五级家政服务员资格考试冲刺备考题库300题（含答案）

(新版)五级家政服务员资格考试冲刺备考题库300题(含答案)

一、单选题

1.一般冰箱冷藏室温度在8〜10℃左右，冷冻室温度可达零下0o

A、5℃左右

B、15℃左右

C、20℃左右

D、24℃左右

答案:D

2.家庭中的餐具器皿可定期采用()的方法进行消毒。

A、药物浸泡

B、高温蒸、煮

C、洗涤剂浸泡

D、生物降解

答案：B

3.鲜蛋轻轻用手一摸，手感0、发涩。

A、发沉

B、发飘

C、光滑

D、光润

答案：A

4.员工制管理的家政服务员是与家政服务公司签定()o

A、《会员合同》

B、《劳务合同》

C、《广告合同》

D、《雇工合同》

答案：B

5.一般情况下小段的长度为：()厘米左右。

A、2

B、4

C、6

D、8

答案：D

6.()是社会道德的重要组成部分。

A、企业口号

B、商业口号

C、岗位职责

D、职业规范

答案：D

7.把500克面粉和制成软面团总的用水量是()。

A、100g

B、200g

C、300g

D、400g

答案：C

8.家庭是由()紧密联系起来的内团体，既是感情集团又是责任集团。

A、婚姻关系、血缘纽带

B、婚姻关系、金钱纽带

C、朋友关系、血缘纽带

D、朋友关系、利益纽带

答案：A

9.()不是一般家庭必备的清洁用品。

A、水

B、洗衣粉

C、空气清新剂

D、农药

答案：D

10.用布蘸点温热的醋或滴入几滴()后擦拭玻璃上的污迹效果很好。

A、氨水

B、碱水

C、硫酸

D、黄酒

答案：A

11.毛料服装一般不宜用洗衣机洗涤，如必须用机器洗涤，洗涤时间应不超过()

