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为奶奶做一杯

酸奶酸奶，是很多人都爱喝的饮品，有人喜欢它浓稠的口感，有人喜欢它酸酸的口味，有人稀罕它丰富的营养……打开一盒酸奶，奶香味、发酵的酸香味立即扑鼻而来。一口下去，冰冰凉的同时夹杂着丝丝酸、丝丝清甜，口感细腻、绵密又丝滑，让人忍不住地想要再吃一口，再吃一口，酸奶盖上的都不舍得放过。酸奶是一款健康的饮品，经常喝可以补充营养，对身体有好处。酸奶是以生牛（羊）乳或乳粉为原料，经杀菌、乳酸发酵而制成的奶制品。它不仅保留了牛奶的营养价值，比如提供优质蛋白质、钙等，还富含益生菌，并通过微生物的发酵作用使营养价值得到了进一步提升长期喝酸奶，对身体真的有好处能充分吸收各种营养素酸奶不仅可以完全保留了原料牛乳中的所有成分，在发酵的过程中，很多蛋白质被分解为小分子的肽链、氨基酸，大分子乳糖被分解为半乳糖、葡萄糖等，这使得酸奶本身比牛奶更易消化与吸收，各种营养素被更加充分地利用。

不容易缺钙，尤其是乳糖不耐受人群乳糖不耐受的人群，因为体内缺少乳糖酶，喝了牛奶就容易腹泻，而经过微生物发酵之后的酸奶，乳糖被分解，且活菌含有β­半乳糖苷酶，有助于乳糖的消化。长期喝酸奶，对调节肠道菌群平衡有帮助酸奶作为益生菌的发酵产物，自然能为肠道内的益生菌提供养料，同样有助于保持肠道菌群平衡。有实验证实，酸奶饮用者大肠杆菌活性显著降低，这种作用加热酸奶也具备。DIY酸奶【材料】牛奶……450克淡奶油……50克酸奶菌粉……1克细砂糖……40克1、提前把材料准备好备用。2、把容器洗净，再用烤箱烘干水份，冷却备用。3、牛奶加淡奶油和细砂糖，加热至糖融化。

4、加入酸奶菌粉搅拌均匀。5、倒入消毒好的容器中。6、放入烤箱选择发酵模式，温度40度，时间8小时。7、发酵好的酸奶冷藏一晚再食用，口感会更佳。火爆小吃炒酸奶，其实自制很简单哦准备材料浓稠酸奶、草莓、蓝莓（你喜欢的水果和干果）、烘焙纸准备一个托盘，铺入烘焙用油纸，整理好边缘接下来倒入酸奶，大约1cm的厚度就可以啦，不需要太厚，喜欢吃甜甜的小伙伴可以加蜂蜜之后就可以添加喜欢的水果、各种干果或者坚果啦，我还是最爱草莓和蓝莓，加芒果也很好次哦，先将草莓和蓝莓洗净。草莓去蒂切成小片，不需要太簿均匀撒上草莓片再来

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