2025年中考生物复习之细菌、真菌和病毒

2025年中考生物复习热搜题速递之细菌、真菌和病毒

选择题（共17小题）

1.（2024春•扬州期末）用显微镜观察下列细胞时，看不到成形的细胞核的是（）

A.乳酸杆菌B.酵母菌

C.洋葱鳞片叶细胞D.口腔上皮细胞

2.（2024春•扬州期末）生活中，如果馒头长时间保存不当，馒头上会出现黑色的霉斑。引起馒头产生黑

色霉斑的微生物主要是（）

A.乳酸菌B.青霉C.放线菌D.匍枝根霉

3.（2024•长春）下列关于细菌和病毒的叙述，正确的是（）

A.病毒没有细胞结构B.噬菌体是植物病毒

C.细菌靠芽胞进行生殖D.醋酸菌可用于制酸奶

4.（2024•长沙）破伤风杆菌感染人体后大量繁殖会使人患破伤风，当伤口较深时（如被铁钉扎伤）容易

得破伤风，而伤口较浅时（如皮肤表面划破）一般不会得破伤风。据此推测合理的是（）

A.破伤风杆菌只在有光条件下繁殖

B.破伤风杆菌只在低温条件下繁殖

C.破伤风杆菌只在有氧条件下繁殖

D.破伤风杆菌只在无氧条件下繁殖

5.（2024•牡丹江）细菌是比植物更古老的生命形态。与植物细胞相比，细菌没有的结构是（）

A.细胞核B.细胞壁C.细胞膜D.细胞质

6.（2024•巴中）很多微生物对人类是有益的。以下几点可支持这一观点的有（）

①利用大肠杆菌生产胰岛素；

②利用苏云金杆菌治理虫害；

③利用甲烷菌生产沼气；

④利用霉菌制作霉豆腐；

⑤真菌引起棉花枯萎病；

⑥利用经处理过的病毒制作疫苗。

A.①②③④⑥B.①③④⑤⑥C.①③④⑥D.②③④⑥

7.（2024•泰安）下列关于生物实验和探究活动的叙述，正确的是（）

A.观察酵母菌时，使用显微镜的低倍物镜可以清晰地看到明显的液泡

B.探究叶片呼吸作用产生二氧化碳时，需要使用黑色不透光容器盛放叶片

C.探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对馒头的消化时，设置的对照组不用滴加唾液

D.用显微镜观察草履虫运动时，玻片移动方向要与视野中草履虫运动方向相反

8.（2024•齐齐哈尔）细菌、真菌是生物圈中广泛分布的生物，有关细菌、真菌的叙述正确的是（）

A.细菌和真菌都没有成形的细胞核

B.大多数细菌和真菌是生态系统中的分解者

C.细菌菌落比真菌菌落大

D.细菌都是单细胞的，真菌都是多细胞的

9.（2024•齐齐哈尔）随着科学技术的进步，在20世纪初，科学家用电子显微镜观察到了病毒，下列关于

病毒的叙述错误的是（）

A.病毒比细菌小得多

B.病毒没有细胞结构

C.病毒必须寄生在活细胞内

D.病毒一旦侵入人体，就会使人患病

10.（2024•黑龙江）青霉素可以杀死或抑制某些致病细菌。青霉素是由____产生的。（）

A.青霉B.大肠杆菌C.病毒D.酵母菌

11.（2024•绥化）由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，没有细胞结构的生物是（）

A.真菌B.寄生虫C.细菌D.病毒

12.（2024春•西峡县期末）细菌和许多真菌“无影无踪”，但又“无处不在”，人类对它们“爱恨交加”。

下列关于细菌和真菌的描述，正确的是（）

A.细菌和真菌都有细胞结构，但它们的菌落的形态、大小和颜色各不相同

B.细菌和真菌个体微小，结构简单，都是单细胞生物

C.细菌和真菌生活方式都是腐生，是生态系统中的分解者

D.冷藏保鲜水果的原理是利用低温杀死细菌和真菌

味精是利用棒状杆菌（一种细菌）生产的调味剂。科学证明味精是安全的，但味精中的谷氨酸钠中含有

钠元素，过量摄入钠会导致高血压等心脑血管疾病。温度过高时，味精会变为焦谷氨酸钠，虽然无毒性,

但鲜味也不复存在。请完成下面小题。

13.利用棒状杆菌可以生产味精。下列属于棒状杆菌特点的是（）

A.属于多细胞生物B.有成形的细胞核

C.自己制造有机物D.通过分裂方式生殖

14.食品安全对人体健康至关重要，下列不属于良好饮食习惯的是（）

A.适量食用味精等调味剂对人体无害

B.油温最高时加入味精能使菜品味道更加鲜美

C.少油少盐，控制总调料用量，才能吃得更健康、更安心

D.某些天然食材在烹饪过程中会生成鲜味，可少加味精调鲜

15.（2024春•前郭县期末）生物圈中的微生物种类繁多、数量庞大、分布极广，与人类生产、生活有着密

切的关系。以下有关微生物的说法正确的是（）

①②③④

A.①一般由蛋白质和遗传物质组成，在生长发育后期能形成芽抱

B.②与③相比，最大的区别是②有荚膜和鞭毛

C.③属于真核生物，可以用来制作酸奶

D.④为多细胞真菌，依靠延伸到营养物质内部的菌丝吸收水分和有机物维持生活

16.（2024•大同模拟）流感病毒结构微小，观察时需要借助的工具是（）

A.望远镜B.放大镜

C.光学显微镜D.电子显微镜

17.（2024春•宿迁期末）生物的世界太神奇了，它极大地影响着我们的生活，下列有关三种微生物的说法

正确的是（)

