100%;2、竹屑75%,稻草25%;3、竹屑75%,竹枝叶和豆秆碎料25%。各配方外加石灰粉2%～3%。场地环境应符合NY/T5010的要求。宜选择排灌方便、土质疏松、富含腐殖质平整土地，畦宽70cm~80cm,场地四铺料宽度40cm~50cm,料厚20cm~25cm。“品”字型插播于料中，亩用种量14cm×28cm规格的袋装菌种500袋～600袋。播种完成后，在料面每亩撒施米糠或麸皮播种后机械开沟，沟宽30cm~40cm,沟土用作畦面覆土，并辅之以人工整理沟畦，覆土厚3cm~5cm。再铺盖1cm～2cm的稻草或茅草，保湿保温。长情况。养菌，避免积水没过培养基顶部。菌。4月底至5月初，在竹荪菌丝将要延伸70%的遮阳网或其它遮荫物覆盖；可与芋艿、大豆等农作物套种，利用作物叶子遮荫，4月上旬在畦两边打孔直播迟熟大豆品种；达到“七分阴，三分阳”的遮荫效果。出荪管理出荪阶段，适宜温度为20℃~32℃,持畦沟浅度蓄水；畦内培养料含水量70%高，90%～95%为宜。天。一潮菇采收结束后，667m²畦面撒施复管理7天~10天，促进菌丝恢复。经过10天~15天，进入下一潮菌蕾发生期，菌蕾出现后，沟浅度蓄水，形成下一潮菇。病虫草害防治遵循“预防为主，综合防治”的原制化学防治。使用农药应严格执行GB/T止使用任何农药。农业防治：选择经过水旱轮作的田场。治杂草1次，此后不得施用。虫害防治：生产中虫害危害较少。害在其活动处，或用人工捕杀。采收干制裙三分之一时均可采收，宜用锋利的小刀或竹片在菌托底切断菌索，避免