DB33 811-2010 花菇栽培技术规程　

DB33DB33/811—2010花菇栽培技术规程Technicalregulationforcultivationofflowermushroom浙江省质量技术监督局发布I 1 1 2 2 2 2 2 2 2 2 3 3 3 3 3 3 3 4 6 7 7 7 7 7 7 8 8 8 8 8 8 8 本标准起草单位：松阳县食用菌办公室、松阳县质量1GB3095环境空气质量标准GB3838地表水环境质量标准GB4285农药安全使用标准GB/T5009.3食品中水分的测定GB/T5009.10植物类食品中粗纤维的GB/T8170数值修约规则与极限数值的表示GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则GB9137保护农作物的大气污染物最高允许浓度GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫GB9688食品包装用聚丙烯成型品卫GB/T15673食用菌中粗蛋白含NY/T528-2002食用菌菌种生产技术规程NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求2在室外搭建仿生态荫棚，在荫棚内搭5-7层培养架，将花菇菌棒平置于多层培养架上，采用现蕾割灌溉水应符合GB5084和GB3838规定的旱作农田灌溉3m～3.6m，竖柱间距3m～4m，遮荫物可采用遮阳网、芒秆、芒箕、树枝等，宜种植攀延绿色植物遮荫。内层架由木柱、竹竿、竹条、木条等搭建，层架高2m～2.3m，层距30cm～35cm，底层离地20cm以上，层宽0.45m（单边操作）、0.9m（双边操作），操作道0.6m～0.7m，共搭形或人字形，顶高2.5m～2.7m。庆元9015、939按NY5099中4.2规定，细度宜在2mm～5m4应符合GB5749中“感官性状”和本标准5.糖0.2%～1%，含水量控制在52%～62%，pH值5.5～6.5。生产者可根据品种特性适当调整原辅糖先溶于水，按用水量稀释后，泼入料内，搅拌均匀，料的含水量控制在52%～62%。5确保所有菌棒料内温达100℃后，在100℃的条件下保温空间消毒后，将菌棒移至接种室冷却，冷却至径1.4cm～1.7cm，深2cm～2.5培养温度应控制在30℃以下。每1000段菌棒必须拥有20m2以上培养面积，刺孔后菌棒堆高不得6mmmm个2与袋壁脱空和已污染部位刺孔，刺孔后应减少单菌丝培养采取自然温度发菌，当温度在5℃以下时，应采取必要的加热增温措施。温度高于25℃每天应通风1～2次，气温在25℃以上时，应加强通风降温。必要时，应进行强制通风。培菌场地日最高温度22℃,昼夜温差达6℃~8℃即可对菌棒进行震动刺激催蕾，宜在在9月～11月进行。7当菇蕾长至1cm～1.5cm，用锋利的小刀片环割菇蕾四周薄膜，保留1/4薄膜不8.2.2合理安排生产季节：应根据当地气候条件以及品种特性确定，原则上生产季节的8.3.2提倡在培菌场所和出菇场所），8应将采收的鲜花菇及时移入1℃~4℃的冷库内冷藏，并在不高于4℃的温度下进行分级、加工、小菇和薄菇放在上层，把大、湿、厚的花菇放在筛子下层，并在3h℃0～260～705～79花菇菌种生产A.1花菇菌种生产技术要求A.1.1菌种制作场所应符合NY/T528-2002第4.2条和第4.3条的A.1.2花菇品种选用A.1.3生产工艺流程A.1.3.1母种扩繁工艺流程经出菇试验的母种→PDA培养基配制→分装→塞棉塞→包棉塞→灭菌→摆斜面→冷却→接种→贴标A.1.3.2原种、生产种生产工艺流程A.1.4培养基配方A.1.5容器母种的容器为直径(18～20)mm×(180～200)mm的透明玻璃试管；原种容器为750mL透明玻14cm×27cm耐126℃高温的聚丙烯塑料袋；栽培种采用14cm×2基灭菌温度为126℃（压力1.05kg/cm2保温时间视灭菌量的多少为2h～3h，或常压100℃,保温时间为12h～18h。A.1.7冷却、接种A.1.7.1应符合NY/T528-2002中4.7.7和4.7.8的规定，同时符合本附录A.1.7.2～A.1.7.7的要求：A.1.7.4母种、原种应在消毒的接种箱、超净接种台等超净接种条件下接种，生产种可以在确保无菌A.1.7.7每次操作时间接种箱不超过40min；接种室不超过2A.1.8菌种扩繁A.1.9.1培养条件20℃~28℃空气相对湿度60%～70%；培养基含水量宜为在23℃~25℃条件下，母种培养期15d，原种培养期40d～50d，栽培种培A.1.9.2培养检查A.2菌种质量要求菌丝白色，密集、均匀、棉絮状，菌丝未端生长整齐，呈放射状，均匀，成熟的木屑种色泽一致，木屑呈米黄色，有香菇特有的气无无无无无A.3.1外观检验A.3.1.1标签检验A.3.1.2外观目测菌丝检验A.3.2活性检验生长现象检验：在无菌的条件下把菌丝移植于PDA或木屑培养基上，置于23℃~25℃温度下培养A.3.3纯度检验A.3.3.2培养检验在无菌的条件下把菌丝移植于PDA培基上,置于23℃~25℃温度下培养72h，或移植于木屑培养基上，置于23℃~25℃温度下培养120h，无杂菌发现。A.3.4种性检验A.3.4.1采用菌丝拮抗检验的方法进行检验。A.3.4.2菌丝拮抗检验：把不同来源的花菇菌丝接种在同一培养基上，在23℃~25℃条件下培养，A.4检验规则A.4.1批次A.4.2抽样A.4.2.1母种应逐一进行外观目测检验。A.4.2.3母种在保藏种第一次扩繁之后和在扩繁下一级种之前，每批母种都要抽取2～5支试管与同一出厂。出厂检验的内容为标签和外观目测检验A.4.4型式检验——国家及有关部门提出要求时；——根据双方合同约定需要检验时。A.4.5判定规则A.4.5.1有一项指标不合格，即判该样品不合格。A.4.5.3原种、栽培种的同一批样品中，当不合格数≤1%时，判该批样品合格；当不合格数＞1%时，则判该批样品不合格。对不合格批作必要的技用皮肤和不耐热的器皿 ——国家及有关部门提出要求时；——根据双方合同约定需要检验的。D.4.6.1判定规则按GB/T19087D.4.6.2如有