《12 水果拼盘》（教学实录）-2023-2024学年四年级上册综合实践活动吉美版

《12水果拼盘》（教学实录）-2023-2024学年四年级上册综合实践活动吉美版一、教学背景

授课内容：《12水果拼盘》

授课年级：四年级

教材版本：2023-2024学年吉美版。

本节课旨在通过实践操作，让学生学会制作简单的水果拼盘，培养他们的动手能力和审美意识。结合四年级学生的认知水平，课程内容与课本紧密结合，通过讲解水果的营养价值、拼盘设计原则以及制作方法，引导学生创作出富有创意的水果拼盘。二、核心素养目标

本节课的核心素养目标旨在培养学生的实践创新能力、审美鉴赏能力和生活实践能力。通过设计水果拼盘，学生将提升对食材的搭配与应用能力，激发艺术创造力，同时培养对健康饮食的认识和习惯。在活动中，学生还将学会合作交流，增强团队协作意识，全面提升综合素质。三、教学内容分析

1.主题内容：本节课的主题内容是《12水果拼盘》，主要包括水果的种类、营养价值和拼盘的制作方法。通过本节课的学习，学生将了解如何选择和搭配水果，以及如何运用创意设计出美观、营养均衡的水果拼盘。

-认识各种水果的名称、特点和营养价值。

-学习水果拼盘的基本制作步骤和设计原则。

-实践操作，动手制作个性化的水果拼盘。

2.重点难点：

重点：

-掌握水果的基本知识和拼盘制作技巧。

-培养学生的审美观念和创新能力。

-增强学生对健康饮食的认识和习惯。

难点：

-水果拼盘的创意设计和美观布局。

-水果切割的技巧和安全性。

-在有限的时间内完成具有一定难度和美观度的水果拼盘。四、教学资源与技术支持

1.多媒体资源：精心挑选的视频和图片，展示水果拼盘的制作过程和创意设计，以及不同水果的营养信息，以激发学生的学习兴趣和创造力。

2.阅读材料：提供关于健康饮食和水果营养的英文短文，让学生在了解健康生活方式的同时，提升英语阅读能力。

3.在线工具：使用在线教学平台，提供水果拼盘设计模板和虚拟操作工具，帮助学生更好地进行实践操作和学习反馈。五、教学过程

1.导入环节（约5分钟）

内容：教师通过展示一系列精美的水果拼盘图片，引导学生观察并讨论水果拼盘的美观与营养。接着，教师提出本节课的活动目标，即设计和制作自己的水果拼盘，激发学生的兴趣和参与欲望。

2.新知学习（约25分钟）

内容：教师首先介绍水果的种类、营养价值和选择标准，通过互动问答，让学生分享自己对水果的了解。接着，教师演示水果拼盘的基本制作步骤，包括水果的清洗、切割和摆放，强调安全操作和创意设计的重要性。学生跟随教师的步骤进行模仿实践，并在教师的指导下尝试独立设计水果拼盘的初步方案。

-教师展示不同水果的图片，介绍其名称和营养价值。

-教师演示如何安全地使用刀具切割水果，并介绍切割技巧。

-学生在小组内讨论并确定自己水果拼盘的主题和设计思路。

-教师提供反馈，指导学生改进设计，确保创意性和实用性。

3.实践应用（约10分钟）

内容：学生以小组为单位，根据之前的设计方案开始制作水果拼盘。教师巡回指导，提供必要的帮助和技巧指导，确保每个学生都能参与到制作过程中。在制作过程中，学生需要考虑水果的颜色、形状和营养搭配，力求使自己的拼盘既美观又健康。

-学生分组合作，分配任务，开始制作水果拼盘。

-教师观察学生的操作过程，及时纠正错误，提供技术支持。

-学生在制作过程中相互交流想法，共同解决问题。

4.总结与提升（约5分钟）

内容：每个小组完成水果拼盘后，教师组织学生进行展示和评价。学生介绍自己的设计理念和创作过程，其他同学提供反馈和建议。教师总结学生的表现，强调合作的重要性，并指出学生在制作过程中的亮点和需要改进的地方。最后，教师回顾本节课的学习内容，提醒学生将所学应用于日常生活中，注重健康饮食。

-每个小组展示他们的水果拼盘，并介绍设计理念。

-教师引导学生互相评价，提出建设性的意见。

-教师总结本节课的学习要点，强调健康饮食的重要性。

-学生收拾工作区域，整理工具和材料，结束课堂教学。六、教学反思与改进

这节课学生们的参与度很高，他们在水果拼盘的制作过程中展现出了很大的创意和热情。但是，我也注意到一些学生在使用刀具时还不够熟练，未来我会在课堂上增加更多的安全指导。另外，部分学生在设计拼盘时忽视了水果的营养搭配，我会加强这方面的教育，让学生明白健康饮食的重要性。此外，课堂时间安排上有些紧张，导致总结环节略显匆忙，我会在下一节课调整时间分配，确保每个环节都能得到充分展开。通过这次教学，我意识到实践操作对学生来说非常宝贵，我会继续探索如何更有效地结合理论知识与实践操作，提高教学效果。七、教学资源与技术支持

教学资源库：

1.课件资源：根据教材内容，设计一系列课件，包括水果拼盘的制作步骤、水果营养知识介绍、创意设计理念等。这些课件将包含详细的图文说明，以及动态效果，以增强学生的学习兴趣。

2.案例库：收集不同年龄段学生的优秀水果拼盘作品，以及专业厨师的水果拼盘设计案例，供学生参考和学习，激发他们的创造灵感。

3.视频资源：制作或搜集水果拼盘制作教程视频，让学生通过视觉直观地学习切割技巧、摆盘方法以及食材搭配。

4.文章资源：整理关于水果营养、健康饮食的文章，以及水果拼盘设计原则的相关文献，供学生拓展阅读。

在线学习平台：

1.互动教学：利用在线学习平台，教师可以发布课程通知、教学资料和作业，学生可以在线提交作业，教师及时反馈。

2.远程辅导：通过在线平台的视频会议功能，教师可以对学生进行一对一的远程辅导，解决学生在制作水果拼盘过程中遇到的问题。

3.交流论坛：建立课程论坛，让学生可以相互交流学习心得，分享水果拼盘的制作经验，以及讨论健康饮食的相关话题。

技术支持：

1.教学设备：确保每间教室都配备了足够的多媒体教学设备，如电脑、投影仪和音响系统，以及稳定的网络连接。

2.网络环境：优化校园网络环境，保证在线学习平台的流