《挂面机械与设备》课件

挂面机械与设备本课件将介绍挂面生产流程中使用的各种机械与设备，涵盖面粉的处理、面团的制备、挂面的成型、干燥和包装等关键环节。挂面机械简介挂面机械是制作挂面过程中使用的各种设备。它们在面粉加工、制面、成型、干燥、包装等环节发挥重要作用。现代化的挂面机械自动化程度高，生产效率高，降低生产成本，并提升挂面质量。挂面工艺流程1面粉调制添加适量水和盐，搅拌均匀，形成面团2醒面使面团充分吸收水分，变得柔软有弹性3压面将面团压成薄片，并切成条状4蒸煮将面条放入沸水中煮熟，并及时捞出5干燥将煮熟的面条进行干燥，使其脱水变硬挂面工艺流程包括五个步骤，每个步骤都至关重要，确保挂面的口感和质量。挂面机械的作用提高效率挂面机械自动完成制作过程，提高生产效率，节省人力成本。保证质量机械化生产确保产品质量稳定，减少人工操作误差，提升产品品质。扩大规模挂面机械可根据需求调整生产规模，满足市场需求变化。保障安全机械化生产降低生产安全风险，保障工人安全。主要挂面机械设备搅拌机用于将面粉、水和其它配料混合成均匀的面团，确保面团的质量。压面机将面团压成所需的厚度和形状，为下一步的挂面制作做准备。挂面机将面片切成条状，并挂在架子上进行干燥，是挂面生产的核心设备。干燥机通过热风或其他方法将挂面干燥，确保其口感和保质期。絮凝机沉淀和絮凝絮凝机通过添加絮凝剂，将悬浮在水中的细小颗粒物聚集在一起，形成更大的絮凝体。混合和搅拌絮凝机内部的搅拌器能够有效地将絮凝剂与水混合，促进絮凝体的形成。沉降分离通过重力作用，絮凝体沉降到池底，实现固液分离，得到澄清的水。滚筒式挂面机滚筒式挂面机是挂面生产中常用的设备之一。滚筒式挂面机通常由多个滚筒组成，这些滚筒可以旋转并加热，以使面团在滚筒上形成薄薄的挂面。滚筒式挂面机通常配备有刮板，用来刮掉挂面，使其从滚筒上脱落。一些滚筒式挂面机还配备有切割装置，以便将挂面切成所需的长度。刮板式挂面机刮板式挂面机是一种新型挂面生产设备，使用刮板将面团压平，然后通过切刀切成面条。这种机器生产效率高，自动化程度高，节省人力，能够生产出各种规格的挂面。刮板式挂面机采用不锈钢材质，耐腐蚀，易清洗，满足食品安全要求。其操作简单，易于维护，生产成本低，是中小规模挂面生产企业的理想选择。混合型挂面机结合滚筒和刮板的特点混合型挂面机结合了滚筒式和刮板式的优点，具有高产量、低能耗和高效率的特点。适用于多种挂面品种该类型机器能够生产不同形状和规格的挂面，满足多样化市场需求。自动化程度高混合型挂面机通常采用自动控制系统，方便操作和管理，提高生产效率。挂面机设备构造11.混合系统包括面粉、水、盐等原料的混合和搅拌系统，确保面团的均匀性和粘度。22.输送系统将混合好的面团输送到成型系统，包括螺旋输送机和压面机。33.成型系统将面团挤压成条状，形成挂面形状，通过模具控制挂面厚度和形状。44.烘干系统将成型的挂面进行烘干，使其干燥至所需含水量，包括热风循环系统和烘干架。挂面机关键部件面团输送系统保证面团均匀输送，控制面条厚度和形状。成型系统将面团加工成面条，影响面条的形状和口感。烘干系统控制面条的干燥速度和水分含量。切割系统将面条切割成所需的长度，影响面条的长度和外观。挂面机电气控制电气控制系统挂面机电气控制系统负责机器的启动、停止、速度调节、温度控制等功能，确保生产过程的安全稳定运行。自动化程度现代挂面机普遍采用PLC控制系统，实现自动化生产，提高效率和精度。