人的嗅觉和味觉 （说课稿）-2023-2024学年四年级下册科学｜沪教版

人的嗅觉和味觉（说课稿）-2023-2024学年四年级下册科学｜沪教版主备人备课成员设计思路本节课以沪教版四年级下册科学教材中“人的嗅觉和味觉”章节为基础，通过引导学生观察、实验、讨论等方式，让学生了解嗅觉和味觉的基本概念，掌握嗅觉和味觉的特点及作用。课程设计注重实践性，以学生为中心，激发学生的探究兴趣，培养他们的观察力和实验能力。通过以下步骤展开教学：

1.导入：以生活中的实例引入，激发学生对嗅觉和味觉的好奇心。

2.基本概念：讲解嗅觉和味觉的定义、特点及作用。

3.实验探究：设计简单有趣的实验，让学生亲自体验嗅觉和味觉的差异。

4.小组讨论：引导学生分享实验结果，探讨嗅觉和味觉在生活中的应用。

5.总结提升：归纳总结本节课的知识点，巩固学生对嗅觉和味觉的认识。核心素养目标1.科学探究素养：培养学生提出问题、设计实验、观察现象、分析数据、得出结论的能力，通过实验探究人的嗅觉和味觉特点，提升学生的实践操作和科学思维能力。

2.科学态度素养：培养学生对科学现象的好奇心和探究欲望，养成认真观察、客观记录、尊重事实的科学态度。

3.科学思维素养：训练学生运用比较、分析、归纳等方法，理解嗅觉和味觉的生理机制，发展学生的逻辑思维和批判性思维。

4.科学伦理素养：教育学生在科学探究中遵循诚信、尊重他人成果的原则，培养学生的团队合作意识和责任感。教学难点与重点1.教学重点

本节课的教学重点是：

-嗅觉和味觉的定义与区别：让学生明确嗅觉是指鼻子的嗅觉功能，而味觉是指舌头的味觉功能，二者在感知外界味道时各有作用。

-嗅觉和味觉的生理基础：讲解嗅觉细胞和味蕾的位置、结构和功能，使学生理解嗅觉和味觉的产生原理。

-嗅觉和味觉在生活中的应用：通过实例让学生了解嗅觉和味觉在饮食、安全等方面的作用。

举例：

-在讲解嗅觉和味觉的定义时，可以通过展示鼻子和舌头的模型，让学生直观地了解两者的不同。

-在讲解生理基础时，可以使用图示或动画展示嗅觉细胞和味蕾的工作原理，使学生更容易理解。

2.教学难点

本节课的教学难点包括：

-嗅觉和味觉的交叉感知：学生可能难以理解嗅觉和味觉之间的相互作用，例如，嗅觉会影响味觉的感知。

-嗅觉和味觉的生理机制：学生可能难以掌握嗅觉细胞和味蕾的具体工作原理，以及大脑如何处理这些信息。

-实验结果的分析与归纳：学生在进行实验时可能难以准确记录和解释实验数据，从而得出正确的结论。

举例：

-在讲解嗅觉和味觉的交叉感知时，可以通过设计实验，让学生体验在不同气味环境中品尝相同食物的味觉变化，从而引导学生理解两者之间的联系。

-在讲解生理机制时，可以使用简化的图示或模型，将复杂的生理过程简化，帮助学生理解。

-在实验结果的分析与归纳方面，可以指导学生使用表格记录实验数据，然后一起讨论、分析数据，引导学生得出正确的结论。学具准备多媒体课型新授课教法学法讲授法课时第一课时步骤师生互动设计二次备课教学方法与手段教学方法：

1.讲授法：通过讲解嗅觉和味觉的基本概念、生理基础和应用，确保学生掌握核心知识。

2.实验法：设计简单的嗅觉和味觉实验，让学生亲身体验，增强直观感受和理解。

3.讨论法：组织小组讨论，鼓励学生分享实验观察和体验，培养合作和交流能力。

教学手段：

1.多媒体设备：使用PPT展示嗅觉和味觉的图示、动画，帮助学生直观理解生理机制。

2.教学软件：利用互动教学软件，设计趣味性测试，巩固学生对知识点的掌握。

3.实物模型：展示鼻子和舌头的实物模型，增强学生对嗅觉和味觉器官的认识。教学过程设计1.导入新课（5分钟）

教师以提问方式引导学生回顾已学过的关于人体感官的知识，如“我们是如何感知外界世界的？”然后引入本节课的主题，通过展示一些生活中常见的嗅觉和味觉相关的物品，如柠檬、咖啡、酒精等，激发学生的兴趣和好奇心，自然过渡到新课内容。