①

①

②②

③

⑤

④

c

A.痢疾杆菌的结构可以用图A表示，靠芽抱繁殖后代

B.蒸馒头用的酵母菌的结构可以用图B表示，它属于单细胞生物

C.能寄生在细菌体内的生物可以用C表示，它属于动物病毒，又叫噬菌体

D.图B和图C所示生物最大的不同是：图C的细胞中没有成形细胞核

二.解答题（共3小题）

18.（2024春•扬州期末）如图是细菌结构示意图，请你认真观察，然后填写有关结构名称。

（1）①是，②是,④是,⑤是o

（2）细菌的原始特性体现在它的细胞内没有

19.（2024春•西峡县期末）如图所示为细菌与酵母菌图解和某些微小生物的形态图，请据图回答下列问题。

ABCD

（1）A与C的结构相比，最主要的区别是o

（2）图中，在酿酒、做面包和蒸馒头时离不开（填文字），它在分解有机物时产生二氧化碳气

体，使馒头、面包膨大松软。

（3）从生殖方式上看细菌是生殖，B和D进行生殖。

（4）图中属于单细胞生物的是（填字母），属于多细胞生物的是（填字母）。

20.（2024春•西峡县期末）酱油是以大豆为原料、面粉为辅料，利用微生物发酵酿造而成。制作酱油的工

艺流程可概括如图（图1）:

浸泡-»蒸煮-----冷却—»搅拌——►制曲——A发号——>抽油

（加入面粉）（相当于接种）（加入盐、水等）

图1

（1）制作酱油的主要菌种是米曲霉，这是一种（填“细菌”或“真菌”）。发酵前期米曲霉

会产生大量的酶，能彻底分解大豆的蛋白质，使的含量上升。

（2）上述工艺流程中，在制曲前要先将蒸煮的大豆进行冷却，原因是。制曲大约需

要7天，7天后豆粒表面长满了一层厚厚的白色绒毛，在显微镜下观察如图2所示，这些绒毛是米曲霉

的[B]-

（3）古法酱油酿造在发酵环节讲究“日晒夜露”，白天打开酱缸让豆酱充分享受太阳热度，提供适宜的

条件促进微生物发酵；晚上热气散去浓缩酱味。这个过程通常需要180天（图3）。

（4）现代酱油的制作工艺中还会在发酵环节适当加入酵母菌和乳酸菌，这样会加速有机物的分解，

（填“缩短”或“延长”）发酵时间。

2025年中考生物复习热搜题速递之细菌、真菌和病毒（2024年7月）

参考答案与试题解析

一.选择题（共17小题）

1.（2024春•扬州期末）用显微镜观察下列细胞时，看不到成形的细胞核的是（）

A.乳酸杆菌B,酵母菌

C.洋葱鳞片叶细胞D.口腔上皮细胞

【考点】细菌和真菌的区别.

【专题】归纳推理；生物的分类.

【答案】A

【分析】细菌虽有DNA集中的区域，却没有成形的细胞核，这样的生物称为原核生物。真菌、植物细

胞、动物细胞都具有真正的细胞核，属于真核生物。

【解答】解：A、乳酸杆菌属于细菌，只有DNA集中的区域，没有成形的细胞核，所以在显微镜下观

察不到成形的细胞核，A符合题意。

BCD、酵母菌属于真菌、洋葱鳞片叶细胞属于植物细胞、口腔上皮细胞属于动物细胞，它们均具有真正

的细胞核，所以在显微镜下能看到成形的细胞核，BCD不符合题意。

故选：Ao

【点评】关键的：细菌细胞内无成形的细胞核。

2.（2024春•扬州期末）生活中，如果馒头长时间保存不当，馒头上会出现黑色的霉斑。引起馒头产生黑

色霉斑的微生物主要是（）

A.乳酸菌B.青霉C.放线菌D.匍枝根霉

【考点】真菌在自然界中的作用及其与人类的关系.

【专题】类比推理；生物的分类.

【答案】D

【分析】真菌的菌落一般较大，如“毛状”，可见物质的发霉长毛，应该是由霉菌等多细胞真菌引起的。

【解答】解：由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体，称为菌落。细菌的菌落较小，表面光

滑黏稠或粗糙干燥，大多白色；真菌菌落较大，形态为绒毛状、絮状或蜘蛛网状，颜色有红、褐、绿、

黑、黄等；可见引起馒头产生黑色霉斑的微生物，应该是由多细胞真菌引起的。乳酸菌、放线菌是细菌;

青霉产生青绿色的抱子，菌落是青绿色；匍枝根霉亦称黑面包霉，是一种常见的霉菌，产生黑色的抱子

囊，菌落呈黑色。因此，引起馒头产生黑色霉斑的微生物主要是匍枝根霉，ABC不符合题意，D符合

题意。

故选：D。

【点评】熟记掌握真菌在自然界中的作用及其与人类的关系是解题关键。

3.（2024•长春）下列关于细菌和病毒的叙述，正确的是（）

A.病毒没有细胞结构B.噬菌体是植物病毒

C.细菌靠芽抱进行生殖D.醋酸菌可用于制酸奶

【考点】病毒的形态结构及生命活动特点；病毒的分类与噬菌体；细菌的营养方式和生殖方式；发酵技

术在食品制作中的作用.

【专题】归纳推理；生物的分类；日常生活中的生物技术.

【答案】A

【分析】1、细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核。

2、病毒没有细胞结构，主要由内部的遗传物质和外部的蛋白质外壳组成。

【解答】解：A、病毒属于没有细胞结构的生物，主要由内部的遗传物质和外部的蛋白质外壳组成，A

正确。

B、噬菌体是寄生在细菌细胞内的病毒，属于细菌病毒，B错误。

C、细菌属于单细胞生物，主要靠分裂进行生殖，C错误。

D、醋酸菌可用于制醋，乳酸菌可用于制酸奶，D错误。

故选：Ao

【点评】掌握病毒和形态结构及分类、细菌的生殖方式、发酵技术在食品制作中的作用是解答本题的关

键。

4.（2024•长沙）破伤风杆菌感染人体后大量繁殖会使人患破伤风，当伤口较深时（如被铁钉扎伤）容易

得破伤风，而伤口较浅时（如皮肤表面划破）一般不会得破伤风。据此推测合理的是（）

A.破伤风杆菌只在有光条件下繁殖

B.破伤风杆菌只在低温条件下繁殖

C.破伤风杆菌只在有氧条件下繁殖

D.破伤风杆菌只在无氧条件下繁殖

【考点】细菌的营养方式和生殖方式.

【专题】结合课本知识的信息；归纳推理；生物的分类.