传感器应用传感器用于监测生产过程中的关键参数，如温度、湿度、压力等，并反馈至控制系统，确保生产过程的稳定性。安全保护电气控制系统应设置安全保护装置，防止意外事故发生，保障操作人员的安全。挂面机节能措施11.优化生产工艺改进挂面干燥工艺，提高热效率，减少能源消耗。22.采用高效电机选用高效率电机，降低能耗。33.控制蒸汽使用合理控制蒸汽压力和流量，减少热量损失。44.加强设备维护定期维护保养设备，提高设备运行效率，降低能耗。挂面机设备日常保养清洁维护定期清洁挂面机，清除面粉残留，避免堵塞。润滑保养定期检查润滑油，添加润滑油，保证设备正常运行。检查维护定期检查传动系统，磨损部件及时更换，保证安全生产。记录维护记录设备保养时间，维护内容，方便后续查询。安全操作注意事项操作前准备检查机械设备是否完好。检查安全防护装置是否正常。确认操作人员经过培训合格。操作过程按照操作规程进行操作。不要擅自改变操作参数。注意观察设备运行状态，及时处理异常情况。安全意识保持高度的警惕性，避免发生意外事故。不要在设备运行时进行维修或保养。发生故障及时停机处理。事故处理发生事故后，应立即停止操作。报告事故并采取相应的措施。做好事故调查和记录工作。挂面机选型考虑因素产量需求生产规模决定了挂面机产量要求，需选择合适的生产能力.产品质量挂面质量标准决定了对挂面机性能的要求，确保产品品质.预算成本根据预算确定挂面机类型和价格，合理分配资金投入.空间布局生产环境决定了挂面机尺寸和占地面积，确保安装和操作便利.不同挂面机优缺点比较优点缺点滚筒式挂面机产量高，但成本较高。刮板式挂面机生产成本低，但产量低。混合型挂面机结合了两种类型的优点，是比较理想的选择。挂面机发展趋势智能化挂面机正朝着智能化方向发展，例如使用智能控制系统，自动监测生产过程并进行优化。自动化自动化程度不断提高，包括自动送料、自动称重、自动包装等，提高生产效率和产品质量。节能环保更加注重节能环保，例如采用节能电机、低能耗设备，减少能源消耗，降低生产成本。产品多元化产品种类更加多样化，例如推出不同形状、口感、功能的挂面，满足不同消费者的需求。挂面机械行业现状中国挂面机械行业经历了快速发展，如今已形成规模化的生产体系。市场上存在着各种品牌和型号的挂面机，满足了不同规模生产的需求。100K生产企业中国有超过10万家挂面生产企业，其中多数为中小企业。500M产量年产量超过500万吨，满足了国内市场的需求，并出口部分产品。10大型企业市场集中度较低，少数大型企业占据主导地位，但中小企业数量众多。20市场份额大型企业市场份额约为20%，中小企业占据剩余市场。行业竞争激烈，价格战和同质化现象较为普遍。部分企业为了降低成本，采用低价策略，导致行业利润率下降。挂面机械应用前景市场需求增长挂面作为一种方便实惠的主食，市场需求持续增长。挂面机械的应用可以提高生产效率，降低生产成本，满足日益增长的市场需求。技术升级随着科技进步，挂面机械不断进行技术升级，自动化程度提高，生产效率更高，产品质量更稳定。多元化产品市场对不同口味、不同形状的挂面需求多样化，挂面机械可以生产各种类型的挂面，满足市场需求。出口潜力巨大中国挂面产业拥有巨大的出口潜力，挂面机械的应用可以提升产品质量，提高国际竞争力。挂面机械投资建议1市场调研深入了解挂面行业现状、竞争格局和市场需求，预测未来发展趋势。2技术选择根据市场需求和生产规模选择合适的挂面机械设备，并考虑自动化程度和节能环保。