粤科粤教版《技术与设计2》第二章第2节《流程的组成与描述》

教

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件2.2流程的组成与描述授课教师：冷贵贤

工作单位：池州市第八中学1

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程单元教学2流程的组成与描述3

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化知道流程的组成12理解流程中环节和时序的意义目录3

学会绘制简单的流程图4实践活动01基础知识回顾“蔡伦古法造纸”工艺流程现代造纸工艺流程：环节时序流程是一系列连续有规律的活动，这些活动以确定的方式发生或执行，导致特定的结果出现。工作流程工艺流程反映了从原材料投入到成品产出，通过一系列工艺或加工环节，顺序地进行生产或制造某种产品的全过程。工作流程反映了一件事情、一项任务而进行的一系列有序的工作或活动的全过程。（造纸、杯子的生产、玩具的组装、茶叶的制作、电器零部件的制造和整体装配……）（如高一新生报到、升旗仪式请假、邮寄包裹、去银行存款取款、班级组织联欢会……）工艺流程02环节和时序绿茶的加工流程采摘杀青揉捻干燥红茶的加工流程干燥采摘萎凋揉捻发酵一、流程的基本组成（一）流程的基本组成分析工作流程：完成一项任务、一件事情目的：实现特定的结果或产品的全过程流程工艺流程：生产、制造产品环节：某活动或事件在其发展的过程中，依据某种特征、方式或具体目标，可将其分解为若干个小过程，称这些小过程(阶段、步骤)为环节。时序：过程的经历中，一系列步骤按照一定的时间顺序先后出现、完成。这种时间上的先后顺序称为时序。一、流程的基本组成（二）工作流程的基本组成分析淘宝网网购的流程更合理更公平讨论与分析：采用这样的流程有什么好处？一、流程的基本组成更科学更和谐（二）工作流程的基本组成分析农业生产流程道路红绿灯通行流程生收藏春夏

长秋冬参观、购票、乘车流程×√√分析：为什么要遵守流程？一、流程的基本组成（二）工作流程的基本组成分析完成同一件事情，流程不唯一。☆环节的划分是相对的，环节本身又可以是一个流程。但环节的划分需要抓住主要关键环节。☆有的时序可以颠倒，有的不可以颠倒，不可以颠倒的时序反映了事物或活动内在规律或机理。（三）工艺流程的基本组成分析再生纸的生产流程：工艺流程的时序工艺流程的环节是具体的处理或加工内容和所需要的技术或工艺要求，并对应着相应的设备、装置和过程是生产和制造过程的反映03流程的描述流程的描述流程的表达方式是多种多样的，有方框流程图、文字表达、表格表达、图示表达、模型表达、动画演示。为了使流程的描述清晰可见，我们一般采用流程图来表达流程。白糖红茶倒入锅中最炒至焦黄冒泡泡加入适量水烧开加入纯牛奶烧开将茶叶过滤来简方框流程图环节时序倒入杯中加入珍珠方框流程图注射青霉素的流程开始开始/停止皮试环节时序观察20min否是否过敏打针检测点或决策点（选择/判断）是结束图示表达文字表达可乐鸡翅制作流程步骤1：在生鸡翅上划刀，或者用牙签给每个鸡翅正反面共戳6个小洞，这样可以更加入味。用一勺老抽5ml，两勺料酒10ml腌至少两小时。步骤2：锅中放冷水和葱姜片，鸡翅与冷水一同下锅煮开，不用煮透，看到浮沫比较多时关火捞出即可，用温热的水一个个冲洗掉浮沫，沥干。步骤3：用厨房用纸擦干，有杂毛可以这时候拔干净。步骤4：把锅用姜片涂一遍可以防止鸡翅粘锅。步骤5：用小火将鸡翅煎至金黄，晃动锅以免粘锅。步骤6：一听可乐、一勺料酒、一勺老抽，两勺生抽，加半支桂皮、一个八角会更有风味。不用加水。炖至汤汁还剩一碗水的量时，再尝尝咸淡，如需加盐再加少量盐，这样不容易出差错。步骤7：炖至汤汁收浓，出锅。表格表达模型表达流程的作用生活中处处有流程．人类的生产、生活活动都是按照一定的流程进行的．流程（process）反映了一定的时序(timeseries)，体现了一定的环节(phase)合理的流程安排有利于提高生产效率，使生活变得有序合理．我们每个人的生命历程，何尝不是一个流程，你将怎样设计自己的人生流程，怎样设计自己高中的流程，怎样设计自己今天的流程？实践活动活动制作奶茶通过制作奶茶的过程，理解工艺流程的环节时序目的过程做奶茶的原料、工具、方法和过程如下一页所示自制奶茶流程第三步第二步第一步加入适量并加热至沸腾将锅中的白糖炒至焦黄冒泡泡将适量的白糖和红茶倒入锅中第四步第六步第五步加入纯牛奶并加热至沸腾奶茶倒入杯中，加入珍珠用漏勺将茶叶过滤掉课堂小结1.关于流程、时序、环节，下列表述错误的是（

）A.任何流程反映了一定的时序，体现出一定的环节B.环节是一个相对概念，有些环节还可以再细分为许多子环节C.生产中的任何时序是不可颠倒的课堂练习D.科学合理的流程，可以提高质量和效率答案：C2.为使流程的描述清晰可见，我们一般可以采用多种表达方式。下列不属于流程表达方式的是（

）A.文字表达B.表格表达C.图示表达D.三视图表达答案：D05课后实践延伸拓展——课