分钟。

A、1〜2

B、2〜3

C、3〜4

D、4〜5

答案：B

12.优质海带：肉厚而大，颜色()无皱纹的。

A、深褐

B、灰白

C、深绿

D、深黑

答案：A

13.如果冰箱外表发黄时，可以使用0擦拭。

A、金属亮光剂

B、过氧乙酸水

C、氨水

D、核桃仁

答案：A

14.抽油烟机内的纤维聚积的油渍可以()浸泡效果非常好。

A、面汤

B、米汤

C、凉水

D、碱水

答案：D

15.具有双相型体温的妇女，停经后体温升高持续0天以上不下降者，早孕的可

能性大。

A、8

B、10

C、18

D、28

答案：C

16.“火把节”是0的传统节日。

A、回族

B、藏族

C、维吾尔族

D\彝族

答案：D

17.()是把入味制熟的原料挂糊再用油炸制的方法。

A、清炸

B、软炸

C、干炸

D、酥炸

答案：D

18.搓条时双手用力要均匀，要自面柱0延伸。

A、两端向中间

B、外侧向内侧

C、中间向两端

D、内侧向外侧

答案：C

19.()是家政服务员职业道德的基本内容。

A、服务意识

B、服务内容

C、服务指南

D、家庭美德

答案：B

20.孕妇要尽量少吃精制米、面，适当多食()，以避免患营养缺乏。

A、鸡蛋

B、黄豆

C、玉米

D、五谷类粗粮

答案：D

21.折叠衬衣时不正确的操作方法是()。

A、先将衬衣领子下的纽扣系上，以下的纽扣可适当系上一两个

B、然后将衬衣前身朝下、后背朝上摆平、对正

C、左右衣袖从肩部对方向下

D、从衬衣约三分之二处向上折叠两下，翻过来，使衬衣正面朝上

答案：D

22.如果餐具上沾有油腻，不可以将餐具侵入()清洗。

A、碱水

B、海鲜汤

C、淘米水

D、剩面汤

答案：B

23.煎是以少量油，()烹制，使原料成熟的烹饪技法。

A、小火

B、大火

C、中火

D、旺火

答案：A

24.煮饺子时应先将足够的水()，然后，均匀的将饺子分散于锅里。

A、烧开

B、烧热

C、冰镇

D、雾化

答案：A

25.孕期外出尽量选择颠簸较少的()作为外出短途旅行的交通工具。

A、飞机

B、轮船

C、火车、汽车

D、自行车

答案：C

26.如果使用拖布清洁木地板，如能在拖布上蘸()擦地板，可防虫蛀。

A、松节油

B、汽油

C、香蕉水

D、氨水

答案：A

27.家政服务员必须高度重视面试的过程，下面的做法中，错误的是0。

A、留下良好印象

B、面试要讲礼貌

C、倾听雇主询问

D、说话时手舞足蹈

答案：D

28.墙面的清洁的正确顺序是()。

A、从下到上，由面积广大处到角、边、凹陷处

B、从下到上，由角、边、凹陷处到面积广大处

C、从上到下，由面积广大处到角、边、凹陷处

D、从上到下，由角、边、凹陷处到面积广大处

答案：D

29.在遭受到雇主家虐待后，家政服务员应该0。

A、忍辱负重

B、报复雇主

C、拿雇主的财物

D、向维权组织举报

答案：D

30.卷条前首先要将面团揉匀，然后用擀面杖擀成()。

A、花片

B、菱形

C、厚片

D、薄片

答案：D

31.准备参加家政服务工作之前,从业人员要作好诸多的准备工作，但无需准备()。

A、健康证明

B、身份证件

C、学历证书

D、出生证明

答案：D

32.高压锅提高气压的作用可以使锅内水的沸腾温度上升至()。

A、100℃左右

B、120℃左右

C、150℃左右

D、200℃左右

答案：B

33.晨间护理可保证病人清洁卫生、舒适，促进血液循环，预防()及肺炎等并发

症的发生。

A、缺铁性贫血

B、缺钙

C、肝炎

D、褥疮

答案：D

34.适当的户外活动能够呼吸到新鲜的空气，获得充分的阳光，避免()的缺乏。

A、维生素A

B、维生素B

C、维生素C

D、维生素D

答案：D

35.犯罪嫌疑人作案时间上午通常在()时，下午在2〜4时。

A、6〜8

B、8〜9

C、9〜11

D、11〜12

答案：C

36.一般妊娠()，孕妇可自感胎动，妊娠月份越大，胎动越明显。

A、8周后

B\18周后

C\28周后

D、38周后

答案：B

37.一般情况下大段的长度为：()厘米左右。

A、5

B、10

C、12

D、22

答案：C

38.除滚桶高温消毒洗衣机外，其它机型的洗衣机注入的水温最高均不应超过

()℃o

A、30

B、40

C、50

D、60

答案:D

39.电饭锅煮米饭，煮饭指示灯灭后，继续利用锅内的余温娴()分钟左右就可以

食用了。

A、5

B、10

C、15

D、20

答案：B

40.下面孕妇在孕期居家生活中应注意的事项中，正确的是()。

A、提重物

B、攀高或踮起脚尖取物

C、上下楼梯时要稍作扶持，一级一级的上，并要保持腰背挺直

D、弯腰去取地上或低处的物品

答案：C

41.面粉的自然色泽为0或略带微黄色。

A、深灰色

B、灰白色

C、米黄色

D、乳白色

答案：D

42.()厘米见方的丁为大方丁。

A、1.5

B、1.2

C、0.8

D、2.5

答案：A

43.在与爱唠叨、较挑剔的人相处的时候，应该()。

A、具有高度的忍耐力

B、生硬打断他说话

C、转身就走

D、不予理睬

答案：A

44.对于孕妇鞋和袜的要求不正确的是()。

A、鞋与脚要宽松，以免影响下肢循环

B、鞋与脚要紧密结合

C、鞋底要防滑且不能过硬

D、孕妇最好穿平跟鞋，不穿易脱落的鞋，不穿高跟鞋

答案：A

45.香料其性大热且具有刺激性，容易使胃肠腺体分泌0o

A、粘稠

B、增多

C、减少

D、增加

答案：C

46.涂抹粉底时要轻柔地()涂抹。

A、向下向内

B、向上向外

C、由外向内

D、由上向下

答案:B

47.如果金属饰品有锈迹，可用()轻轻磨去锈迹再进行清洗。