3资金筹集制定合理的资金计划，选择合适的融资渠道，确保投资项目的顺利实施。4运营管理建立完善的生产管理体系和质量控制体系，提升生产效率，降低成本，提高产品竞争力。挂面机机械配套设备面粉处理设备面粉筛分、混合、输送等设备，确保面粉质量稳定。包装设备自动包装机、封口机、贴标机等，提高包装效率和质量。烘干设备烘干机、热风循环系统等，确保挂面干燥均匀。控制系统PLC控制系统、传感器等，实现生产过程的自动化。挂面机生产线规划1需求分析首先要明确客户需求，包括产能、产品规格、质量要求等。2设备选型根据需求选择合适的设备，包括挂面机、混合机、切面机、包装机等。3生产线布局合理规划生产流程，优化设备排列，方便操作和维护。4控制系统设计选择合适的控制系统，实现生产线自动化控制。5安全保障设计安全防护措施，确保生产安全。挂面机生产线自动化1自动配料准确控制配料比例，确保面条质量。2自动成型提高生产效率，减少人工成本。3自动干燥控制温度和湿度，确保面条口感。4自动包装提升生产效率，提高产品包装质量。自动化生产线可以提高生产效率，减少人工成本，提高产品质量，并有效控制生产成本。挂面机生产线优化流程优化分析生产流程中存在的瓶颈，例如物料运输、设备利用率等，并进行优化。工艺改进改进挂面生产工艺，提高产品质量和产量，例如采用新型面粉，优化成型工艺等。设备升级升级关键设备，提高生产效率和自动化程度，例如更换高速搅拌机，引入自动化控制系统。人员培训加强员工技能培训，提高操作效率和生产质量。挂面机生产线管理质量控制严格控制原材料质量，确保生产过程稳定。人员管理培训员工，提升操作技能，提高生产效率。数据分析收集生产数据，分析生产效率和质量问题。安全管理确保生产环境安全，预防事故发生。挂面机维修技术要点预防性维护定期检查和清洁挂面机，更换磨损部件，预防故障发生，延长设备使用寿命。故障诊断分析故障现象，查找故障原因，制定维修方案，确保快速有效解决问题。维修工具与材料准备必要的维修工具和材料，如螺丝刀、扳手、润滑油、密封垫等。安全操作维修过程中，注意安全防护，防止人员伤害，避免设备损坏。挂面机故障诊断与处理故障识别识别故障类型、症状和可能原因。检查流程根据故障现象进行检查，例如检查电源、机械部件、传感器等。故障处理根据故障原因进行维修或更换部件。记录存档记录故障诊断和处理过程，便于日后参考。挂面机配件选择与采购11.质量优先选择优质耐用的配件，延长设备寿命，降低维修成本。22.兼容性确保配件与现有设备匹配，避免不必要的更换和调试。33.价格合理选择性价比高的配件，平衡价格和质量，降低生产成本。44.可靠渠道选择信誉良好的供应商，保证配件质量和售后服务。挂面机运营管理建议定期维护定期检查和维护挂面机，确保设备处于最佳工作状态。定期清洁和润滑关键部件，延长设备使用寿命。优化生产流程分析生产流程，改进工艺，提高生产效率。可以根据实际情况，调整挂面机参数，例如，调整挂面机的速度和温度，提高生产效率和产品质量。人员培训加强员工培训，提高员工操作技能和安全意识。定期组织安全培训和操作培训，降低安全事故发生率。节能降耗采用节能降耗措施，降低生产成本。例如，采用节能型电机和控制系统，减少能源消耗。挂面机行业发展前景市场需求持续增长随着生活水平的提高，消费者对方便快捷、营养美味的食品需求日益增长，挂面作为一种传统方便食品，市场需求量持续扩大