DB 4416T 23-2024河源手信企业管理技术规范

4416TechnicalSpecification本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定本文件主要起草人：成莲、曾石峭、黄远标、李茂、曾秀珊、黄浩、河源手信企业管理技术规范本文件适用于提供食品类（含食用农产品）河源手信的GB8950食品安全国家标准罐头食品生产卫GB8951食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒生产卫生GB8955食品安全国家标准食用植物油及其制品生产卫生GB8956食品安全国家标准蜜饯生产卫GB8957食品安全国家标准糕点、面包卫GB12696食品安全国家标准发酵酒及其配制酒生产卫生规范GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风GB17403食品安全国家标准糖果巧克力生产卫生规范GB17404食品安全国家标准膨化食品生产卫生GB19304食品安全国家标准包装饮用水生产卫生规范GB20941食品安全国家标准水产制品生产卫生GB21710食品安全国家标准蛋与蛋制品生产卫生规范GB31621食品安全国家标准食品经营过程卫生GB31646食品安全国家标准速冻食品生产和经营卫生规范GB31652食品安全国家标准即食鲜切果蔬加工卫生规范NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件DBS44/008食品安全地方标准预包装冷藏、冷冻膳食生产经营卫生规范3.13.24农产品种植（养殖）类企业4.2.1生产经营主体应具有合法土地使用权，包括自有、持股、租赁、合作等，且在该地稳定经营。4.2.2企业应设有质量检测室，并配备必要4.2.3企业应有相对稳定的人员配备，包括管理——企业人员管理制度：——企业生产过程控制制度：•土壤改良；•种苗繁育；•种植或养殖方法；•土肥水管理；•病虫害防治；•疫病防疫。——企业生产档案管理和质量可追溯记录制度：•投入品采购、验收、使用记录；•农产品生产全过程、检疫检测、贮存、运输和销售记录。4.3产品包装和贮藏4.3.1包装要求4.3.1.1包装标签、标示应符合农产品4.3.1.3直接接触农产品的内包装材料应选择符合食品接触材料要求的材料进行包装。4.3.1.4外包装印刷的油膜或标签粘合剂不应对人体和环境造成危害，4.3.2贮藏要求4.3.2.1应根据农产品的数量、保鲜贮藏方式、包装单4.3.2.2新鲜农产品应根据需要在贮藏前进行预冷、涂被、辐照或化学保鲜剂处理，食用菌类农产品4.3.2.3新鲜农产品应采用通风库贮藏、冷藏或气4.3.2.4贮藏期应安排专人做好管理、检查、维护和记录6.1.5经营食品类产品批发的企业，应配备食品安全管理员，并定期对从业人员进行食品安全知识培训，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的6.2场所要求6.2.1应选择交通便利，有给排水条件及电力供应6.2.2建筑面积应当与经营的产品品种、数量相适应，贮存场所应当环境整洁，卫生干净，通风排气6.2.3地面应平坦、防滑，易于清洁消毒6.3设施设备6.3.2配备防鼠设施设备，在进出通道设6,4采购与验收6.4.2确定供需关系后，应索取其营业执照、生产许可证、小作坊登记证、检验报告等相关证明材料6.4.4除产品内部质量外，产品包装上的标签标识也应进行6.4.5对于需冷链运输的产品，还应查验其运输车辆清洁状况和运输过程温度记录，确保产品不在运——产品的名称、规格、数量、生产批号或生产日期、保质期；6.5.1按照产品