A、细砂纸

B、粗砂纸

C、铁戳

D、软布

答案：A

48.洗涤毛料衣物的水温应控制在()°C之间。

A、10〜20

B、20〜30

G30〜40

D、40〜50

答案：C

49.()是家政服务员择业的最好方法。

A、通过劳务信息择业

B、通过亲朋同乡择业

C、选择正规的家政服务机构

D、非法的劳务输出渠道

答案：C

50.家中如果着火了，且火势较大，要立即报火警；火警电话是()。

A、119

B、110

C、120

D、999

答案：A

51.煮制的冷食小菜最好不煮烂，要经过()泡腌入味。

Ax1小时以上

B、2小时以上

G3小时以上

D、4小时以上

答案：B

52.孕妇的室内湿度最好调节在0之间。

A、10〜20%

B、30〜40%

G50〜60%

D、70〜80%

答案：C

53.社会主义职业道德是建立在()基础上的新型道德。

A、社会主义公有制

B、社会主义私有制

C、资本主义公有制

D、资本主义公有制

答案：A

54.玻璃的化学稳定性很高，除0外，对各类酸均能抵抗。

A、氢氟酸

B、叶酸

C、醋酸

D、烟酸

答案：A

55.太多的()会导致早产和胎儿发育不健全。

A、维生素B

B、维他命C

C、维生素A

D、维他命E

答案：C

56.用于洗手消毒、餐饮具消毒以及生吃蔬菜水果消毒的主要是含()消毒剂。

A、碘

B、氯

C、醛

D、季铁盐

答案：B

57.家政服务员在冬季每周应至少洗澡1次，有条件者可每隔。天左右即洗澡一

次。

A、1

B、3

C、5

D、7

答案：B

58.天然皮革的表面可以看到0,且分布得不均匀。

A、动物纤维

B、动物蛋白质

C、动物的毛

D、花纹、毛孔

答案：D

59.棉纺织品在洗涤时浸泡时间不要超过0分钟。

A、5

B、15

C、20

D、25

答案：B

60.关于微波炉使用的注意事项不正确的是()。

A、切忌将微波炉放在有磁性材料的地方，磁性材料会影响腔内微波的分布

B、由于微波炉在加热时耗电较大，最好敷设专用电源线和插座

C、不允许微波炉空载运行

D、密封瓶或袋装食品须封口加温

答案：D

61.毛涤、晴纶服装可以先在洗衣机内洗()分钟，然后再取出放在洗衣板上刷洗。

A、1〜3

B、3〜5

C、5〜7

D、7〜9

答案：B

62.()是我国公民的基本义务之一。

A、维护国家统一

B、保守国家秘密

C、维护祖国的安全、荣誉和利益

D、以上都是

答案:D

63.()是社会的基本组织单位。

A、个人

B、团体

C、家庭

D、公司

答案：C

64.合法原则要求劳动合同的当事人必须具有合法的资格：劳动者应是年满。周

岁。

A、12

B、14

C、16

D、18

答案：C

65.()是建立良好人际关系的基本原则之一。

A、坐等朋友来访

B、朋友的事与自己无关，不必关心

C、热情待人，坦诚相见

D、为减少不必要的麻烦，朋友间来往越少越好

答案：C

66.家政服务员出行时，在人行道内行走时，应靠。边行走。

A、左

B、右

C、前

D、后

答案：B

67.把()倒在杯子里，放在新油漆过的家具内，关紧家具门，可消除油漆味。

A、煮开的牛奶

B、冰冻的牛奶

C、煮开的开水

D、冰冻的凉白开

答案：A

68.软饭菜适于0。

A、正常健康人

B、病后恢复期病人

C、消化能力弱的病人、老幼病人和有低热或发热刚退的病人

D、没有消化道病症的病人

答案：C

69.皮鞋应存放在离地面0厘米以上的箱内、橱内。

A、10

B、20

C、30

D、50

答案：C

70.洗衣机按结构和工作方式分类中不包括()。

A、滚筒式

B、波轮式

C、搅拌式

D、垂直式

答案：D

71.由于瓷砖吸水性能较差，擦拭时，用事先洗净。的拖布擦拭效果最好。

A、晾干

B、晾至半干

C、仍在滴水

D、晾了2个小时

答案：B

72.片是“刀工”技术难度略大些的技法，一般制作家常便饭可以用()代替片刀法。

A、直切

B、锄切

C、锯切

D、推切

答案：A

73.用软布蘸()或蜡揩拭玻璃镜子，可使镜面洁净光亮。

A、煤油

B、汽油

C、柴油

D、机油

答案：A

74.燃气灶的清洁与保养描述不正确的是()。

A、及时清洁。烹调时溢出的糊汁、溅出的油迹应及时用抹布擦拭干净；也可以

用废报纸擦拭

B、用米汤、面汤擦。将米汤或面汤涂在油污处，浸泡5min后用刷子清洁即可去

C、除油腻。燃气灶具的油腻可以用油烟净类清洁剂、肥皂水清洁擦洗

D、灶具表面和内部的油污与积碳的清洁，可以用米汤或面汤进行清洁

答案：D

75.如果蚊帐被熏黑了，可用()25克，切成片，煮一盆水，将蚊帐浸泡3小时后

再洗涤。

A、生姜

B、大蒜

C、胡萝卜

D、菠萝

答案：A

76.容易起皱折的棉、麻、丝绸类衣物尽量放在衣物的0。

A、上层

B、下层

C、中间层

D、无所谓

答案：A

77.电饭煲不能在。地方使用。

A、干旱

B、赤道以南

C、赤道以北

D、潮湿

答案：D

78.把500克面粉和制成硬面团，首次应向面粉中加入()水。

A、100g

B、200g

C、250g

D、300g

答案：B

79.孕妇坐时要0椅中，后背笔直靠椅背，股和膝关节成直角，大腿成水平位。

A、竖躺

B、横躺

C、浅座

D、深座

答案：D

80..孕妇最好穿()。

A、高跟鞋

B、平跟鞋

C、拖鞋

D、紧口鞋

答案：B

81.梳背块刀口为半边圆、半边直，()，形似桔子瓣状又像木梳状。

A、圆边薄、直边厚

B、圆边厚、直边薄

C、外边厚、里边薄

D、里边厚、外边薄

答案:B

82.长期大量食用鱼肝油和钙质食品，会引起0、皮肤发痒、毛发脱落等;

