酒店各级岗位人员安全生产职责规章制度

东方宾馆各级岗位（人员）安全生产职责

（一）总经理安全生产职责

1、总经理是安全生产第一负责人，对的安全生产工作全面负责,

要牢固树立“安全第一”的思想。

2、加强安全生产管理，负责建立、健全并贯彻全员安全生产责

任制。

3、严格执行国家和上级主管部门有关安全生产的方针、法律、

法规、政策和制度，认真贯彻执行国家有关安全生产、劳动保护法

规和规章，对本单位员工生产劳动过程中的安全与健康负全责。加

强对职工进行安全教育培训，接受安全培训考核。

4、审定安全工作规划和计划，确定本单位安全工作目的。签发

安全生产规章制度、安全操作规程，同意重大安全技术措施，切实

保证对安全生产的资金投入，不停改善劳动条件。

5、检查并考核副总和所属部门正职安全生产责任制贯彻状况。

6、负责健全安全生产管理机构，充实专职安全技术管理人员。

听取安全工作汇报，决定安全工作的重要奖惩。

7、定期召开安全生产工作会议，听取主管部门工作汇报，研究

处理安全生产中存在的问题。

8、及时、如实汇报生产安全事故，组织对重大事故的调查处理,

贯彻事故“四不放过”原则。并积极配合上级有关部门对事故的分析

和调查取证。

9、每年组织制定并审核同意年度安全生产工作计划，逐条贯彻

在当年详细工作安排中。

11、督促、检查宾馆的安全生产工作，及时消除生产安全事故

隐患

12、组织制定并实行宾馆的生产安全事故隐患应急救援预案，

并定期演习

（二）主管安全副总经理安全生产职责

1、协助总经理开展安全生产工作，对本单位的安全生产工作

负直接领导责任。

2、每月至少研究一次安全生产、职业卫生和劳动保护工作，

针对存在的问题，制定处理措施并组织实行。

3、在计划、布置、检查、总结、评比经营活动的同步，计划、

布置、检查、总结、评比安全生产工作。

4、负责组织制定安全生产工作年度计划、中长期规划和安全

投入经费预算。

5、组织并参与安全生产大检查，对查出的安全生产隐患要及

时消除或采用必要的措施，保证安全生产。

6、对于新建、改建、扩建等工程项目，必须做到“三同步”，

即安全设施与主体工程同步设计、同步施工、同步投产使用。

7、发生生产安全事故后，按照“四不放过”的原则，组织协

调对事故的分析，提出处理意见和改善措施，并督促实行。配合政

府有关部门做好事故调查处理及善后工作。

8、加强对安全生产工作的考核，提出奖惩意见。

（三）工程部（主管）技术人员安全生产职责

1、负责宾馆设备范围内的安全工作，督促工程部人员履行各自

的安全职责。组织审查范围内有关设备、电气、仪表等方面的安全

检修技术规程和安全技术措施项目，负责审查有关设备安装、改造

方案及设备检修中对应的安全技术措施。

2、参与重大设备事故的调查处理，采用有效措施，防止发生反

复事故。

3、贯彻压力容器安全技术监察规程，负责组织对锅炉、电梯的检

查、检修工作，井对其安全可靠运行负责。

4、参与审查企业安全技术规程、操作规程和安全技术措施项目，

保证技术上切实可行。

5、组织参与设备安全大检查，贯彻设备隐患整改，制定安全防

备措施。

6、协助主管领导做好职工的安全思想、安全技术教育工作，负

责新入店人员的用电安全教育，指导并督促检查班组（岗位）的安

全教育。

7、按照安全技术规范、原则的规定，参与新建、改建、扩建工

程的设计，竣工验收和设备改造方案的“三同步”审查，贯彻装置

检修、停工、动工的安全措施。

（四）电工安全生产职责制

1、熟悉宾馆供电系统，能及时排除各类用电隐患。

2、严格执行国家和焦煤集团的电器安全安装原则，并按规定原

8.违反规定导致损失者视情节予以对应的惩罚，导致重大安全

事故的个人要依法追究刑事责任。

（六）综合办公室主任安全生产职责

1、负责制定在部门的安全生产规章制度，贯彻安全生产责任制,

开展安全生产教育和培训。

2、协助领导贯彻上级有关安全生产指示，及时转发上级和有关

部门的安全生产文献、资料，做好安全会议记录，对安所有门的有

关材料，及时组织汇审打印、下发。

3、组织检查贯彻干部值班制度。

4、搞好所管辖部门的安全工作，制定和健全安全生产责任制和

规章制度，并检查各项安全生产规章制度的贯彻状况。

5、在安排总结工作时，同步安排总结安全工作。

6、依法参与工伤社会保险，为从业人员缴纳保险金。

7、按照上述安全职责，每年制定办公室主任（副主任）年度安

全工作计划，逐条贯彻在当年详细工作安排中。

（七）客房部经理安全生产职责

1、按谁主管谁负责的原则，建立健全本部门的安全职责、规章

制度及多种设备的安全管理制度和安全技术操作规程。

