经营场所卫生管理制度（2篇）

经营场所卫生管理制度为了确保经营场所的卫生与安全，维护员工及顾客的健康，制定了一系列管理规定与措施。以下是一些典型的经营场所卫生管理制度要点：1.定期清洁制度：要求对经营场所进行规律性的彻底清洁，涵盖地面、墙壁、天花板、门窗、设备与器具等各个方面，以保持场所的无尘和无污染状态。2.垃圾分类与处理规定：规定员工必须对垃圾进行分类，并定期清理，以适当的方式处理，避免细菌的滋生和环境的污染。3.食品安全管理制度：对于餐饮业等经营场所，需建立全面的食品安全管理系统，涵盖食品的采购、储存、加工、制备、销售等各个环节，以保证食品的卫生质量符合标准。4.水源管理制度：确保经营场所使用的水质安全，包括定期水质检测、水管清洁以及饮用水设备的消毒等环节。5.虫害防治措施：构建防虫体系，通过物理、化学和生物等多种方法预防和控制虫害，保证场所内无害虫。6.环境整治政策：维护经营场所周边环境的整洁，确保无积水、无垃圾，并通过宣传教育，引导员工与顾客培养良好的卫生习惯。7.员工健康管理要求：规定员工需定期进行健康体检，并禁止患有传染病或其他可能影响卫生安全的疾病的人员从事相关工作。8.废物处理规定：要求对生产过程中产生的废物、废水等进行合法处理，以防止对环境造成污染。9.卫生检测与监管机制：定期开展卫生检测，并对检测结果进行监管，及时处理发现的问题，以确保经营场所的卫生安全。10.培训与教育计划：为员工提供卫生管理知识的培训，以增强员工的卫生意识和提升操作技能。这些制度可根据具体情况适当调整，其目的在于确保经营场所的卫生安全，并提高其整体形象及服务质量。经营场所卫生管理制度（二）第一条宗旨本制度的制定旨在确保经营场所的卫生安全，提升顾客满意度，维护良好的经营环境，以促进企业的持续发展。第二条卫生责任1.经营场所的卫生安全责任由经营者承担。经营者需安排合适人员参与卫生管理工作，确保该工作的有效执行。2.经营场所的每位员工都应对卫生安全负责，不得因个人原因忽视或违反相关卫生管理制度。第三条卫生管理1.经营场所必须保持整洁，无垃圾和杂物堆积。2.场所应定期进行清洁，包括地面、墙面、天花板及设备等，由指定人员负责清洁工作，并记录清洁情况。3.应配备适当的清洁工具和用品，并确保其存放和使用符合卫生标准。4.场所应保持室内空气流通，定期清洁通风设备并确保其正常运作。5.应定期检查排水系统并及时清除堵塞物，对异常情况立即进行修复。6.用水设施应保持正常运行，并定期进行清洁和维护。7.卫生间应保持清洁卫生，定期检查设施状况，确保其正常使用。8.应做好食品卫生管理，确保食品的安全与卫生，遵守食品卫生法规。9.储存的化学品和药品应符合相关法规，存放应安全有序。10.场所应定期进行卫生安全检查，记录检查结果，并对存在的问题及时进行整改。第四条员工培训1.经营场所应对所有员工进行卫生知识培训，确保员工具备必要的卫生知识和操作技能。2.应定期组织卫生知识培训，增强员工的卫生意识和责任感。3.应建立完善的员工培训记录制度，详细记录每位员工的培训内容及其时间。第五条监督检查1.经营场所应接受相关卫生监督部门的检查，并积极配合检查工作。2.在接受检查时，应提供真实、准确的相关资料，并协助解答相关问题。3.应配合相关部门对不合格的卫生状况进行整改，确保问题得到有效解决。第六条处罚措施1.对于违反本卫生管理制度的行为，经营者将受到相应的处罚，包括但不限于口头警告、书面警告和罚款。2.对于严重违反卫生管理制度，并造成重大后果的行为，经营者可能会被要求整改或暂