A、食欲增强

B、食欲减退

C、皮肤脱落

D、感觉灵敏

答案:B

83.家政服务员要想成为雇主家庭成员的信任，就需要具备()的品质。

A、劳逸结合

B、守时守信

C、多劳少得

D、不计报酬

答案：D

84.有机溶剂适用于除去油性污垢但()不是有机溶剂。

A、酒精

B、汽油

C、稀料

D、碱

答案：D

85.以下关于配菜的基本原则描述不正确的是0。

A、量的配合。一盘菜的量要按一定的比例配置。主、辅料搭配，要突出主料

B、色的配合。主、辅料在颜色上的配合应突出主料

C、质的配合。辅料必须服从主料，即片配片、丝配丝、丁配丁

D、营养成分的配合。各种菜肴都有不同的营养成分，配菜时要注意原料的相互

补充

答案：C

86.清洁、消毒抽水马桶时，绝对不能把0倒入马桶内，以防马桶裂开。

A、温水

B、凉水

C、开水

D、消毒水

答案：C

87.衣撑按构造来分可以分为多种，以下哪个不属于该分类Oo

A、宽型

B、粗条型

C、加挂钩型

D、加衣夹型味

答案：B

88.家庭卫生消毒方法中不包括()。

A、物理消毒法

B、高温消毒法

C、低温消毒法

D、化学药物消毒法

答案：C

89.如炒菜时油锅起火可()。

A、大块湿毛巾将火源盖住

B、棉被将火源盖住

C、迅速盖上锅盖

D、拨打110

答案：C

90.豆沙馅一般均用()制成。

A、玉米

B、白面

C、黄豆

D、红小豆

答案：D

91.腹泻病人洗完肛门后，可在肛门周围涂上()以保护肛门皮肤。

A、消炎粉

B、滑石粉

C、凡士林

D、石膏粉

答案：C

92.地毯上的水果汁可用冷水加少量()除去。

A、香蕉水

B、甘油水

C、氨水

D、柠檬酸

答案：C

93.清洗微波炉时要使用()，用25〜30℃左右的温水。

A、酸性洗涤剂

B、碱性洗涤剂

C、中性洗涤剂

D、强酸性洗涤剂

答案：C

94.孕妇洗澡时注意要靠0站立，注意防滑倒。

A、热水器

B、澡盆边

C、墙边

D、马桶边

答案：C

95.蒸制菜肴原料调味要尽量()到位。

A、一次

B、二次

G三次

D、四次

答案：A

96.肛表放入肛门()分钟后取出读数。

A、1

B、3

C、5

D、7

答案：D

97.有人心脏病发作时，可迅速帮助病人服下。急救药品，再迅速拨打急救电话

120o

A、硝酸甘油

B、鱼肝油

C、复方丹参片

D、谷维素

答案：A

98.电冰箱，空调、冷饮机及制水机属于0。

A、电热用具

B、电动用具

C、制冷用具

D、视频用具

答案：C

99.()是烹调中必不可缺少的调料，被推为百味之王。

A、盐

B、味精

C、酱油

D、油

答案：A

100.菜刀上的腥味，可以用0擦拭去除。

A、花椒或大料

B、黄酒或碘酒

C、醋或生姜片

D、火烧后再放到冰水里

答案：C

101.丝绸、亚麻衣物的洗涤方法中不正确的是0。

A、丝织品洗涤液的温度不能高(最好用凉水洗涤)