【答案】D

【分析】细菌是一类没有成形细胞核的单细胞生物，属于原核生物。绝大多数细菌营寄生或腐生生活，

细菌通过细胞分裂的方式繁殖后代。

【解答】解：根据对氧气的需求程度不同，细菌分为厌氧菌和需氧菌，厌氧菌在无氧环境中才能生活和

繁殖。破伤风杆菌感染人体后大量繁殖会使人患破伤风，当伤口较深时（如被铁钉扎伤）容易得破伤风,

而伤口较浅时（如皮肤表面划破）一般不会得破伤风，可见破伤风杆菌只在无氧条件下繁殖。

故选：D。

【点评】解答此题的关键是明确细菌的营养方式和生殖方式的相关知识。

5.（2024•牡丹江）细菌是比植物更古老的生命形态。与植物细胞相比，细菌没有的结构是（）

A.细胞核B.细胞壁C.细胞膜D.细胞质

【考点】细菌的基本形态和结构特点；植物细胞的基本结构.

【答案】A

【分析】（1）细菌是一类没有成形细胞核的单细胞生物，属于原核生物。绝大多数细菌营寄生或腐生生

活，通过分裂的方式进行繁殖。

（2）植物细胞基本结构：细胞壁、细胞膜、细胞核、细胞质、线粒体、液泡、叶绿体（绿色部分）。

【解答】解：细菌是一类没有成形细胞核的单细胞生物，属于原核生物；植物细胞基本结构有细胞壁、

细胞膜、细胞核、细胞质等。所以与植物细胞相比，细菌没有的结构是成形的细胞核。

故选：Ao

【点评】解答此题的关键是明确细菌与植物细胞的基本结构和形态特点。

6.（2024•巴中）很多微生物对人类是有益的。以下几点可支持这一观点的有（）

①利用大肠杆菌生产胰岛素；

②利用苏云金杆菌治理虫害；

③利用甲烷菌生产沼气；

④利用霉菌制作霉豆腐；

⑤真菌引起棉花枯萎病；

⑥利用经处理过的病毒制作疫苗。

A.①②③④⑥B.①③④⑤⑥C.①③④⑥D.②③④⑥

【考点】真菌在自然界中的作用及其与人类的关系；发酵技术在食品制作中的作用；病毒在自然界中的

作用及其与人类的关系；细菌在自然界中的作用及其与人类的关系.

【专题】归纳推理；生物的分类；日常生活中的生物技术.

【答案】A

【分析】微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头、面包和酿酒要用到酵母菌,

制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，利用青霉发酵可以提取出青霉素等。

【解答】解：①大肠杆菌可以被用来生产胰岛素，这是一种重要的药物，用于治疗糖尿病。这表明微生

物对人类有益，①正确。

②苏云金杆菌是一种可以作为生物农药的微生物，用来控制害虫，减少化学农药的使用，对环境保护和

农业有益，②正确。

③甲烷菌在厌氧条件下可以分解有机物质，产生沼气，这是一种可再生能源，对能源生产和环境保护有

益，③正确。

④霉菌在食品加工中具有重要作用，比如在制作霉豆腐等发酵食品中，提供特定的风味和质地，④正确。

⑤真菌引起棉花枯萎病说明的是微生物对人类可能产生的负面影响，不符合“微生物对人类有益”的观

点，⑤错误。

⑥通过使用减毒或灭活的病毒，可以生产疫苗来预防病毒感染，这对人类健康极为重要，⑥正确。

因此A、①②③④⑥符合题意，BCD不符合题意。

故选：Ao

【点评】本题主要考查微生物与人类的关系相关知识。

7.（2024•泰安）下列关于生物实验和探究活动的叙述，正确的是（）

A.观察酵母菌时，使用显微镜的低倍物镜可以清晰地看到明显的液泡

B.探究叶片呼吸作用产生二氧化碳时，需要使用黑色不透光容器盛放叶片

C.探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对馒头的消化时，设置的对照组不用滴加唾液

D.用显微镜观察草履虫运动时，玻片移动方向要与视野中草履虫运动方向相反

【考点】真菌的基本形态和结构特点；探究植物的呼吸作用；观察某种原生动物（草履虫）；探究发生

在口腔内的化学消化.

【专题】归纳推理；显微镜的使用专题；光合作用和呼吸作用专题；人体的消化系统专题；生物的分类.

【答案】B

【分析】（1）酵母菌、霉菌、蘑菇等都是常见的真菌，都具有真正的细胞核，属于原核生物。真菌营寄

生或腐生生活，在环境适宜的情况下，大多数真菌的的繁殖方式是抱子生殖。

（2）细胞内的有机物在氧气的参与下被分解成二氧化碳和水，同时释放出能量的过程，叫做呼吸作用。

【解答】解：A、酵母菌是单细胞生物，形体微小，所以观察酵母菌时，使用显微镜的高倍物镜才能清

晰地看到明显的液泡，A错误。

B、探究叶片呼吸作用产生二氧化碳时，需要使用黑色不透光容器盛放叶片，避免叶片进行光合作用吸

收其呼吸作用释放出的二氧化碳，B正确。

C、淀粉具有遇碘变蓝的特性，探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对馒头的消化时，变量是牙齿的咀嚼和舌的

搅拌，所以设置的对照组也要滴加唾液，C错误。

D、显微镜下观察到的物像的移动方向与玻片移动的方向是相反的，所以用显微镜观察草履虫运动时，

玻片移动方向要与视野中草履虫运动方向一致，D错误。

故选：Bo

【点评】解答此题的关键是明确真菌的形态与结构特点、植物的呼吸作用、发生在口腔内的化学消化等

的相关知识。

8.（2024•齐齐哈尔）细菌、真菌是生物圈中广泛分布的生物，有关细菌、真菌的叙述正确的是（）

A.细菌和真菌都没有成形的细胞核

B.大多数细菌和真菌是生态系统中的分解者

C.细菌菌落比真菌菌落大

D.细菌都是单细胞的，真菌都是多细胞的

【考点】细菌的基本形态和结构特点；细菌在自然界中的作用及其与人类的关系；真菌的基本形态和结

构特点；真菌在自然界中的作用及其与人类的关系；菌落及细菌菌落与真菌菌落的区别.