2、负责本部门的安全工作，组织安全检查、安全教育和隐患整

改。

3、负责所属部位的安全防火管理工作。

4、注意发现与否有携带易燃易爆、放射挂化学物品等危险品的

来宾，一经发现立即制止，并立即汇报保卫科和安检科

5、处理处理一般性生产安全事故隐患和问题；遇有突发事件，

应在处理的同步立即汇报，服从领导的指挥、调遣，参与抢险救援

等处置行动，并保护现场。

6、掌握有关安全生产应急预案，一旦发生问题，负责疏散、集

中、清点、安抚来宾。

7、负责对员工进行职防教育，现场自救互救教育和考核。

8、定期召开本部门安全生产工作会议，分析部门安全生产动态,

及时处理安全生产存在的问题。

9、组织做好本部门事故调查、处理、记录、上报工作。

10、按照上述安全职责，每年制定客房部经理年度安全生产计划,

逐条贯彻在当年详细工作安排中。

（八）客房部领班安全生产责任制

1、在本部门安全生产负责人的直接领导下，带领本班组人员贯

彻执行本单位安全生产规章制度和工作指示，对所属工作区域安全

生产工作负权限范围内的管理责任。

2、熟悉和掌握客房部业务和人员状况，检查安全生产责任制的

贯彻，纠正违章违纪现象。

3、对本班组员工进行安全生产教育，提高员工的安全生产能力

和安全防备意识。

4、在安排班组工作的同步，应强调安全生产注意事项。

5、熟悉本班组安全生产设施的分布和使用措施，掌握与本班组

有关的安全生产应急预案，处理一般性安全生产问题和隐患并做好

记录。

6、熟悉本班组的设备设施并进行常常性的安全生产检查，及时

发现和处理安全隐患。

(九)客房服务员安全生产责任制

1、遵守本单位各项安全生产规章制度，学习安全生产知识和技

能，按照“谁在岗，谁负责”的原则，既是服务员，又是安全员，

是其岗位区域的安全生产直接负责人。

2、对所在岗位的安全生产设备设施要进行常常性检查，做到及

时发现及时消除安全隐患，并及时汇报上级。

3、熟悉和掌握与本岗位有关的安全生产应急预案，处理、处理

一般性安全生产问题和隐患，遇有突发事件，应在处理的同步立即

汇报，服从领导的指挥、调遣，参与救援等处置行动，并保护现场。

4、向客人宣传安全生产常识和有关规定，提醒客人做好安全防

备工作。

5、熟悉本岗位区域内的疏散通道、安全出口、消火栓、消防器

材、报警按钮等安全设施位置，会纯熟使用消防器材。

(+)计财部经理安全生产职责

1、负责制定本部门的安全生产规章制度，贯彻安全生产责任制,

开展安全生产教育和培训I。

2、健全财务制度。按照国家规定或实际需要，按比例提取安全

技术措施经费和其他劳动保护经费，并且单立科目，监督专款专用。

3、按照“三同步”原则审批新、改、扩建项目，贯彻劳动保护

设施，不留隐患。

4、审查各项安全罚款的出处，认真执行国家和地措施规。

5、负责拨付对员工进行安全生产宣传教育和培训所需经费。

6、负责拨付各岗位员工劳动防护用品所需经费。

7、负责拨付各岗位员工防暑降温经费。

8、对财务部所用设各、器材进行常常性检查，及时发现安全生

产隐患。

9、教育所属员工自觉遵守财务制度和各项安全生产规定。

10、掌握有关安全生产应急预案，一旦发生问题，负责保护单

位现金、票证、账目等不受损失。

(+-)餐饮部经理安全生产职责

1、按谁主管谁负责的原则，负责建立健全本部门的安全职责，

规章制度及多种设备的安全管理制度和安全技术操作规程。

2、负责本部门的安全工作，贯彻安全生产责任制，开展安全生产

教育和培训，组织安全检查和隐患治理。

3、份责本部门所属包房、后厨操作间、库房等部位的安全防火

管理和饮食卫生工作，防止火灾和食物中毒。

4、负责所属天然气表间、燃气灶具、电气设备及其他设备的安

全管理。

5、负责部门行政、生活设施的安全卫生管理。

6、按照国家有关规定每年定期组织好职工职业健康检查，建立

健全职工健康监护档案。

7、负责对本部门员工严格遵守各项规章制度及安全操作规程，

提高员工的安全生产能力和安全防备意识，现场自救互救教育和考

核。

8、定期召开本部门安全生产工作会议，分析部门安全生产动态,

及时处理安全生产存在的问题。

9、组织做好本部门事故调查、处理、记录、上报工作。

10、掌握有关安全生产应急预案，一日发生问题，负责排险、引

导、疏散就餐来宾。

11、按照上述安全职责，每年制定餐饮部经理年度安全工作计

划，逐条贯彻在当年详细工作安排中。

（+-）餐厅部领班安全生产职责。

1、负责协助部门经理建立健全本部门的安全职责、规章制度及

多种设备的安全管理制度和安全技术操作规程。

