客房计划卫生、客房消毒及虫害控制

客房计划卫生、客房消毒及虫害控制壹贰叁客房计划卫生客房消毒客房的虫害控制概念、意义内容、管理要求、方法诱因、类别防治的基本方法一、什么是计划卫生？是指在做客房的日常清洁卫生的基础上，拟定一个周期性清洁计划，采取定期循环的方式，讲客房中平时不易清扫或清扫不彻底的地方全部清扫一遍。1、保证客房的清洁卫生质量。2、维持客房设施设备的良好状态二、实行计划卫生的意义三、客房计划卫生的内容1、按内容分：1）客房部分：墙面除尘与修补、空调的清洁、床底及边角除尘、窗帘及被褥的洗涤2）卫生间部分：恭桶水箱、清洁浴帘、清洁云台下部3）其他物品的保养：小冰箱、衣柜 如服务员每天清扫间房时，对日常清扫不到的地方，每天或隔天清扫一部分。2）季节性大扫除或年度大扫除。日期周一周二周三周四周五日程安排门窗玻璃墙角天花板阳台卫生间2、按时间分：1）每天对某一部分或区域进行彻底的大扫除。

不仅包括家具，还包括设备和床上用品。一个楼层通常要进行一个周，因而只能在淡季进行。客房部应和前厅部、工程部取得联系，以便对某一楼层实行封房，以便维护人员对设备进行定期检查和维护。四、计划卫生的管理计划卫生涉及范围广，一般以高空作业居多，因此必须加强对计划卫生的管理工作。1、做好计划卫生的安排和检查工作2、注意安全3、准备好清洁工具和清洁剂1）将周期性清洁卫生计划表贴在工作间的告示栏或门背后2）服务员每完成一个项目或房间即在客房周期清洁表上注明3）领班根据此表进行检查，以保证质量4）客房服务中心根据各楼层计划卫生的完成情况绘制柱状图，显示各楼层状况，以便各楼层和高层管理人员使用清扫天花板、墙角、通风口、窗帘盒、或其他高处物体时，一定要用脚手架或凳子；站在窗台上擦外层玻璃要系好安全带。如果这一环节没有抓好，不仅浪费清洁剂和降低工作效率，而且达不到预期的效果，带来额外的麻烦。如：木质地板上蜡多用油性蜡，如无用水性地面蜡，不仅不美观，且且会给木质地板带来损坏、一、客房消毒的要求：1、房间2、卫生间3、茶水杯、酒具4、客房工作人员通风换气、日光照射，每周一次紫外线或其他化学消毒剂灭菌和灭虫害。

天天彻底清扫，定期消毒

走客房的杯具统一撤换；住客房用过的杯具每天撤换；楼层应配备消毒设备和用具。1).严格实行上下班换工作服，使之起到“隔离层”的作用；2).清洁卫生间时，应戴好胶皮手套；3).每天上下班用肥皂清洁双手；4).定期检查身体，防止疾病传染。二、常用的消毒方法1、通风与日照2、物理消毒3、化学消毒法室外日光消毒、室内采光、通风2、物理消毒1）高温消毒：煮沸消毒法：100℃沸水中煮15-30分钟，用于瓷器，不适用于玻璃器皿。蒸汽消毒法：在蒸汽箱中蒸15分钟，用于各种茶水具、酒具和餐具。2）干热消毒法：干烤法：多用红外线照射杀菌。即将洗净的杯具放入消毒柜中，将温度调至120℃，干烤30分钟。紫外线消毒法：一般安装一支30瓦紫外线灯管，灯距地面2.5米，每次照射2小时。3、化学消毒

1）浸泡消毒法：氯亚明、漂白粉、高锰酸钾、“八四”肝炎消毒液、TC-101

2）擦拭消毒法

房间家具、设备：10%浓度的碳酸水溶液、2%浓度的来苏水溶液卫生间：用2%-3%的来苏水溶液或“八四”肝炎消毒液擦拭卫生间洁具

3）喷洒消毒用浓度为1%-5%漂白粉澄清液对房间死角和卫生间进行消毒。一、虫害的诱因2、外部因素：二、虫害的类别1、昆虫类：臭虫、虱子、跳蚤、苍蝇、蟑螂、、蚊子2、齿类：褐家鼠、小家鼠3、菌类：霉菌等腐生菌饭店内通风不佳、环境潮湿、垃圾生根、残羹剩饭乱倒、新鲜食物控制不当的现象，让虫害的滋生和蔓延有了可乘之机。1、内部因素：对建筑基地的隐患未予以勘察与处理、饭店周围有建筑物拆迁或公共设施修整、每天进出饭店的各种车辆和物品。2、及时发现和治理虫害3、聘请专家或专业公司1、控制虫害的起因三、虫害防治的基本方法多数虫害昼伏夜