2.讲授新知（20分钟）

-教师首先讲解嗅觉和味觉的定义，通过PPT展示嗅觉和味觉的区别和联系。

-接着，使用实物模型和动画图示，详细讲解嗅觉细胞和味蕾的结构、功能以及它们在人体中的作用。

-通过案例分析，讲解嗅觉和味觉在生活中的应用，如烹饪中的调味、安全警示等。

-教师提问并引导学生思考嗅觉和味觉的交叉感知现象，如闻到食物的香味会影响食物的口感。

3.巩固练习（10分钟）

-教师设计一些简单的嗅觉和味觉实验，如让学生识别不同味道的液体或食物，并记录他们的感受。

-学生分小组进行实验，然后汇报实验结果，教师引导学生分析实验数据，讨论嗅觉和味觉的特点。

-教师根据学生的实验结果进行点评，纠正错误，强调重点。

4.课堂小结（5分钟）

-教师简要回顾本节课的主要内容，包括嗅觉和味觉的定义、生理基础和应用。

-学生分享他们在本节课中的收获和感受，教师给予肯定和鼓励。

5.作业布置（5分钟）

-教师布置相关的作业，要求学生在家中尝试制作一份简单的食谱，并在制作过程中注意观察和描述嗅觉和味觉的变化。

-学生记录他们的观察结果，下节课分享给全班同学，教师提供反馈和评价。学生学习效果1.知识掌握：学生能够准确描述嗅觉和味觉的定义，理解嗅觉细胞和味蕾的生理基础，掌握嗅觉和味觉在生活中的应用。他们能够区分嗅觉和味觉的不同，并能够通过实验结果分析两者的特点。

2.实践能力：学生在实验环节中积极参与，通过亲身体验，能够准确记录嗅觉和味觉的实验数据，并能够运用所学知识分析实验现象，得出合理的结论。

3.思维能力：学生在课堂讨论中表现出良好的逻辑思维和批判性思维，能够提出问题、分析问题，并能够将所学知识与日常生活联系起来，形成自己的见解。

4.合作交流：学生在小组实验和讨论中表现出良好的团队合作精神，能够与同伴有效沟通，分享实验数据和观察结果，共同完成任务。

5.科学态度：学生在学习过程中表现出好奇心和探究欲望，对科学实验充满兴趣，能够遵循实验规范，尊重实验结果，形成了认真观察、客观记录、尊重事实的科学态度。

6.知识应用：学生在完成课后作业时，能够将所学知识应用于实际生活中，如制作食谱时，能够注意到食物的嗅觉和味觉变化，并能够将这些变化与所学知识联系起来。

7.自我评估：学生在学习后能够自我评估对嗅觉和味觉知识的掌握程度，通过反思和总结，找出自己的不足之处，并能够在教师的指导下进行改进。

8.持续兴趣：本节课的学习激发了学生对人体感官的持续兴趣，他们表示愿意在课后继续探索相关的科学知识，并能够主动寻找学习资源，如阅读科普书籍、观看科普视频等。反思改进措施（一）教学特色创新

1.在实验环节中，我尝试引入了学生自主设计的实验，这激发了学生的创造力和实践兴趣，让他们在探索中学习。

2.通过将嗅觉和味觉知识与日常生活中的实际案例相结合，我帮助学生建立了理论与实践之间的联系，增强了学习的实用性和趣味性。

（二）存在主要问题

1.在教学管理方面，我发现部分学生在实验过程中纪律性不强，对实验操作的认真程度不够，影响了实验效果。

2.在教学方法上，我意识到课堂讨论环节的时间分配不够合理，导致部分学生没有足够的机会表达自己的观点。

3.在教学评价方面，我发现对学生的评价过于单一，主要依赖实验结果和课堂表现，忽视了学生的个性化发展和学习过程中的努力。

（三）改进措施

1.为了加强教学管理，我将在实验前对学生进行详细的操作规程讲解，并在实验过程中加强巡回指导，确保每位学生都能认真对待实验。

2.针对课堂讨论环节，我将调整时间分配，确保每位学生都有机会发言，并鼓励学生积极参与讨论，表达自己的观点。

3.在教学评价方面，我计划采用多元化的评价方式，包括学生的自我评价、同伴评价以及教师的综合评价，以全面反映学生的学习情况。同时，我将更加关注学生的个性化发展，鼓励他们在学习过程中积极探索和创新。内容逻辑关系①嗅觉和味觉的定义与区别

-重点知识点：嗅觉是指鼻子的嗅觉功能，味觉是指舌头的味觉功能。

-重点词汇：嗅觉、味觉、鼻、舌。

-重点句子：嗅觉和味觉是我们感知食物味道的两种不同方式。

②嗅觉和味觉的生理基础

-重点知识点：嗅觉细胞位于鼻腔内，味蕾位于舌头上；嗅觉和味觉信号传递