【专题】归纳推理；生物的分类.

【答案】B

【分析】真菌和细菌都有独立生活能力，细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区

域，没有成形的细胞核，没有叶绿体；真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿

体。

【解答】解：A、细菌没有成形的细胞核，属于原核生物；真菌有成形的细胞核，属于真核生物，A错

误。

B、营腐生生活的细菌和真菌属于分解者，所以大多数细菌和真菌是生态系统中的分解者，B正确。

C、细菌菌落通常较小，而真菌菌落相对较大般比细菌菌落大几倍到几十倍，C错误。

D、细菌都是单细胞的个体，没有成形的细胞核；真菌有单细胞的个体如酵母菌，也有多细胞的个体如

霉菌等，D错误。

故选：Bo

【点评】解题关键是理解掌握细菌、真菌的相关知识。

9.（2024•齐齐哈尔）随着科学技术的进步，在20世纪初，科学家用电子显微镜观察到了病毒，下列关于

病毒的叙述错误的是（）

A.病毒比细菌小得多

B.病毒没有细胞结构

C.病毒必须寄生在活细胞内

D.病毒一旦侵入人体，就会使人患病

【考点】病毒的形态结构及生命活动特点.

【专题】归纳推理；生物的分类.

【答案】D

【分析】病毒的结构非常简单，没有细胞结构，仅由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，不能独立生存,

只有寄生在活细胞里才能进行生命活动。一旦离开就会变成结晶体。只能利用宿主活细胞内现成代谢系

统合成自身的核酸和蛋白质成分；以核酸和蛋白质等元件的装配实现其大量繁殖，因此病毒的繁殖又称

为自我复制。病毒很小一般都能通过细菌滤器，多数病毒直径在lOOnm（20~200nm）,较大的病毒直

径为300〜450纳米（nm）,较小的病毒直径仅为18〜22纳米。因此，观察时要借助于电子显微镜才能

看到。

【解答】解：A、病毒比细菌小得多，多数病毒直径在lOOnm（20〜200nm）,较大的病毒直径为300~

450纳米（nm）,较小的病毒直径仅为18〜22纳米，A正确；

B、病毒的结构非常简单，没有细胞结构，由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，B正确；

C、病毒不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动，C正确；

D、并不是所有的病毒一旦侵入人体就会使人患病，比如绿脓杆菌噬菌体可以治疗绿脓杆菌感染引起的

疾病，D错误。

故选：D。

【点评】解答此类题目的关键是理解掌握病毒的形态结构特点和生活方式。

10.（2024•黑龙江）青霉素可以杀死或抑制某些致病细菌。青霉素是由____产生的。（）

A.青霉B.大肠杆菌C.病毒D.酵母菌

【考点】真菌在自然界中的作用及其与人类的关系.

【专题】归纳推理；生物的分类.

【答案】A

【分析】抗生素就是用于治疗各种细菌感染或抑制致病微生物感染的药物，抗生素对动物或人体有一定

的副作用不仅能杀灭细菌而且对霉菌、支原体、衣原体等其它致病微生物也有良好的抑制和杀灭作用。

【解答】解：青霉素是一种著名的抗生素，它是由真菌中的青霉菌产生的，可以治疗多种细菌性疾病。

故选：Ao

【点评】解答此类题目的关键是理解真菌与人类的关系。

11.（2024•绥化）由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，没有细胞结构的生物是（）

A.真菌B.寄生虫C.细菌D.病毒

【考点】病毒的形态结构及生命活动特点.

【专题】归纳推理；生物的分类.

【答案】D

【分析】生物共有五类，动物、植物、真菌、细菌、病毒，五类生物中，只有病毒没有细胞结构。病毒

没有细胞结构，由蛋白质的外壳和内部的遗传物质组成。

【解答】解：ABC,真菌、寄生虫、细菌都有细胞结构，ABC不符合题意。

D、病毒无细胞结构，只由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，D符合题意。

故选：D。

【点评】解答此类题目的关键是理解掌握只有病毒没有细胞结构。

12.（2024春•西峡县期末）细菌和许多真菌“无影无踪”，但又“无处不在”，人类对它们“爱恨交加”。

下列关于细菌和真菌的描述，正确的是（）

A.细菌和真菌都有细胞结构，但它们的菌落的形态、大小和颜色各不相同

B.细菌和真菌个体微小，结构简单，都是单细胞生物

C.细菌和真菌生活方式都是腐生，是生态系统中的分解者

D.冷藏保鲜水果的原理是利用低温杀死细菌和真菌

【考点】细菌和真菌的区别；食品保鲜的一般方法；生态系统的组成及各部分的作用；真菌的基本形态

和结构特点；菌落及细菌菌落与真菌菌落的区别.

【专题】归纳推理；生态系统专题；生物的分类；日常生活中的生物技术.