2、负责本部门的安全工作，组织安全检查、安全教育和隐患治

理。

3、负责本部门所属包房、库房等部位的安全防火管理和饮食卫

生工作，防止发生火灾和食物中毒事故。

4、负责所属天然气表间、燃气灶具,电器设备及其他设备的安

全管理。

5、负责对职工进行职防教育、现场自救教育和考核。

6、定期召开班组安全生产工作会议，分析班组安全生产动态，

及时处理安全生产存在的问题。

（十三）餐厅服务员安全生产职责

1、服从部门领班（或主管）、安全员的安全工作指导，自觉遵

守安全管理制度。

2、熟知本岗位的安全工作规定，努力做好自身安全防备工作。

3、上班到岗后，要认真检查责任区域内有无安全问题，若发现

问题要及时处理并汇报，班后认真检查，做好交接班工作，确认无

安全隐患后方可下班C

4、须懂得距本岗位近的灭火器、消火栓的位置，纯熟掌握灭火

器、消火栓的使用措施。

5、不得任意挪动灭火器的摆放位置，遮挡圈占消火栓，封堵消

防通道。

6、发生安全生产事故，要按应急预案确定的职责冷静处理，从

容操作。

（十四）仓库保管员安全生产职责

1、严格遵守《物资仓库安全保卫制度》，理解所保管物品的特

性，做好有针对性事故防止措施。

2、按照码放货品的规定分类码放货品，货品码放要整洁、有序。

3、不在库房内住宿、吸烟、动用明火、使用电热器具，库房做

到人走灯灭。

4、码放商品，搬运行货品不得触碰报警探头、喷淋头等消防设

施。

5、常常驻机构检查库房内的用电设备，灯头开关及库房内的电

源线路与否有过热、老化和打火等异常现象，发现问题及时汇报。

6、库房内不准寄存油漆、稀料等易燃易爆危险化学品。

7、库房内不得设办公室，休息室。

（十五）餐厅值班员安全生产职责

1、严格遵守本单位安全生产管理制度，在岗期间不得睡觉、打

牌、听广播、会客等。

2、发现不安全隐患及时排除，排除不了的，按规定及时上报。

3、值班期间不得外出，严禁喝酒或酒后上班。

4、认真学习防火、灭火常识，会报警、会纯熟使用灭火器材。

5、认真填写检查记录和交接班记录。

（十六）餐厅保洁员安全生产职责

1、及时清除责任区内的可燃垃圾。

2、定期打扫死角，做到无可燃物、废弃物堆积。

3、垃圾桶内的可燃垃圾，库房区域的废纸箱等，做到随有随清

不积存。

4、吸烟区要放置灭火垃圾桶，并保持有水，桶下可燃垃圾要及

时清理。

5、在放可燃垃圾时，要严防燃着的烟头与可燃垃圾相混。

6、打扫卫生时，严禁将水溅到电线、插座和用电器上。

7、在公共区域不准寄存，使用易燃、易挥发的保洁药剂。

8、未经许可，不准寄存、使用易燃、易挥发的保洁药剂。

（十七）厨师岗位安全生产职责

1、遵守厨房的安全防火、安全制度，防止烹饪期间发生火灾和

食物中毒事故。

2、进入岗位后，检查所有灶具与否安全，点燃燃气时必须遵守

“火等气”原则。

3、蒸煮食物时，不得离开灶台，煎炸食物时，锅内用油不得过

满。

4、会纯熟使用灭火器，会扑灭油锅火灾。

5、常常清理灶具、烟道、烟罩等部位，防止有积油引起着火。

6、人员离开要关火、断气。

7、常常检查燃气管道，阀门及灶具连接处与否有漏气，发现漏

气及时汇报。

8、下班前要进行全面检查，确认无任何隐患后，方可下班拜别。

（十八）保卫部经理安全生产职责

1、按谁主管谁负责的原则，负责建立健所有门的安全职责、规

章制度、规定，制定安全管理工作的方案和多种防备预案，并监督

检查贯彻状况。

2、负责本部门的安全工作，组织安全检查，安全教育和隐患治

理。

3、负责宾馆大院内交通事故的调查、处理、上报工作，参与有

关报上级主管部门事故的调查处理。

4、掌握重要经营过程中的火灾特点，常常深入基层监督检查火

源、火险及灭火设施的管理，督促贯彻火险隐患的整改，保证消防

设施完备，消防道路畅通。

5、组织建立、健全义务消防队并对其进行业务技术指导训练，

负责全体职工的防火、防盗、灭火等方面的知识教育。

6、参与新建、扩建、改建及技措工程有关防火措施消防设计的

“三同步”审查和验收。

7、负责编制专用消防器材的配置和采购计划，负责消防器材的

维护保养和修理。

8、负责对关键和重点要害部位制定出切实可行的消防灭火方

案，每年至少组织演习1次。

9、负责警卫工作，维护安全环境，加强重点要害部位的安全管

理。

10、对多种安全设施设备的维护、保养、使用状况进行监督检

查。

11、进行安全检查，对安全隐患提出处理措施，告知有关部门

限期整改，到期进行复查，直至隐患消除；对已发生的安全事故查

明原因，提出对策。

12、参与安全生产事故的调查处理。

13、广泛搜集安全信息。