B、丝织品洗涤中要注意做到“四保护”，即保护质料、保护纹路、保护天然光泽、

保护鲜艳颜色

C、亚麻织物洗涤时要选用优质皂或优质洗涤液，洗涤温度应控制在10℃以内

D、亚麻织物漂洗时先用温水漂洗二次，再用冷水漂一次，然后甩干并及时晾起

答案：C

102.()是社会物质财富和精神财富的创造者，是社会历史变革的决定力量、是历

史的主人。

A、公务员

B、国家领导人

C、人民群众

D、国家机关

答案：C

103.使用酵母粉发面，发酵环境温度以()为宜。

A、25℃

B、35℃

C、45℃

D、50℃

答案：B

104.面肥发酵和面在秋季用温水，在冬季则用不超过()的温热水。

A、20℃

B、40℃

C、60℃

D、80℃

答案：B

105.西服存放的方法中不正确的是()。

A、西服不宜折叠，尤其是西装上衣

B、西服适宜挂放

C、挂放西装上衣时应选择两端圆阔的宽衣撑

D、挂放西装上衣时可选择普通的细衣撑

答案：D

106.制作肉馅前要先将五花肉去掉()，清洗干净，晾干水分。

A、骨头

B、肥膘

C、白筋

D、瘦肉

答案:C

107.在开启大门后，要以亲切的态度，微笑的面容先向客人礼貌问候，如()。

A、您好

B、晚安

C、拜拜

D、再见

答案:A

108.折叠秋衣时秋衣平摊，将两个衣袖()折叠起来，再把衣身上下折叠至所需大

A、向外交叉

B、向外平行

C、向内交叉

D、向内平行

答案：D

109.()是用语言或行为向别人问好，表示自己的慰问。

A、致意

B、握手

C、介绍

D、推荐

答案：A

110.建设节约型社会，作为家政服务员，下面的做法错误的是()。

A、节约用水

B、节约用电

C、节约食物

D、尽量使用“一次性”用具

答案：D

111.皮质家具擦拭时应防止()划破，影响美观及使用寿命。

A、缝衣针

B、尖锐物品

C、剪子

D、钉子

答案：B

112.()不是手工洗涤衣物的基本方法。

A、搓洗

B、刷洗

C、踩洗

D、揉洗

答案：C

113.妊娠期应每日进行适量的运动，但是，每次运动时间控制在()以内为宜。

A、20分钟

B、30分钟

C、40分钟

D、50分钟

答案：B

114.()不属于民事案件的受案范围。

A、由受民法调整的民事主体间的财产关系和人身关系所引起的纠纷

B、由受劳动法调整的劳动关系所引起的依法应适用《民事诉讼法》审理的劳动

争议纠纷

C、外国人在我国领域外对我国国家或者公民犯罪

D、法律规定的适用《民事诉讼法》审理的其他纠纷或事项

答案：C

115.酒精会令胎儿畸形，影响胎儿()和生理上的发展，因此，孕妇应忌酒。

A、骨骼

B、生殖系统

C、智商

D、肌肉

答案：C

116.红木家具雕花里的灰尘，可用0清洁。

A、软的长毛刷子

B、硬长毛刷子清刷

C、软布沾有机溶剂擦拭

D、硬布沾有机溶剂擦拭

答案：A

117.不正确的冰箱除霜方法是()。

A、用喷雾器洒热水消除

B、打开冰箱冷冻室的门，直接用电吹风机向里吹热气

C、可在冷冻室内放入一盆开水除霜

D、用刀具直接铲除冰霜

答案：D

118.家政服务员应依据()的服务需求，将日常工作与临时性工作加以区分，合理

安排工作的进程。

A、雇主

B、自己

C、父母

D、孩子

答案：A

119.劳动合同或服务合同是。维护自身权益的保证。

A、国家公务员

B、军人

C、武警战士

D、务工人员

答案：D

120.《治安管理处罚法》规定的妨害公共安全的行为不包括()。

A、非法携带、存放枪支弹药

B、违法生产、销售、储存危险物品

C、非法制造、贩卖管制刀具

D、非法限制他人人身自由

答案：D

判断题

1.()使用洗衣机洗涤衣物，洗涤前要先检查口袋。

A、正确

B、错误

答案:A

2.()员工管理模式是目前家政服务机陶实行最多的模式。

A、正确

B、错误

答案：B

3.()要想取得雇主的信任，家政服务员要对雇主惟命是从。

A、正确

B、错误

答案：B

4.()丝、毛衣物晾晒时一定要抚平皱折，放在阳光下暴晒。

A、正确

B、错误

答案：B

5.()每年阴历8月5日是中国民间的传统佳节一中秋节。

A、正确

B、错误

答案：B

6.()包馅时要一手持皮，另一只手把馅心放到面皮的中间。

A、正确

B、错误

答案：A

7.()一般藕、黄瓜、土豆、青笋适合切成菱形片。

Ax正确

B、错误

答案：B

8.()家政服务人员过于自卑，会直接影响到服务工作水平与质量。

A、正确

B、错误

答案：A

9.()豆腐干、火腿、姜一般应该加工成二粗丝。

A、正确

B、错误

答案:B

10.()违反治安管理行为在3个月内没有被公安机关发现的，不再处

罚。

A、正确

B、错误

答案：B

11.()家政服务员在家庭中的角色和地位，要由所承担的主要任务、

服务的主要对象以及服务需求来决定。

A、正确

B、错误

答案：A

12.()当雇主离开家后，如遇客人来访，可以让客人进屋里面等候雇

主回来。

A、正确

B、错误

答案：B

13.()红小豆挑拣干净后要放在55℃左右的温水中浸泡1〜2小时。

A、正确

B、错误

答案：B

14.()视力障碍的病人进餐时护理人员应给予充分协助，无法视物的

病人护理人员应给予喂食。

Av正确

B、错误

答案：A

15.()老年人夏季不宜在闷热的室内或类似的环境中运动，以免中暑。

A、正确

B、错误

答案：A

16.()社会主义职业道德是建立在社会主义私有制基础上的新型道德。

A、正确

B、错误