【答案】A

【分析】（1）酵母菌、霉菌、蘑菇等都是常见的真菌，都具有真正的细胞核，属于真核生物。真菌营寄

生或腐生生活，在环境适宜的情况下，大多数真菌的繁殖方式是抱子生殖。

（2）生态系统由非生物成分和生物成分两部分组成。非生物成分包括阳光、空气、水、土壤等；根据

获得营养和能量的方式，生物成分又可以划分为生产者、消费者和分解者。分解者能够将动物的遗体、

粪便和植物的枯枝落叶中的有机物分解成无机物，归还到无机环境。

【解答】解：A、细菌菌落一般较小，甚至是比较不起眼的；而真菌菌落明显会比细菌菌落大；细菌菌

落的颜色一般都比较淡和浅，多为白色、透明色、黄色；真菌菌落颜多且较深，常见的颜色有绿、黑、

褐、黄、绿色等；细菌菌落表面光滑或粗糙，而真菌菌落的形状各式各样。所以细菌和真菌都有细胞结

构，但它们的菌落的形态、大小和颜色各不相同，A正确。

B、细菌和真菌的结构简单，细菌是单细胞生物；真菌有单细胞的，如酵母菌，也有多细胞的，如霉菌、

蘑菇等，B错误。

C、细菌和真菌腐生的，也有寄生的。腐生的细菌、真菌是生态系统中的分解者，C错误。

D、冷藏保鲜水果的原理是利用低温抑制细菌和真菌生长和繁殖，D错误。

故选：Ao

【点评】解答此题的关键是明确细菌与真菌的基本形态与结构特点、生态系统的组成及各部分的作用和

食品保鲜的一般方法的相关知识。

味精是利用棒状杆菌（一种细菌）生产的调味剂。科学证明味精是安全的，但味精中的谷氨酸钠中含有

钠元素，过量摄入钠会导致高血压等心脑血管疾病。温度过高时，味精会变为焦谷氨酸钠，虽然无毒性,

但鲜味也不复存在。请完成下面小题。

13.利用棒状杆菌可以生产味精。下列属于棒状杆菌特点的是（）

A.属于多细胞生物B.有成形的细胞核

C.自己制造有机物D.通过分裂方式生殖

【考点】细菌的基本形态和结构特点；细菌的营养方式和生殖方式；细菌在自然界中的作用及其与人类

的关系；细菌和真菌的区别.

【专题】归纳推理；生物的分类.

【答案】D

【分析】细菌属于单细胞微生物，按照其形状可以分为螺旋菌、球菌和杆菌。细菌属于原核生物，没有

成形的细胞核。

【解答】解：A、棒状杆菌是一种细菌，细菌属于单细胞生物，A错误。

B、棒状杆菌作为细菌，属于原核生物，没有成形的细胞核，B错误。

C、棒状杆菌是异养生物，不能自己制造有机物，需要通过分解现成的有机物来获取能量，C错误。

D、细菌的主要生殖方式是分裂生殖，棒状杆菌作为细菌的一种，也是通过分裂方式生殖的，D正确。

故选：D。

【点评】掌握细菌的结构特点及生殖方式是解题的关键。

14.食品安全对人体健康至关重要，下列不属于良好饮食习惯的是（）

A.适量食用味精等调味剂对人体无害

B.油温最高时加入味精能使菜品味道更加鲜美

C.少油少盐，控制总调料用量，才能吃得更健康、更安心

D.某些天然食材在烹饪过程中会生成鲜味，可少加味精调鲜

【考点】关注食品安全；注意合理营养.

【专题】归纳推理；人体的消化系统专题.

【答案】B

【分析】健康的生活方式。吃营养配餐；坚持体育锻炼；按时作息；不吸烟、不喝酒；拒绝毒品；积极

参加集体活动。

【解答】解：A、味精是一种广泛应用的调味品，对人体的健康非常有益，但是食用时一定要适量，建

议在烹调的过程中放入适量的味精即可，A正确。

B、温度过高时，味精会变为焦谷氨酸钠，鲜味会丧失，B错误。

C、少油少盐，控制总调料用量，才能吃得更健康、更安心，这是良好的饮食习惯，有助于控制钠的摄

入量，预防高血压等心脑血管疾病，C正确。

D、某些天然食材在烹饪过程中会生成鲜味，可少加味精调鲜：这也是一种健康的烹饪方式，可以减少

对味精的依赖，D正确。

故选：Bo

【点评】健康的生活方式不仅有利于预防各种疾病，而且有利于提高人们的健康水平，提高生活质量。

15.（2024春•前郭县期末）生物圈中的微生物种类繁多、数量庞大、分布极广，与人类生产、生活有着密

切的关系。以下有关微生物的说法正确的是（）

A.①一般由蛋白质和遗传物质组成，在生长发育后期能形成芽抱

B.②与③相比，最大的区别是②有荚膜和鞭毛

C.③属于真核生物，可以用来制作酸奶

D.④为多细胞真菌，依靠延伸到营养物质内部的菌丝吸收水分和有机物维持生活

【考点】细菌、真菌等其他生物的分类；病毒的形态结构及生命活动特点；真菌的基本形态和结构特点；

发酵技术在食品制作中的作用.

【专题】归纳推理；生物的分类；日常生活中的生物技术.

【答案】D

【分析】题图中：①噬菌体属于细菌病毒，②细菌是原核生物，③酵母菌是单细胞真菌，④青霉菌是多

细胞真菌。

【解答】解：A、①噬菌体是细菌病毒，无细胞结构，一般由蛋白质外壳和内部的遗传物质（核酸）组

成。噬菌体不能形成芽抱，A错误。

B、②细菌是原核生物，没有成形的细胞核，③酵母菌是单细胞真菌，有成形的细胞核，②与③相比，

最大的区别是②没有成形的细胞核，B错误。

C、③酵母菌，是常见的单细胞真菌。在有氧和无氧的条件下都能够生活。在有氧的条件下，酵母菌能

够将葡萄糖分解为二氧化碳和水，用于制作馒头、面包；在无氧的条件下，酵母菌能够将葡萄糖分解为

二氧化碳和酒精，用于酿酒，C错误。

D、④青霉菌为多细胞真菌，依靠蔓延到营养物质内部的菌丝吸收水分、无机盐和有机物维持生活，D

正确。

故选：D。

【点评】掌握细菌、真菌、病毒的形态结构及生命活动特点是解题的关键。

16.（2024•大同模拟）流感病毒结构微小，观察时需要借助的工具是（）

A.望远镜B.放大镜

C.光学显微镜D.电子显微镜

【考点】病毒的形态结构及生命活动特点.

【专题】结合课本知识的信息；归纳推理；生物的分类.

【答案】D

【分析】病毒结构简单，没有细胞结构，仅由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成。

【解答】解：病毒是一类形体十分微小的生物，形体比细胞小得多，只能用纳米来表示。大约10亿个

细菌等于一颗小米粒大，大约3万个病毒等于一个细菌大，一个病毒的大小约为10〜300纳米，普通光

学显微镜是观察不到病毒的，电子显微镜放大倍数比光学显微镜高许多，可以达到几十万倍.所以只有

借助于电子显微镜才能看清楚它的形态，ABC不符合题意，D符合题意。

故选：D。

【点评】掌握病毒的结构特点是解题的关键。

17.（2024春•宿迁期末）生物的世界太神奇了，它极大地影响着我们的生活，下列有关三种微生物的说法

正确的是（）

①

②

③

⑤

④

A.痢疾杆菌的结构可以用图A表示，靠芽抱繁殖后代

B.蒸馒头用的酵母菌的结构可以用图B表示，它属于单细胞生物

C.能寄生在细菌体内的生物可以用C表示，它属于动物病毒，又叫噬菌体

D.图B和图C所示生物最大的不同是：图C的细胞中没有成形细胞核

【考点】真菌的基本形态和结构特点；发酵技术在食品制作中的作用；病毒的形态结构及生命活动特点;

细菌的基本形态和结构特点；细菌的营养方式和生殖方式.

