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文档简介
微生物是指肉眼看不见或看不清的微小生物，它们通常要用光学显微镜或电子显微镜才能看清楚。某些微生物可能会造成食品、布匹、皮革等发霉腐烂，但也有很多微生物是有益的，可以用来制作药物、食物和饮料等，与我们的生活息息相关。有的微生物对人体是有害的，有的是有益的。有害有益说一说头脑风暴《综合实践活动》考察探究说一说你喜欢什么样的酸奶？原味酸奶有益生菌的酸奶果味酸奶低脂酸奶果粒酸奶……
市场上酸奶产品琳琅满目。请走进超市观察一下：市场上都有哪些类型、哪些品牌的酸奶？不同类型、不同品牌的酸奶在成分上有什么不同？酸奶类型品牌价格配料成分酸奶类型有酸乳、发酵乳、风味酸乳、风味发酵乳。
通过观察超市里的酸奶产品，你发现了什么？市场上酸奶产品五花八门，且添加了许多其他配料。生牛乳、各种菌种、白砂糖等我们可以使用哪些材料来制作酸奶？纯牛奶、菌种、勺子、盛放酸奶的保温容器酸奶制作方案可用活菌酸奶代替活动：制作酸奶酸奶制作方案上面覆盖保鲜膜成功制作粘稠酸奶制作步骤：1.准备盒装纯牛奶250ml，带活菌的酸奶；2.将牛奶盒剪开一个口，加入带活菌的酸奶；3.密封后将纯牛奶与活菌酸奶摇匀；4.放置保温容器中发酵8至12小时（温度低可延长发酵时间）；5.发酵完成后可放冰箱中冷藏8小时后品尝。250ml纯牛奶中加入50毫升酸奶的与加入（10）毫升酸奶的对照我们还可以做一下对照实验，看看影响酸奶制作的因素有哪些。各小组实施酸奶制作方案小组成员：任务分工：制作材料：制作方法：
按步骤制作酸奶，每隔四个小时观测记录酸奶发酵的情况，比如酸奶的味道、颜色和黏稠度等。时长酸奶发酵情况4小时
8小时
12小时
提示：（1）为防止细菌污染，观察时间为每隔4小时；（2）品尝酸奶味
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