答案：B

17.()亚麻织物洗涤时要选用优质皂或优质洗涤液，洗涤温度应控制

在40℃以内。

A、正确

B、错误

答案：A

18.()晾晒丝、毛裙子或裤子时，最好钩着裙子或裤子左右内侧的挂

带晾晒。

A、正确

B、错误

答案：A

19.()家政服务员在室内活动穿拖鞋时，必须要穿袜子。

Av正确

B、错误

答案：A

20.()致意时，年轻的应先向年长的打招呼；下级应先向上级打招呼。

A、正确

B、错误

答案：A

21.()依法纳税是现代社会中公民的一项基本义务。

A、正确

B、错误

答案：A

22.()妇女的合法权益受到侵害的，有权要求质量监察部门进行质量

认定。

A、正确

B、错误

答案：B

23.()1〜2岁的孩子每日需睡12小时以上。

A、正确

B、错误

答案：B

24.()如遇病人突然昏厥倒地，通常情况下不要随意搬动患者，可将

病人平躺放置。

A、正确

B、错误

答案：A

25.()积极主动，讲究信用是建立良好人际关系的基本原则之一。

A、正确

B、错误

答案：A

26.()高血压脑病，病人起病急，血压常突然升高，伴剧烈头痛和神

志改变以致抽搐。

A、正确

B、错误

答案：A

27.()清炖是最常用的一种炖法，多以一种原料为主，无色，常用于

制作汤菜或汤。

A、正确

B、错误

答案：A

28.()清洁电饭煲内锅时内侧由其自然干燥即可。

A、正确

B、错误

答案：A

29.()普通玻璃上的墨水、蜡笔、铅笔等污垢，可用蘸有清洁剂的布

擦拭，或用橡皮浸水摩擦。

A、正确

B、错误

答案：A

30.()擦拭台灯或壁灯应用湿布擦。

A、正确

B、错误

答案：B

31.()豆沙馅适于制作豆沙包、豆沙饼等。

A、正确

B、错误

答案：A

32.()家政服务员外出购物时尽量使用竹篮、布袋等容器，尽量少用

塑料袋，从而抵制白色污染。

A、正确

B、错误

答案：A

33.()晾晒毛料衣物要放在通风阴凉处，晾反面，放在强光下暴洒以

便快干。

A、正确

B、错误

答案：B

34.()脑溢血俗称中风，是指脑颅内出血，发病原因大多由于高血压

和脑动脉硬化引起脑血管破裂。

A、正确

B、错误

答案:A

35.()煮饺子时应先将足够的水烧开，然后，均匀的将饺子分散于锅

里。

A、正确

B、错误

答案：A

36.()低蛋白饮食最好是执行医嘱或每天蛋白质摄入量应限制在每日

20克左右。

A、正确

B、错误

答案：A

37.()蒸是以蒸锅做工具，以蒸汽传热，使菜肴成熟的一种烹调方法。

A、正确

B、错误

答案：A

38.()炒是烧热炒锅，葱姜炮锅，投入原料，急火快炒，迅速成菜的

一种烹调方法。

A、正确

B、错误

答案：A

39.()半流食的食物形态是米汤、豆浆、肉汤、鸡汤、菜汤及各种乳

类。

A、正确

B、错误

答案：B

40.()喂奶时应尽量让孩子处于轻松、自然、愉快的状态下喝奶。

A、正确

B、错误

答案：A

41.()急性水泻期可以吃的食物有坚硬且含粗纤维多的蔬菜。

Ax正确

B、错误

答案:B

42.()叉匙上的铁锈斑迹可用葱头切片除去，也可用软木塞蘸植物油

擦除。

A、正确

B、错误

答案：A

43.()家政服务员无论在何种情况下，都要牢牢记住勤俭节约是公民

的责任与义务。

Av正确

B、错误

答案：B

44.()家政服务员没有见过和使用过的家用电器，应首先详细学习产

品说明书然后按照使用说明使用。

A、正确

B、错误

答案：A

45.()厨房中使用的洗涤剂去污力强，安全无毒，属于浮化分散剂、

中性洗涤剂。

A、正确

B、错误

答案:A

46.()羽绒被一般都可以直接水洗。

A、正确

B、错误

答案：B

47.()职业只是用来区分工作的标志，人们职业虽然有所不同，但是，

都是在为社会服务。

A、正确

B、错误

答案：A

48.()通过亲朋同乡择业是家政服务员择业的最好方法。

A、正确

B、错误

答案:B

49.()存储食物要密闭包装后放入，不食过期、腐败变质、油脂酸败、

霉变的食品。

A、正确

B、错误

答案：A

50.()发热病人在未经医生明确诊断之前，家政服务员一定不要凭主

观臆断给病人用药。

A、正确

B、错误

答案:A

51.()社会主义职业道德以全心全意为人民服务为核心。

A、正确

B、错误

答案：A

52.()象眼块因其形似大象眼睛和菱形状故此得名。

A、正确

B、错误

答案：A

53.()《妇女权益保护法》规定女方在怀孕期间、分娩后一年内，男

方不得提出离婚。

A、正确

B、错误

答案：A

54.()软炸是把入味制熟的原料挂糊再用油炸制的方法。

A、正确

B、错误

答案:B

55.()乐器上的松香，可用核桃仁擦拭，可使乐器光洁。

A、正确

B、错误

答案:A

56.()家政服务员在选择雇主时，主要看雇主给的工资多少，其他的

可以不用考虑。

A、正确

B、错误

答案：B

57.()罐装燃气在气体使用完后，不能用热水烫罐体，更不能用火烤

罐体。

A、正确

B、错误

答案：A

58.()合法原则要求劳动合同的当事人必须具有合法的资格：劳动者

应是年满18周岁。

A、正确

B、错误

答案：B

59.()家政服务员要客观面对自身劣势，实事求是地看待自己的不足，

不要好高鹫远。

A、正确

B、错误

答案：A

60.()儿童衣物无需定期检查衣服上的钮扣是否牢固。

A、正确

B、错误

答案：B

61.()云梯不是一般家庭必备的清洁用具。

