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文档简介

GXASI本文件参照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定1荔浦芋贮藏保鲜技术规程GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全GB/T34343农产品物流包装容器通用技4.1.2芋头成熟后不采挖，保持湿润土壤。田间4.2室内常温贮藏4.2.1贮藏准备4.2.1.2贮藏前1个月应清除库(室4.2.1.3荔浦芋贮藏相对湿度宜为809以3～4层为宜，层板用干燥清洁木板。贮藏库(室）内物品提前1～2周喷石灰水或杀菌剂并晾干。4.2.1.5选择无附着大块泥土、无病虫害及无外伤的完整荔浦芋，按重量24.2.2.2自然通风库(室)门窗应有遮光设备，贮藏期间应保持遮光状态。库(4.2.2.3荔浦芋出库(室)时应遵循从外到内，从上到4.2.3贮藏管理在贮藏期间定期检查库(室)结构安全性、牢固性情况，检查防鼠装置牢固性。每周通风2次，每次10min～15min。贮藏期间每隔3d～5d随机抽样一次，检查产品的软化、失重、霉变、腐烂变质等现象，发现问题应立即处理，并详细记录检查4.3冷库贮藏4.3.1贮藏准备4.3.1.3贮藏前1个月应清除库(室境卫生。贮藏前1～2周，应充分通风换气。4.3.1.4完整的荔浦芋去除附着的大块泥土，按单位重量或需求进行分类，放在室内通风的地方1d~4.3.2预冷及温度调节浦芋做预冷处理，温度下降梯度以每次5℃~8℃为宜，终点以与贮藏温度一致为宜。4.3.2.2采收荔浦芋时，如田间环境气温＞25℃时，入库时对采收的荔浦芋进行预冷，预冷温度4.3.2.3采收荔浦芋时，如田间环境气温16℃~24℃时，入库时对采收的荔浦芋进行预冷，预冷温4.3.2.4采收荔浦芋时，如田间环境气温7℃~15℃时，将库温调至7℃~10℃。4.3.2.5当室外温度低于库温时，冷库制冷设4.3.3包装与置放4.3.3.1包装材料食品接触材料应符合GB4806.1的规定，物流4.3.3.2包装方式4.3.3.2.1袋装用食品级保鲜袋装芋头，每袋20kg～403袋装芋头叠高宜不超过2m；箱（筐）装芋头可叠6～8箱（筐）。按库房高度，堆顶与库房天花板间隔1m以上。贮藏期间应注意观察库温；相对湿度为8090当库内湿度不足时可利用空气加湿4.3.4贮藏管理4.3.4.1派专人每日检查温度、湿度并记录，检查维护库(室)内通风、照明、监测、制冷等设施、设4.3.4.2检查库(室)有无鼠洞、周围排水情况、结构安全性及通风系统畅通情况。立贮藏档案并及时归档，档案保存2年

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