【专题】归纳推理；生物的分类；日常生活中的生物技术.

【答案】B

【分析】A图是细菌的结构示意图，①DNA,②细胞膜，③细胞壁，④荚膜，⑤细胞质，⑥鞭毛。B

图是真菌（酵母菌）的结构示意图，①细胞壁，②细胞核，③细胞质，④液泡，⑤细胞膜。C图是细菌

病毒（噬菌体）的结构示意图，①蛋白质，②遗传物质。

【解答】解：A、痢疾杆菌是细菌，其结构可以用图A表示，分裂生殖，当环境变得恶劣时，会形成芽

抱，以度过恶劣环境。芽抱是它度过不良环境的休眠体，不是其生殖细胞或繁殖方式，A错误。

B、酵母菌是真菌，其结构可以用图B表示，是单细胞真菌，出芽生殖，也可进行抱子生殖，B正确。

C、病毒能寄生在细菌体内，可以用C表示，根据寄主分类它应属于细菌病毒，又叫噬菌体，C错误。

D、图B是真菌，图C是病毒，最大的区别是C病毒没有细胞结构，D错误。

故选：Bo

【点评】解答此题的关键是明确细菌、真菌与病毒的形态结构与生命活动特点和发酵技术在食品制作中

的作用的相关知识。

解答题（共3小题）

18.(2024春•扬州期末)如图是细菌结构示意图，请你认真观察，然后填写有关结构名称。

(1)①是细胞壁，②是细胞膜，④是DNA,⑤是鞭毛

(2)细菌的原始特性体现在它的细胞内没有成形的细胞核。

【考点】细菌的基本形态和结构特点.

【专题】结构模式图；归纳推理；生物的分类.

【答案】(1)细胞壁；细胞膜；DNA；鞭毛。

(2)成形的细胞核。

【分析】细菌是单细胞个体，其细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质等部分构成，但没有成形的细胞核，只

有DNA集中的核区，这是细菌的基本结构，是所有细菌都具有的。另外，有些细菌除具有这些基本结

构外，还有一些特殊结构，如有些细菌细胞壁外有荚膜，有些生有鞭毛。

【解答】解：(1)观图可知：①细胞壁、②细胞膜、③细胞质、④DNA、⑤鞭毛。

(2)细菌细胞内没有成形的细胞核，属于原核生物。

故答案为：

(1)细胞壁；细胞膜；DNA；鞭毛。

(2)成形的细胞核。

【点评】解答此类题目的关键是理解掌握细菌的结构特点。

19.(2024春•西峡县期末)如图所示为细菌与酵母菌图解和某些微小生物的形态图，请据图回答下列问题。

(1)A与C的结构相比，最主要的区别是A没有成形的细胞核，C具有成形的细胞核。

(2)图中，在酿酒、做面包和蒸馒头时离不开C(填文字)，它在分解有机物时产生二氧化碳气

体，使馒头、面包膨大松软。

(3)从生殖方式上看细菌是分裂生殖,B和D进行抱子生殖。

(4)图中属于单细胞生物的是AC(填字母)，属于多细胞生物的是BD(填字母)。

【考点】细菌和真菌的区别；发酵技术在食品制作中的作用；细菌的基本形态和结构特点；真菌的基本

形态和结构特点.

【专题】归纳推理；生物的分类；日常生活中的生物技术.

【答案】(1)A没有成形的细胞核，C具有成形的细胞核

(2)酵母菌

(3)分裂；抱子

(4)AC；BD

【分析】图中的A细菌、B黑根霉、C酵母菌、D青霉菌。

【解答】解：(1)A细菌与C酵母菌的结构相比，最主要的区别是A细菌没有成形的细胞核，C酵母

菌具有成形的细胞核。

(2)酵母菌在适宜温度和无氧条件下，能够将葡萄糖分解成二氧化碳和酒精。图中，在酿酒、做面包

和蒸馒头时离不开C酵母菌，它在分解有机物时产生二氧化碳气体，使馒头、面包膨大松软。

(3)细菌属于单细胞生物，其生殖方式为分裂生殖，酵母菌、霉菌、蘑菇等真菌的生殖方式主要是抱

子生殖。从生殖方式上看细菌是分裂生殖，B黑根霉和D青霉菌进行抱子生殖。

(4)图中属于单细胞生物的是A细菌和C酵母菌，属于多细胞生物的是B黑根霉和D青霉菌。

故答案为：(1)A没有成形的细胞核，C具有成形的细胞核

(2)酵母菌

(3)分裂；抱子

(4)AC；BD

【点评】解答此题的关键是明确细菌与真菌的基本形态与结构特点和发酵技术在食品制作中的作用的相

关知识。

20.(2024春•西峡县期末)酱油是以大豆为原料、面粉为辅料，利用微生物发酵酿造而成。制作酱油的工

艺流程可概括如图(图1)：

浸泡―»蒸煮——»冷却―►搅拌——►制曲——»发酵——>抽油

(加入面粉)(相当于接种)(加入盐、水等)

图I

R12配

(1)制作酱油的主要菌种是米曲霉，这是一种真菌(填“细菌”或“真菌”)。发酵前期米曲霉会

产生大量的酶，能彻底分解大豆的蛋白质，使氨基酸的含量上升。

(2)上述工艺流程中，在制曲前要先将蒸煮的大豆进行冷却，原因是避免高温杀死米曲霉。制曲

大约需要7天，7天后豆粒表面长满了一层厚厚的白色绒毛，在显微镜下观察如图2所示，这些绒毛是

米曲霉的「B］菌丝。

(3)古法酱油酿造在发酵环节讲究“日晒夜露”，白天打开酱缸让豆酱充分享受太阳热度，提供适宜的

温度条件促进微生物发酵;晚上热气散去浓缩酱味。这个过程通常需要180天(图3)。

(4)现代酱油的制作工艺中还会在发酵环节适当加入酵母菌和乳酸菌，这样会加速有机物的分解，

短(填“缩短”或“延长”)发酵时间。

【考点】真菌的基本形态和结构特点；发酵技术在食品制作中的作用.