A、正确

B、错误

答案：A

62.()家政服务员在日常工作时最好不化妆。

A、正确

B、错误

答案：A

63.()擦拭玻璃、瓷器器皿时，必须轻拿轻放。

A、正确

B、错误

答案：A

64.()熟拌的原材料要熟制；生食的原材料要消毒。

A、正确

B、错误

答案：A

65.()用于洗手消毒、餐饮具消毒以及生吃蔬菜水果消毒的主要是含

氯消毒剂。

A、正确

B、错误

答案:A

66.()抽油烟机内的纤维聚积的油渍可以米汤浸泡效果非常好。

A、正确

B、错误

答案：B

67.()感冒病人不宜吃的食物有浓茶和咖啡。

A、正确

B、错误

答案：A

68.()拖地时要按照从左到右、由前变后的顺序用力擦地。

A、正确

B、错误

答案：A

69.()可以用汽油、苯或香蕉水之类的溶剂擦拭实木地板。

A、正确

B、错误

答案：B

70.()家政服务员择业基本方法中不包括非法的劳务输出渠道。

A、正确

B、错误

答案：A

71.()把500克面粉和制成软面团总的用水量是200g。

A、正确

B、错误

答案：B

72.()如果电冰箱霜层厚度超过6毫米，会导致制冷效果下降，增加

电耗。

A、正确

B、错误

答案：A

73.()推切适用于较松散、较薄的原料，如肥肉、百叶等。

A、正确

B、错误

答案：A

74.()家政服务员非常需要具备守时守信品质，以成为家庭中可靠、

可信的人。

A、正确

B、错误

答案：A

75.()家政服务员在服务期间要学会控制自己的情绪变化。

A、正确

B、错误

答案：A

76.()擦拭有凹凸不平纹路的雕花玻璃杯，可用牙刷蘸盐和醋的混合

液刷洗。

A、正确

B、错误

答案：A

77.()剁的刀法有：排剁、直剁和斜剁。

A、正确

B、错误

答案：B

78.()红木家具表面DE污渍，可用拧开的湿布擦拭，但绝不能用有

机溶剂擦拭。

A、正确

B、错误

答案：A

79.()铝合金窗框如果由于油渍污染而变黄，可用硫酸去污。

A、正确

B、错误

答案：B

80.()电冰箱应置于坚固而水平通风处，后面离墙大于600毫米。

A、正确

B、错误

答案：B

81.()《治安管理处罚法》规定，治安管理处罚由省级以上人民政府

公安机关决定；其中警告、五百元以下的罚款可以由公安分局决定。

A、正确

B、错误

答案：B

82.()棉纤维衣物是粗糙、发硬、更易起皱。

A、正确

B、错误

答案：B

83.()中期妊娠为第13周至第25周末。

Av正确

B、错误

答案：B

84.()三叉神经痛好发于年龄在40岁以上的人群，疼痛程度较剧烈。

A、正确

B、错误

答案：A

85.()家政服务员要用自己的行为举止维护公共道德，共创良好的社

会风气。

A、正确

B、错误

答案：A

86.()金属画框、镜框要经常用棉花球蘸醋稀水溶液，轻轻擦拭，可

使画框保持光泽。

A、正确

B、错误

答案：A

87.()低脂肪饮食适合高血压、高脂血症病人、急性胆囊炎、胰腺炎、

肝炎病人，肠炎、痢疾病人。

A、正确

B、错误

答案：A

88.()家政服务员在择业时，一定要做到实事求是，依据个人的能力

择业。

A、正确

B、错误

答案：A

89.()在给卧床病人喂饭前30分钟病人居住房间要开窗通风换气，移

去便器等。

A、正确

B、错误

答案：A

90.()洗衣机按结构和工作方式分类中不包括搅拌式。

A、正确

B、错误

答案:B

91.()中国公民只要年满16周岁，都有选举权和被选举权。

A、正确

B、错误

答案：B

92.()人际关系与人的心理和健康没有什么必然的联系。

A、正确

B、错误

答案：B

93.()夏季面肥发酵和面需要发酵I〜2小时。

A、正确

B、错误

答案：A

94.()奶瓶中的奶水如果每秒钟能自然流出7〜9滴，说明速度较为合

适。

A、正确

B、错误

答案:B

95.()片是“刀工”技术难度略大些的技法，一般制作家常便饭可以用

直切代替片刀法。

A、正确

B、错误

答案：A

96.()雇主必须维护好公共环境卫生，家政服务员只需维护好雇主的

家庭卫生。

A、正确

B、错误

答案：B

97.()孕妇营养过剩严重的会导致妊娠高血压。

A、正确

B、错误

答案：A

98.()由于瓷砖吸水性能较差，擦拭时，用事先洗净晾至半干的拖布

擦拭效果最好。

A、正确

B、错误

答案：A

99.()可以将面汤涂在燃气灶面的污垢处，多涂几次，等几分钟，用

刷子一刷，污垢即掉。

A、正确

B、错误

答案：A

100.()西服不宜折叠，尤其是西装上衣。

A、正确

B、错误

答案：A

101.()卷条前首先要将面团揉匀，然后用擀面杖擀成花片。

A、正确

B、错误

答案：B

102.()用乱头发一小撮，沾点水擦拭脸盆上有污垢的地方，很快就能

除掉污垢。

Av正确

B、错误

答案：A

103.()针织衫如果挂放，衣撑应选择普通的细衣撑。

A、正确

B、错误

答案：B

104.()胸膜炎是由细菌、病毒、寄生虫和恶性肿瘤等引起的胸膜发炎。

A、正确

B、错误

答案：A

105.()日常生活中要杜绝蔑视语、烦躁语、斗气语。

Ax正确

B、错误

答案:A

106.()家政服务员要想与雇主建立良好人际关系，就要努力顺应雇主

的良好习惯。

A、正确

B、错误

答案：A

107.()如产妇肢体有伤，脱衣服时要先脱健侧。

A、正确

B、错误

答案：A

108.()电饭煲不能在潮湿地方使用。

