T-WFFA 5-2024“潍坊市食品质量安全高品质企业”通.用要求

CSCCSZ04T/WFFA求GeneralrequirementsforHighQualityFoodEnterpriseiIT/WFFA5—2024 2规范性引用文件 3术语和定义 4基本条件 5指标体系 T/WFFA5—2024本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由潍坊市食品协会提出。本文件由潍坊市食品协会归口。本文件起草单位：中国农业科学院农产品加工研究所、潍坊市市场监督管理局、潍坊食品科学与加工技术研究院、潍坊市检验检测中心、潍坊市食品协会、潍坊市产品质量检验所、山东天力药业有限公司、东晓生物科技股份有限公司、山东云门酒业股份有限公司。本文件主要起草人：刘淑艳、王光丽、刘玉、刘忠军、李熠、董立君、邱凯、姜薇、张荣、李小军、张丽娜、陈文生、李强、陈剑萍、王慧杰、王建哲、尹凤玮、王晓菲。1T/WFFA5—2024“潍坊市食品质量安全高品质企业”通用要求本标准规定了“潍坊市食品质量安全高品质企业”的基本条件、指标体系。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14880食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T19001质量管理体系要求GB/T19580卓越绩效评价准则GB/T23331能源管理体系要求GB/T24001环境管理体系要求及使用指南GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T36000社会责任指南GB/T45001职业健康安全管理体系要求及使用指南3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1潍坊市食品质量安全高品质企业严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规及国家安全标准，在品质、创新、管理等方面体现安全性和先进性，并发挥示范带动作用的食品生产企业。4基本条件a）在潍坊市内注册、具有独立法人资格，并且连续运营三年以上。b)主体近三年经营情况良好，诚信守法，信誉良好，无不良社会信用记录。c)主体近三年内未发生重大食品安全、生产安全事故或环保违规等问题；近三年在监督抽检中未出现不合格情况。d)建立完善的质量管理体系，具有严格的质量和服务标准。5指标体系“潍坊市食品质量安全高品质企业”指标体系包括组织管理、生产过程要求、产品要求。5.1指标体系构成2T/WFFA5—2024图1“潍坊市食品质量安全高品质企业”通用要求指标体系构成5.2指标测量表1“潍坊市食品质量安全高品质企业”指标测量表析与关键控制点（HACCP）体系、有机产品、绿色食品及地理保护标志等认证、“食品生产+”23331、GB/T45001、GB/T36000等要求，加强获得国家级标准化示范项目，20分/项；省级标3T/WFFA5—2024表1“潍坊市食品质量安全高品质企业”指标测量表近三年平均研发投入及占销售收入但占销售收入比例＜1%，得5分；不投入不得主持国家级科技计划立项有关项目，20分/项；参与国家级或主持省部级科技计划立项有关的项目，10分/项；参与省部级科技计划立项有关以单位名义主导或参与制修订与承担申报产品的国家级专业标准化技术委员会（300分）食品安全国家标准食品生产通用卫生规范及相关产品关注监测记录；关注洗涤液、4T/WFFA5—2024表1“潍坊市食品质量安全高品质企业”指标测量表生产过程的食品安全控制（0-405T/WFFA5—2024表1“潍坊市食品质量安全高品质企业”指标测量表合格原料应按照“先进先出”食品标识、标签及合规性（0-20品标准的要求；半成品存储条件、生产日期和保质期等信息标识情况；散装香辛料、农副6T/WFFA5—2024表1“潍坊市食品质量安全高品质企业”指标测量表产品等原料的标识等情况。符合规定要求，得20分；个别措（200分）真菌毒素、污染