【专题】归纳推理；生物的分类；日常生活中的生物技术.

【答案】(1)真菌；氨基酸

(2)避免高温杀死米曲霉；菌丝

(3)温度

(4)缩短

【分析】(1)图2中的A抱子、B菌丝。

(2)酵母菌、霉菌、蘑菇等都是常见的真菌，都具有真正的细胞核，属于真核生物。真菌营寄生或腐

生生活，在环境适宜的情况下，大多数真菌的繁殖方式是抱子生殖。

【解答】解：(1)制作酱油的主要菌种是米曲霉是霉菌，这是一种真菌。蛋白质的消化终产物氨基酸，

发酵前期米曲霉会产生大量的酶，能彻底分解大豆的蛋白质，使氨基酸的含量上升。

(2)上述工艺流程中，在制曲前要先将蒸煮的大豆进行冷却，原因是避免高温杀死米曲霉。制曲大约

需要7天，7天后豆粒表面长满了一层厚厚的白色绒毛，在显微镜下观察如图2所示，这些绒毛是米曲

霉的B菌丝。

（3）微生物发酵需要适宜的温度。古法酱油酿造在发酵环节讲究“日晒夜露”，白天打开酱缸让豆酱充

分享受太阳热度，提供适宜的温度条件促进微生物发酵；晚上热气散去浓缩酱味。这个过程通常需要

180天（图3）。

（4）在适宜温度和无氧条件下，酵母菌能够将葡萄糖分解成二氧化碳和酒精，乳酸菌能够将葡萄糖分

解成乳酸。所以现代酱油的制作工艺中还会在发酵环节适当加入酵母菌和乳酸菌，这样会加速有机物的

分解，缩短发酵时间。

故答案为：（1）真菌；氨基酸

（2）避免高温杀死米曲霉；菌丝

（3）温度

（4）缩短

【点评】解答此题的关键是明确真菌的基本形态与结构特点和发酵技术在食品制作中的作用的相关知

识。

考点卡片

1.植物细胞的基本结构

【知识点的认识】

在光学显微镜下观察植物的细胞，可以看到它的结构分为下列几个部分（如图）:

*-----------IftfU

邛*-----tffi触株

J----------夜拒

#--------

1、细胞壁：位于植物细胞的最外层，是一层透明的薄壁.细胞壁对细胞起着支持和保护的作用.

2、细胞膜：细胞壁的内侧紧贴着一层极薄的膜，叫做细胞膜.它除了起着保护细胞内部的作用以外，还

具有控制物质进出细胞的作用：既不让有用物质任意地渗出细胞，也不让有害物质轻易地进入细胞.细胞

膜在光学显微镜下不易分辨.

3、细胞质：在细胞质中还可看到一些带折光性的颗粒，叫做细胞器.例如，在绿色植物的叶肉细胞中，

能看到许多绿色的颗粒，这就是一种细胞器，叫做叶绿体.绿色植物的光合作用就是在叶绿体中进行的.在

细胞质中，往往还能看到一个或几个液泡，其中充满着液体，叫做细胞液.在成熟的植物细胞中，液泡合

并为一个中央液泡，其体积占去整个细胞的大半.

细胞质不是凝固静止的，而是缓缓地运动着的.在只具有一个中央液泡的细胞内，细胞质往往围绕液

泡循环流动，这样便促进了细胞内物质的转运，也加强了细胞器之间的相互联系.细胞质运动是一种消耗

能量的生命现象.细胞的生命活动越旺盛，细胞质流动越快，反之，则越慢.细胞死亡后，其细胞质的流

动也就停止了.

除叶绿体外，植物细胞中还有细胞器线粒体它是细胞进行呼吸作用的场所，通过呼吸作用，将有机

物氧化分解，并释放能量，供细胞的生命活动所需，所以有人称线粒体为细胞的“发电站”或“动力工厂”.

4、细胞核：细胞质里含有一个近似球形的细胞核，是由更加黏稠的物质构成的.细胞核通常位于细胞的

中央，细胞核中有一种物质，易被洋红、苏木精等碱性染料染成深色，叫做染色体.生物体用于传种接代

的物质即遗传物质，就在染色体上.

【命题的方向】

除病毒外，构成生物体的基本单位都是细胞.植物细胞是构成植物体结构和功能的基本单位.植物细胞的

结构及其功能也是考查的重点内容.通常以识图填空题、选择题等形式进行考查，也可结合其他生物细胞

的结构及功能进行对比考查.

例：下列有关细胞的说法，正确的是（）

A.植物体的所有细胞中都有大液泡B.有的生物不是由细胞构成的

C.只有植物细胞有细胞壁D.正在旺盛生长的植物体中所有细胞都在进行分裂

分析：植物细胞结构和功能通常是各种测试考查的重点，该题综合考查细胞的结构以及细胞的分裂有关的

知识.

解答：A、植物体的细胞细胞中有大小不等的液泡，越成熟的植物细胞，液泡越大，数量越少，所以，只

有在成熟的植物细胞中才有大液泡，故该说法错误；

B、大多数生物体是有细胞构成的，细胞是生物体结构和功能的基本单位，病毒没有细胞结构，只有RNA

蛋白质构成，故该说法正确；

C、具有细胞壁的生物不仅仅有植物细胞，细菌和真菌也具有细胞壁，但细胞壁的成分各不相同，故该说

法错误；

D、旺盛生长的植物体细胞的分裂和生长较快，主要指的是一些分生组织细胞，高度分化的细胞就不再分

裂了，只有在离体且条件适合的情况下，植物细胞的全能性可以发挥，即具有分裂功能，故该说法错误；

故选：B

点评：本题考查细胞的结构和功能，受思维定势的影响，因为细胞壁是动植物细胞的区别之一，不少同学

误认为C选项是正确的，所以一定要仔细审题，全面考虑.