A、正确

B、错误

答案：A

109.()平等自愿是指在订立劳动合同的过程中，双方当事人完全依照

自己的真实意愿订立合同的内容。

A、正确

B、错误

答案：A

110.()中级人民法院管辖在本辖区有重大影响的第一审案件。

Ax正确

B、错误

答案:B

111.()吸尘器不能吸头发、黏性物体和金属粉末。

A、正确

B、错误

答案：B

112.()动物性烹饪原料可分为陆生、水生的原料。

A、正确

B、错误

答案：A

113.()细条型衣撑大多结构简单，窄窄细细，用于挂放普通不宜变形

走样的服装。

A、正确

B、错误

答案：A

114.()采买的基本原则不包括自作主张。

A、正确

B、错误

答案：A

115.()陈旧性伤筋常为钝性疼痛，或做某一动作时方引起疼痛。

A、正确

B、错误

答案：A

116.()如刺伤较深，刺人物较赃或不易拔出时，应用干净的布覆盖伤

口后去医院诊治。

A、正确

B、错误

答案：A

117.()擀好的皮薄厚要均匀，中间稍薄，四周略薄，皮圆。

A、正确

B、错误

答案：B

118.()脏衣服应先用40℃左右的温水浸泡，有利于洗涤。

A、正确

B、错误

答案：A

119.()老年人饮食宜清淡可口，食物不宜过咸；但是，因甜食是热量

的主要来源，所以要多食甜食。

A、正确

B、错误

答案：B

120.()二粗丝。指长度为5〜10cm,粗为0.3cm的丝。

Ax正确

B、错误

答案：A

121.()老年人饮食中应保证有丰富的蛋白质，所以蛋白质的摄入对于

老年人来说是越多越好。

A、正确

B、错误

答案：B

122.()经常居住地是指公民连续居住满一年以上的地方，就医的地方

也包括在内。

Av正确

B、错误

答案：B

123.()一般情况下馒头生坯装屉、盖上屉帽，放置大火上蒸30分钟

即可成熟。

A、正确

B、错误

答案：B

124.()电冰箱工作一段时间后，箱内蒸发器表面会结一层霜，但属于

正常现象不会有任何影响。

A、正确

B、错误

答案:A

125.()老年人饮食宜清淡，水果、蔬菜、素食品其味淡宜常食。

A、正确

B、错误

答案：A

126.()选购奶粉时要选择品牌信誉度高、产品质量好、生产规模大的

知名企业的产品。

A、正确

B、错误

答案：A

127.()进食环境要舒适、清洁、整齐、安静、空气清新。

A、正确

B、错误

答案：A

128.()将当归放在衣箱柜里，既有驱逐和麻醉蛀虫的效果，又有抑制

霉菌的作用。

A、正确

B、错误

答案:B

129.()遇到雇主家庭内部发生矛盾时，一般情况下不要参与进去，更

不能偏袒一方或说三道四。

A、正确

B、错误

答案：A

130.()老年人如果体弱多病，经济、生活困难，问题较多；则性格通

常不会发生重大改变。

A、正确

B、错误

答案：B

131.()对于受农药、化肥污染的蔬菜可先用浓盐水或高镒酸钾溶液浸

泡后清洗。

Av正确

B、错误

答案：B

132.()劳动法对所有的人员和组织都适用。

A、正确

B、错误

答案：B

133.()母乳喂养、人工喂养、混合喂养是婴幼儿喂养的常见方法。

A、正确

B、错误

答案：A

134.()化纤地毯上如不小心撒了牛奶或有呕吐物等污物，可先用茶叶

揉擦，然后用扫帚拂去。

A、正确

B、错误

答案：A

135.()大量的酸性食品，容易引起孕妇兴奋、暴躁。

A、正确

B、错误

答案：B

136.()擦拭组长的玻璃杯污垢，可以放入水和马铃薯的皮后剧烈晃动。

A、正确

B、错误

答案：A

137.()给产妇穿好衣服，整理床铺即宣告擦浴结束，无需换洗床单。

A、正确

B、错误

答案：B

138.()中泡和低泡洗衣粉，泡沫较少，容易漂洗干净，适宜手洗。

A、正确

B、错误

答案：B

139.()如果病人情况较严重或无法自行判断病人出现的异常情况，应

立即拨打110电话，并请求迅速派人上门为病人提供服务。

Ax正确

B、错误

答案:B

140.()家政服务员要得到雇主家人信任，一举一动都要使雇主家人放

心。

A、正确

B、错误

答案：A

141.()三度烧或烫伤但病情不严重的话，就不用将病人送医院治疗。

A、正确

B、错误

答案：B

142.()棉纤维衣物色泽柔和、厚实、柔软、弹性特别好。

A、正确

B、错误

答案：B

143.()从里到外清扫、擦拭、清洁地面是正确的顺序。

A、正确

B、错误

答案：A

144.()腋下测体温法是最安全、简便、卫生的。

A、正确

B、错误

答案：A

145.()《妇女权益保护法》规定，国家保障妇女享有与男子平等的婚

姻家庭权利。

A、正确

B、错误

答案：A

146.()工作中出现的差错、事故，如给小孩服错了药物，应及时句雇

主汇报，共商解决办法。

Av正确

B、错误

答案：A

147.()一般来讲，坐单人沙发比坐长沙发更显尊贵。

A、正确

B、错误

答案：B

148.()一般情况下婴幼儿每日大便3次左右。

A、正确

B、错误

答案：A

149.()口表使用前应用75%酒精彻底消毒水银端。

Ax正确

B、错误

答案:A

150.()花刀法适用于一些质地脆嫩的原料。

A、正确

B、错误

答案：A

151.()内衣与袜子不要放在阳光下直接晾晒，尽量风干或者阴干。

A、正确

B、错误

答案:B

152.()家政服务员只要不在工作岗位上就可以浓妆艳抹。

A、正确

B、错误

答案：B

153.(