【解题思路点拔】

关于解答植物细胞的基本结构试题时要注意以下几点：

1、熟记植物细胞结构图示，明确各结构名称及其功能.

2、注意植物细胞与动物细胞的相同点与不同点：动物细胞与植物细胞相比较，具有很多相似的地方，如

动物细胞也具有细胞膜、细胞质、细胞核等结构.但是动物细胞与植物细胞又有一些重要的区别，如动物

细胞的最外面是细胞膜，没有细胞壁；动物细胞的细胞质中不含叶绿体，也不形成中央液泡.

3、植物细胞中带有辣味、甜味、色素的物质等，位于液泡中的细胞液中.

4、并不是所有的植物细胞都有叶绿体.如根部细胞，不见光的部位的细胞就不含叶绿体.

2.生态系统的组成及各部分的作用

【知识点的认识】

根据生态系统的概念，我们可以用以下图示来表示生态系统的组成：

（概念：在一定地域内，生物与环境所形成的统一的整体

「生产者一植物

「生物部分1消费者一动物

J组成11分解者一细菌、真菌

生态系统］【非生物部分：阳光、空气、水等

食物链和食物网：指生产者和消费者之间的营养关系。生态系统中的

物质和能量就是沿着食物链和食物网流动的

I生态系统具有一定的自动调节能力

生态系统的各组成成分之间的关系，可以用以下概念图来表示：

【命题的方向】

该考点主要考查对生态系统概念、组成及各部分作用等知识的理解及运用。除了选择、填空等题型，还可

以联系食物链、食物网、生态平衡、实际生活实践例子考查一些综合性的题目。生态学问题是热点问题，

中考或会考时常用命题点，同学们要重点掌握。

例：细菌和真菌是生态系统中的（）

A.生产者B.消费者C.分解者D.非生物部分

分析：本题主要考查了生态系统的组成及各部分的作用，据此答题。

解答：生态系统是指在一定地域内生物与环境形成的统一的整体。生态系统的组成包括非生物部分和生物

部分。非生物部分有阳光、空气、水、温度、土壤（泥沙）等；生物部分包括生产者（绿色植物）、消费

者（动物）、分解者（细菌和真菌）。细菌和真菌会分解动植物遗体或动物的排泄物中取得有机物来生成无

机物，供给植物进行光合作用。进入生态循环，真菌和细菌是在生态系统中扮演分解者。

故选：C

点评：解此题从细菌、真菌作为分解者参与物质循环入手。

【解题思路点拔】

熟记生态系统的组成，及理解其组成成分的作用、相互关系是解题的关键。一个完整的生态系统，既包括

生物部分又包括非生物部分。我们平时做题时会遇到这样题：一个池塘里的全部生物，属不属于生态系统？

很显然该题忽略了生态系统的非生物部分，当然不属于生态系统了。再比如：给出个草原上的生物图示，

图中有草、兔子、蛇、老鹰，问这是不是一个完整的生态系统？根据前面知识点里的概念图解，我们可以

看出，图示中只画出了生产者：草，消费者：兔子、蛇、老鹰，没有画出消费者：细菌、真菌；另外也没

有画出非生物部分：阳光、水等，所以该图示要想成为一个完整的生态系统的话，还缺少分解者及非生物

部分。

3.注意合理营养

【知识点的认识】

注意合理营养

1、合理营养：

为了满足人体每天对能量和营养物质的需要，人们的营养必须合理.

2、平衡膳食宝塔：

为了做到台理膳食，我国营养学家将这5类食物形象地设计成“平衡膳食宝塔”，提倡居民每天均衡地吃

这5类食物.

【命题的方向】

本考点命题形式比较简单，一般为选择、填空的方式，也会结合其他知识点出探究题.直接考查对人体所

需营养合理性的认识.

例：常食“五谷杂粮”有利于身体健康，是因为这些食物（)

A.含各种营养成分的量都相同B.容易被人体消化和吸收C.营养丰富，为人体提供全面的营养

D.人们非常喜欢食用这些食物

分析：我们所吃的食物能为人体提供糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等，据此解答.

解答：A、不同的食物所含的营养成分的量不同，如小麦、玉米等含丰富的淀粉，大豆、花生等含较多的

脂肪、蛋白质等，不符合题意.

B、所吃的这些食物能为人体提供糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等，其中糖类、脂肪、蛋白

质不容易吸收，需要消化之后才能被人体吸收和利用，不符合题意.

C、我们常吃“五谷杂粮'，主要以此为食，我们所吃的这些食物能为人体提供糖类、脂肪、蛋白质、水、

无机盐、维生素等，营养较为全面，有利于身体健康.符合题意.

D、常食“五谷杂粮”有利于身体健康，与喜欢不喜欢无直接关系，不符合题意.

故选：C

点评：掌握人体需要的主要的营养物质，结合题意，灵活答题.

【解题思路点拔】

主要考查的是合理膳食的知识，可结合平衡膳食宝塔来解答.关键是理解合理营养及平衡膳食宝塔的含义.

4.关注食品安全

【知识点的认识】

1、食品安全：

食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害.

2、如何保证食品安全：

为了保证家庭的食品安全，应提倡食品安全健康自助法，具体地说，就是重点做到净、透、分、消、密这

5个字.

①净：从市场买回的蔬菜，先要浸泡一段时间（一般为20〜30分钟），然后冲洗干净，这样就可以去除蔬

菜中一部分残留的农药.

②透：食物的加热一定要到火候，也就是一定要把食物做熟了，不能盲目追求鲜、嫩.只要食物做熟了，

食物中的病原菌和寄生虫卵等就会死去.

③分：做菜时一定要生熟分开.切熟食时要用专用的刀和案板，使用前还要将刀和案板清洗一下，冰箱不

是保险箱，熟食不能存放过久.病人和健康人的餐具应当分开放置，病人的餐具应严格消毒.家中的有毒

物品如杀虫剂、灭鼠药等，标志一定要明显，并且不能与食品混饭在一起.

④消：消就是消毒.开水煮沸是最简单、最经济